Bolo Gelatina de Limão

Bom dia.

Um dia destes a navegar na internet, dou por mim a babar-me por um bolo parecido com este, a origem não vos sei dizer, pois estava no Pinterest. Mas a realidade é que assim que entrei pela porta de casa, meti mãos à obra e fiz esta maravilhoso bolo.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 pote de iogurte (200g) - o pote é a medida
• a mesma medida de óleo
• 1 pacote de mistura de bolo de limão
• 1 envelope de gelatina de limão
• 1 colher  de fermento em pó

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 2 a 3 limões 

Preparo para o bolo:

Bata no liquidificador por 3 minutos, os ovos, o iogurte e o óleo.

Enquanto bate, misture numa refratário, o pó do bolo de limão, a gelatina e o fermento em pó. Aos poucos, adicione essa mistura ao liquidificador e bata bem até dissolver tudo. Coloque o preparado nua forma média untada e enfarinhada e leve a assar em forno médio pré-aquecido por 35 a 40 minutos.

Para a cobertura: 

Num outro refratário, misture o leite condensado com o sumo de 3 limões e misture até ficar tudo bem homogêneo e coloque sobre o bolo ainda quente. Decore a gosto ou com raspas de limão.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.