Arroz de cogumelos frescos

Bom dia,

Cogumelos...

Depois de se comer frescos não queremos mais dos de lata...O sabor é delicado, refinado, guloso, sou supeita ao falar deles, pois adoro cogumelos...

Hoje trago um arroz de cogumelos, que faço a muitas vezes é que lá em casa todos gostam, eis o aspecto...

Ingredientes: 

• Cebola e alho q.b. cortado aos bocadinhos
• azeite q.b.
• cogumelos frescos q.b. 
• 1 chávena almoçadeira de arroz carolino
• 1 cálice de vinho branco
• 1 chávena de caldo de galinha ou carne
• 1 boa noz de manteiga
• 100 grs de queijo mozzarela ralado
• sal e pimenta a gosto

Preparo: 

Numa frigideira ou wook, aloure aos cogumelos frescos com alho e um fio de azeite e reserve.

Num tacho faça um estrugido com bastante cebola e alho cortado aos bocadinhos, quando louro coloque metade dos cogumelos e reserve a outra. Entretanto, deixe refogar, acrescente 1 cálice de vinho branco e a chávena do arroz, deixe cozinhar, mexendo sempre e acrescentando o caldo de galinha ou carne. Assim que estiver quase cozido, acrescente a noz de manteiga e o queijo mozzarela, rectifique temperos com sal e pimenta e bom apetite...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...