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segunda-feira, 27 de fevereiro de 2017

Cabrito e coxa de frango com bacon e courgette no forno

Bom dia,

e mais um começo de semana....o tempo passa rápido e depressa chegamos ao Entrudo, Carnaval, como queiram dizer...Depois do Carnaval, depressa chegamos à Páscoa, a vida passa num corre, corre maluco, mas é assim mesmo a vida...Por isso e muito mais há que aproveitar com os verdadeiros, e com os que amamos...
Bem passemos ao pratinho deste dia e já que é Carnaval, o pratinho vai ser este mesmo😋...

Cabrito com bacon e courgette no forno

Ingredientes:
  • cebolas às rodelas q.b. (para fazer uma boa cama)
  • uma perna de cabrito
  • 2 coxas de frango
  • azeite q.b.
  • pimenta moida e cominhos da Suldouro
  • louro em folha da Suldouro
  • Vaqueiro bifes q.b. (para colocar nas rachadelas da carne)
  • 1 cerveja mini
  • 2 colheres de polpa de tomate Compal horta
  • sal, q.b.
  • batatinhas descascadas aos gomos q.b.
  • courgette aos cubos q.b.
De véspera colocar o cabrito de molho com vinho, alho, louro e bocadinhos de bacon, depois no dia seguinte, numa assadeira colocar uma boa camada de cebola, depois o naco de carne e as coxas de frango (o Luquinhas não gosta de cabrito) e dar umas rachadelas, entretanto nas rachadelas  colocar vaqueiro bifes e barrar bem barrado, depois povilhar com pimenta e uma pouco de cominhos, colocar a polpa de tomate, o louro e o sal, regar com azeite e a cerveja mini e levar ao forno a 180ºC, até ficar quase dourado, depois colocar as batatinhas e o courgette dar uma boa mexidela no molho, e levar novamente ao forno até ficar douradinho a gosto e bem saboroso....
Nós cá em casa adoramos...
Ah e gozem muito o Carnaval, pois por aqui vai ser assim mesmo...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela 😘...

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Bjinhos fofos e gulosos...