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sexta-feira, 26 de outubro de 2012

Trança brioche salgada...

Bom dia,

Um domingo deste à tarde, fiz um brioche salgado...
Foi uma arrasia de tão rápido que desapareceu, pois estava tão fofinho e saboroso, eis o aspecto...
Uma fatia, vai directa para a Europa, para uma menina/Senhora, que sei que está a salivar o PC, lol Bjinhos grandes, Miga...Eis o aspecto, quanto ao sabor, recomendo a sua confecção...
Ingredientes:
  • 3 ovos batidos
  • 100ml de leite + 200 de água
  • 650grs de farinha T55
  • 100gr de manteiga fria e aos cubos
  • 1 colher (café)de sal
  • 100 grs de açúcar
  • 25 grs de fermento de padeiro fresco
  • Queijo e fiambre, q.b.
  • leite q.b. para pincelar
Acabamento (não menos importante- após 30 minutos de amassar):
150gr de manteiga fria aos cubos

Preparo:
Coloquei na cuba os ingredientes conforme ordem acima descrita no programa 6 (amassar), excepto a manteiga do acabamento que coloquei após 30 minutos da máquina ter amassado, e deixei o ciclo termimar, quando terminado, coloquei sobre a mesa enfarinhada e estendi sobre a mesa abrindo um rectangulo com a ajuda do rolo, depois com uma tesoura cortei as pontas na diagonal e coloquei no centro o queijo e fiambre, depois fui entrançando, até fechar as pontas e ficar com o formato de trança, deixei levedar +- 45 minutos e
pincelei com leite como se pode ver...
e foi ao forno a 180º, até ficar douradinho a gosto...
Eis o interior...
Vai uma fatia???

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

8 comentários:

  1. Me gusta tanto salada como dulce, es estupenda

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  2. Ai!!!! ai!!!!!! esta comigo desaparecia logo...logo.... que aspecto maravilhoso ela tem, jà estou salivando jà e a culpada és tu màzinha!

    beijinhos grandes e não te esquesas que te aodro mt

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  3. Para estas coisa não me convidas Tu :-(
    Eu dava ai um pulo...

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  4. Humm, o aspeto está delicioso!
    Beijinhos e bom fim de semana

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  5. Deve ser muito boa esta versão.
    beijinhos e um óptimo fim de semana
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  6. Oi Bela, ficou linda.Parece delicosa.
    Beijos querida, tenha um lindo final de semana.

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  7. Que delicia! Gosto muito destes salgadinhos, são maravilhosos!
    Beijinhos doces e bom fim de semana!

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  8. Ai que delícia que devia estar! ;)

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Pratos da Bela, agradece o Vosso comentário...
Foi um prazer partilhar com voces e vos receber no meu humilde blog.
Bjinhos fofos e gulosos...