Compota de frutos vermelhos

Bom dia, 

Um sábado, já não sei qual, que choveu bastante, fiquei em casa a fazer compotas, marmeladas, arrumar as arcas congeladoras e como tinha, lá do ano passado, framboesas, mirtilos, cerejas, amoras e morangos, resolvi juntar tudo e fazer uma compota de frutos vermelhos, rendendo assim, 8 potesinhos, ficando com 6 e oferecendo 2 a duas pessoas bem queridas...

Passemos à receita:

Ingredientes:

• +- 1 Kgs de morangos
• +- 500grs de framboesas 
• +- 250grs de mirtilos 
• +- 500 grs de amoras
• +- 500 grs de cerejas
• Sumo de 2 limões e 2 cascas de limão
• 2 kgs de açúcar

Preparo:
Num tacho coloca-se os ingredientes pela ordem acima referida, e mexe-se com a colher de pau ao de leve, depois coloca-se em lume médio a cozer lentamente, mexendo de vez em quando com cuidado pois passado +- uma hora tem tendência a salpicar. Passa-se a varinha, mas deixa-se ainda alguns frutos por triturar...
Entretanto deixa-se cozer mais uma meia hora até atingir o ponto estrada.
Está pronto quando se tira um pouco de compota para um pires e ao passar a colher de pau ao meio, ela fica dividida, sem se juntar (fazendo uma estrada). Coloca-se nos frascos préviamente esterilizados e feche muito bem com a ajuda de um pano, por fim vire o frasco durante 24 horas de pernas para o ar, para que estes façam vácuo, permanecendo mais tempo bem conservados.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos a Bela...