Cheesecake de curd maracujá

Bom dia, 

Há cheesecakes maravilhosos e bem gulosos, 

este é um deles de comer e chorar por mais de tão bom que é...

A cremosidade fantástica do curd de maracujá é qualqer coisa, uma boa sobremesa para ir a casa de alguém ou até mesmo para um jantar mais fofinho em familia.

Ingredientes:
Base:

• 1 Pacote de Bolachas maria
• 100 gr Manteiga derretida
• 50 grs de açúcar em pó

Triturar o açúcar na ÿammi2 e reservar, depois colocar as bolachas maria (1 pacote e meio) triturar e reservar, por fim, juntar o açúcar em pó, juntamente com as bolachas trituradas e a manteiga e triturar tudo 15 segundos na velocidade 5, colocar na tarteira amovível, levar ao frio e aguardar.

Creme:

• 2 Pacotes de Natas
• 1 lata de leite condensado
• 250grs de queijo mascarpone
• 6 folhas de gelatina

Mergulhe as folhas de gelatina em água fria e reserve-as. Entretanto lave o copo e monte o misturador, junte as natas, o leite condensado, o queijo, bata 1 minuto, velocidade 3, e com a máquina em funcionamento, verta a gelatina (previamente aquecida no micro-ondas por +- 30 segundos potencia máxima) em fio pela abertura da tampa.

Disponha esta mistura sobre a base da bolacha, e leve novamente ao frio.

Cobertura:

• Curd de maracujá q.b.
• 3 folhas de gelatina

Preparo:
Juntar ao Curd de maracujá, as folhas de gelatina previamente preparadas e colocar sobre o cheesecake, leve de novo ao frigorífico e sirva bem fresquinho.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Kaipiroska...

Bom dia, 

Uma bebida que normalmente se bebe lá por casa...

Simples, mas bastante saborosa e que gostamos de servir aos nossos poucos mas bons convidados...

Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 1 Lima
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
• Gelo Picado q.b.
• Vodka preta q.b.

Preparo: 

Cortar as limas em quartos e juntar o açúcar amarelo, derretendo bem o açúcar junto com o sumo de lima.

De seguida, ainda no shaker, junte o gelo e mexo bem para ficar tudo envolvido com lima e açúcar.

Colocar o preparado num copo e encha com vodka preta. Coloque as palhinhas e sirva.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolos, bolos e mais bolos....

Bom dia, 

Desta vez, venho trazer imagens de alguns bolos que fiz de encomenda, fiz e amei...

Para além do desafio, também me ajudou economicamente numa fase mais complicada da nossa vida. O Importante é que já passou, Graças a Deus, mas sempre meti mãos à obra. Eram bolos, eram pães, eram bolachas, entre outras coisas...

Estes foram alguns bolos, e ao gosto das pessoas que encomendavam. Eis alguns Bolinhos...

      

Bolo de Comunhão

Bolo de Batizado  

  

  

Bolo de Aniversário

Bolo de Aniversário do Mano

  

Outros Bolos de Aniversários

Bolo Invertido 

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Semifrio com curd de maracujá

Bom dia, 

Hoje trago uma receita simples e 

Ingredientes:

• pacotes de bolachas digestivas q.b.
• 1 lata de leite condensado 
• 2 pacotes de nata
• 6 folhas de gelatina
• café q.b.
• curd de maracujá q.b.

Preparo:

Numa taça cheia de água fria demolhe a gelatina e reserve.

Depois bata as natas em castelo, junte o leite condensado, derreta as folhas de gelatina depois de escorridas no micro-ondas e junte ao preparado anterior.

Numa forma de aro, disponha uma camada de bolachas demolhadas em café, outra do creme, e assim sucessivamente até terminar com o creme, por fim espalhe uma boa camada de curd de maracujá, leve ao frigorifico, pelo menos 7 a 8 horas, ao fim desse tempo tire o aro e sirva bem fresquinho...

é tão bom...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Camarao à carbonara

Bom dia, 

Para hoje mais uma receita de camarão e esparguette, acho um bom casamento, tipo maça/canela ou pera/chocolate, aqueles casamentos perfeitos que gostamos tanto...e que ficam sempre bem.

Ingredientes:

• Esparguete Barilla nº5
• 750grs de miolo de camarões
• Salsa q.b.
• 150grs de parmesão
• Azeite, sal e pimenta, q.b.

Preparo:

Comece por cozer a esparguete em água fervente ligeiramente salgada, até ficar al dente. Ao escorrer a massa reserve uma concha de água do mesmo.

Em paralelo, cereje o miolo de camarão numa frigideira até ganhar bastante cor. 

Numa pequena saladeira, misture o parmesão, a pimenta, sal e reserve.

Junte a concha de água, e envolva na mistura anterior.

Junte ao miolo de camarão e deixe envolver o preparado, misture bem, retifique temperos e polvilhe com pimenta e salsa.

Por fim, o preparado por cima do esparguette.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Carne de Porco à Alentejana

Bom dia, 

Ingredientes: 

• 2 lombinhos de porco 
• vinho branco q.b. 
• 2 dentes de alho 
• 1 colher de (sopa) de massa de pimentão 
• sal e pimenta q.b. 
• Salsa q.b. 
• 2 folhas de louro 
• 1 limão 
• 2 colheres cheias de banha 
• 500 grs de amêijoas 

Preparo: 

No dia anterior corte a carne em cubos e tempere com massa de pimentão, o alho esmagado, as folhas de louro, sal, pimenta e o vinho branco, envolva tudo muito bem e deixe nesta marinada. Entretanto ponha as amêijoas em água com sal durante +-3 horas para perderem a areia, depois lave bem lavado em água corrente e reserve. 

Coloque a banha numa frigideira grande ou tacho e quando estiver bem quente, deite a carne bem escorrida e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até ficar frita e loura. 

Entretanto, junte depois o líquido da marinada, deixe ferver e coloque as amêijoas. Vá mexendo e logo que as amêijoas estejam abertas, junte a salsa picada e voilá, prontinho a ir à mesa... 

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Esparguette com ricota e nozes pecãns

Bom dia, 

para hoje trago um dos meus pratos preferidos, Esparguete de ricota com nozes, azeitonas e croutons de alho e azeite.

Um prato também rápido e saboroso de se fazer...

Ingredientes: 

• Esparguete q.b.
• 150 grs de nozes pecãns
• 1 cebola
• 150 grs de ricota
• 150 grs de parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta
• azeitonas verdes q.b.
• croutons de azeite e alho q.b.

Preparo:

Comece por picar as nozes e reserve. 

Num tacho descasque e pique a cebola finamente. Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e aloure, entretanto, adicione as nozes ao preparado e deixe fritar, por alguns minutos.

De seguida junte as nozes com as cebolas, a ricota, metade do parmesão, e pique tudo num liquidificador ou picadora, batendo muito bem, tempere a gosto com sal e pimenta e reserve.

Por fim, cozinhe o esparguete al dente, escorra e adicione este molho, misturando muito bem, retifique a gosto e junte croutons, azeitonas e pedacinhos de nozes pecãns, mais queijo ralado na hora e sirva....

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Atum à Bráz...

Bom dia, 

Hoje trago uma receita simples que se faz muito por casa devido o filho Lucas adorar e ser bastante prático para quando vem da escola ou do desporto.

Nada de complicado, simples de confecionar.

Ingredientes:

• 3 latas de atum posta em azeite 
• batata frita palha
• 2 dentes alho
• louro, pimenta, sal q.b.
• 2 cebolas médias às rodelas
• 3 a 4 ovos batidos
• salsa q.b.

                         

Preparo:

Numa frigideira larga em lume brando, salteie a cebola às rodelas e os dentes de alho esmagados no azeite e com uma folha de louro.

Acrescente o atum e a batata palha e misture bem. Deixe a batata palha refogar um pouco, para ganhar sabor.

Numa tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo. Acrescente os ovos ao atum e misture até estar bem ligado e os ovos estarem cozinhados.

Prove e retifique temperos. Sirva o Atum à Brás, salpicado com a salsa q.b.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela... 

Entrada de figos com queijo cabra, nozes e mel

Bom dia, 

Hoje trago uma entrada, Servimos num dos nossos jantares de verão...

Quem comeu lambuzou-se de tão bom que ficou, uma entrada simples e bem saborosa... a repetir mais vezes. Passemos à sua receita ...

Ingredientes:

• Figos Pingo de mel, q.b.
• Queijo de cabra Presidente q.b.
• Nozes Pecan q.b.
• Mel q.b.

Preparo:

Com uma faca afiada corta-se os figos em 4, coloca-se o queijo de cabra aos cubos, depois rega-secom um fio de mel e polvilha-se com noz pecan.

Simples e bem saboroso, para uma entrada deliciosa.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Lasanha da minha cunhada Faty

Bom dia...

Hoje trago uma receita bem deliciosa e bastante fácil de fazer...

Uma receita que partilho da minha cunhada que esteve cá no mês de Agosto, muito simples e bastante saborosa, faço diversas vezes, pois guardo no congelador e quando tenho turnos mais complicados o marido e o filho tiram, aquecem e voilá, pronto a comer.

Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• Massa de lasanha q.b.
• Carne picada a gosto
• 1 cálice de vinho branco
• 2 colheres de polpa de tomate
• sal, pimenta, louro q.b.
• 1 Cebola, 1 dente alho, azeite q.b.
• bechamel caseiro
• queijo ralado q.b.
• Manteiga q.b.

Preparo:

Num tacho fazer um bom refogado com cebola, alho, louro e azeite, assim que estiver translúcida a cebola, regar com o vinho e a polpa de tomate, entretanto juntar a carne picada, e refogar mais um pouco, retificar temperos com sal e pimenta. Reservar.

Numa travessa ou duas conforme o tamanho, barrar o fundo com manteiga, depois colocar 1 boa concha de bechamel, depois as placas de massa de lasanha, por cima a carne estufada, depois mais uma boa concha de bechamel, depois queijo ralado, mais placas de massa de lasanha, depois carne estufada, de seguida bechamel, queijo ralado mais uma vez, e por fim pedacinhos de manteiga, vai ao forno a 30 a 35minutos a 200ºC.

Bechamel caseiro:

• 50grs de margarina;
• 60 grs de farinha trigo;
• 5 a 6 dl de leite
• sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparo:

Faça ferver o leite. Assim que ferver, aqueça a margarina, junte a farinha e mexa muito bem com a colher de pau, deixando cozer em lume brando. juntando o leite em ponto de fio, mexendo bem para não granular, por fim juntar o leite todo, junte o sal, noz-moscada e pimenta, q.b.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...