Feijoada de cogumelos

Bom dia, 

Mais uma receita de feijoada, outra de cogumelos, simples, cheia de  sabor e deveres deliciosa.

para não ser sempre carne e peixe, fazemos algo diferente... Passemos à sua receita...e espero que todos gostem...

Ingredientes:

• 2 tigelas grandes de feijão pinta de vaca (feijão de agricultor),
• 1 tigela de feijão vermelho (1 resto que tinha)
• 1 bom naco de bacon cortado aos bocadinhos, 
• 1 chouriço serrano,
• 2 cebolas médias,
• 2 colheres de azeite,
• 3 cenouras,
• cogumelos Pleurotus,
• cogumelos Shimeji,
• cogumelos Portubellos,
• cogumelos Paris,
• cogumelos míscaros,
• sal, pimenta, azeite e cominhos q.b.

Preparo:
Faça um refogado com o azeite e as cebolas cortadas aos gomos e 2 folhas de louro. 

Quando alourar, junte o bacon e as cenouras aos pedaços e deixe refogar bem refogado, quando refogado junte os cogumelos cortados em pedaços bem diferentes, uns pequeninos outros grandes, outros aos cubos e deixe refogar. 

Quando já quase cozido coloque as 2 tigelas de feijão pinta de vaca pré-cozido, e deixe cozer. Rectifique temperos com sal, pimenta, cominhos e deixe apurar durante 5 minutos.

Por fim, sirva-se e o que sobrar divida em doses colocando na arca, para futuras refeições...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...