Bolachinhas de marmelada

Bom dia, 

Depois da experiência das bolachinhas de alperce do post anterior aproveitei e fiz estas de marmelada, hummmmmmmm, se amei, adorei, eu e quem comeu, simples e muito saborosas, para além de fofinhas..

Ingredientes:

• 1/2 chávena de chá de manteiga, em temperatura ambiente, mas firme.
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 ovos grandes batidos 
• 3 chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de leite
• 400 grs de maizena
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• marmelada q.b.

Preparo:

Na batedeira, bata bem a manteiga até ficar cremosa. Junte aos poucos o açúcar e continue abater até formar uma massa areada. Com a batedeira ligada, vá juntando os ovos batidos em fio, para formar uma emulsão. Se talhar, junte um  pouco de farinha trigo. Depois de colocar os ovos desligue a batedeira. Junte alternadamente a farinha trigo, o leite e a maizena, misturando com uma colher de pau ou espátula.
Quando a massa ficar homogénea, junte o fermento. Misture bem e leve ao frigorifico por +- meia hora, após esse tempo corte rodelas e bolachas, recheia com marmelada q.b e pressione dos lados até ficarem bem fechadinhas e leve a assar no forno pré-aquecido a 180ºC, até ficarem douradas a gosto...
Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...