Pão de ló

Bom dia, 

Mais um pão de ló, este foi da nossa Páscoa...

Hummm, estava fofo, muito bom e para comer com presunto e queijinho da serra...

Adoro, ou melhor adoramos ...Sabe tão bem... Passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 10 ovos
• 300 grs de açúcar
• 275 grs de farinha T55
• Raspa de 1 laranja e sumo da mesma 
• 1 colher de sobremesa de fermento

Preparo:

1. Untar uma forma de buraco grande com bastante manteiga e farinha, e reservar.
2. No copo colocar a borboleta e os 10 ovos e as 300 grs de açúcar, progr. 30 minutos a vel.4
3. Acrescentar a farinha, a raspa da laranja e o sumo da mesma, o fermento e progr. 1 minuto, vel 2
4. Por fim virar para a forma e levar ao forno 30 a 35 minutos dependendo do forno a 180ºC.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Bolo brigadeiro com morangos

Bom dia, 

Hoje trago outro bolinho, desta feita, uma encomenda que me pediram...

Tinha que ser brigadeiro, e assim foi... Um simples brigadeiro com morangos, Obrigado Tila, pela confiança...

Ingredientes:

• 250 grs de farinha T55
• 200 grs de açúcar
• 100grs de chocolate em pó
• 100grs de margarina
• 5 ovos
• 1 colher  de sobremesa de fermento em pó
• 100 grs de água
• margarina para untar

Para o creme:

• 2 latas de leite condensado
• 50 grs de cacau
• 30 grs de manteiga
• granulado de chocolate q.b.

Preparo:

1. Unte uma forma com margarina, forre com papel vegetal e unte novamente. Reserve.
2. Coloque no copo todos os ingredientes indicados para o bolo, feche e ligue 30 segundos na vel.6. Passe com a espátula no copo e repita a prog. anterior. Verta para a forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 35 minutos. Retire, desenforme e deixe arrefecer.
3. Introduza o acessório misturador no copo, junte o cacau, o leite condensado e a manteida, feche e prog. temp. vapor, durante 7 minutos, na vel. 2. Retire e deixe amornar.
4. Barre todo o bolo com o creme anterior, povilhe com o granulado de chocolate e decore  com morangos cortados às metades...Sirava fresco... .

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

cookies de aveia, quinoa tufada e pepitas chocolate

Bom dia,
Mais uma receita e desta vez de umas Cookies de aveia, quinoa tufada e pepitas de chocolate.
Como já vos referi, trabalho por turnos e os das noites são complicados...Então para as 10 horas passarem entre trabalho e colegas, levo sempre uma lambeta, desta vez foi o que calhou...
Passemos à sua receita....

Ingredientes:

• 1 chav. flocos de aveia triturados (vel.7,5 seg.)
• 120 grs de pepitas de chocolate preto
• 1 chávena + 1/2 de farinha espelta integral
• 1 colher de chá rasa de bicarnbonato sódio
• 1 colher de chá rasa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 1 chávena de açúcar branco triturado (vel.8, 7 seg.)
• 1 ovo
• 1 chavena de chá de quinoa tufada
• 1 ovo
• 1/2 chávena de margarina
• 1/2 chávena de leite

Preparo:

Bater a margarina um pouco (37ºC, vel4, 1:30m)

Adicione o ovo e o aroma de baunilha e bata mais um pouco (vel.4, 1:30m).

Numa taça junte os ingredientes secos: açúcar em pó, o chocolate, farinha, fermento, bicarbonato, sal. Acrescente os ingredientes secos ao ovo e à manteiga batendo sempre, numa velocidade baixa.

Acrescente o leite e envolva bem (espiga, 2 m)

Forre um tabuleiro com papel vegetal, molde bolinhas, achate-as com a plama da mão e leve a cozer por cerca de 13min. a 180ºC.

Deixe arrefecer em cima de uma grelha....

E sirva-se de uma, sim, por que uma é impossível de tão viciantes que são....

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Bolo brigadeiro

Bom dia, 

hoje trago um dos bolos que adoro fazer para os de lá de casa...

Todos adoram este bolinho e fica sempre muito saboroso... Passemos à sua simples receita... a sua fonte é da revista Teleculinária que recebo mensalmente para o meu querido e adorado Blog ...

Ingredientes:

• 250 grs de farinha T55
• 200 grs de açúcar
• 100grs de chocolate em pó
• 100grs de margarina
• 5 ovos
• 1 colher  de sobremesa de fermento em pó
• 100 grs de água
• margarina para untar

Para o creme:

• 2 latas de leite condensado
• 50 grs de cacau
• 30 grs de manteiga
• granulado de chocolate q.b.

Preparo:

1. Unte uma forma com margarina, forre com papel vegetal e unte novamente. Reserve.
2. Coloque no copo todos os ingredientes indicados para o bolo, feche e ligue 30 segundos na vel.6. Passe com a espátula no copo e repita a prog. anterior. Verta para a forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 35 minutos. Retire, desenforme e deixe arrefecer.
3. Introduza o acessório misturador no copo, junte o cacau, o leite condensado e a manteida, feche e prog. temp. vapor, durante 7 minutos, na vel. 2. Retire e deixe amornar.
4. Barre todo o bolo com o creme anterior, povilhe com o granulado de chocolate e sirve fresco.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Bolachas de limão do filhote e pai

Bom dia,
Hoje trago umas bolachinhas que o filhote e o papá fizeram, quando estava a fazer um turno de tarde...
Pois bem, quando chego a casa e tenho este miminho, com uma boa caneca de ricoré e leite...
Hum...Fiquei muito feliz, Sim porque para mim, a felicidade são pequenos momentos passados com os que mais gostamos...

Ingredientes:

• Casca de 1 limão (apenas parte amarela)
• 150grs de açúcar
• 120grs de manteiga amolecida
• 300 grs de farinha Espelta
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 ovo

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC
2. No copo coloque a casca de limão e o açúcar, prog. 10 seg. vel.9. repita se necessário.
3. Adicione a manteiga, a farinha e o ovo. Programe 20 seg. na função amassar.
4. Com o rolo de cozinha sobre uma bancada enfarinhada, estenda a massa e forme bolachinhas a gosto, com os cortantes a gosto.
5. Leve a cozer ao forno Pré-aquecido, num tabuleiro forrado com pael vegetal durante aproximadamente 10 minutos ou até ficarem douradinhas a gosto

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Bolo camisolas do Benfica...

Bom dia....

Hoje trago 2 camisolas do Benfica que fiz para pessoas que veneram o Benfica, também tenho feito de outros Clubes de Futebol, conforme os gostos de cada um e os pedidos dos mesmos...Eis as duas camisolas que fiz desta vez...

Ingredientes para o bolo:

• 6 ovos
• 3 chávenas de chá de açúcar
• 3 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena e meia de chá de óleo
• 1 chávena e meia de chá de leite
• 2 chávenas de chá de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

• 100 grs de chocolate em pó
• 1 pacote de natas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar
• Chantilly q.b.
• corante alimentar em pó vermelho q.b

Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma a gosto com margarina e povilhe com farinha, reserve.
Pode fazer com uma forma rectangular, ou comprar uma como eu comprei na fábrica A Metalurgica.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos. Leve ao forno durante 45 minutos. Por fim, Desemforme e cubra com a ganache, deixe arrefecer e cubra com chantilly e coloque as Hostias conforme o gosto dos aniversariantes...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Bolo de bolachas e queijos

Bom dia,
Mais um bom bolo de bolacha, desta feita, com queijo mascarpone e ricota...
Hummmm, amei, adorei e repetirei...tão bom, tão fresco, tão delicioso....
Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 4 pacotes de bolachas shortcake chocolate (qualquer marca)
• 2 pacotes gelados de natas para bater (usei gresso - simplesmente amo-as)
• 1 queijo mascarpone
• 1 queijo ricota
• 3 folhas de gelatina neutra
• 1 chávena grande almoçadeira de café instantâneo (usei Ricoré)

Preparo:

Demolhe as gelatinas em água fria. Fazer o café e reservar, entretanto bata as natas bem frias e na batedeira bem seca, até atingir o ponto chantilly. Junte os queijos e bata até ficar homogéneo e reserve, enquanto levas as folhas de gelatina com metade de sumo de 1 limão, junte ao preparado anterior, e comece a fazer as camadas....
Faça camadas de bolacha demolhada em café, outra de preparado, e assim sucessivamente até ficar por cima bolacha, por fim barre com restante preparado e povilhe com bolacha. Levar ao frigorífico até à hora e servir. Fica óptimo feito de véspera, fica bem mais demolhado e fresquinho, hummm....
Bom apetite e bjinhos fofos gulosos da Bela...

bolo Ladybug

Bom dia,
Mais um desafio...
Desta vez da Ladybug... Mais um que me deu um prazer enorme de fazer...
Eis o aspecto do mesmo...

Ingredientes:

• 6 ovos
• 250grs de açúcar
• 200grs de farinha
• 1 colher de fermento em pó
• 100grs de cacau
• 1 colher de chá de bicarbonato de soda

Preparo:
Bata os ovos com o açúcar. Junte a farinha peneirada com o fermento, bicarbonato de soda e o cacau, mexendo suavemente. Verta a massa numa forma redonda untado com manteiga e povilhado com farinha e leve ao forno a 180ºC, por +- 25 minutos. Retire o bolo. Desenforme-o sobre um tabuleiro e aguarde que arrefeça.
Assim que arrefecer, cubra de chantilly e folha de hóstia, tal como se encontra na foto.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Simplesmente carne picada...

Bom dia, 

Hoje trouxe carne picada...

Ou melhor dizendo, empadão de carne, costumo a fazer duas limpezas por semana ao frigorífico...

E desta vez, esta quantidade foi o que rendeu, uma boa panela de carne picada...

Que fez com que me desse 4 doses valentes de empadão de carne... para congelar...

Passemos à sua receita, afinal além de delicioso é simples, rápido de preparar e poucos lhe resistem, sejam adultos ou crianças...eis aspecto do meu....

Ingredientes:

• Puré de batata já feito (penso não precisarem de receita, mas se assim for, podem pedir e postarei)
• 2 cebolas
• 100 grs de cenoura
• 3 dentes de alho
• 100 grs de chouriço ou bacon aos bocadinhos
• carne picada q.b.
• 150 grs de tomate aos cubos
• 75ml de vinho branco
• 50 grs de polpa de tomate
• 1 folha de louro
• 60 ml de azeite
• sal, pimenta q.b. e um ovo batido (para cobertura, prefiro a queijo)

Preparo:

1. Prepare o puré e reserve
2. No copo da Yammi2, coloque a cebola, os alhos, a cenoura, o tomate, a metade de bacon aos cubos. Triture durante 20 seg/vel.5.
3. Junte o azeite e o louro e refogue 5 min./vel.1 na temperatura máxima.
4. Adicione a carne, o vinho, a polpa de tomate, o sal e a pimenta e prog. 15min/vel.1 a 100ºC. Reserve.
5. Num pirex, comece por dispor metade do puré de batata. Espalhe o preparado de carne por cima, uma boa camada, e cubra-o com o restante puré.
6. Pincele com o ovo batido.
7. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos.

Acompanhe com um bom vinho e Bom apetite.

Bolo chocolate

Bom dia,
Bolo de chocolate, é sempre bolo de chocolate, ou para celebrar, ou para ter em casa é sempre bom...
O filho agradece e o pai também...As visitas que aparecem inesperadamente também.. Este foi um bolinho cuja origem tirei da net, mas confesso que não sei de quem...
A quem pertencer, agradeço a partilha...

Ingredientes para o bolo:

• 4 ovos
• 220 grs de açúcar
• 110 grs de farinha
• 2 gotas de essencia de panetone ou 2 gotas de sumo de laranja
• 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para a ganache de chocolate:

• 1 pacote de natas 
• 1 noz de manteiga
• 1 tablete chocolate preto 74%
• Confetis de chocolate branco 

Preparo da cobertura:

Num tachinho coloca-se a manteiga, juntamente com o pacote de natas e aquece-se, sem deixar ferver, depois coloca-se a tablete de chocolate partida aos bocadinhos e vai-se mexendo até derreter e ficar bem cremoso, depois desliga-se e deixa-se arrefecer.

Preparo do bolo:

Primeiro de tudo unta-se uma forma rectangular com manteiga e povilha-se com farinha e reserva-se. Depois numa bacia funda, junta-se os ovos e a manteiga e bate-se até aumentar de volume e ficar esbranquiçado, junta-se a farinha e a essência e por fim o fermento em pó, vai ao forno a 180º por +- 15 a 20 minutos dependendo do forno. Quando pronto, retira-se e deixa-se arrefecer um pouco, barra-se com a cobertura a gosto e povilha-se com os confetis de chocolate...
Simples e delicioso.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo Ping Pong

Bom dia,
Um dia destes pediram-me bolo de ping-pong, mas tinha que ser do Porto...
Então lá tive que inventar e foi o que saiu...
Quem encomendou adorou e o aniversariante também, o que me satisfez...

Ingredientes:

• 6 ovos
• 3 chávenas de chá de açúcar
• 3 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de leite
• 3 chávena de chá de cacau em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma rectangular com margarina e povilhe com farinha e reserve. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos. Leve ao forno. Depois de feito, barre com chantilly, coloque o corante em questão e enfeite.
Entretanto com pasta de açúcar faça umas raquetes e coloque sobre o bolo, depois...
Depois divirta-se....

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Francesinha de frango

Bom dia,
Mais uma variante de francesinha, desta vez de frango...
Tem dias assim, que só nos apetece comer um snack, algo diferente ...e beber uma boa cerveja, ou panache... Desta vez, fiz assim,...

Ingredientes:

• 2 fatias de pão de espelta e sementes
• 4 fatias de fiambre
• 14 fatias de queijo
• 2 salsichas de frango
• 2 tiras de linguiça
• 1 bife de frango
• 1 ovo estrelado
• molho de francesinha q.b.

Preparo:

Num prato que dê para ir ao forno, ou mesmo num pirex, coloca-se 2 fatias de queijo, depois uma fatia de pão espelta e sementes, depois uma de fiambre, outra de queijo, 2 salsichas fritas cortadas ao meio, linguiça cortada em dois, uma fatia de queijo, uma fatia de fiambre, o bife de frango, mais uma fatia de queijo e outra de fiambre, colocar a outra fatia de pão de espelta e sementes, o ovo estrelado e queijo q.b, até cobrir a francesinha toda.
Depois vai ao forno a 180ºC por +- 15 a 20 minutos dependendo do forno de cada um. Por fim, rega-se com o molho bem quente sobre a francesinha e voilá uma francesinha, bem apetitosa e saborosa...
Acompanhe com panache e batatas fritas a gosto e uma boa companhia... .
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pão de Deus

Ingredientes:

• 100grs de leite
• 150grs de água
• 100grs de açúcar
• 100grs de manteiga
• 30 grs de fermento padeiro fresco
• 1 pitada de sal
• 600grs de farinha T55

Ingredientes para cobertura:

• 1 ovo batido para pincelar
• 50grs de coco ralado
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de leite
• Açúcar em pó q.b., feito na Yammy2

Preparo da massa:

1. Para a massa, coloque no copo o leie, a água, oaçúcar e a manteiga e prog. 2min/37ºC/vel 1.
2. Adicione o fermento, o sal e a farinha e prog. 15seg/vel6.
3. De seguida amasse 3min/vel. espiga
4. Retire para um tabuleiro povilhado com farinha e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa duplicar de tamanho
5. Divida a a massa a gosto (podendo ser uma só ou duas como fiz, ou em mais bolinhas para fazer individual.
6. No meio de cada bola faça uma cruz, com a ajuda de uma faca, na parte superior e coloque num  tabuleiro. Pincele com ovo batido.
7. Coloque uma taça sobre a yammi2 e pese o coco, o açucar e o leite e envolva bem. Coloque uma porção da mistura em cada corte.
8. Deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos. Sirca pocvilhado com açúcar em pó. 

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Donuts caseiros de farinha espelta

Bom dia, 

No sábado  à noite, estava assim um calorzinho frio, como tem estado ultimamente, e o filhote, estava a estudar Inglês no quarto dele, então como surpresa, fiz-lhe uns mini-donuts fantásticos e uma taça de chocolate quente como ele mesmo gosta...Caprichos de mãe para filhos, e vocês também têm?!

Ingredientes:

• 250gr de farinha
• 2 colheres de chá de fermento em pó para bolos 
• 60gr de açúcar
• 5 colheres de óleo girassol
• 3 ovos tamanho S ou 2 M
• 110grs de leite

Preparo:

Colocar a borboleta, juntar todos os ingredientes e bater durante 3 minutos vel.3. 

Colocar no saco de pasteleiro e distribuir na máquina dos mini-donuts. Ficando como mostra nas fotos.

 

Depois derreter o chocolate no microondas até atingir o ponto certo. Ficando como na foto.

Barre um a um, e deixe secar um pouco...

 

Povilhe com confetis a gosto

  

e por fim, sirva-se com um cafézinho a gosto ou chá...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pão de farinha Espelta e sementes

Bom dia,
Mais um pão e desta vez, é o que tem saído mais vezes, até porque corto em fatias congelo uma parte e comemos diariamente. O Luquinhas adora este pãozinho, eu e maridão também...
Passemos à sua humilde receita...

Ingredientes:

• 400grs de farinha espelta integral 
• 1 colher de chá de sal
• 50 grs de fermento padeiro
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 mão cheia de sementes a gosto coloquei a minha mistura de girassol, abóbora, sesamo, linhaça...
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de leite

 

Para fazer estes pães dobrei a receita...
Preparo:

1. Amasse a farinha, o sal, o fermento, o mel, o azeite e 300ml de água morna no copo e prog. a tecla amassar. Pouco antes do final adicione metade das sementes a gosto. A massa ainda pode ficar ligeiramente pegajosa, mas deve soltar-se bem do bordo do copo.
2. Unte ligeiramente a forma e polvilhe-a com farelo ou pão ralado. Deite a massa e bata várias vezes com a forma na mesa, para que a massa se espalhe até aos cantos. Cubra com um pano de cozinha limpo e deixe levedar a massa num local uniformemente quente durante 1 hora, até a massa encher por completo a forma.
3. Pré-aqueça o forno a 200ºC bata a gema de ovo e barre a  superficie da massa com a mistura. povilhe as restantes sementes e coza o pão no forno quente durante 40 minutos. o pão deve soar oco se bater nele com uma colher - nessa altura estará cozido.
4. Retire o pão, deixe-o arrefecer ligeiramente na forma, depois desenforme-o e deixe-o arrefecer completamente. Eu quando faço bastante, corto e congelo...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

bolo unicórnio

Bom dia, 

Eis um dos desafios que tive pela frente um dia destes...

Fazer um bolo unicórnio, pois bem, assim foi feito, quem o encomendou adorou e a filhota feliz ficou...Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 9 gemas
• 9 claras em castelo firme
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 16 colheres de sopa de leite
• 1 colher de fermento em pó

Preparo:

Numa bacia, batas os ovos com o açúcar, depois acrescenta o leite, e reserva.

Bate as claras em castelo com uma pitada de sal.

Entretanto acrescenta a farinha com o fermento no preparado do açúcar e depois de bem batido, envolve-se as claras em castelo. Por fim, coloca-se na forma redonda e vai ao forno pré-aquecido a 180ºC +- 25 a 30 minutos, conforme o forno de cada pessoa.

Deixa-se arrefecer e começa-se a decorar a gosto.

Para os ovos moles, fiz da seguinte forma:

Ingredientes:

• 9 gemas
• 9 colheres de sopa de açúcar
• 9 colheres de sopa de água
• 1 colher de maizena com sumo de 1 laranja

Preparo: 

Tudo junto num tachinho e vai ao lume mexendo sempre até engrossar.

Tira-se deixa-se arrefecer e barra-se no bolo a gosto.

Neste bolo fiz com 3 camadas de bolo e 2 de ovos moles, por fim cobri tudo de chantilly e decorei a gosto...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...