Bacalhau gratinado com bechamel

Bom dia, 

Para hoje trago uma travessinha de Bacalhau gratinado com bechamel, parecido com bacalhau com natas, mas sem as natas, confesso que gosto mais assim, fica muito saboroso. passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 3 lombos de bacalhau cozidos e desfiados
• 6 a 7 batatas grandes cortadas aos cubos fritas
• 1 cebola grande cortada aos gomos/meias luas
• 2 a 3 dentes de alho picados
• 1 pimento vermelho cortados aos bocadinhos
• 2 folhas de louro
• azeite q.b.
• 1dl de vinho branco
• queijo ralado q.b.
• Molho bechamel q.b.

  

Preparo:

Lave e seque bem as batatas. Corte em cubos e frite-as ligeiramente até dourar a gosto. Reserve com sal a gosto. Entretanto, seque os lombos de bacalhau e comece a desfiar retirando as espinhas e a pele. Numa frigideira, refogue a cebola até ficar macia, acrescente o alho, pimenta, louro, pimento , salsa, pimentão doce fumado e o vinho branco. Cozinhe 5 a 8 minutos até apurar.

Para o bechamel: derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre de forma a evitar grumos, adicione o leite para esse efeito. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e limão, cozinhe até engrossar ligeiramente e reserve.

Por fim, numa tabuleiro, coloque o bacalhau, cubra com o refogado de cebola e pimentos, disponha as batatas em redor ou em camadas e regue com o molho bechamel.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC - 200ºC por 20 a 25minutos, até o topo ficar dourado e borbulhante, bem ao gosto de cada um.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.