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sexta-feira, 7 de agosto de 2009

FÉRIASSSSSSSSSSSSSSSSS...



FÉRIASSSSSSSSSSSS....

Aqui vou eu, com o meu filhote e maridãoooo.....
Acreditem estou mesmo a precisar, para renovar energias...
Por 3 semanas vou estar ausênte, mas regresso em força, e com muitas saudades vossas, acreditem...

Bjinhos da Bela...

quinta-feira, 6 de agosto de 2009

Gaufres de amora e simples...

Bom dia,

Hoje trágo-vos uma receita de waffers, gaufres ou talassas de AMORA, pois ainda tinha um restinho de Domingo.
Domingo quero ir apanhar mais para congelar e ter durante o ano, assim acabei com estas.
A receita está aqui.

A receita é exactamente igual à excepção da quantidade do leite, pois não coloquei o leite na totalidade, porque triturei os 150grs de amoras que tinha lá, coloquei no copo de medida e fui acrescentando o leite até chegar aos 500ml.

Acreditem são fabulosas.
Jamais pensei que fossem tão gostosas.
Aqui deixo-vos um prato delas para voçês, pois fiz 2 doses.



Bom apetite e bjinhos da Bela...

quarta-feira, 5 de agosto de 2009

Cozido á Portuguesa...

Bom dia, hoje trágo-vos a receita do cozido á Portuguesa da minha magnifica e querida MÃE.
Pois bem, a verdade é que foi ela que me orientou, mas quem o fez, fui eu, pois bem, que saiam as travessas (deu 3 travessas + 1 de arroz), para passarmos ás receitas (do cozido e do arroz):
E sai uma travessa ...




E mais uma...



A outra travessa, já não veio a tempo, mas ainda consegui a de arroz...
Pois bem as receitas são:
Ingredientes:

Um bom pedaço de vitelo caseiro,
meia galinha caseira;
costelinha rapada,
entrecosto,
presunto,
chouriço,
salpicão,
bacon,
1 morcela,
orelheira fresca e fumada,
1 repolho (coração),
4 cenouras,
4 batatas grandes,
sal e água q.b.
1 kilo de arroz

Preparo:
No dia de véspera colocar a salgar orelha, barriga, costelinhas,
Já no dia, colocar na panela de pressão a orelha, a barriga, as costelinhas, o presunto, os chouriços, a carne de vitelo, bastante água e temperar com opouco sal, pois já tem as carnes salgadas. Quando cozidas recerve bem tapadinhas.
Na mesma água acrescente as restantes carnes e legumes, á excepção da morcela e coza tudo.
Se houver carnes que não ficaram bem cozidas numa 1ª vez, coza novamente agora. Depois de cozidas reserve bem tapadinhas.
Visto que as carnes e legumes já estão cozidos, com a mesma água e a morcela cozer o arroz por 5 a 10 minutos e depois coar.
O que faz deste cozido tão saboroso é cozer as carnes e legumes e arroz com a mesma água (indo acrescentado água se faltar e sal).
Acreditem, ficou maravilhoso, embora tenha sobrado carne, para posteriormente, fazer uma massa á lavrador , ou mesmo tripas.
Queridas e queridos, amo este cozido é maravilhoso, desde já agradeço á minha maravilhosa mãe, por me ter orientado, proporcionando assim um jantar de REIS.
Façam e depois digam algo...
Bom apetite e jinhos da Bela

terça-feira, 4 de agosto de 2009

Semifrio de Amora

Boa tarde...

Hoje trago-vos uma receita muito simples mas muito saborosa...
Resultante de uma apanha de amora no domingo de manhã com a minha mãe, filho, irmão e irmãs. Uma manhã diferente a bastante agradável...

Pois bem, passemos á receita pois é muito simples:




Ingredientes:

1 torta de (tipo Dancake) de nata,
1 malgona de amoras fresquinhas e bem lavadas
2 pacotes de natas de 250ml,
1 queijo de mascarpone,
8 folhas de gelatina branca
1 lata de leite condensado
1 cx de pauzinhos biscoitos

Preparo:

Cortar a torta em rodelas e aplicar no fundo da forma amolivél, entretanto aplicar nas laterais os pauzinhos de biscoito e reserve...
Coloque na batedeira e bata em castelo firme as natas e depois coloque o queijo mascarpone, leite condensado e as amoras (deixe bater + 5 a 10 minutos)...
Colocar as folhas de gelatinas brancas em água fria e com um pouco de água levar ao lume e derreter as folhas de gelatina escorridas ao preparo anterior e tornar a bater por mais 2 minutos. Colocar esta mistura dentro a forma...
E levar ao frigorífico, 3 a 4 horas ou até ao dia seguinte...
Ahhh, já me esquecia, por cima coloquei algumas amoras, como a foto o comprova...


Esta fatia é especial, pois é para vocês...
;)



Bom apetite e Bjinhos da Bela...

segunda-feira, 3 de agosto de 2009

Tarte de morangos folhados

Bom dia,

este fim de semana que passou tive umas visitas em minha casa, e fiz um cozidão á portuguesa daqueles de 3 travessas mais uma de arroz enorme para sobremesa foi um semifrio de bolacha e esta tarte de morangos que houve momentos de nervos, mas que compensou definitivamente. Pois bem, passemos á receita deste pecado de Deus...




Ingredientes:

1 rolo de massa folhada
1 saquinha de nappage da Vahiné
1 caixa de morango
1 dose grande de creme de pasteleiro

Preparo:

Fazer o creme pasteleiro e reserve para arrefecer, a receita está aqui nos meus profiteroles.
Entretento, enrole a massa folhada para dentro nas laterais e leve ao forno até elevar e tostar a massa, por +- 15 a 20 minutos a 170º. Depois corte os morangos aos meio e reserve. Assim que a massa está douradinha, preenchemos o meio com creme de pasteleito (já frio) e colocamos os morangos em cima. Fazemos a nappage (tipo gelatina) conforme as intruções e colocamos por cima. cortamos as laterais e frigorífico (pelo menos 3 horas) até á hora de servir.

Acreditem, nada sobrou de tão boa que estava...
Até eu fiquei espantada, apenas me enervava, pois as laterias tinham tendência para escorregar... Façam e depois digam, pois é facílimo...
DIVINALLLLLLLLL
Bom apetite e um grande bjinho da Bela