Dias das Fogaças...

Bom dia,
Bom dia das fogaceiras...

Pois é "a Festa das Fogaceiras é uma tradição secular que, em 2005, completou os quinhentos anos, marcados pela devoção do povo das terras de Santa Maria. é a mais emblemática festividade do Concelho de Santa Maria da Feira"

A esta hora certamente estarei a amassar ou a levar ao forno mais uma dose de fogaça caseirinha feitas pelas minhas mãos e com a ajuda do meu querido filho, que tanto gosta de as formar...

Eis a receita das mesmas, que já aqui as tinha postado...

Ingredientes:

• 200ml de água
• 1 colher de chá de sal
• 50grs de fermento de padeiro
• 1 kg de farinha t55
• 200grs de açúcar
• 100grs de manteiga amolecida
• 6 ovos
• 1 limão (sumo + raspa)
• Meia colher de chá de canela em pó

Preparo:
Coloquei os ingredientes na cuba da máquina, começando sempre pelos liquidos e depois os sólidos, programei a máquina no programa MASSA (na minha Bifinet é o nº 6) de deixei a Bifi dar o seu melhor =D.
Entretanto, findo o tempo povilhei a minha mesa da cozinha com bastante farinha e moldei a massa, dividindo-a em 2 partes, uma grande e uma pequena. Após a divisão moldei a massa fazendo 2 rolos, 1 pequeno e um grande e enrolei-os a partir da parte de baixo até formar uma piramide. Deixei levedar por 50 a 60 minutos, dei 2 golpes com a tesoura, formando uma cruz no topo (que representam as torres do nosso lindo Castelo da Feira), pincelei com leite e foi ao forno cerca de 25 a 30 minutos, a 250º.
A meio da cozedura convém golpear outra vez as fogaças, para a formação das torres. Por fim tirei do forno e pincelei com uma geleia para dar um brilhozinho ás fogaças...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu Semanal

Bom dia,
Mais uma semana que passou e que rápido foi...
Passemos ao N/ menu para a semana que depressa nos chega...

Ementa Semana de 19/Jan./2014 a 25/Jan./2014

• Domingo - Almoço: Caril de frango - Jantar: creme de legumes
• 2ª Feira - Almoço: Bacalhau com broa e natas - Jantar: canja
• 3ª Feira - Jantar: Esparguete de frango com morcela
• 4ª Feira - Jantar: Pescada estufada  com puré
• 5ª Feira - Jantar: Massa com almôndegas
• 6ª Feira - Jantar: Larocas de bacalhau com arroz de feijão
• Sábado -  Almoço: vitela estufada com batatinhas - Jantar: sopa de pencas

Nem mais nem menos e quem não gostar, tem sempre a opção do restaurante mais próximo, lol

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Caril de Frango e gambas..

Bom dia,
Hoje trago uma receita da minha irmã Adriana, pois quando cá esteve fez esta delicia...
Caril de frango com gambas...
Passemos à receita, pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:

• 3 peitos de frango
• manteiga q.b.
• 6 a 7 gambas
• caril q.b.
• água de  coco
• coentros q.b.
• tomatinhos cereja q.b.
• arroz branco e seco

Preparo:

Num tachinho faça um pouco de arroz branco apenas com água e sal, deixe cozer e depois coe, reservando.

Numa frigideira, coloque uma noz de manteiga e cereja as gambas descascadas e reserve, depois coloque mais uma noz de manteiga e cebola ao bocadinhos, juntamente com um fio de azeite, deixe alourar e coloque o frango aos cubos para refogar, depois de refogado coloque o caril  quanto baste e acrescente sal, pimenta e água de coco até atingir o ponto desejado.

Por fim coloque as gambas cortadas ao meio decore com tomatinhos cereja e coentros...

Eis o caril em si...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Parceria com a Compal

Bom dia, 

Mais uma parceria excelente que o meu blog fez com a Compal, uma empresa Nacional de grande Prestigio e que recomendo...

Desta feita, enviaram-me 12 polpas de tomate, 6 latas de grão de bico, 6 latas de feijão preto, 6 latas de feijão frade, 6 latas de feijão encarnado, 6 latas de feijão manteiga, 6 latas de feijão branco, tudo produtos 5 estrelas, como se pode comprovar...

Para saber mais deste produto nacional, nada melhor que percorrer o site deles aqui...
E ficará a saber mais deste produto maravilhoso, quanto às receitas que realizei com eles, me aguardem que virão cá ter com toda a certeza...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo Aniversário Luquinhas

Bom dia,
Embora hoje esteja de Parabéns, o bolo que trago é do meu Luquinhas, um dos 3 que fizemos...
Este foi para casa uma pista, com o nº de anos do menino, o nº 8.
Pois é, oito anos, como passaram...
ainda "ontem" era um bebé de fraldas e hoje um menino grande...
que já sabe ler e escrever, carinhoso e rebelde também, mas que fazer? Não sai às pedras da calçada =D
Bem, passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de leite
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1 colher de sobremesa de fermento 

Preparo:

bater os ovos com o açúcar até aumentar de volume, depois inserir a farinha, de seguida o óleo e o leite, juntamente com o chocolate em pó, por fim o fermento e verter sobre uma forma rectangular, untarda e enfarinhada, vai ao forno a 180ºC até cozer (fazer o teste do palito).

Depois de arrefecer, cortar 2 circulos com um cortante e arredondar as pontas dando o formato de um 8.

Regar com a ganache de chocolate e desenhar com o chanttily as curvas e linhas da pista, colocar as arvores e os carrinhos de corrida e as pedrinhas de chocolate em redor...

O Luquinhas amou..
Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

Tarte de maça do maridão

Bom dia,
Estes ultimos dias não têm sido nada fáceis, pois tem sido muita coisa ao mesmo tempo...
é trabalho, é festas, foi os anos do Luquinhas....
Enfim, um corre corre sem parar, passemos à receita do maridão que um dia destes que passou fez esta maravilhosa surpresa...

uma bela tarte de maça à francesa...passemos de imediato à sua receita:
Ingredientes:
para a massa brisée:

• 250grs de farinha
• 1/2 copo de água
• 1 ovo
• 125grs de manteiga (não margarina)
• 1 pitada de sal

para o recheio:

• 1 Kgs de maça
• 1 vagem de baunilha
• 2 colheres de açúcar em pó
• 1/2 limão

para cobertura:

• 4 a 5 maças fatiadas
• doce de pessego

Preparo:

Para fazer a massa coloque os ingredientes numa caçarola e amasse com as mãos até formar uma bola, depois leve ao frigorífico a repousar meia hora.

Entretanto faça o recheio, num tachinho, até formar um puré cremoso e reserve.

Estenda a massa e coloque numa tarteira, picando o fundo com um garfo e coloque o recheio sobre a mesma. Por fim, coloque as fatias de maça sobre o recheio e pincele com doce de pessego e vai ao forno a 180ºC por +- 40 a 45 minutos, até dourar a gosto.

Eis o maridão com a prova de crime...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Parceria Fruut

Bom dia,

Enquanto não pude aqui vir, devido a várias situações, fui fazendo parcerias com produtos nacionais e outros, a quem agradeço desde já a parceria e esta foi mais uma parceria que se realizou com o Pratos da Bela e a Fruut...

Uns snack's que todos cá em casa adoramos e passou a fazer parte da nossa lista mensal, pois adoramos estar a ver filmes ou sérias e comer assim mesmo, simples...

No entanto também fiz umas barritas energéticas bem saborosas e uns muffins, que postarei mais tarde...

Agora passem a conhecer mais um pouco dos Snack's Fruut de maça desidratada....

Fruut é uma nova linha de produtos à base de fruta, lançada pela POMAR, marca detida pela empresa Frueat e associada à Sociedade Agrícola Quinta de Vilar, sita em Viseu que produz fruta há mais de 40 anos. Os Snack's de fatias e maça crocante, lançado em Julho é o primeiro produto da linha Fruut, que consiste em fatias de maça desidratada, 100% natural e crocante, sem adição de açúcar, sem conservantes e sem gluten.

Está disponivel em 2 sabores  o Vermelho doce e pelo Verde intenso, confesso que sou fã das duas....=D

Por isso recomendo a sua compra, pois para nós é uma compra mensal e saudável....

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu Semanal

Bom dia,

E Bom ano para todos vocês, eis o nosso menu para esta semana....
Espero que vos dê algumas ideias...

Ementa Semana de 05/Jan./2014 a 11/Jan./2014

• Domingo - Almoço: Frango no forno com batatinha - Jantar: à la carte, lol
• 2ª Feira - Jantar: Bacalhau com natas
• 3ª Feira - Jantar: Esparguete de frango com morcela
• 4ª Feira - Jantar: Massa de salmão
• 5ª Feira - Jantar: Jardineira de vitela
• 6ª Feira - Jantar: Douradinhos com arroz frito
• Sábado -  Almoço: Tripas à minha moda - Jantar: sopa de pencas

Farrapo na broa...

Bom dia,
Ontem fui a uma festa de anos da minha primota Sónia, e levei farrapo na broa, ficou muito bom, e eis o aspecto do mesmo....

Passemos à sua receita, que é simples e rápida...
Ingredientes:

• Sobra do valente bacalhau com todos de Natal
• 1 broa de 600 a 700grs
• Azeite q.b. 
• Cebola q.b.
• 7 camarões médios

Preparo:

Numa frigideira grande ou wok, colocar as cebolas em gomos finos juntamente com azeite, depois de douradas, colocar as batatas e pencas cortadas ao bocados, e as lascas do bacalhau e os camarões descascados e cortados aos bocados. Deixar cerejar a gosto, mexendo bastante e deixando ficar douradinho. 

Por fim, corta-se a broa tira-se o miolo da broa, e coloca-se o farrapo dentro, depois vai ao forno até tostar a gosto...

O aspecto final é este, que adoro acompanhar com broa...

Um bom pratinho e bem saboroso...
O Bacalhau usado foi o Bacalhau Dias, um bacalhau de excelência..., a quem agradeço a sua parceria e recomendo.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bom Ano 2014....

Bom dia, e
Bom Ano 2014...

Que o melhor do Ano 2013, seja o pior deste novo Ano 2014...

Que vos traga, Saúde, Familia, Trabalho, Amor e Dinheiro, 
Pois como diz a minha irmã "havia um senhor tão pobre, mas tão pobre, tão pobre que a única coisa que tinha era dinheiro"... 

Infelizmente existe muito disso, por isso agradeço a Deus, por ser nem pobre nem rica, mas sim FELIZ dentro do possível...QUE ASSIM SEJA PARA TODOS VÓS...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela....