Arroz de pota

Bom dia, 

Para hoje sai uma dose de arroz de pota, que ficou uma delicia bem gostosa.

Simples, rápida e muito saboroso mesmo, feito com o caldo da cozedura da pota na slowcooker. 

passemos à sua simples receita.

Ingredientes:

• tentáculos de potas cozidas cortadas
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho 
• 1 dl de azeite
• caldo da cozedura da pota
• 1 folha de louro
• 1.5dl de polpa de tomate
• sal e salsa picada q.b.
• arroz q.b.

Preparo:

Comece por fazer um refogado com cebola e alho picados, a folha de louro, o azeite e leve ao lume alourar. Adicione a polpa de tomate e deixe tomar gosto. De seguida, junte as potas cortadas as tirinhas e deixe cozer um pouco, acrescente água, tempere com sal a gosto e deixe ferver- adicione o arroz, o caldo e a salsa e deixe cozer. Retifique temperos e sirva.

Bolachas de manteiga com fios de chocolate

Bom dia, 

Mais um dia para encher as caixas das bolachas. Que já estavam para o vazio. e quando falo que vou fazer de baunilha, ui, ui, é quem mais quer, até a namorada do meu filho adora. Desta vez, fiz com umas risquinhas de chocolate.

Ingredientes:

• 250g de manteiga
• 50g de margarina
• 250g de açúcar
• 1 ovo + 1 gema
• 450g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 tablete de chocolate 200g derretida
  

Preparo:

Mistura-se bem todos os ingredientes de forma a massa ficar bem maleável. Coloca-se no cilindro do Dispara biscoitos e depois só disparar sobre o tabuleiro previamente preparado com uma folha de papel manteiga. Para disparar coloca-se bem apoiado na superfície e dispara-se, não forçando a mola, para que esta não quebre.  a massa tem que sair facilmente.

Vai ao forno a 180ºC, +-10 a 12 minutos de forma a dourar a gosto.

Depois de frios, regar com tablete de chocolate derretido, fazendo fiozinhos de chocolate sobre as bolachinhas/biscoitos

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Cocktail de Marisco

Bom dia, 

Mais um pratinho prático e rápido, o famoso cocktail de marisco, para uns jantares rápidos de sábado à noite ou para umas noites de malandrice, este é o resultado. Simples, prático e rápido, para além de ser bastante gulosos e saboroso.

Ingredientes:

• 1 caixa grande de cocktail de mariscada
• 1 caixa pequena de miolo de camarão
• 1 caixa pequena de miolo de berbigão
• 1 caixa pequena de miolo de ameijoa
• salsa q.b.
• pimenta, sal, noz moscada q.b.
• 1 cálice de vinho branco
• 1 cebola grande picada
• 2 colheres de polpa de tomate
• 1 malagueta
• azeite q.b.
• água q.b.

Preparo:

Numa Frigideira anti-aderente faça um bom estrugido e junte a cebola picada, bem como um bom fio de azeite, assim que a cebola esteja translucida, junte a mariscada toda, bem como o vinho, polpa de tomate, a malagueta, a pimenta, raspa de noz moscada, e deixe refogar muito bem refogado. Entretanto, retifique temperos e junte salsa picada. Sirva com um arrozinho branco, uma batata cozida, uma massa, ou até mesmo apenas um salada, ficando ao critério de cada um...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

 

Pota cozida com molho verde

Bom dia, 

Hoje trago um prato que gosto muito e que agradeço à nossa chefe Joana Roque, pois tinha receio de colocar as potas na Slowcooker, mas depois de ter feito como ela mesma descreve no blog dela, repito mais vezes sem medos, pois fica bem macio e no ponto de sal top. Para isso basta colocar os tentáculos das potas descongelados com uma cebola média, na slowcooker e deixas cozer em modo Slow por 6 horas. No fim o resultado é um caldinho maravilhoso e tudo macio e delicioso. Para a receita que se segue fiz da seguinte forma:

Ingredientes:

• 3 a 4 batatas médias
• 2 ovos
• tentáculos de pota cozidos na slowcooker
• salsa, azeite, cebola e vinagre q.b.

a minha slowcooker é igual a esta de 2 litros

(Imagem tirada da net)

Preparo:

Numa panela deite a cozer as batatas juntamente com os ovos. Enquanto coze, corte alguns tentáculos aos bocados e regue com azeite, vinagre, salsa picada e raspe um cebola crua, misture muito bem.

Por fim, coloque este último preparado sobre as batatas e ovos cozidos e sirva-se deste pratinho simples, mas bem saboroso.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Grãozada de borrego, vitela e frango

Bom dia, 

Para hoje trago uma receita que faço algumas vezes cá por casa, contudo costumo a fazer sempre depois da páscoa, pois gosto de colocar um pouco de borrego ou cabrito, eis o aspecto, pois o sabor esse recomendo que o façam.

Ingredientes:

• 2 cebolas grandes
• azeite q.b.
• 1 bom pedaço de vitela
• 1 bom pedaço de frango 
• 1 bom pedaço de borrego 
• 1 bom pedaço de bacon
• 2 chouriços de carne
• 2 chouriços de vinho
• 4 a 5 frascos de grão cozido
• 3 cenouras grandes
• meia malagueta
• Meio cálice de vinho branco
• sal, pimenta, noz moscada, cominhos q.b.

  

Preparo:

No Domingo de Páscoa reserve um bom naco de borrego ou cabrito. Esfiape a carne e reserve.

Num tacho grande coza as restantes carnes como se de um cozido trata-se e reserve depois de cozidas.
Entretanto, tire as carnes que cozem mais rápido e volte a cozer a vitela pois é um pouco mais dura. Faça um bom refogado com azeite e as cebolas cortadas aos bocadinhos, e deixe refogar. Junte as cenouras cortadas às rodelas. 

 

Quando as cenouras estiverem quase cozidas junte as carnes todas cortadas aos bocadinhos muito pequeninos, junte folhas de louro, noz moscada e pimenta a gosto (confesso que coloco meia malagueta). Acrescente o vinho branco e deixe refogar em lume brando, retifique temperos e quando a carne estiver macia junte-lhe o grão já cozido, e deixe cozer um pouco mais até ficar bem macio.

Deixe apurar durante + 5 minutos. Retifique novamente temperos e sirva a grãozada com um arrozinho branco ou simples sem nada.

Rende bastante e vale muito a pena, pois podes congelar quando precisar é só tirar e aquecer.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.