Bolo de cenoura ÿammi3 com ganache de chocolate

Bom dia, 

Depois de umas horas de turno e chegar a casa e ter uma boa fatia de bolo de cenoura fofo e guloso feito pelo filho na ÿammi3, foi uma gulodice bem saborosa e bem gulosa.

Passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 250g de açúcar
• 250grs de cenoura limpa
• 4 ovos
• 115g de óleo
• 200g  de farinha sem fermento + farinha para polvilhar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• manteiga para untar

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Coloque o açúcar o açúcar no copo pulverize-o, prog. 30 seg., na vel.10.
3. Junte a cenoura descascada e cortada em pedaços. Programe 15 seg. na vel.10. Com a ajuda da espátula, envolva os ingredientes até ao fundo do copo e baixe a mistura acumulada na parede, regulando 15seg, na vel. 10. Repita o procedimento mais um vez.
4. Com a ajuda de espátula, baixe a mistura acumulada na parede do copo. Insira o misturar sobre a lamina e adicione os ovos. Programe 5 min. na vel. 4. Nos últimos 30 segundos do tempo programado, junte o óleo em fio pelo orifício da tampa.
5. Mantendo o misturar sobre a lâmina, incorpore a farinha e o fermento e envolva 30 seg. na vel. 2.
6. Verta a massa numa  forma e polvilhada com farinha e leve ao forno durante 25 a 30 minutos. Por fim, regue com uma ganache bem gorda de chocolate e delicie-se.

Por fim e por último coloque uma boa ganache de chocolate sobre o bolo.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Almofadas de maçã e canela

Bom dia, 

Hoje trago uma remessa e folhados de maça e canela que amamos todos aqui em casa, assim sendo, fazemos muitas vezes, tanto para lanches como para ofertas a amigos. Passemos à sua simples receita.

Ingredientes:

• Massa folhada
• 4 a 5 maças médias caseiras 
• Canela em pó
• açúcar amarelo q.b.
• 2 gemas de ovos

Preparo:

Pré- aqueça o forno a 200ºC.

Lave as maças e descasque as maças e corte aos bocadinhos e coloque numa panela, juntando canela em pó e o açúcar e mexa bem +- 10 minutos, assim que começar a desfazer, Desligue o lume e reserve.

Quando arrefecido, estenda o rolo da massa folhada e sobre a mesma coloque colheradas do preparado de cima, feche a massa pressionando pelas laterais e pincela-se com gema.

  

Vai ao forno pré-aquecido, +- 30 minutos ou até dourar a gosto.

Bom apetite e bjunhos fofos e gulosos da Bela. 

Brownie de Pera e Cacau

Bom dia, 

Hoje trago uma receita de Brownie de chocolate e pera, um casamento maravilhoso e que sabe tão bem. Pera com chocolate. uma receita simples, mas pratica para o dia a dia, passemos à sua receita.

Ingredientes:

• 200g de farinha T55
• 1/2 colher de fermento em pó 
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 90g de açúcar
• 100ml de leite
• 85g de manteiga derretida
• 2 chávenas de cacau
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 4 peras descascadas e cortadas ao bocados

Preparo:

Pre- aquecer o forno a 220ºC.

Comece a misturar a farinha, fermento , e o sal e reserve.

Numa outra tigela, misture o ovo e o açúcar com a espátula ou uma colher de pau.

Adicione o leite, manteiga e baunilha, em seguida misture a farinha e o fermento, misturando tudo muito bem após cada adição. Por fim, adicione o cacau em pó.

Mantenha de lado as peras cortadas aos cubos e adicione no fim do preparado, deixando algumas em cima para enfeitar.

Despeje a massa no tabuleiro, e coloque sobre a massa bocadinhos de peras por todo o tabuleiro e leve ao forno até dourar a gosto.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolo fofinho da ChatGPT com glacé de lima

Bom dia,

Um dia destes escrevi no ChatGPT a busca de um bolo fofo e glacé de lima. Deparei-me com uma receita que não me pareceu de todo difícil e fiz rapidamente de tão fácil que é. Qual o meu espanto, uma lambarice a repetir mais vezes. Passemos à sua receita.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga (temp. ambiente)
• 1 chávena de chá de leite
• 2 a 1/2 chávenas de farinha trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• essência de baunilha q.b.

 

Preparo:

Pré- aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média  e a gosto, com manteiga e farinha. Bata na batedeira os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo. 

Acrescente o leite alternando com a farinha peneirada e misturando delicadamente. Junte o fermento r a pitada de sal, mexendo até incorporar. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 45 minutos, ou até dourar a gosto e fazer o teste do palito.

Deixe amornar antes de desenformar, polvilhe com açúcar em pó e sirva, com uma bom chá e café. 

Para o glace de lima, foi da seguinte forma:

• 200grs de açúcar em pó peneirado
• 3 a 4 colheres de sopa de sumo de lima
• Raspas de 1 lima( opcional)

Preparo: Coloque o açúcar em uma tigela, adicione o sumo da lima aos poucos, mexendo sempre até obter a consistência cremosa e levemente espessa. Se quiser com sabor mais acentuado coloque as raspas. Se quiser mais liquido use mais sumo. Ele endurece em poucos minutos.

Bom apetite e Bjinhos fofo e gulosos da Bela

Pataniscas, Iscas, Larocas de Bacalhau...

Bom dia, 

Pataniscas, iscas ou mesmo larocas de bacalhau, são um prato/petisco típico da nossa maravilhosa culinária portuguesa, feito com bacalhau desfiado ou lascado, ovos, farinha, salsa e podem ser consumidas como petisco ou mesmo prato principal. a sua origem vem do Norte de Portugal, mais propriamente da região do Minho, em especial na zona de Braga e arredores.  Costumamos a consumir das duas formas, passemos à sua simples receita.

Ingredientes:

• 1 chávena e meia de farinha de trigo 
• 4 ovos + 1 gema
• 1 pacote de natas sem lactose
• 1 boa posta de bacalhau +- 200g a 300g
• 1 cebola média
• Salsa q.b.
• Óleo q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Preparo:

Numa tigela misture os ovos, a farinha, a a salsa picada e a cebola raspada. Acrescente 1 pacote de natas sem lactose e misture tudo muito bem com um fouet/vara de arames, ou até mesmo colher e pau. o polme não deve ficar nem muito liquido nem muito grosso. Entretanto, junte o bacalhau lascado (nós preferimos assim, no entanto à quem o desfaça. Volte a misturar tudo muito bem e coloque sal e pimenta a gosto, misturando uma vez mais.

Por fim, aqueça o óleo/azeite numa frigideira grande e já juntado colheradas do polme de bacalhau, deixe fritar dos 2 lados até ficarem douradinhas a gosto.

Retire e coloque sobre um prato coberto com papel absorvente

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo de Pão de ló com Marshmallows

Bom dia,

hoje trago um bolo que é o preferido de uma menina que tenho como sobrinha, sempre que tem que levar para a escola é este que leva. Simples, no entanto todo colorido como os mini-mashmallow, e que encanta todas crianças, por norma, segundo a menina demos uns 15 a 30 minutos após a primeira fatia cortada. Passemos à sua simples receita.

Ingredientes:

• 9 ovos
• 300 grs de açúcar
• 275 grs de farinha T55
• Raspa de 1 laranja e sumo da mesma 
• 1 colher de sobremesa de fermento
• Marshmallows q.b.
• Chantilly q.b.

Prepraro:

Untar uma forma quadrada com bastante manteiga e farinha, e reservar. entretanto bates as gemas juunto com o açúcar  durante 30 minutos na velocidade máxima da batedeira. 

Acrescentar a farinha, a raspa da laranja e o sumo da mesma, o fermento e envolvo. 

Levo ao forno +- 30 a 35 minutos. Por fim, cubro com chantilly e polvilho com bastantes marshmallow e deixo as crianças serem felizes.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolo mármore de iogurte e café

Bom dia, 

Hoje trago uma receita que é maravilhosa até para fazer em muffins, para se levar para um piquenique ou para colocar numa mesa de chá ao lanche, falo de Bolo marmore, mas de iogurte e café. Confesso que sou uma viciada em café, e andava à muito tempo para fazer esta experiencia, o certo é que ficou uma delicia. Passemos á sua receita simples.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 copo de iogurte natural ( 125g) - será a medida
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de farinha
• 1 copo de óleo
• 1 colher de fermento em pó
• 1 saqueta de açúcar baunilhado
• 1 1/2 copo de café solúvel

Preparo:

Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo, junte o iogurte, acrescente o óleo e continue a bater.
Acrescente a farinha, onde se misturou o fermento e misture com um batedor de varas (fuet), por último misturar as claras batidas em castelo.
Dividir a massa em duas partes e misturar o café numa delas.
Colocar as duas massas alternadas na forma untada de manteiga e polvilhada de farinha. Leve ao forno a assar por 180ºC, durante 45m. 

Simples, mas muito delicioso, uma vez mais cinfesso que sou suspeita, pois amo café.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

 

Bacalhau frito com cebolada

Bom dia, 

mais uma receita de bacalhau, desta vez um bacalhau que o meu marido muito gosta, frito com cebolada. Costumo a fazer com frequência, pois é rápido e muito prático, para além de saboroso. Eis o aspecto.

Ingredientes:

• 3 lombos de bacalhau
• azeite q.b.
• 3 a 4 cebolas médias 
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• sal, pimenta q.b.

Preparo:

Leve uma frigideira ao lume com azeite e aqueça. Frite os lombos até dourar a gosto, virando de ambos os lados. uma questão de +- 8 a 10 minutos cada lado, no entanto conforme o gosto de cada um. Depois de frito reserve. Entretanto, na mesma frigideira coloque mais um pouco de azeite e junte as cebolas cortadas em meias luas ou às rodelas, o dente de alho picado, e o louro- Tempere com sal e pimenta e salteie a cebola até ficar bem translucida e douradinha nas pontas.

Sirva o bacalhau numa travessa com a cebolada e as azeitonas, polvilhando um pouco de salsa. Para acompanhamento, pode sempre ser um puré, umas batas cozidas ou fritas às rodelas, ao gosto de cada um.

Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela. 

Panados de Frango à moda da minha mãe

Bom dia, 

panados de Frango, confesso que os melhores são da minha mãe, e acreditem que já comi muitos. Mas os da minha mãe, ui, são maravilhosos. ainda não consegui chegar lá, mas acreditem que ainda chegarei ao ponto dela.

Eis o aspecto dos panados.

Ingredientes:

• 4 a 5 peitos de frango
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro 
• vinho branco q.b.
• sal q.b.
• 2 a 3 ovos batidos
• pão ralado q.b.

Preparo:

De véspera, corte os peitos de frango em bifes e coloque sobre os mesmo alhos esmagado, louro e regue com vinhos branco e uma pitada de sal e deixe a marinar.

Entretanto no dia seguinte, aqueça o óleo numa frigideira, e passe os bifes por ovos batido e depois por pão ralado e coloque na frigideira uns 2 minutos de cada lado de forma a ficarem douradinhos. Coloque sobre papel absorvente e deixe até ficarem bem sequinhos.

Por fim, sirva como entender, com uma simples salada, arroz, esparguete ou até mesmo umas batatinhas cerejadas.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Pão de ló Caseiro - Yammi3

Bom dia,

Hoje trago um dos bolos que mais gostamos lá em casa.

O simples bolo de pão de ló - um bolinho seco mas de uma tradição portuguesa que enche a casa de muitos. Passemos à sua receita, mas desta vez feito na ÿammi3. 

Ingredientes:

• 300g gemas de ovo
• 6 ovos
• 300g de áçúcar
• 70g de farinha
• 1 colher de fermento em pó

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e coloque uma forma de barros para pão de ló no interior do mesmo.
2. insira o misturador sobre a lamina
3. Coloque no copo as gemas, os ovos e o açúcar. Programe 20 minutos na vel. 5.
4. Remova o misturador, junte a farinha peneirada e envolva cuidadosamente com a espátula
5. Com cuidado, retire a forma do forno e forre com o papel cavalinho. Verta o preparado sobre o papel, tape e leve ao forno durante 40 a 45 minutos.
6. Retire a tampa e deixe cozer por +- 5 a 10 minutos. Faça o teste do palito para confirmar o seu cozimento antes de retirar do forno.
7. Retire do forno, e deixe arrefecer.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Arroz de chouriço e feijão branco

Bom dia,

Trago um dos pratos que a malta lá de casa gosta muito, falo de arroz de feijão maçandrinho é tão bom, e volta e meia gosto de juntar um chouriço ou chouriça de carne e fica com um sabor ainda mais gulososo. eis a partilha da receita.

Ingredientes:

• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 200g de arroz carolino
• azeite q.b.
• 1 folha de louro
• 1 chouriço de carne q.b.
• 1 lata pequena de feijão branco cozido
• 650ml de água quente
• 1/2 pimento
• 250g de tomate maduro
• pimenta, vinho e sal.q.b

Preparo:

num tacho , faça um estrugido de cebola, alhos picados e louro com azeite, assim que tiver translucido, junte pimento ás tiras, vinho, o chouriço às rodelas e o tomate cortados aos bocadinhos sem pele e sementes, misture tudo muito bem e deixe refogar.

Entretanto junte o arroz ao refogado e adicione o feijão, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar por instantes, cerca de 10 a 12 minutos, desligue e deixe apurar rectificando temperos e sirva de imediato para que o arroz fique aguarentinho e não demasiado cozido e seco.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Mini Donuts Critus

Bom dia, 

Donuts, mini-donuts, umas fofuras que se come de vicio e de lambarice, a minha torradeira da tefal, tem 16 placas e uma delas é esta, mini-donuts, de vez em quando, mas principalmente com começam as férias estas placas são mais usadas, para os lanches, piqueniques e afins.

Ingredientes:

• 1 chávena (xícara) de farinha de trigo
• 1/3 de chávenas de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 1 colher de café de sal
• 1 ovo grande
• 1 iogurte natural
• 1 colher de sopa de leite
• 1 colher de sopa de óleo
• raspa de limão q.b
• raspa de laranja q.b.
• raspa de lima q.b.

Preparo:

Numa tigela juntar todos os ingredientes secos e mexer. Junte todos os outros ingredientes e mexa muito bem. Ligue a máquina e deixe aquecer bem, entretanto coloque em cada compartimento 1 colher de sobremesa de massa e baixe a tampa e deixe cozer cerca de 5 a 7 minutos. Até começarem a ficar dourados.

Retire para cima de uma grelha e deixe arrefecer. Para a cobertura coloque numa tigela o chocolate e o leite e leve ao micro-ondas durante 1 minuto. Retire e mexa bem e junte a manteiga e volte a mexer até derreter. Coloque os donuts no chocolate, retire com a ajuda de um garfo e deixe secar em cima da grelha. 

Semi frio de pessego

Bom dia, 

Por tradição na festa e S. João costumamos sempre a ir a casa de uma amiga nossa, o festejar em cojunto, este ano foi diferente, apenas fui eu, mas sempre que vou levo uma sobremesa e partilhamos despesas. Somos um grupo grande. Assim sendo desta vez fiz um semifrio de pessego que ficou uma delicia. Eis o aspecto.

Ingredientes:

• 6 folhas de gelatina branca
• 1 lata de leite condensado
• 2 pacotes de nata sem lactose
• 1 queijo mascarpone

Cobertura

• 1 pacote de geltina de pessego
• 1 lata de pessego 

Preparo:

Coloque 6 folhas de gelatina a demolhar em água fria. 

Bata as natas até levantarem volume, adicione o leite condensado e o mascarpone, junte a gelatina derretida com um pouco de sumo de pessego e envolva ao preparado batendo por +- 5 a 10 minutos. Coloque numa travessa e leve ao frio pelo menos 3 a 4 horas. 

Entretanto, prepare a gelatina confome as instruções da embalagem, no entanto, com apenas metade da água indicada. Corte o pessego aos bocadinhos ou gomos conforme o seu gosto e coloque sobre o preparado que levou ao frigorifico. Deite cuidadosamente o preparado da gelatina de pessego sobre o mesmo e leve novamente ao frio para solidificar. Sirva bem fresco e delicie-se.

Bom apetite e bjinhos fofose gulosos da Bela.

Muffins de limão com mirtilos

Bom dia,

Muffins, queques, bolinhos o que queiramos chamar, são sempre práticos, para uma viagem, ou mesmo um lanche, piquenique o que queiramos... Desta vez, fiz de mirtilos e raspas de limão, ficou uma fusão perfeita e bem saborosa, eis o aspecto...

Ingredientes:

• 380g de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 180 g de açucar
• 240 ml de leite
• 160 g de manteiga derretida
• raspa e sumo de 1 limão
• mirtilos a gosto (+- 150g)

         

Preparo:

Pre-aquecer o forno a 220ºC.

Comece a misturar a farinha, fermento , e o sal e reserve.

Numa outra tigela, misture o ovo e o açúcar com a espátula ou uma colher de pau.

Adicione o leite, manteiga e a raspa e sumo de baunilha, em seguida misture o preparado anterior e o fermento, misturando tudo muito bem após cada adição.

Mantenha de lado os mirtilos e adicone no fim do preparado, deixando alguns em cima para enfeitar.

Despeje a massa em forminhas, e leve ao forno até dourar a gosto.

Bom apetite e bjonhos fofos e gulosos da Bela

Tartiflete refogada na frigideira funda

Bom dia,

Para hoje trago um tartiflete, mas confesso que não a levei ao forno, fiz tudo na propria frigideira funda e acreditem o sabor ficou também muito bom. Pensei que o resultado não ficasse tão bom como fica no forno, mas ficou muito saboroso e guloso também. Eis o aspecto.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 Kg de batatas com casca pré cozidas e cortadas às rodelas
• 50 cl de creme fraiche/natas
• 2 Tartiflete's (queijo) pequenos
• 2 cebolas médias cortadas aos gomos
• 500 grs de lardons de bacon
• 2 dentes de alho
• 1 pitada de noz-moscada
• 20cl de vinho branco
• Azeite q.b.
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de sal

Preparo:

Num tacho coloque bastatas a cozer, assim que estiver pré-cozidas, descasque as batatas, corte-as às rodelas grossura 1 dedo e reserve. Aloure o bacon numa frigideira funda anti-aderente, drene-os e reserve-os. 

Descasque aos gomos a cebola e o alho, e frite-os com um pouco de azeite durante cerca de 5 minutos na mesma panela, em lume alto. Assim que começarem a dourar, adicione o bacon, sal, pimenta e adicione a noz-moscada. 

Regue com vinho branco e cozinhe até o líquido evaporar quase completamente. Coloque as batatas e mexa, de modo a ficar tudo bem misturado. Regue com creme fraiche/natas por toda a frigideira. Misture levemente para distribuir o creme e encha bem, depois leve ao forno durante 40 minutos. 

Corte o queijo em tiras de 1 cm e coloque por cima de todo o preparado anterior. coloque a tampa por cima e deixe cozer. Por fim, tire a tampa e deixe ganhar um pouco de cor. Sirva de imediato  com um vinho fresquinho.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela ...

Cachorro prensado com molho cheeder

Bom dia, 

como já referi várias vezes, tem dias de preguiça...

Sim, preguiça, mas a verdade é que temos de comer e por vezes em vez de um prato sai um snack e já ficamos bem. Desta vez, veio à mesa um cachoro prensado com chedder e molhos. Eis o aspecto.

Ingredientes:

• 2 fatias de pão saloio/alentejano fatiado
• 2 salsichas de frango/peru
• 2 folhas de queijo fatiado
• 2 folhas de fiambre fatiado
• +-1 colher de sopa cheia de maionese
• +-1 colher de sopa cheia de mostarda
• +-1 colher de sopa cheia de ketchup 
• Cebola caramelizada q.b.
• Molho Cheeder q.b. para barrar

 

Prepraro:

Coloque o grelhador a aquecer, sobre o mesmo coloque uma fatia de pão saloio/ alentejano fatiado, depois uma fatia de queijo e outra de fiambre, coloque as 2 salsichas de frango, depois regue com ketchup, maionese e mostarda, polvilhe com cebola caramelizada a gosto, depois mais um fatia de fiambre e outra de queijo, sobreponha a outra fatia de pão saloio/alentejano fatiado e prense com a torradeira, até tostar a gosto e derreter bem o queijo.

Por fim, barre com bastante molho cheeder e sirva com batata frita e uam bebida à sua escolha. Simples rápido e bem gostoso.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.