Mousse de queijo

Bom dia
Tem dias que nos apetece algo fresco e diferente, pois bem, um dia destes fiz com queijo e acreditem que amei, gostei muito e a família também, uma mousse a fazer mais vezes...e sabem outra coisa, apenas tem 103calorias....
Fonte do site Sapolifestyle
Passemos à sua simples receita:

Ingredientes:

• 4 folhas de gelatina 
• 4 queijos frescos magros
• 1 iogurte natural magro
• 2 limões
• 3 claras
• 50grs de açúcar light (coloquei 1 colher de adoçante)
• frutos vermelhos para decorar (eu não coloquei)

Preparo:
Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Esmague os queijos, fazendo-os passar por um passador de rede fina. junte-lhes o iogurte, a raspa de um dos limões e o sumo de ambos e mexa bem.
Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar aos poucos e batendo sempre, até ficarem bem firmes e brilhantes.
Escorra a gelatina, derreta-a em banho maria ou no microondas, sem deixar ferver, incorpore na mistura do queijo e mexa bem. Por fim, envolva delicadamente as claras.
Divida o creme por taças e leve ao frigorífico até solidificar. Se pretender decore com frutos vermelhos e raspa de limão.
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Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...