Pão de chouriço - Portugal

Bom dia,

Esta semana trago um pãozinho europeu...

Um pãozinho muito nosso e que adoramos todos cá em casa, fiz na minha salamandra e que bem ficou...

Fiz num dia cinzento, cheio de frio e chuva. Ao acender a salamandra, aproveitei e fiz um assado, umas maças assadas com mel para sobremesa e estes pãezinhos com chouriço...Quanto ao cheirinho pela casa, nem vos comento....Hummmm......

Ingredientes:

• 5 g de fermento de padeiro fresco
• 240g de água
• sal a gosto
• 400grs de farinha sem fermento
• 180g de chouriço de colorau
•  farinha para povilhar 

Preparo:

1. No copo coloque o fermento desfeito, a água, o sal e prog. 2 min, a 37ºC, vel 2
2. Junte a farinha e regule 1 minuto na velocidade 4, de seguida amasse durante 1 min e 30 seg., função amassar ou espiga
3. Retie a massa para um recipiente, faça uma bola e povilhe com farinha. Deixe levedar cerca de 30 minutos.
4. Corte o chouriço às rodelas e reserve.
5. Povilhe uma área de trabalho com farinha e divida a massa em prquenas porções. Estenda a massa e coloque 2 rodelas de chouriço, fechando os pãzinhos.
6. Disponha-os num tabuleiro sobre uma folha de papel manteiga e deixe repousar cerca de 45minutos ou até dobrar o volume.
7. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Leve os pães ao forno 25 a 30 minutos ou até dourar a gosto.

Soube nos muito bem, pois estavamos no quentinho de um dia cinzento...

Bom apetite e bjinohs fofos e guloso da Bela...