Almendrados saudáveis

Bom dia, 

Já tinha saudades...

Sim, mas a vida por vezes é um pouco complicada e obriga a outras prioridades.

Confesso que depois das mini-férias, estive mais um pouco a curtir os meus homens...

Então metemos mãos à obra e saiu uns almendrados de bom sabor e de valor...passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 2 claras
• 200 grs de açúcar de coco
• 250grs de amendoa ralada
• 25 grs de farinha espelta
• sumo de meio limão
• amêndoa q.b.
• 1 colher de chá de fermento em pó
• folha de hóstia q.b.

Prepraro:

Liguei o forno a 180ºC.

Bati as claras em castelo, depois sem parar a batedeira juntar às claras, o açúcar de coco, a amendôa, a farinha e a canela. Forrei o tabuleiro com folha de hóstia e dispus de pequenas bolinhas de massa. Achatei com a ajuda de umas colher enfarinhada e no centro de cada uma das bolinhas pus uma amendôa. Após encher o tabuleiro, levei ao forno durante 15 minutos. Após ficarem tostadinhos, desenformei os biscoitos  e saboreamos com todo o sabor. 

Estes deixo para vocês...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela