Arroz de pota

Bom dia, 

Para hoje sai uma dose de arroz de pota, que ficou uma delicia bem gostosa.

Simples, rápida e muito saboroso mesmo, feito com o caldo da cozedura da pota na slowcooker. 

passemos à sua simples receita.

Ingredientes:

• tentáculos de potas cozidas cortadas
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho 
• 1 dl de azeite
• caldo da cozedura da pota
• 1 folha de louro
• 1.5dl de polpa de tomate
• sal e salsa picada q.b.
• arroz q.b.

Preparo:

Comece por fazer um refogado com cebola e alho picados, a folha de louro, o azeite e leve ao lume alourar. Adicione a polpa de tomate e deixe tomar gosto. De seguida, junte as potas cortadas as tirinhas e deixe cozer um pouco, acrescente água, tempere com sal a gosto e deixe ferver- adicione o arroz, o caldo e a salsa e deixe cozer. Retifique temperos e sirva.

Bolachas de manteiga com fios de chocolate

Bom dia, 

Mais um dia para encher as caixas das bolachas. Que já estavam para o vazio. e quando falo que vou fazer de baunilha, ui, ui, é quem mais quer, até a namorada do meu filho adora. Desta vez, fiz com umas risquinhas de chocolate.

Ingredientes:

• 250g de manteiga
• 50g de margarina
• 250g de açúcar
• 1 ovo + 1 gema
• 450g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 tablete de chocolate 200g derretida
  

Preparo:

Mistura-se bem todos os ingredientes de forma a massa ficar bem maleável. Coloca-se no cilindro do Dispara biscoitos e depois só disparar sobre o tabuleiro previamente preparado com uma folha de papel manteiga. Para disparar coloca-se bem apoiado na superfície e dispara-se, não forçando a mola, para que esta não quebre.  a massa tem que sair facilmente.

Vai ao forno a 180ºC, +-10 a 12 minutos de forma a dourar a gosto.

Depois de frios, regar com tablete de chocolate derretido, fazendo fiozinhos de chocolate sobre as bolachinhas/biscoitos

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Cocktail de Marisco

Bom dia, 

Mais um pratinho prático e rápido, o famoso cocktail de marisco, para uns jantares rápidos de sábado à noite ou para umas noites de malandrice, este é o resultado. Simples, prático e rápido, para além de ser bastante gulosos e saboroso.

Ingredientes:

• 1 caixa grande de cocktail de mariscada
• 1 caixa pequena de miolo de camarão
• 1 caixa pequena de miolo de berbigão
• 1 caixa pequena de miolo de ameijoa
• salsa q.b.
• pimenta, sal, noz moscada q.b.
• 1 cálice de vinho branco
• 1 cebola grande picada
• 2 colheres de polpa de tomate
• 1 malagueta
• azeite q.b.
• água q.b.

Preparo:

Numa Frigideira anti-aderente faça um bom estrugido e junte a cebola picada, bem como um bom fio de azeite, assim que a cebola esteja translucida, junte a mariscada toda, bem como o vinho, polpa de tomate, a malagueta, a pimenta, raspa de noz moscada, e deixe refogar muito bem refogado. Entretanto, retifique temperos e junte salsa picada. Sirva com um arrozinho branco, uma batata cozida, uma massa, ou até mesmo apenas um salada, ficando ao critério de cada um...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

 

Pota cozida com molho verde

Bom dia, 

Hoje trago um prato que gosto muito e que agradeço à nossa chefe Joana Roque, pois tinha receio de colocar as potas na Slowcooker, mas depois de ter feito como ela mesma descreve no blog dela, repito mais vezes sem medos, pois fica bem macio e no ponto de sal top. Para isso basta colocar os tentáculos das potas descongelados com uma cebola média, na slowcooker e deixas cozer em modo Slow por 6 horas. No fim o resultado é um caldinho maravilhoso e tudo macio e delicioso. Para a receita que se segue fiz da seguinte forma:

Ingredientes:

• 3 a 4 batatas médias
• 2 ovos
• tentáculos de pota cozidos na slowcooker
• salsa, azeite, cebola e vinagre q.b.

a minha slowcooker é igual a esta de 2 litros

(Imagem tirada da net)

Preparo:

Numa panela deite a cozer as batatas juntamente com os ovos. Enquanto coze, corte alguns tentáculos aos bocados e regue com azeite, vinagre, salsa picada e raspe um cebola crua, misture muito bem.

Por fim, coloque este último preparado sobre as batatas e ovos cozidos e sirva-se deste pratinho simples, mas bem saboroso.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Grãozada de borrego, vitela e frango

Bom dia, 

Para hoje trago uma receita que faço algumas vezes cá por casa, contudo costumo a fazer sempre depois da páscoa, pois gosto de colocar um pouco de borrego ou cabrito, eis o aspecto, pois o sabor esse recomendo que o façam.

Ingredientes:

• 2 cebolas grandes
• azeite q.b.
• 1 bom pedaço de vitela
• 1 bom pedaço de frango 
• 1 bom pedaço de borrego 
• 1 bom pedaço de bacon
• 2 chouriços de carne
• 2 chouriços de vinho
• 4 a 5 frascos de grão cozido
• 3 cenouras grandes
• meia malagueta
• Meio cálice de vinho branco
• sal, pimenta, noz moscada, cominhos q.b.

  

Preparo:

No Domingo de Páscoa reserve um bom naco de borrego ou cabrito. Esfiape a carne e reserve.

Num tacho grande coza as restantes carnes como se de um cozido trata-se e reserve depois de cozidas.
Entretanto, tire as carnes que cozem mais rápido e volte a cozer a vitela pois é um pouco mais dura. Faça um bom refogado com azeite e as cebolas cortadas aos bocadinhos, e deixe refogar. Junte as cenouras cortadas às rodelas. 

 

Quando as cenouras estiverem quase cozidas junte as carnes todas cortadas aos bocadinhos muito pequeninos, junte folhas de louro, noz moscada e pimenta a gosto (confesso que coloco meia malagueta). Acrescente o vinho branco e deixe refogar em lume brando, retifique temperos e quando a carne estiver macia junte-lhe o grão já cozido, e deixe cozer um pouco mais até ficar bem macio.

Deixe apurar durante + 5 minutos. Retifique novamente temperos e sirva a grãozada com um arrozinho branco ou simples sem nada.

Rende bastante e vale muito a pena, pois podes congelar quando precisar é só tirar e aquecer.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Dia da Espiga 2025

Bom dia, 

Mais um dia maravilhoso para o nosso adorado Jesus subir aos céus e nos guardar a todos. Hoje é dia da Espiga, dia da ascensão de Jesus aos Céus, para mim deveria de ser sempre feriado neste dia santo.

O valor simbólico das plantas que compõe a espiga são;

SEMPRE EM NÚMERO IMPAR:

• Espigas de trigo = pão
• 1 ramo de oliveira = Luz, o divino e a paz
• 1 ramo de videira = alegria e o vinho
• Malmequer = ouro e prata
• Papoilas = amor e vida
• Alecrim = força e saúde

A este dia também se associa os seguintes provérbios:

"Se chover em Quinta-feira de Ascensão, as pedrinhas darão pão"

"O vento que sobrar em quinta-feira de Ascensão, soprará todo o Verão"

Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Pão de nutella com banana caseiro

Bom dia, 

Para hoje saí uma fornada de pão ao nutella com banana.

Uma receita simples, mas que pode  nos acompanhar num lanche, ou mesmo numa ida à escola, ou mesmo trabalho, ficam tão fofos e bons, humm...

Ingredientes:

• rolo de massa Puff (Folhada)
• nutella q.b.
• 2 a 3 bananas maduras 
• 2 gemas batidas

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Estenda a massa e coloque sobre a mesma banana às rodelas, 1 colher  de sobremesa de nutella e embrulhe com massa folhada de maneira a fazer um envelope, pincele com gema e feche, com o auxilio de um garfo feche bem a massa e coloque sobre um papel manteiga para levar ao forno. Pincele com 2 gemas batidas e leve ao forno a assar a 180ºC +- 25 minutos ou até dourar a gosto

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Gofres de baunilha e rum

Bom dia

Mais uma dose de gofres, desta vez com uma pitada de rum e baunilha. ficou uma lambarice, daquelas misturas que fazemos a receio, mas que depois ficamos deliciados e surpresos com o resultado. Passemos à sua simples receita.

Ingredientes:

• 700 g de farinha
• 150 g de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó rasa
• 250g de manteiga liquida
• 1 tampinha de rum
• 1 tampinha de aroma baunilhado

Preparo:

Num robot juntar os ingredientes pela ordem acima referida e ligar todos os ingredientes até ficar uma pasta grossa, que dê para fazer bolinhos (tipo bolinhos de bacalhau) com o auxilio de 2 colheres.

Entretanto, deixa-se repousar a massa 30 minutos e liga-se a máquina até esquentar bem, barra-se com manteiga e coloca-se 2 bolas de massa, fecha-se o aparelho e quando pronto delicie-se recheado ou simples a gosto.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Tarte de coelho com cogumelos

Bom dia, 

hoje tenho uma receita de tarte de cogumelos e coelho que foi a minha prenda para pessoas queridas no Natal que passou. Segundo quem a comeu gostou bastante. Confesso que cada vez mais tenho prazer em oferecer estes miminhos caseiros a quem merece de verdade e se preocupa comigo todo o ano.

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada retangular
• 1 embalagem de mix de cogumelos
• coelho desfiado q.b.
• alho em pó q.b.
• 1 cebola média cortada aos bocadinhos 
• azeite, sal e noz moscada q.b.
• 1 colher de farinha trigo 
• 1/2 chávena de leite ou 1 pacote de natas
• 1 colher de sopa de queijo da ilha
• 1 saqueta de 4 queijos ralada
• 1 gema de ovo

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa tarteira retangular coloque a massa folhada e reserve no frio.

Num tacho, coloque os alhos, o azeite, e a cebola e deixe ficar translucido, assim que estiver, deixe estufar um pouco e junte o mix de cogumelos e o coelho desfiado, deixando refogar mais um pouco mexendo sempre para não colar. Entretanto, junte a farinha, envolvendo bem, vá acrescentado o leite ou natas e vá deixando engrossar o molho.

Junte o queijo e a gema, mexa mais um pouco e retifique temperos. coloque este creme sobre a massa folhada e polvilhe com uma saqueta de 4 queijos ralada e leve ao forno quente por +- 25 a 30 minutos dependendo do forno de cada um e conforme queira o dourado da tarte. Apague o forno e deixe lá dentro a tarte por mais 15 a 20 minutos a descansar e depois sirva simples ou com um salada a gosto.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolo de maça francesa

Bom dia, 

Hoje trago uma receita, das que mais vezes faço, pela simplicidade e pela rapidez de se fazer, confesso que se tiver alguém para receber e não esteja a contar no tempo de 30 minutos, consigo colocar este bolo na mesa e servir com um bom chá ou café. Adoro fazer quando tenho turnos à noite, todos gostam. é um bolo que depois em vez de maça, pode colocar pera, pêssego, pepitas de chocolate...Passemos à sua receita.

Ingredientes:

• 380g de farinha
• 2 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 ovos + 1 gema
• 180 g de açúcar
• 240 ml de leite
• 160 g de manteiga derretida
• 5 a 6 maças cortadas aos bocadinhos

Preparo:

Pré- aquecer o forno a 220ºC.

Comece a misturar a farinha, fermento , e o sal e reserve.

Numa outra tigela, misture os ovos e o açúcar com a espátula ou uma colher de pau.

Adicione o leite e a manteiga, em seguida misture a farinha e o fermento, misturando tudo muito bem após cada adição.

Mantenha de lado as maças cortadas ao bocadinhos e adicione no fim do preparado, misturado muito bem. Coloque sobre uma forma pré-untada.

Por fim, corte uma maça aos cubos e coloque sobre o topo do bolo. 

Quando terminar de cozer o bolo tire do forno e pincele o topo com geleia ou doce de alperce/marmelo.

Bom apetite e beijinhos fofos e gulosos da Bela...

Embrulhos de pera e nutella

Bom dia, 

Hoje trago mais uma serie de embrulhos, desta vez, coloquei chocolate e pera e acreditem que belo casamento que se deu. Ficou muito saboroso e já o repetimos mais vezes. são excelentes para lanches ou mesmo convívios. Passemos à sua receita.

Ingredientes:

• 2 rolos de massa folhada retangular
• 3 a 4 peras médias
• nutella q.b.
• 2 gemas para pincelar

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Corte a massa folhada às tirinhas de +- 3 cm e reserve.

Em seguida, corte as peras às rodelas, da grossura de 0.5cm, reserve

Depois nas tiras barre a nutella e coloque sobre a nutella 2 fatias de pera e embrulhe com a massa folhada.

Pincele com gema, e leve ao forno, até dourar a gosto e depois delicie-se.

Bom apetite e beijinhos fofos e gulosos da Bela.

Strogonof de cogumelos

Bom dia, 

Hoje trago uma receita conhecida, mas que eu fiz com cogumelos, confesso que nunca tinha feito e fiquei bem deliciada com isso, mas verdade seja dita, sou suspeita pois amo de paixão cogumelos. Eis o aspecto.

Ingredientes:

• 1 bom fio de azeite
• 1 cebola picada média
• 1 dente de alho picado
• 1 tira pequenina de bacon fatiada
• 500g de mistura de cogumelos (paris, shitake, shimeji)
• 1 pitada de sal
• Meio cálice de vinho branco
• 1 colher de sopa mostarda + 1 colher sopa de ketchup
• 1 pacote de natas sem lactose
• fusilli ou outra massa cozida q.b.
• Salsa picada q.b.

Preparo:

Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, junte os cogumelos, o bacon e refogue ligeiramente, passado uns 10 a 15 minutos junte ao refogado o vinho, adicione sal a gosto, a mostarda, o ketchup e misture tudo muito bem.

Por fim, incorpore as natas e refogue até ficar com um molhinho bem grossinho e junte ao preparado a massa, nós inserimos fusilli, ficou brutal. Polvilhe com salsa e sirva quente.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Maças assadas com mel e canela na airfryer

Bom dia, 

Hoje trago um receita simples, mas que em casa eu e o marido gostamos bastante. Desta vez, fiz na minha Airfryer 9 em 1 do Lidl, e que boas ficaram. passamos a fazer  mais vezes, pois faz-se rápido e ficam bem saborosas, passemos à sua simples receita.

Ingredientes:

• maças q.b. - eu coloquei na tarteira até encher a mesma.
• 7 a 8 colheres de sopa de água
• 4 a 5 colheres de sopa de mel
• paus de canela q.b.

Imagem tirada da Net (a minha Airfryer 9 em 1-Lidl)

Preparo:

Lave as maças e retire o caroço das mesmas. 

Depois numa tarteira, dispor as maças até encher, no buraco das maças  colocar paus de canela, confesso que meto uma parte (para mim) e outra não coloco pois o marido dispensa. Entretanto, diluo água com mel e rego sobre as maças. Levo à airfryer  a assar +- 15 a 20 minutos a 200ºC. Por fim, rego com o molho sobre as maças e sirvo.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Leite Creme queimado na Yammi3

Bom dia, 

Hoje trago um dose de leite creme feito na minha ÿammy3, acreditem ficou divinal, muito cremoso e bem saboroso. Não pensei que ficasse tão cremoso. Mas sim ficou e deliciamo-nos e origem da receita é obviamente do Continente/Yammi3. Passemos à sua receita.

Ingredientes:

• 825g  de leite
• 4 gemas de ovo
• 170g de açúcar
• 50g de amido de milho
• casca de 1/2 limão (só parte amarela)

Preparo:

1. coloque no copo o leite, as gemas, o açúcar e a maisena e regule 15 segundos na velocidade 5.
2. Acrescente a casca de limão (só a parte amarela e evitando colocar pedaços muito pequenos) e programe 17 minutos, a 95ºC, rotação inversa, na velocidade 3.
3. Retire a casca de limão e deite o leite creme em taças.
4. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar e queime com um maçarico a gosto.

Bom apetite e beijnhos fofos e gulosos da Bela.

Ervilhas Com Ovos Escalfados

Bom dia,

Simplesmente adoro, humm.

Gosto de ovos de qualquer maneira, mas estes com ervilhas estufadas, são maravilhosos, lembra-me a minha infância debaixo do vimeiro que o meu avô António tinha. Debaixo desse vimeiro tinha uma mesa feita por ele, de Verão era tão fresquinho. Comíamos todos juntos e que bem nos sabia, naquela frescura.

Ingredientes:

• 300g de ervilhas caseirinhas
• 50g de salpicão ou bacon
• 1 cebola roxa média
• 1 dente de alho
• 1 tomate grande coração de boi
• 1 colher de polpa de tomate caseira
• 50ml de vinho branco
• 200ml de água
• 3 ovos
• 1 folha de louro
• Azeite, sal e pimenta q.b.

Preparo:

Comece por fazer um estrugido, picando a cebola e o dente de alho, com um bom fio de azeite e a folha de louro. Entretanto corte umas rodelas de salpicão e depois em tirar e reserve. Corte os tomates em cubos muito pequenos e reserve também.

Quando a cebola e o alho estiverem translúcidos, adicione o tomate e a polpa de tomate, mexa bem e cozinhe durante 3 minutos.

junte o vinho e deixe cozinhar mais um pouco, adicione as tiras de salpicão, as ervilhas e acrescente água, tempere com o sal e a pimenta, envolvendo tudo muito bem e deixando ferver, colocando a tampa e deixando cozinhar +- 15 a 20  minutos.

Passado esse tempo, parta um ovos de cada vez sobre o refogado das ervilhas com o salpicão, tape uma vez mais e deixe cozinhar. Retire do lume e deixe repousar 5 a 6 minutos para ter o ovo a gosto. E delicie-se com esta lambarice.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Tarte de Frango e Bacon

Bom dia, 

Hoje trago uma tarte que fiz para acabar com uns peitos de frango que sobraram numa das minhas refeições. Assim sendo, fiz uma massa areada e coloquei mãos à obra.

Ingredientes:

• 2 a 3 pedaços de peito de frango
• 150g de bacon às tiras
• 200g de cogumelos 
• 80g de 3 queijos ralado 
• 2 dentes de alho esmagado
• 4 ovos 
• 1 gema para pincelar
• 100ml de leite
• 50ml de vinho branco 
• azeite, tomilho sal e pimenta q.b.

Preparo:

1. Desfie o peito e reserve. Entretanto passe os cogumelos por água e corte-os em laminas. Leve ao lume numa frigideira com um pouco de azeite. Quando estiver quente junte os alhos picados, o bacon e deixe refogar. Adicione os cogumelos e frite-os em alguns minutos.
2. junte o frango, tempera com sal e pimenta, rega com vinho e acrescente o tomilho. Deixe apurar, mexendo de vez em quando. retire e deixe arrefecer.
3. Coloque o preparado numa tigela e adicione os 4 ovos ligeiramente batidos, o leite metade do queijo ralado.  Retifique os temperos e misture bem.
4. forre uma tarteira (24cm de diâmetro) com papel vegetal e cobre com uma das massas areada. pique o fundo com um garfo, deite o recheio e alise e polvilhe com o restante queijo ralado.
5. Corte a outra parte da massa areada em tiras e cubra a tarte com elas, entrelaçando-as. Pincele com a gema e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 30 minutos. Retire e deixe  arrefecer antes de desenformar.

Ingredientes para massa areada salgada:

• 300g de farinha
• sal q.b
• 150g de vaqueiro
• 1 ovo ou 1 dl de liquido, por água e leite

Preparo para a massa areada salgada:

1. Deite a farinha numa tigela, tempere com sal e adicione a vaqueiro, BEM FRIA, cortada em pedaços. Desfaça os pedaços de vaquei com a ponta dos dedos de uma mãos, ao mesmo tempo que os vai misturando com a farinha. No final, deve obter uma massa com o aspecto de uma areia grossa. Se tiver um robô de cozinha, use a função intermitente para obter o mesmo efeito.
2. Junte o ovo ou o liquido de uma só vez e misture todos os ingredientes o mais rápido possível até conseguir moldar a massa em bola.
3. Deixe repousar cerca de 20 minutos, embrulhada em pano ou em película aderente.
4. Por fim, use e abuse da massa. CASO QUEIRA FAZER PARA TARTES DOCES USE 60 G DE AÇÚCAR

Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bacalhau com maionese e cebolada

Bom dia, 

Hoje trago uma receita de bacalhau com cebolada e maionese. A cebolada essa é com bastante cebola caramelizada, bem como nós gostamos. A maionese, o marido adora, eu e o filho, passamos bem sem ela. Mas como andava a prometer ao marido, lá se fez.

.

Ingredientes:

• 4 postas de Bacalhau
• 4 a 5 cebolas médias/grandes cortadas às rodelas
• 3 dentes de alho
• Maionese q.b.
• Azeite q.b.
• 1 folha de louro, pimenta, noz- moscada e sal q.b.
• 1.5dl de leite

Preparo:

De véspera descongele e seque as postas de bacalhau com um pano de cozinha. Descasque e lave as cebolas e dentes de alho, corte as cebolas em meias-luas e pique os dentes de alho e reserve. Passe o bacalhau por farinha e leve a fritar d e ambos os lados numa frigideira com o azeite. Reserve metade do azeite e leve a fritar a cebola e os dentes de alho no restante, juntamente com o louro, até que fique douradinho.

Aqueça o forno a 200ºC. Disponha as postas no tabuleiro de barro e coloque o puré (acompanhamento a gosto) em volta.

Disponha bastante cebolada em cima, e coloque uma boa posta de maionese (a gosto) e leve ao forno até ficar douradinho.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Lasanha de carnes mista

Bom dia, 

Sempre que posso faço esta lasanha, pois cá em casa preferem lasanha caseira à lasanha comprada, sendo assim , volta e meia faço para marmitas e comermos todos. Passemos à sua receita.

Ingredientes:

• Massa de lasanha q.b.
• 500g de carne de vaca ralada
• 500g de carne de porco ralada
• 1 bom chouriço de vinho ralado
• 1 bom naco de bacon ralado
• 1 cálice de vinho branco
• 2 colheres de polpa de tomate
• sal, pimenta, louro q.b.
• 1 Cebola, 1 dente alho, azeite q.b.
• bechamel caseiro
• queijo ralado q.b.
• Manteiga q.b.

Preparo:

Num tacho fazer um bom refogado com cebola, alho, louro e azeite, assim que estiver translúcida a cebola, regar com o vinho e a polpa de tomate, entretanto juntar as carnes picadas, e refogar mais um pouco, retificar temperos com sal e pimenta. Reservar.

Numa travessa ou duas conforme o tamanho, barrar o fundo com manteiga, depois colocar 1 boa concha e bechamel, depois as placas de massa de lasanha, por cima a carne estufada, depois mais uma boa concha de bechamel, depois queijo ralado, mais placas de massa de lasanha, depois carne estufada, de seguida bechamel, queijo ralado mais uma vez, e por fim pedacinhos de manteiga, vai ao forno a 30 a 35minutos a 200ºC.

Como fiz uma quantidade grande, fiz algumas para marmitas para o trabalho, assim congelo e sempre que precisar utilizou ou eu ou os meus homens lá de casa.

 Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.