Consoada Jantar de Natal

Bom Dia,

Nada de novo, mas a tradição que tanto gostamos...

Bacalhau com todos e o respetivo estrugido tradicional. Um prato simples, mas tão nosso, tão saboroso, neste dia parece ainda mais saboroso.

Ingredientes:

• 6 a 7 batatas médias ou grandes
• 3 a 4 pencas ou tronxudas (como se chama cá na terra)
• 6 a 7 postas de bom bacalhau
• 4 a 5 ovos 
• 1 cebola grande cortada aos bocadinhos
• azeite bom q.b.

Preparo:

Leve ao lume um tacho com água e sal. Descasque as batatas e a cenouras; arranje a penca, corte-a em pedaços e coza-os no tacho com água, juntamente com batatas, durante 15 a 20 minutos.

A meio da cozedura, junte o bacalhau e os ovos e deixe cozer, em lume baixo. Retire os alimentos À medida que vão cozendo e deixe-os escorrer num coador. Passe os ovos por água fria e descasque-os.

Num tachinho corte a cebola aos cubinhos ou lascas e regue com bastante azeite e deixe alourar a gosto.

Numa travessa, disponha as couves, as batatas, o bacalhau, os ovos e sirva bem quente...

Que na casa de cada um de nós não falte nada, que haja muita saúde... e que sejamos todos muito felizes. Um Santo Natal para todos.