Tarte amanteigada de maçã e amêndoa de Chef Mary Berry

Bom dia, 

Hoje trago uma tarte da nossa Grande mestre Mary Berry, uma tarte de maça onde aproveitei o resto do pão de ló que sobrou das festas...inicialmente pensei que seria doce de mais, mas confesso que me enganei, estava topo e bem deliciosa por sinal, passemos à sua receita.

Ingredientes:

• Sobras de Pão de ló ou fatias de brioche
• 150g de manteiga
• 175g de açúcar em pó 
• 1 colher de extrato de amêndoa 
• 1 colher de amareto
• 175g de miolo de amêndoa 
• 3 ovos médios 
• 25g de farinha
• 4 maças médias
• 2 colheres de doce de alperce 

Preparo:

Unte uma assadeira/tarteira com manteiga. Depois pressione sobre a tarteira untada fatias de pão de ló pressionando fazendo a base, sem furos.

Para o creme, coloque 150g de manteiga + 175g de açúcar em pó, até formar um creme bem lisinho, junte um colher de extrato de amêndoa, como não tinha, coloquei uma colher de amêndoa amarga, juntei o miolo de amêndoa, os ovos e por fim a farinha.

Assim que tiver esse creme, espalha-se por cima do pão de ló e por fim, sobrepomos fatias de maça, vai ao forno aquecido 40 minutos a 180ºC.

Por fim, num tacho, diluir compota de alperce ou pêssego com 3 colheres de água quente e passar  por cima da tarte já assada, polvilhar com amêndoa laminada torrada e açúcar em pó.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela