Massa bolonhesa com tomate frito

Bom dia...

Massa, massa e massa...

um dos pratos mais elaborados cá por casa...desta vez, fiz uma massa à bolonhesa aldrabada, estilo o nosso chef Jamie Olivier 15minutos, simples, rápida e deliciosa, para aqueles dias em que tudo passa rápido e não há tempo para nada. Pois bem, passemos à sua simples receita....

Ingredientes: 

• 600 g carne de vaca picada
• 250 g macarronete barilla (adoramos esta marca)
• 1 cebola + 2 dentes de alho
• 1 pacote de tomate frito do mercadona
• 40 g azeite
• sal e pimenta q.b.

Preparo:

• Num tacho coloque litro e meio de água, tempere com sal e deixe ferver, assim que ferver junte o macarronete deixe cozer durante 12 minutos, findo esse tempo retire o esparguete, escorra-o e reserve-o.
• Entretanto no copo do robot, descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em pedaços, deite tudo no copo escorrido e ligue 5 segundos na velocidade 5. Passe a espátula, adicione o azeite e o tomate frito e programe a 100ºC, durante 5 minutos, na velocidade mínima. Depois dê uns toques no turbo.
• Junte a carne picada e tempere com sal e pimenta e programe a 100ºC, durante 10 minutos, na velocidade mínima invertida, mexendo de vez em quando com a espátula. 
• Findo, coloque o preparado sobre o macarronete e sirva a gosto, com queijo ralado ou sem queijo ralado como quiser, apenas delicie-se...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Feijoada de cogumelos

Bom dia, 

Mais uma receita de feijoada, outra de cogumelos, simples, cheia de  sabor e deveres deliciosa.

para não ser sempre carne e peixe, fazemos algo diferente... Passemos à sua receita...e espero que todos gostem...

Ingredientes:

• 2 tigelas grandes de feijão pinta de vaca (feijão de agricultor),
• 1 tigela de feijão vermelho (1 resto que tinha)
• 1 bom naco de bacon cortado aos bocadinhos, 
• 1 chouriço serrano,
• 2 cebolas médias,
• 2 colheres de azeite,
• 3 cenouras,
• cogumelos Pleurotus,
• cogumelos Shimeji,
• cogumelos Portubellos,
• cogumelos Paris,
• cogumelos míscaros,
• sal, pimenta, azeite e cominhos q.b.

Preparo:
Faça um refogado com o azeite e as cebolas cortadas aos gomos e 2 folhas de louro. 

Quando alourar, junte o bacon e as cenouras aos pedaços e deixe refogar bem refogado, quando refogado junte os cogumelos cortados em pedaços bem diferentes, uns pequeninos outros grandes, outros aos cubos e deixe refogar. 

Quando já quase cozido coloque as 2 tigelas de feijão pinta de vaca pré-cozido, e deixe cozer. Rectifique temperos com sal, pimenta, cominhos e deixe apurar durante 5 minutos.

Por fim, sirva-se e o que sobrar divida em doses colocando na arca, para futuras refeições...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Feliz Páscoa 2022

 Aleluia, aleluia, aleluia!!!!

Uma Santa e maravilhosa Páscoa para todos vós, são os votos sinceros do Blog Pratos da Bela. Que todo o mundo receba uma Páscoa Abençoada na companhia dos que mais amam, regada de muita saúde, paz e amor.

Para nossa mesa de Páscoa, se Deus assim quiser, teremos uma mesa para 5, onde constará na simples ementa o seguinte:

• Uma simples entrada de queijos e charcutaria:

• Um prato de Costelinhas de borrego com puré e grelos salteados:

• Várias doçarias da época...

  

Uma vez mais um dia feliz para todos...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela e uma Santa Páscoa...

 

Tostas de presunto e figos frescos

Bom dia, 

Hoje trago uma entrada bem saborosa para a vossa Páscoa ou outra altura do ano, como desejarem.

Simples, mas com um sabor agridoce, que cá por casa bem gostamos, como alguns amigos nossos que por cá passam... Eis o aspecto e a receita...

Ingredientes:

• pão de sementes ou tostas de centeio
• fio de azeite ou manteiga de alho derretida
• fatias de presunto de qualidade e finíssimas
• figos frescos
• folha de hortelã
• fio de mel ou xarope de agave

Preparo:

Torrar o pão de sementes e reservar.

Barrar as tostas de sementes ou de centeio com manteiga de alho ou pincelar com um pouco de azeite. Dispor de uma boa fatia finíssima de presunto e por cima colocar rodelas ou metades de figos frescos e regar com um bom fio de mel ou xarope de agave e servir.

Simples e fresco bem como todos gostam...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Pão de ló mimoso na Yammi2 ou tradicional

Bom dia, 

Desde já muitas desculpas, devido ao meu desaparecimento, mas tenho estado a apoiara minha sogro pois o meu sogro tem estado muito mal e como é muita coisa temos que dar prioridade. Ficando assim, algumas coisinhas que tanto amo para trás. Sendo o blog uma delas...

Assim, como perdão de vossa parte, trago-vos uma receita de pão de ló bem mimoso e fofinho, como esta Páscoa está a precisar.

Ingredientes:

• 9 ovos
• 300 grs de açúcar
• 275 grs de farinha T55
• 1 colher de sobremesa de fermento

Preparo na Yammi2:

1. Untar uma forma de buraco grande com bastante manteiga e farinha, e reservar.
2. No copo colocar a borboleta e os 9 ovos e as 300 grs de açúcar, progr. 30 minutos a vel.4
3. Acrescentar a farinha e o fermento e progr. 1 minuto, vel 2
4. Por fim virar para a forma e levar ao forno 30 a 35 minutos dependendo do forno a 180ºC.

Preparo no método tradicional : 

Coloca-se numa bacia os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bate-se com a batedeira por 30 minutos, ao fim desse tempo vamos ter um creme esbranquiçado e fofinho, mesmo muito aveludado, entretanto envolve-se com uma colher de pau a farinha e depois de bem envolvida, envolve-se também o fermento, uma vez mais com a colher de pau.

Por fim, vira-se o preparado na forma e vai ao forno por +- 20 a 25 minutos a 180º. 

Caso comece a ficar escurinho por cima coloquem um folha de alumínio por cima do pão de ló. 

Bom apetite, Boa Páscoa e Beijinhos fofos e gulosos da Bela.

Parabéns a mim, mas principalmente a vós...

14 anos de meu blog Pratos da Bela,  estou de parabéns, ou melhor, estamos....

Quando comecei a escrever em 2008 não estava muito certa do que estava a fazer, ou a me meter, contudo confesso que foi melhor que fiz.. o meu único e maravilhoso diário virtual de receitas... 

Era novata no mundo dos blogs, mas mesmo assim, meti-me na blogosfera. 

Naquela época toda gente era blogueira, tantos blogs inocentes, sem vicios...

Entrei como brincadeira e animei-me com a ideia de escrever tipo diario das minhas receitas e poder partilhar receitas,  momentos, dúvidas, comes e bebes, conhecimento com outras blogueiras e partilhar essas reportagens, dicas e receitas, convosco que tanto gosto. 

Tem fases da vida, que não permite, estar tanto tempo por aqui, mas continuo nas minhas experiências...A vida deu um montão de voltas, o filho cresceu (já tem 16 anos), o sogro a cargo, (é meu sogro, mas gosto muito dele, como se fosse meu pai). Mudei de trabalho, trabalhava em Centrais Alfalto e agora na área da Saúde (que amo bastante), mas a curiosidade e o encantamento pela cozinha permanecem comigo e ainda levam o filhote de arrasto, sim, porque o Luquinhas também  já  cozinha...

Concluindo, este blog proporcionou-me e ainda me proporciona tantas aventuras! Algumas surgem por livre iniciativa, outras vêem ter comigo, recebi convites para fóruns, formei parcerias com marcas, concorri para concursos, escrevi para revistas, respondi e respondo a dúvidas,  partilhei e partilho receitas pessoalmente, fui convidada para mostrar a minha culinária num programa, conheci e continuo a conhecer pessoas, apenas tenho a agradecer. Fiz muitas amizades! Uma delas é a minha maninha francesa que tanto amo.

Isto e muito mais, é um grande incentivo para continuar este meu humilde, mas que tanto amo, este Blog.

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...