Bolo de Pessego

Bom dia,
Para casa dos meus sogros eu fiz um outro bolo, para festejar os 12 anos de casamento, um bolo simples de pessego com chanttily, simples mas bem delicioso, fresquinho então que nem vos digo...
Eis o bolinho...

Ingredientes:

• 1 lata de pessego às fatias
• chantilly q.b.
• 5 ovos
• 150grs de açúcar
• 140grs de farinha
• 1 colher de fermento em pó

Preparo:

Unta-se uma forma nº 24, muito bem untada (untei com spray espiga) enfarinha-se a mesma e reserva-se.

Depois coloca-se numa bacia os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bate-se com a batedeira por 30 minutos, ao fim desse tempo vamos ter um creme esbranquiçado e fofinho, mesmo muito aveludado, entretanto envolve-se com uma colher de pau a farinha que depois de bem envolvida, envolve-se também o fermento, uma vez mais com a colher de pau.

Por fim vira-se o preparado na forma e vai ao forno por +- 20 a 25 minutos a 180º. Caso começe a ficar escurinho por cima coloquem um folha de aluminio por cima do pão de ló. Por fim, deixe arrefecer.

Corta-se ao meio e humedece-se com sumo de pessego ( da própria lata) para ficar bem húmido, depois barra-se com bastante creme chantilly e cobre-se com pessego aos bocadinho, mais uma boa base de pessego e coloca-se a outra parte do bolo, também humedecida com a calda do pessego. 

Barra-se o bolo todo com o chantilly e depois decora-se a gosto. Eu decorei com pessego fatiado, como podem ver. Mas podem fazer como quiserem...

Eis o aspecto interior:

Eis uma fatia para vocês =D

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...