Nigella 's Bread Pudding

Bom dia, 

Mais uma receita da nossa querida Nigella, hummm, tão fácil e tão bom....

Nãos sabia que era tão bom.... A fazer mais vezes com toda a certeza...

Ingredientes:

• Pão duro, cortado aos bocados
• Uma boa mãos cheia de pepitas de chocolate
• 3 ovos (só tinha 2, mas eram grandes)
• +- 30 grs de açúcar amarelo
• 1 saqueta de açúcar baunilhado
• 200mls de natas
• 200 ml de leite meio gordo
• açúcar demerara para povilhar

Preparo:

Pré- aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga uma travessa que possa ir ao forno eu coloquei na minha assadeira de barro. Depois deitar o pão duro sobre a mesma e espalhar as pepitas de chocolate por todo, e reservar. Entretanto numa vasilha misturar os ovos, os açúcares, as natas e o leite, excepto o açúcar demerara e mexer muito bem. Verter o preparado sobre o pãos duro e as pepitas e chocolate, pressionando até ficar todo ensopado.

Repousar por +- 20 minutos, cobrir com o açúcar demerara e levar ao forno até ficar douradinho a gosto.... Hummmmmmmm, é mesmo bom... Alguém é servido????

Nós cá em casa adoramos, a fazer mais vezes com toda a certeza...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu Semanal

Bom dia, 

Como disse na semana que passou, caminhamos a passos largos para o Natal.... e mais uma semaninha para organizar...

Ementa Semanal de 18/Nov./12 a 24/Nov./12

• Domingo - Almoço: Rojões com batata cerejada - Jantar: Canja de galinha
• 2ª Feira - Jantar: Arroz de frango com ervilhas e salada
• 3ª Feira - Jantar: Peskitos no forno com batata, bróculos e maionese
• 4ª Feira - Jantar: Coelho estufado com puré
• 5ª Feira - Jantar: Caldeirada de peixe
• 6ª Feira - Jantar: Esparguete de feijão vermelho com morcela e frango
• Sábado - Almoço: Bacalhau com todos - Jantar: Sopa camponesa

Espero que tenham gostado das sugestões, pois nós vamos mesmo ter que gostar, pois é isto que a cozinheira de serviço vai fazer, e mais nada, lol
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo de maça em massa folhada

Bom dia, 

trago uma receita para amantes e maça assada, sim amantes, pois este bolinho é nota 10, que o diga o meu maridão...e cheio de maça. Eis o aspecto...

Ingredientes:

• maças cortadas aos cubos q.b.
• 5 ovos 
• 200 grs de farinha
• 200 grs de açúcar
• 100 grs de margarina derretida
• 50ml de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparo:
Numa bacia, juntar os ovos e o açúcar e bater, depois de bem batido juntar a margarina derretida, depois aos poucos juntar a farinha e voltar a bater mais 2 minutos, entretanto juntar o leite e mexer mais uma vez bem mexido e junta.se o fermento mexendo uma vez mais até envolver..
Por fim juntar à maça aos cubos (que se colocou sobre a maça folhada até encher a forma) e vai ao forno a 180º até cozer e dourar a gosto.
É um óptimo bolo bem saboroso.
Eis o interior...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Tarte de coco e leite condensado

Bom dia,

Um dia destes tivemos visitas em casa, e para sobremesa fiz esta tarte e coco, bem saborosa, quem comeu gostou, assim espero que seja com vocês...Eis o aspecto...

Ingredientes:

• 1 saca de coco
• 1 lata de leite condensado 
• 3 ovos
• 50grs de manteiga
• 1 rolo de massa folhada

Preparo:
colocar o rolo de massa folhada na tarteira e reservar.
Numa vasilha juntar todos os ingredientes e bater com a batedeira uns 2 a 4 minutos. Vira-se para a tarteira forrada e vai ao forno a 180º, até dourar a gosto, nós gostamos bem tostadinha por cima e com um recheio bem fofinho por dentro.
Bom apetite e Jinhos fofos e gulosos da Bela.

Brioche de Deus...

Bom dia, um dia destes decidi inventar um pouco e fiz um brioche de Dus, este foi o nome que dei, pois fica semelhante ao Pão de Deus, apenas com a diferença de ser recheado com creme de pasteleiro. Eis o aspecto...

Ingredientes:

• 3 ovos batidos
• 100ml de leite + 200 de água
• 650grs de farinha T55
• 100gr de manteiga fria e aos cubos
• 1 colher (café)de sal
• 100 grs de açúcar
• 25 grs de fermento de padeiro fresco
• Creme pasteleiro, q.b.
• leite q.b. para pincelar

Acabamento (não menos importante- após 30 minutos de amassar):
150gr de manteiga fria aos cubos

Preparo:
Coloquei na cuba os ingredientes conforme ordem acima descrita no programa 6 (amassar), excepto a manteiga do acabamento que coloquei após 30 minutos da máquina ter amassado, e deixei o ciclo termimar, quando terminado, coloquei sobre a mesa enfarinhada e estendi sobre a mesa abrindo um rectangulo com a ajuda do rolo depois, coloquei o creme pasteleiro sobre a massa e com uma tesoura cortei as pontas na diagonal depois fui entrançando até fechar as pontas e ficar com o formato de trança, deixei levedar +- 45 minutos...
Pincelei com leite coloquei a cobertura de coco por cima e levei ao forno a 190º, até cozer e ficar dourado a gosto...

Cobertura de coco:

• 100g coco ralado
• 50ml leite
• 4 c. sopa açúcar
• 2 ovos batidos
• Umas gotinhas de limão

Preparo:
Juntar os ingredientes pela ordem acima referida e mexer tudo.
Eis o recheio por dentro...

Espero que gostem, pois nós amamos =D
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Xarope da tosse caseiro...

Bom dia,

Pois é com este frio, nós cá em casa ganhamos um tosse seca e costumo fazer sempre um xarope de cenoura, que a minha avó fazia, ensinou à minha mãe e ela às filhas, pois bem é bem simples e secalhar do conhecimento de muitas vocês, eis a receita...

Ingredientes:

• cenouras q.b.
• açúcar amarelo q.b.

Preparo:

Numa malga, coloca-se as cenouras descascadas e cortadas às rodelas

depois cobre-se de açúcar amarelo

 bem coberto,

 dá-se uma boa mexidela

e deixa-se em repouso, (costumo fazer de um dia para o outro) até adquirir o xarope,

toma-se 3 vezes ao dia, de manhã, meio dia e noite...
Uma mezinha que dura à 3 gerações =D
Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

Scones da Nigella

Bom Dia, 

Adoro o 24 Kitchen, e o Sic Mulher, principalmente A cozinha da Nigela, um dia destes ela fez uns scones que me babei toda só de a ver, e como tal entrei em acção e fiz os mesmos, eis o aspecto dos meus...

Desde já muito obrigada pela receita Mme. Nigella. E volte sempre pois a minha casa está aberta para Si...;D

Ingredientes:

• 3 1/3 chávenas de farinha trigo
• 2 colheres de chá de bircabonato de soda
• 2 colheres de chá de creme tartaro
• 2 colheres de chá açúcar refinado
• 4 colheres de sopa (1/4 de chávena) de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de banha
• 1 1/4 chávenas de buttemilk
• 1 ovo batido para pincelar

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e coloque uma folha de papel manteiga, eu coloquei um tapete de silicone, reserve.

Numa tigela coloque a farinha com a soda, o creme tartaro e o açúcar. Pique a manteiga e a banha em pedaços e coloque-os na farinha. Esfregue  as gordurasna farinha e misture sem medos com as mãos. de seguida despeje o buttermilk (leite coalhado), trabalhando a massa formando só uma.

coloque sobre um superficie enfarinhada e estique a massa deixando 3 dedos de altura, com um cortador redondo, corte e coloque no tabuleiro, não tem que ser a massa muito certinha, pois ficam muito mais bonitos.

Leve a cozer durante 12 minutos, e voilá, uma maravilha, recheie a gosto com o seu doce favorito, mel, queijo, fiambre, como quiser...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu Semanal

Bom dia, 

Mais um menu e mais um semaninha que passou....

Caminhamos a passos largos para o Natal....

Ementa Semanal de 11/Nov./12 a 17/Nov./12

• Domingo: Almoço: Bacalhau no forno - Jantar: à escolha do freguês =D
• 2ª Feira - Jantar: Jardineira de vitela
• 3ª Feira - Jantar: Bacalhau à capote
• 4ª Feira - Jantar: Fevera estufada com arroz branco
• 5ª Feira - Jantar: Massada de atum
• 6ª Feira - Jantar: Frango estufado com puré
• Sábado: Almoço - Empadão de carne - Jantar: Creme de cenoura

Espero que gostem da nossa ementa e dê para tirarem umas sugestões, pois nós é o que será, ...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolachas da Kanela Y Limon

Bom dia,

Num sábado destes à tarde, fiz umas bolachinhas da nossa querida Kanela Y limon, acreditem bem saborosas e rende mesmo muito, é uma massa que dá para todos os discos, mesmo muito boa, eis o aspecto, para passarmos à receita...

Ingredientes:

• 340 g de manteiga à temperatura ambiente
• 240 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento
• 525 g de farinha t55

Preparo:
Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar bem cremoso, de seguida, adiciona-se o leite e a baunilha e continua-se a bater, junta-se o ovo e bate-se uma vez mais muito bem.

Junta-se a farinha com o fermento e bate-se até estar bem ligado.

por fim, coloca-se no dispara biscoitos, e dispara-se sobre o tabuleiro. Vão ao forno pré-aquecido durante 15 minutos e decora-se a gosto, o Luquinhas quis pintar algumas, outras coloquei o resto do chocolate laranja do bolo Halloween, hummmmmmmmmm ficaram divinais...

Eis o ajudante a trabalhar para a decoração...

 Vai um Tia Dita, =D...

Eis as decoradas com chocolate laranja

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Sonhos de abóbora e cenoura

Boa tarde,
no Halloween, fizemos cá em casa com o melhor amigo do Luquinhas, umas cabaças de Halloween, para cada um colocar à janela, e com o recheio das mesmas, fizemos uns sonhos de categoria, eis os mesmos...

Ingredientes:

• 250 grs de polpa de abóbora cozida
• 2 cenouras médias 
• 100 grs de açúcar
• 1 cálice de vinho do porto
• 3 ovos grandes
• farinha q.b.
• 1 colher de fermento em pó

Preparo:
Numa panela colocar a abóbora cortada aos bocadinhos e a cenoura com um bocadinho de água e deixar cozer. Depois de cozida deixar escorrer muito bem e esmagar com um garfo a abóbora e a cenoura, depois juntar o açúcar, o cálice de vinho do porto e os ovos e mexer muito bem para ligar todos os ingredientes, de seguida juntar farinha quanto baste até ficar uma massa bem consistente, por fim juntar 1 boa colher de fermento em pó e levar a fritar. Escorrer num guardanapo de papel, e depois colocar num pirex ou saladeira e povilhar com bastante canela e açúcar.
Estas foram as abóboras de Halloween...

Acho que nos safamos bem, lol
Bom apetite e Bjinhos fofose gulosos da Bela...

Regueifa doce...

Bom dia,
um dia destes fiz 2 regueifas doces, uma com o intuito de enviar para a Alemanhã, para a minha irmã mais nova, porque fazia anos e para sentir um pouco do nosso Portugal, pois bem sei o que é estar longe de tudo e de todos...
Essa minha irmã também tem um blog, este aqui, visitem o seu cantinho, pois é modesto e delicioso, tem receitas portuguesas e alemãs...
pois bem passemos á minha receita que já é conhecida, mas agora trouxe o passo a passo...

Ingredientes:

• 140ml de leite morno
• 3 ovos batidos + 2 gemas
• 70 grs de margarina amolecida
• 1/2 colher de café de sal
• raspa de 1 limão 
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 200 grs de açúcar
• 770 grs de farinha de trigo T55
• 50 grs de fermento de padeiro

Preparo:
Colocar na cuba da máquina de fazer pão, pela ordem acima referida, e programar no AMASSAR ( Na minha Bifi é o nº 6), quando findo o programa colocar sobre uma mesa cheia de farinha

 colocar a farinha sobre a mesma...

 e cortar em dois, para serem feitas duas regueifas, neste caso...

  e fazer 2 rolos

 depois entrelaça-se os rolos

 e faz- se uma rosca.

 Deixa-se levedar +- 1 h,

 pincela-se com um pouco de leite, não costumo pincelar com ovo e faz o

 mesmo efeito...

 e vai ao forno pré-aquecido a 250ºC, por 10 minutos, passado esses 10 minutos coloca-se sobre a regueifa um bocado de papel chumbo e volta a assar mais 10 minutos até cozer na totalidade (teste do palito). Dependendo do forno de cada pessoa.

e eis o resultado...
Espero ter ajudado com este passo a passo. as fotos essas são da autoria do meu ajudante de cozinheiro, Luquinhas...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo Marmore microondas

Bom dia,
hoje estou um bocadito atrasada, lol
Mas ainda vou a tempo do bolinho, que aqui trago...Eis o aspecto...

Ingredientes:

• 6 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de farinha
• 6 colheres de sopa de óleo
• meio copo de água morna
• 1 colher de sopa de fermento em pó 
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparo:
Mistura-se tudo muito bem, pela ordem acima referida reserva-se um quarto do preparado e acrescenta-se o chocolate em pó mexendo bem e depois coloca-se numa forma de silicone previamente untada com spray espiga, o preparado anterior e depois o de chocolate.
Vai ao microondas no máximo, durante 10 minutos.
Depois decore a gosto, ou então simples como nós...
Vai uma fatia...Estava tão fofinho....

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Douradas no forno com Becel cozinha

Bom dia,

Após uma dia destes receber em minha casa uma BECEL liquida, comecei logo a magicar uma receita a fazer, pois bem no Domingo coloquei mãos á obra e o resultado foi este...

Douradas no forno com Becel cozinha
Ingredientes:

• 2 douradas médias
• Cebola q.b. às rodelas
• sal e pienta q.b.

Preparo:

Numa assadeira de barro, coloca-se uma boa cama de cebola cortada às rodelas, deposi coloca-se as douradas, povilha-se a pimenta e osal, sobre as mesmas e rega-se com becel cozinha, q.b., por fim, vai ao forno a 180ºC, até assar e dourar a gosto, a meio do assado convém tirar as douradas e virar, voltando a assar, para ficarem tostadinhas de um lado e de outro... Para acompanhar fizemos uma arrozinho branco e uma saladinha de beterraba, cenoura e alface...

Eis a saquinha que me chegou a casa, desde já um muito obrigada à Becel por se lembrar de mim...

Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

Menu Semanal

Bom dia,

Já iniciamos o campeonato de Natal, sim, pois já não faltam 2 meses, para o mesmo, dentro de dias, andamos todas na azáfama dos cabazes, prendas, banquete...
Enfim, nos preparativos da recepção do Menino Jesus a nossa casa...
Pois bem, mas enquando não chega, passemos a outro menu semanal...

Ementa Semanal de 04/Nov./12 a 10/Nov./12

• 2ª Feira - Jantar: Arroz frango no forno
• 3ª Feira - Jantar: Desfiado  de bacalhau  no forno com batata
• 4ª Feira - Jantar: Massa de carne de vaca
• 5ª Feira - Jantar: Omeleta mista com arroz
• 6ª Feira - Jantar: Perú no forno com batata wedges
• Sábado: Almoço - Bife com batata frita, ovo estrelado e salada - Jantar: Canja de galinha
• Domingo: Almoço: Empadão de peixe - Jantar: à escolha

Espero que gostem da nossa ementa e dê para tirarem umas sugestões, pois nós é o que será, ...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Marmelada de maça reineta e marmelo

Bom dia,

Como já vai sendo hábito, no Outono, dão me sempre muita fruta, entre pais, tios, e amigos, vem sempre para minha casa muitos frutos, pois bem um dia destes, recebi uma boa cesta de maças reinetas, confesso que não são as minhas favoritas, só se for assadas, ou em marmelada, pois bem eis o aspecto da marmelada que me deu...

Ingredientes:

• 5 marmelos pequenos limpos e cortados aos bocados
• 2 kgs maças reinetas cortadas mas com casca 
• 1 Kg e meio de açúcar
• Sumo de limão e meio

Preparo:
Colocar os ingredientes pela ordem acima descrita dentro da panela de pressão, e dar uma boa mexidela, após esta assobiar deixar cozer por 10 a 15minutos, (digo assobiar não digo quando o assobio rodar).
Quando tudo estiver cozido, reduzir a puré com a varinha mágica, de modo a ficar uma mistura homogénea.
Deitar em tacinhas e deixar secar numa mesa ou janela onde bata bastante sol.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Brioche recheada com creme pasteleiro

Bom dia,
Um fim de semana destes, fiz uma brioche trançada e recheda com creme de pasteleiro, hummmmmmmm, quem comeu deliciou-se, estava tão bom que parecia aquelas ferraduras de compra....

Eis o aspecto...

Ingredientes:

• 3 ovos batidos
• 100ml de leite + 200 de água
• 650grs de farinha T55
• 100gr de manteiga fria e aos cubos
• 1 colher (café)de sal
• 100 grs de açúcar
• 25 grs de fermento de padeiro fresco
• Creme pasteleiro, q.b.
• leite q.b. para pincelar

Acabamento (não menos importante- após 30 minutos de amassar):
150gr de manteiga fria aos cubos

Preparo:
Coloquei na cuba os ingredientes conforme ordem acima descrita no programa 6 (amassar), excepto a manteiga do acabamento que coloquei após 30 minutos da máquina ter amassado, e deixei o ciclo termimar, quando terminado, coloquei sobre a mesa enfarinhada

e estendi sobre a mesa abrindo um rectangulo com a ajuda do rolo,

depois, coloquei o creme pasteleiro sobre a massa

e com uma tesoura cortei as pontas na diagonal

depois fui entrançando

até fechar as pontas e ficar com o formato de trança

deixei levedar +- 45 minutos...pincelei com leite e levei ao forno a 190º, até cozer e ficar dourado a gosto...

Nós adoramos, estava maravilhosa...Quem provou gostou e acreditem que já fiz mais vezes...
eis a mesma, já a meia travessa...

Uma boa opção para fazer neste feriado...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo de caldeirão Halloween...

Bom dia,
Como já vos tinha dito o Luquinhas no Halloween, gosta sempre de surpreender os amiguinhos da escola e como tal, oferece sempre alguma coisinha, pois bem, além de oferecer estas aboborinhas recheadas =D, O Luquinhas também levou este bolinho para a escola, eis o aspecto...

Ingredientes p/ decoração:

• Massa marzipan (amêndoa) q.b
• corante verde, q.b.
• gomas de minhocas, q.b.
• gomas de caveiras, q.b.
• gomas de aranhas, q.b.
• gomas de morcegos, q.b
• gomas de bruxas e fantasminhas, q.b.
• palitos de enfeitas alusivos ao Halloween
• canetas, corantes, pinturas alusivas ao halloween

Preparo:
Ir até onde a imaginação vos levar,
eu forrei um bolo com massa de pão de ló redondo para fazer a abóbora, depois cobri com massa marzipan, entretanto derreti chocolate cor de laranja, que tinha comprado na Casa Januário, no Porto e coloquei sobre a mesma. Com corante verde, pintei a massa marzipan, para fazer as folhas e levei ao frigorifico para solidificar o chocolate, quando findo pintei com tinta comestivel os olhos e a boca. Reservei no frigorifico.
Entretanto fiz a cobertura de chocolate:

Ingredientes para cobertura e recheio (ganache de chocolate):

• 3 tabletes de chocolate 100grs/un.
• 1 pacote de natas
• 1 colher de margarina

Preparo:
Num tachinho, juntei os ingredientes e deixei derreter no minimo e mexendo sempre até ficar bem grossinho.

Montagem:
Fiz dois bolos de chocolate e barrei-os com a ganache de chocolate e enfeitei a gosto.
Com a abóbora que tinha feito e reservado, depois com 3 chupas-chupas, coloquei massa marzipan branca para fazer os fantasmas e decorei com as gomas todas, furei o bolo e espetei as minhocas, as caveiras, as aranhas, os morcegos as bruxas, e fui enfeitando a gosto.
Eis o bolo bem mais pertinho...

 E a parte de trás do bolo, não menos importante...

O certo é que me enervei e diverti ao mesmo tempo a fazer o bolo...
mas acho que me safei, a ver vamos, pois as crianças o que tem de bom é serem verdadeiras...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Não se esqueçam de se divertirem...