Bom dia,
Hoje trago uma receita da jornalista Clara de Sousa, quando as vi no blog da jornalista, babei-me e meti na cabeça que tinha que as fazer...Acreditem, façam e depois digam de sua justiça, cá em casa todos adoramos, obrigado Clara de Sousa pela partilha desta lambarice.
- 425g de farinha T65 para usos culinários
- 75g de fécula de batata
- 75g de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal fino
- 250ml de leite
- 11g de fermento seco de padeiro
- 70g de manteida sem sal, derretida
- 3 gemas de ovo
- 20grs de mateiga sem sal, derretida
- açúcar q.b.
- Creme de pasteleiro ou compota para rechear
Preparo:
Amorne ligeiramente o leite e misture o fermento de padeiro e uma colher de chá de açúcar.
Mexa e deixe descansar durante 7 minutos, passado esse tempo o fermento terá inchado e feito bolhas, o que significa que está activo.
Coloque numa chávena grande a farinha trigo, a fécula de batata, o açúcar e o sal. Misture bem, abra uma cavidade no centro e verta a mistura acima descrita, a manteiga derretida e as gemas, misture tudo com a espátula ou colher de pau.
Amasse À mão dentro da tigela durante 5 minutos. Se a massa se pegar muito às mãos, junte mais um pouco de farinha até descolar.
Cubra a tigela com película aderente e deixe levedar para o dobro, coberta com película aderente durante cerca de 45 minutos.
Passado esse tempo, coloque a massa sobre a bancada ligeiramente polvilhada com um pouco de farinha e estenda a massa com um rolo até ter uma espessura de 1 cm.Corte a massa com o cortador redondo e coloque os círculos de massa num tabuleiro com papel vegetal não untado. Cubra com um pano e deixe levedar 1 hora.
Quando os círculos de massa estiverem bem insuflados, para o dobro, leve-os ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 10 minutos ou até ficarem levemente dourados.
Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente, pincele as bolas ainda quentes com manteiga derretida de todos os lados e passe com açúcar (optei colocar açúcar em pó)
Faça uma incisão de lado, com a faca, o mais profundo possível sem perfurar do outro lado , e recheie com creme de pasteleiro ou compota.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da gosto....
Olá, que delicia e que aspeto maravilhoso :)
ResponderEliminarBeijinhos :*
omundodapequeninaaa.blogspot.com
Posso substituir o leite por bebida vegetal?
ResponderEliminarOlá querida clara é muito maravilhosa a explicar toas as receitas com muito carinho adoro todas as suas receitas tudo de bom feliz dia de todas as mães beijinhos
ResponderEliminarVou experimentar com a certeza de são uma matavilga😋
ResponderEliminarTodas as receitas que já fiz da Clara de Sousa são espetaculares, e ficam sempre bem.
Obrigada Bela por partilhar e obrigada Clara deSousa💖