Pataniscas de casca de batata

Bom dia, 

Hoje trago, uma receita bem económica, mas económica mesmo, com casca de batata,....

Verdade, quando li, nem queia acreditar, vai daí pedi á vizinha a receita e voilá umas pataniscas bem gulosas e diferentes, para estes tempo de poupança =D

Eis a receita...
Ingredientes:

• 300 grs de farinha
• 150grs de casaca de batata
• 1 pimento vermelho
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 3 ovos grandes
• 1 garrafa de água com gás (33cl)
• salsa q.b.
• sal e pimenta q.b.
• óleo para fritar

Preparo:
Lave muito bem as cascas das batas, corte as maiores ao meio e deite-as numa tigela (eu lavei bem as batatas e descasquei em juliana, ficando fininhas). numa tigela á parte, deite a farinha, tempere com sal e pimenta, misture, abra uma cavidade ao meio e adicione a água com gás, aos poucos e batendo sempre muito bem para que fique sem grumos. junte depois os ovos e bata novamente muito bem.
Descasque e lave a ceboa e os dentes de alho, pique finamente, junte ao preparado anterior e mexa. Escorra o pimento, seque-o e corte-o em bocadinhos, e adicione á mistura, junte um pouco de salsa picada e as cascas de batata e envolva muito bem.
por fim, frite em colheradas o preparado anterior numa frigideira anti-aderente e com óleo em abundância até ficarem bem douradinhas de ambos os lados. Retire, coloque a escorrer sobre uma folha e papel absorvente e sirva decoradas a gosto como entrada...

Acreditem, que são mesmo gostosas...
Uma boa forma de se poupar, até com as cascas de batata =D...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...