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quarta-feira, 12 de julho de 2017

Cheesecake de Ameixa S. João

Bom dia...
Amo o Outono e também o Verão, são estações de fartura, onde colhemos de tudo um pouco e mais alguma coisa...
Pois bem, deram-me ameixas de S. João, mas mesmo muitas...então congelei, para fazer gelados e espumas, ou até mesmo compota e fiz umas lambetas, por exemplo este cheesecake...
Ingredientes:
Base:
  • 1 Pacote de Bolachas maria
  • 100 gr Manteiga derretida
  • 50 grs de açúcar em pó
Triturar o açúcar na ÿammi2 e reservar, depois colocar as bolachas maria (1 pacote e meio)triturar e reservar, por fim, juntar o açúcar em pó, juntamente com as bolachas trituradas e a manteiga e triturar tudo 15 segundos na velocidade 5, colocar na tarteira amovível, levar ao frio e aguardar.

Creme:
  • 2 Pacotes de Natas
  • 1 lata de leite condensado
  • 250grs de queijo mascarpone
  • 6 folhas de gelatina
  • sumo e raspa de meia laranja
Mergulhe as folhas de gelatina em água fria e reserve-as.Entretanto lave o copo e monte o misturador, junte as natas, o leite condensado, o queijo, o sumo e raspa do mesmo e bata 1 minuto, velocidade 3, e com a máquina em funcionamento, verta a gelatina(previamente aquecida no microondas por +- 30 segundos potencia máxima) em fio pela abertura da tampa.
Disponha esta mistura sobre a base da bolacha, e leve novamente ao frio.

Cobertura:
Preparo:
Juntar à compota de amexia de S. João, as folhas de gelatina previamente preparadas e colocar sobre o cheesecake, leve de novo ao frigorífico e sirva bem fresquinho.
Hummm a fazer muitas mais vezes com toda a certeza...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

1 comentário:

  1. Que lindo que ficou e aposto que delicioso também!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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Pratos da Bela, agradece o Vosso comentário...
Foi um prazer partilhar com voces e vos receber no meu humilde blog.
Bjinhos fofos e gulosos...