Broinhas de castanha

Bom dia, 

Mais uma receita e desta vez de castanha... .

Hummm, deliciosas e viciantes, uma delicia que farei mais vezes...Sim, porque tenho castanhas na arca, costumo a guardar na época delas....

Todos gostamos e repetiremos com toda a certeza... 

Ingredientes:

• 500grs de castanhas com casca golpeadas
• sal grosso 
• água q.b.
• 50ml de óleo de girassol
• 2 ovos médios 
• 125grs de acúcar mascavado
• 200grs de farinha espelta
• 1 colher chá bem cheia de fermento em pó
• 1 colher chá de canela em pó ou erva-doce (optei pelos dois)
• 1 ovo batido para pincelar

Preparo:

Colocar as castanhas golpeadas num tachinho e cobrir com água. Temperar com sal e deixar ferver 20 a 25 minutos, ou até as castanhas estarem cozidas e macias. Escorrer a água, deixar arrefecer um pouco e descascar as castanhas. Colocar num processador de alimentos e triturar até ficarem em farinha grossa.

Numa taça, bater com uma vara de arames (fuet) o óleo com os ovos e o açúcar. Juntar a farinha, o fermento e a canela em pó e misturar bem. por fim, envolver a "farinha da castanha". Se acharem a massa muito mole, juntem mais um pouco de farinha. 

Com as mãos enfarinhadas, moldar bolinhas de massa, dando-lhes depois a forma de croquetes. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, com uma distancia de 2 dedos entre cada broinha ( croquete). Pincelar cada uma com leite e ovo batido. Levar ao forno pré-aquecido  a 180ºC, durante 30 a 35 minutos, ou até dourar a gosto. Retirar do calor e deixar arrefecer numa rede. 

E coma, ofereça, ou guarde, dentro de um frasco bem fechado, durante 3 a 4 dias (se resistir)...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....