Chouquetes de caramelo salgado

Bom dia.

Hoje trago uma receita de chouquetes. Mas desta vez de umas chouquetes bem deliciosas.

Eram para ser simples com açúcar perlé apenas, mas depois bateu uma saudade de diferente e coloquei como recheio chantilli e cobertura de caramelo salgado.

Ingredientes:

• 25cl de água fria
• 1/2 colher de café de sal
• 75 grs de manteiga aos pedaços
• 1 colher de café de açúcar
• 100grs de tablete de chocolate de leite
• Chantilly q.b.
• Caramelo salgado q.b.
  

Preparo:

Coloca-se tudo dentro de um tacho, excepto a farinha e os ovos, a ferver. Depois de ferver, retira-se o tacho do lume, e coloca-se a farinha (150gr) de uma vez só, até formar uma bola e deixa-se arrefecer.

Junta-se 4 ovos um atrás do outro e mexe-se a cada adição até envolver bem. 

Quando pronto, coloca-se tudo dentro de um saco de pasteleiro e faz-se bolinhas sobre um papel vegetal e leva-se a assar no forno a 180ºC, até dourar. 

Depois de arrefecidas, recheie as chouquetes com chantilly e por fim, passe as chouquetes pelo caramelo salgado. e sirva-se, deliciando-se.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Doce de queijo philadélfia e cacau

Bom dia, 

Com a chegada do verão, vem junto as sobremesas de colher, frescas e saborosas, para se comer a cada dentada possível, e poder partilhar com a família ou amigos. Passemos à receita desta lambarice.

Ingredientes:

• 1 embalagem de queijo philadéfia
• 100gr de açúcar
• 1 saca de de palitos la reine
• 1 chávena de chá com cacau bem quente
• 1 colheres de chá de licor de chocolate
• 1 pacote de nata
• farelo de biscoitos q.b.

Preparo:
Bata as natas em castelo e junte o queijo, mais o açúcar e as colheres de sopa do licor  de chocolate até ficar uma mistura cremosa e muito saboroso e reserve no frigorifico.
Entretanto faça o cacau bem forte e bem quente reserve também, preparando os palitos de la reine.
Depois passamos à sua composição:
Molhar os palitos no cacau e colocamos uma camada numa travessa a gosto, entretanto colocamos uma camada de creme que reservamos, e por fim polvilhamos com farelo de biscoitos.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Gin com citrus

Bom dia, 

Para fazer este drink, não há mistérios nem segredos, é simples e muito fácil de fazer. para além de bem refrescante, para estas noites quentes que têm sido por aqui. 

Pois bem passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 2 a 3 rodelas de limão/lima
• Gelo q.b.
• 20 ml de Gin
• Citrus q.b.

Preparo:

Numa taça, coloque 2 a 3 rodelas de limão/lima, muito gelo, o Gin e por último complete com o Citrus até que fique agradável ao seu palato. Depois disfrutar desta bebida fresquinha, nestas noites maravilhosas e bem quentes.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Tarteletes de maça

Bom dia, 

Hoje trago umas lambidelas que vi um dia destes no Programa do Jamie Olivier, simples, rápidas e bem gulosas... Eis o aspecto das mesmas...

Ingredientes:

• 2 maças grandes 
• 1 rolo de massa folhada 
• compota de alperce q.b.
• açúcar e canela q.b.
• 1 gema de ovo

Preparo:

Estender a massa folhada e com um copo largo cortar rodelas de massa, depois estender a massa folhada novamente e cortar mais rodelas de massa até esgotar a massa. 

Depois colocar as massas cortadas sobre um tabuleiro com papel vegetal e colocar sobre o mesmo uma fatia de maça polvilhada com canela e açúcar. 

Passar gema de ovo sobre a massa folhada e levar ao forno a 180ºC até dourar a gosto. Por fim, pincelar as tarteletes com compota de alperce e deliciar-se.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Francesinha Frango

Bom dia, 

Cheira a verão e com ele saltam à vista os petiscos..

As saladas, os snacks, as lambetas, as comidas rápidas e gulosas de verão.

A Francesinha, considero uma lambeta, e quando de frango melhor ainda, gostamos mesmo, e fazemos de vez em quando cá por casa.

Ingredientes:

• 2 fatias de pão de espelta e sementes
• 4 fatias de fiambre
• 14 fatias de queijo
• 2 salsichas de frango
• 2 tiras de linguiça
• 1 bife de frango
• 1 ovo estrelado
• molho de francesinha q.b.

Preparo:

Num prato que dê para ir ao forno, ou mesmo num pirex, coloca-se 2 fatias de queijo, depois uma fatia de pão espelta e sementes, depois uma de fiambre, outra de queijo, 2 salsichas fritas cortadas ao meio, linguiça cortada em dois, uma fatia de queijo, uma fatia de fiambre, o bife de frango, mais uma fatia de queijo e outra de fiambre, colocar a outra fatia de pão de espelta e sementes, o ovo estrelado e queijo q.b, até cobrir a francesinha toda.
Depois vai ao forno a 180ºC por +- 15 a 20 minutos dependendo do forno de cada um. Por fim, rega-se com o molho bem quente sobre a francesinha e voilá uma francesinha, bem apetitosa e saborosa...
Acompanhe com panache e batatas fritas a gosto e uma boa companhia... 

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Tarte Snicker da Mestre Joana Roque

Bom dia, 

Hoje trago a tarte de , da nossa ilustre mestre joana Roque. Uma delicia que levo sempre onde quer que vá. Simples, rápida e bem gulosa, passemos à receita da nossa mestre...

Ingredientes:

• 225g de farinha
• 150g de manteiga fria
• 75g de açúcar

• 1 lata de leite condensado cozido
• 125g de amendoins torrados com sal
• 200g de chocolate 70%

Preparo:

No Robot de Cozinha, misture a manteiga cortada em cubos e o açúcar até fazer uma composição de migalhas e posteriormente uma massa homogênea. Entretanto forre uma tarteira de fundo amovível com esta massa, esticando por todo e leve ao forno a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos até ficar bem douradinha.

Retire e deixe arrefecer completamente. 

Assim que a base esteja bem fria, desenforme cautelosamente e coloque sobre o prato de servir.

   

Recheie depois a tarte com o leite consensado cozido e por cima disponha os amendoins.

Derreta depois i chocolate no micro-ondas durante 1.30 segundos, mexendo a casa 30 segundos, para não queimar e verte-se depois sobre a tarde, espalhando bem, de modo a forrar a tarte com chocolate .

Deixe solidificar completamente antes de servir.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...