Bolo panda

Bom dia,

este foi um bolinho que uma amiga me pediu para fazer pois o seu bébé é louco pelo Panda, quis que fosse de chocolate e mais uma vez o fiz de acordo com o gosto da minha amiga...

Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de leite
• 1 chávena de chá de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda nº 24 cms, com margarina e povilhe com farinha. 

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos. Leve ao forno durante 45 minutos.

assim, que estiver pronto, deixe arrefecer, e decore a gosto, nós decoramos com chantilly, 

Para além deste ainda fiz este com a mesma receita...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Sonhos de cenoura

Bom dia, 

uma das lambetas que faço pelo Natal e pelo Carnaval, o miúdo adora, por isso faço todos os anos... 

Passemos à sua receita simples, pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:

• 500 grs cenoura 
• farinha T55 q.b.*
• 4 ovos L ou 5 M
• 200 grs de açúcar
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Para guarnitura:

Açúcar granulado com canela em pó da Suldouro

Agora passemos ao preparo:

Lavar as cenouras, raspar e cortar às rodelas.Numa panela colocar a cenoura cortada aos bocadinhos com um copo de água e deixar cozer. Depois de cozida deixar escorrer muito bem e esmagar com o esmagador de batata, entretanto colocar a polpa num pano de cozinha e expremer o máximo de água

virar para uma bacia e amassar mais um pouco com o salazar...faz-se um buraco no meio e junta-se a farinha, depois junta-se os ovos, entretanto o açúcar...depois o vinho do porto, mexe-se tudo bem mexido e acrescenta-se *farinha q.b. até ficar uma massa bem consistente, por fim juntar 1 boa colher de fermento em pó e volta-se a envolver e deixa-se repousar por +- 30 minutos tapado com um paninho...

Enquanto estava a repousar ligamos o fogão e colocamos a aquecer uma frigideira com óleo bem quente...e com duas colheres faz-se bolinhas e vai dentro, estas vão ao fundo e quando fritas vêm ao de cima.

Por fim escorre-se em guardanapos de papel e povilha-se com bastante canela e açúcar...

Entretanto retira-se o excesso e coloca-se num refractário ou travessa...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pão de Deus na Ÿammi2

Bom dia, 

Hoje trago uma receita que cá por casa temos feito e que tão bem nos sabe, nos dias cinzentos com um chá quentinho. Trata-se de pão de Deus, mas desta vez fiz na minha companheira de serviço...

Passemos à sua receita, pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:
Massa Fermento:

• 150grs de farinha (T55)
• 50 grs de fermento fresco ou 20 grs de seco)
• 60 grs de leite

Massa principal:

• 500grs de farinha ( T55)
• 100grs de açúcar
• 100grs Margarina à temp. ambiente
• 40 grs de leite
• 130 grs de água
• q.b baunilha

Topping de Cocô:

• 100grs de cocô
• 100grs de açúcar
• 50 grs de margarina derretida
• 1 ovo

Preparo:
Massa fermento:

1. Colocar os ingredientes e prog. 2m/vel espiga. Retire e reserve 10 a 15 minutos (até duplicar o tamanho).Reserve.

Massa principal:

1. Colocar os restantes ingredientes da massa principal no copo e programar 3 min/ temp. 37ºC/vel. espiga, verificar se a massa descola das paredes, se tiver bem ligadae a descolar, junte a massa de fermento e prog. 3 min/temp37ºC/vel. espiga.
2. Colocar numa bacia com farinha e deixar levedar 30 a 40 minutos.
3. Entretanto, faça o topping de cocô, juntando todos os ingredientes no copo e prog. 2 min/temp100ºC/vel.2.
4. Pré-aquecer o forno a 180ºC
5. Depois do descanso, fazer bolinhas de 100grs e colocar num tabuleiro, deixando levedar de 45min a 1 hora.
6. Pincelar com ovo batido e colocar o topping de coco.
7. Levar ao forno durante 15 min a 25 min a 180ºC

Por fim, delicie-se com uma bom chá e a companhia dos que mais ama...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu Semanal de 25/Fev./18 a 03/Mar./18

Bom dia, esta semana foi uma roda viva, daquelas que nem é bom parar...
No entanto , assim que houve uma folguinha, vim cá dar a conhecer o nosso humilde menu semanal...

passemos ao mesmo...

Ementa Semanal de 25/Fev./18 a 03/Mar./18 

• Domingo - Almoço: Frango estufado com arroz - Jantar: creme de brócolos
• 2ª Feira - Jantar: Bacalhau à Leontina com broa em cama de esparregado
• 3ª Feira - Jantar: Salada Vitasia
• 4ª Feira - Jantar: Pescada à Balalaica  com puré
• 5ª Feira - Jantar: Esparguete com almôndegas de frango
• 6ª Feira - Jantar: Larocas/Pataniscas de bacalhau com arroz de feijão
• Sábado -  Almoço: Vitela estufada com batatinhas - Jantar: sopa de penca

Bom apetite e bjinhos fofos da Bela, pois este será o nosso simples menu...

Tronco de Bétula

Bom dia, 

Este foi o tronco que fiz para levar para um jantar de Natal, organizado pela nossa equipa de trabalho, no meu serviço, adorei este tronco bem diferente...

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de leite
• 1 chávena de chá de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

De véspera, pegue numa folha de papel manteiga e derreta um chocolate e barre a folha toda. Enrole o papel manteiga e deixe de um dia para o outro enrolado num armário. No dia seguinte derenrole e vai ter cascas de chocolate, como as da foto. Reserve.
Aqueça o forno a 180ºC. Unte 2 formas redondas nº 24 cms, com margarina e povilhe com farinha. 

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos. Leve ao forno durante 45 minutos.

assim, que estiver pronto, deixe arrefecer e reserve.
Chantilly, alecrim e pintarolas q.b., para decorar...

Comecemos a compor o bolo...
Corta-se os bolos em 2 e recheia-se com chantilly e barra-se o bolo todo por fora também, para servir de cola das cascas de chocolate (estas formam-se ao desenrolar o papel manteiga).decora-se com alecrim e pintarolas.

 

Por fim, lambuzamos os dedos com a doçura deste bolo....
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Chandeleur/Dia dos crepes...

Bom dia, 

Mais uma invenção que correu bem, e novamente com a farinha espelta...Fiz na data que faço todos os anos dia 2 de Fevereiro, dia de Chandeleur em França, é uma tradição francesa que gosto de a fazer todos os anos, ou o marido não fosse um francês...

ficaram com um sabor a avelã, devido ao leite vegetal adicionado, da próxima experimento com amêndoa, também deve ficar bom, digo eu...

Ingredientes:

• 200 grs de farinha espelta
• 2 colher de sobremesa de açúcar de coco 
• 1 pitada de sal,
• 1 gema + 2 ovo
• 6 decilitros de leite vegetal a gosto (optei por avelãs)
• 50 grs de manteiga de coco

Preparo:

Numa tigela funda, junte a farinha, o açúcar, a pitada de sal, a gema, os ovos e 3 decilitros de  leite e mexa muito bem. Entretanto num tacho, misture a manteiga com o restante leite, deite ao lume a ferver, retire e acrescente ao preparado anterior misturando muito bem. 

Depois aqueça uma frigideira anti-aderente ou numa crepeira e com o auxilio de um pincel unte com um pouco de manteiga. Com uma Concha, verta massa suficiente para cobrir o fundo da frigideira ou crepeira aquecida.

Quando começar a borbulhar, vire o crepe, com uma espátula, para dourar do outro lado. Repetindo as vezes necessárias, até esgotar a massa.

Por fim, é só comer simples, ou recheados a gosto...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Palmieres simples

Bom dia, 

De vez em quando encho a lata das bolachas, e desta vez calhou palmieres simples, pois costumo a fazer com puré de maça e canela, ou de pêra e chocolate, prometo da próxima que faça de colocar aqui a receita...é que são tão bons que se come de gula....Eis o aspecto dos meus simples...

Ingredientes:

• 1 folha de massa folhada rectangular do lidl
• açúcar ou stevia q.b.
• gema de ovo para pincelar

Preparo:

Estender a massa folhada e povilhar a massa toda com açúcar ou stévia. Depois enrolar de fora para dentro de um lado e fazer o mesmo do outro até ao centro.

Levar ao congelador, pelo menos 30 minutos e depois cortar às rodelas e colocar sobre o papel vegetal, povilhar com gema de ovo e vai ao forno a 180ºC até ficar dourado a gosto. 

Simples, fácil e maravilhoso...

Cá em casa adoramos....

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu semanal de 10/Fev/18 a 16/Fev/18

Bom dia,

Mais uma semana e o mês de Janeiro, já se foi...e uma semana de Fevereiro também...
Pois é...o tempo não pára...E já estamos no Entrudo...Depois dia dos namorados...
Assim sendo passemos a um novo menu semanal

Menu semanal de 10/Fev/18 a 16/Fev/18

Domingo - Almoço: Frango e costelinhas no forno com salada - Jantar: Sopa de pencas

2ª Feira - Jantar: Vitela estufada com puré

3ª Feira - Almoço: Cozido de entrudo - Jantar: Carnes frias de entrudo

4ª Feira - Cinzas - Jantar: às luzes das velas... de marisco ou peixe

5ª Feira - Jantar: Arroz à Valenciana

6ª Feira - Jantar: Pescada à bráz

Sábado -  Almoço: Bacalhau à Capote - Jantar: Sopa de legumes

Uma boa semana para todos... e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Gaufres Farinha espelta

Bom dia, 

Mais um experiência que adorei, com coisas saudáveis e que repetirei brevemente...pois foi aprovado cá em casa por todos...Passemos à sua receita...Quanto ao que se barrou por cima, foi manteiga de coco e nutella RA31.

Ingredientes:

• 500grs de farinha de espelta
• 150 grs de açúcar de coco
• 15 grs de fermento de padeiro
• 2 ovos
• 220 mls de leite
• 150grs de manteiga de coco

Preparo:

1. No copo do robot, colocar a farinha, o fermento o açúcar, os ovos e o leite, misturar por Prog.4 min./vel.4.
2. Depois cortar a manteiga aos bocados e juntar ao preparo anterior, prog. mais 3 min,/vel 4., de forma à massa se descolar das laterais do copo (se achar necessário programar mais uns minutos, faça-o) meter no frio durante 1h30.
3. Depois da massa crescer o dobro, prepare bolas de massa de 100grs, e coloque a gofreira a aquecer.
4. Assim, que estiver quente, coloque a bolas de massa e deixe cozer por 4 minutos.e está pronto a deliciar-se com estas lambetas...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Muffins marmoreados yammi2

Bom dia, 

Hoje, trago mais uma receita da minha Yammi2, a receita é de bolo marmoreado do livro, mas em vez de fazer bolo fiz em formato de  muffins...é mais fácil para transportar para a escola...

Eis o aspecto dos mesmo...passemos à sua receita....

Ingredientes:

• 200grs de açúcar
• 150 grs de manteiga à temp. ambiente
• 4 ovos
• 250 grs de  fermento sem fermento
• 1 pitada de sal 
• 1 colher de chá de fermento
• 20grs de chocolate

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC
2. Coloque no copo o açúcar e a manteiga. Bata 30 segundos na vel 5. Com a espatula faça descer o que se acumulou nas paredes.
3. Prog. 2 min. vel 5 co ma maquina em funcionamento, adicione os ovos um por um.
4. De seguida, acrescente a farinha, o sal e o fermento e misture 1 min vel 4.Retire cerca de metade da massa para um recipiente.
5. Acrescente o chocolate à massa que ficou no copo e prog. 1 min vel 4.
6. Unte as formas e povilhe com farinha, verta as massas alternadamente , alisando com uma espatula. Leve ao forno certa de 35 a 40 minutos.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Danettes de chocolate

Bom dia,

depois de tanto ver e ouvir falar na nova moda dos danettes, eis que me dou conta de fazer uns, por curiosidade, pelo filho quer...nem sei ao certo, o que sei é que farei mais vezes, pois bom é...

Passemos à sua receita, pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:

• 200 grs de chocolate de leite ou preto de boa qualidade
• 500mls de leite
• 40 grs de açúcar
• 10grs de maizena
• 2 ovos

Preparo:

coloque no copo, os ovos, o leote, oaçúcar e a maizena e programar a vel 4 por 8 segundos.

Prog. depois mais 10 min/vel3/90ºC

Desliguem e quando a termperatura do robot atingir os 50ºC juntar o chocolate em pedaços e envolva por uns segundos na vel 3. Colocar em taças e levar ao frigorifico pelo menos 3 horas.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Croissant's fantásticos na yammi2

Bom dia, 

Hoje trago uns croissants, do blog O Cantinho do Jorge, são super fáceis de fazer e um rápido a comer. Não tem muito açúcar, e o aspecto é o que se vê...

Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 25 grs de fermento padeiro fresco ou 15 grs de fermento seco
• 100 grs de leite
• 150 grs de água
• 500grs de farinha s/ fermento
• 30grs de açúcar
• 1 pitada de sal
• 60grs de margarina ou manteiga

Preparo:

1. Colocar no copo, o leite, agua o sal e fermento e prog. 2 min/37ºC/vel2
2. Colocar os restantes ingredientes e prog. 5 min/vel espiga.
3. retirar a massa do copo, fazer uma bola. Reservar massa pelo menos 20 minutos

Por fim:

1. Esticar a massa e cortar em forma de triangulos, enrolar o croissant da parte grande para a pequena e deixar levedar cerca de 30 minutos.
2. Pré-aquecer o o forno  a 180ºC 
3. Pincelar com ovo inteiro.
4. Levar ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos...

Depois...

ai depois....é comer esta maravilha, simples, com doce ou mesmo salgado...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu semanal 03/Fev/18 a 09/Fev/2018

Bom dia,
Mais uma semana....
Mais um menu....e umas lambarices pelo meio...
e com este sol, mais parece Primavera que Inverno...
Hummm, que cheirinho a piqueniques....como gosto de os fazer...

Menu semanal de 03Fev./18 a 09/Fev./18

• Sábado -Frango no forno com batatinha e courgete - Jantar: à la carte, lol
• 2ª Feira - Bacalhau à Bráz e bacalhau com alho francês à Bráz
• 3ª Feira - Esparguete de courgette de frango
• 4ª Feira - Douradinhos com arroz frito
• 5ª Feira - Jardineira de vitela + ratatui
• 6ª Feira - Massa de salmão
• Domingo - Tripas à minha moda - Jantar: Sopa de pencas

Espero que gostem pois nós vamos amar...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela..