Lasanha de Atum na ÿammi3

Bom dia, 

Hoje trago uma receita da ÿammi3, que fiz e vos digo fiquei surpreendida, de tão bom que ficou. O Sabor é inexplicável, têm mesmo que fazer para depois dizer algo de maravilhoso. Eis o aspecto da saída do forno.

Ingredientes:

• 130g de cebola
• 1 dente de alho
• 40g de azeite 
• 500g de atum natural (peso escorrido)
• 100g de polpa de tomate
• 120g de vinho branco
• sal e pimenta a gosto
• 550g de bechamel 
• 250g de queijo mozarela fresco
• Placas de lasanha q.b.

Preparo:

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pressione a função Triturar.

Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo e programe 5 minutos a 120ºC na vel.2.

Junte o atum escorrido, a polpa de tomate, o vinho branco, tempere com sal e pimenta a gosto e programe 12 minutos a 100ºC, com a rotação inversa na vel.1.

Pré-aqueça o forno a 220ºC.

Prepare a lasanha: Coloque um pouco de molho bechamel no fundo de um pirex ou travessa para o forno (pequeno). De seguida, disponha um pouco de molho de atum e cubra com placas de lasanha, Repita o processo, fazendo camadas, terminando com um camada de bechamel.

Cubra com o queijo mozzarella em pedaços.

Leve ao forno a 220ºC durante cerca de 20 minutos, até o queijo gratinar.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pão de Alho turco com queijo e fiambre

Bom dia, 

Depois do pão de alho turco, que fiz e que é maravilhoso, comecei logo a magicar em colocar mais ingredientes, desta vez coloquei fiambre e ficou delicioso.

Um dia destes vou fazer de outras maneiras.

Material:

• uma forma de 35 x 15cm

Pré molho turco:

• 15g de farinha trigo + 100ml  de leite - misture e cozinhe até obter uma consistência de mingau/leite creme e deixe esfriar.

Massa:

• 300g de farinha de trigo
• 100ml de leite
• 40g de queijo creme
• 6g de fermento seco
• 18g de açúcar
• 1 ovo
• 20 g de manteiga à temperatura ambiente
• 10g de sal

        

Para o molho:

• 1 cabeça de alho assado
• Oregãos, azeite e sal a gosto
• 70g de manteiga
• salsinha picada
• 100g de fiambre picado
• 100g de queijo ralado

Modo de Preparo:

Coloque a farinha em uma tigela, abra um espaço no centro e adicione o fermento, o açúcar e o leite morno. Aguarde 5 minutos para o fermento ativar. Adicione todos os ingredientes, exceto a manteiga e o pre-molho á mistura, e amasse até obter uma massa lisa. Por último, adicione a manteiga e o pré molho  e amasse mais uma vez.

 Deixe a massa descansar até dobrar de volume.

                                                 

Após o tempo de descanso abra a massa numa quadrado de 30 x 30cm.

Espalhe o molho de alho sobre a massa e polvilhe com queijo ralado e fiambre picado. Corte em 16 partes e empilhe.

Coloque na forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos.

Após o descanso, borrife água na massa, coloque o queijo e leve ao forno a 180ºC até que esteja completamente dourado. 

Por fim, delicie-se com esta lambarice, que também é uma boa oferta para alguém que gostamos muito.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Arroz de lulas, ou melhor de tentáculos de lulas

Bom dia, 

Hoje trago um arrozinho aguarentinho com os tentáculos das lulas que fiz das lulas fritas do outro dia. Ficou um arrozinho bem saboroso e de comer e chorar por mais. Simples, prático e delicioso. Para se fazer mais vezes.

Ingredientes:

• tentáculos de lulas q.b.
• 6 almoçadeiras de água.
• 2 almoçadeiras de arroz agulha
• 1 almoçadeira de calda de tomate q.b.
• pimentão doce fumado, 1 malagueta, salsa, azeite, alho, q.b.
• 1 cebola média bem picada e folha de louro q.b.
• 1/2 cálice de vinho branco

Preparo:

Faz um refogado com todos os ingredientes acima referidos, exceto os tentáculos, o arroz a água e o vinho. 

Deixa refogar bem refogado e depois acrescenta os tentáculos, envolve no refogado e refresca com um pouco de vinho . Deixe cozinhar até o vinho evaporar e depois acrescenta o arroz, envolvendo no preparado. Acrescente se necessário um pouco de água e deixe acabar de cozinhar. Retifique temperos e delicie-se.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Dourada Escalada no forno

Bom dia, 

Embora tenha bastantes pratos de carne, confesso que cá em casa gostamos todos muito de peixe, e se for na brasa ou no forno ainda mais gostamos, desta vez fiz escalada e foi durante as férias. Todos gostamos e repetimos, pois fiz bastantes. Para mim, é um prato bem português, simples, saudável e delicioso.

Pode ser acompanhada  com legumes, batatas, arroz, o que quiser, nós foi mesmo com salada e acreditem que foi suficiente...

Ingredientes:

• 10 a 12 douradas escaladas (abertas ao meio pela espinha central)
• Alho, aneto e sal q.b.
• Azeite com fartura ou a gosto.

Preparo:

Em primeiro lugar convém ao comprar , pedir na peixaria para escalar as douradas, retirando a espinha central, ficando p peixe aberto ao meio, mostra na figura acima. 

Entretanto, pré-aqueça o forno a 180/200ºC. Depois, numa travessa de ir ao forno, forre a mesma com papel Manteiga e coloque com a pele voltada para baixo, polvilhe com sal, alho e endro a gosto e regue com bastante azeite. Leve o peixe ao forno por 25 a 40 minutos, dependendo do tamanho, até que o peixe se solte facilmente da espinha ou a pele fique tostada e dourada a gosto.

Bom apetite e Bjinhos fofos e Gulosos da Bela.....

Lulinhas fritas à Algarvia

Bom dia, 

Hoje trago umas Lulinhas fritas à moda Algarvia, e que deliciosas ficaram, fizemos por ser deliciosas e rápidas a fazer. Algumas deixamos tostar um bocadinho mais e ficou uma valente lambarice.

Passemos à sua receita, estas fiz nas férias de verão e que bem nos soube...

Ingredientes:

• 2 Kg de lulas médias ou pequenas
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 100ml de vinho branco
• sal, salsa. pimenta a gosto

   

Preparo:

Lave bem as lulas em água fria, sem as abrir, escorra-as bem. Confesso que abri ao meio e não me arrependi. Tempere-as com sal, pimenta a gosto

Leve uma frigideira ao lume com azeite, os dentes de alho esmagados com a casca e a folha de louro . Deixe alourar os dentes de alho, sem queimar.

Junte as lulas à frigideira e salteie-as em lume brando até ficando douradas de ambos os lados.

Regue as lulas com o vinho branco e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até p molho reduzir um pouco.

Polvilhe as lulas com salsa picada e retire do lume. Sirva de imediato.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.