Bom dia,
Hoje trago umas Lulinhas fritas à moda Algarvia, e que deliciosas ficaram, fizemos por ser deliciosas e rápidas a fazer. Algumas deixamos tostar um bocadinho mais e ficou uma valente lambarice.
Passemos à sua receita, estas fiz nas férias de verão e que bem nos soube...
Ingredientes:
- 2 Kg de lulas médias ou pequenas
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 100ml de vinho branco
- sal, salsa. pimenta a gosto
Lave bem as lulas em água fria, sem as abrir, escorra-as bem. Confesso que abri ao meio e não me arrependi. Tempere-as com sal, pimenta a gosto
Leve uma frigideira ao lume com azeite, os dentes de alho esmagados com a casca e a folha de louro . Deixe alourar os dentes de alho, sem queimar.
Junte as lulas à frigideira e salteie-as em lume brando até ficando douradas de ambos os lados.
Regue as lulas com o vinho branco e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até p molho reduzir um pouco.
Polvilhe as lulas com salsa picada e retire do lume. Sirva de imediato.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.