Tarte de queijo do Chef Enrique Sá Pessoa

Bom dia,

Um dia destes, ao ver o Programa do Nosso Chef Enrique Sá Pessoa, fiquei agarrada à TV. Ele tinha feito uma tarte maravilhosa à vista, mas confesso que de sabor é extraordinária de boa. Recomendo a fazer de tão gostosa que é. Passemos á receita do Chef, literalmente.

Ingredientes:

Para a Tarte:

• 250g de queijo creme
• 135ml de natas
• 45g de queijo de cabra
• 90g de açúcar
• 3 ovos

Para o Empratamento:

• 1 laranja 
• açúcar em pó q.b. 

Preparo:

Num tacho derreta natas e queijo cabra. Aqueça as natas e derreta o queijo. Envolve os ingredientes, transfira para uma taça e reserve. Num recipiente, junte 250g de queijo creme  e amoleça. 

Bata com varas e acrescente gradualmente o preparado de queijo e de açúcar.

Incorpore os ovos. Transfira o preparado para uma forma de 18cm previamente untada  com papel vegetal.

Leve ao forno, cerca de 20 minutos a 210ºC e depois, aumente e temperatura para os 220ºC e deixe por mais 10 minutos.

Para empratamento, corte gomos de 1 laranja, cubra com açúcar em pó e queime com um maçarico. Deixe arrefecer, corte uma fatia e sirva com 2 gomos caramelizados por cima.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.