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domingo, 24 de janeiro de 2010

Arroz de Pato no forno...

Boa Noite...

Para este inicio de Semana trago-vos uma receita que gosto bastante, e que fiz no sábado, trata-se de Arroz de Pato no forno, não é uma receita nada especial, mas bastante deliciosa...
Passemos á receita pois deixo-vos aqui uma foto de uma das travessas do arrozinho antes de ir ao forno...

Ingredientes:

1 Pato inteito médio,
1 pedaço de bacon
1 chouriço de carne
1 chourição
1 coxa grande de galinha velha
cebola, alho, pimenta, salsa, q.b
1 bom fio de azeite,
2 folhas de louro
2 colher de polpa de tomate
água q.b


Preparo:

Numa panela de pressão coloquei todas as carnes e os temperos acima descritos, entretanto, quando já estavam cozidas, coei a água para um refractário e reservei, depois desfiei as carnes todas e cortei a charcutaria toda ás rodelas. O chourição reservei, o suficiente para depois decorar por cima do arrozinho.
Comecei a fazer o arrozinho, fazendo um bom estrugido com uma folhinha de louro, quando douradinho, coloquei 2 malgas de arroz e deixei fritar até ficar translúcido, depois acrescentei 6 malgas de água (a água que coei das carnes)e deixei cozer, mexendo de vez em quando. Quando cozido rectifico temperos, desligo e deixo apurar por uns minutinhos...
Entretanto começo por fazer o estrugido para as carnes, quando douradinho coloco 2 colheres de sopa de polpa de tomate e acrescento as carnes desfiadas e a charcutaria cortada, coloco mais um pouco de pimenta, sal, louro, alho, salsa e deixo refogar um pouco, depois acrescento um pouco de água da coada das carnes, para dar mais sabor e deixo refogar mais um pouco. Quando estiver
apuradinho desligo.Por fim, passo á montagem das travessas...
Coloco numa assadeira as carnes em primeiro logar e depois cubro com o arroz, decoro com umas rodelas de chourição e vai ao forno 250º por 10 a 15 minutos. E voilá...
Alguém é servido?
Este é o aspecto do interior, o que acham?
Acreditem o sabor estava DIVINAL...Pelo menos os convidados gostaram e os Donos da Casa também... Ahhhhh, quanto ás sobremesas deixo, para amanhã, ok? =D.
Bom apetite e Jinhos gulosos da Bela...

29 comentários:

  1. Acho que parece ótimo!! Faz nuito tempo que não faço arroz ao forno: boa idéia!!

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  2. Estava mesmo muito bom, eu sou testemunha pois comi duas doses. Muito bom mesmo.

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  3. Huuuummm, que delicia Bela! Que bom aspecto!
    Gosto muito de arroz de pato!

    Beijinho*

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  4. Bela,
    Fiquei com desejos de comer este arroz tão especial. Bonito; e delicioso, com certeza.
    Bjs

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  5. Eu sou servida, posso tirar um pratinho???
    Nós cá em casa, adoramos, arroz de pato.
    Esse arrozinho ficou divinal.
    Beijinhos

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  6. Adoro arroz de pato. Está com um aspecto maravilhoso. Fico à espera das sobremesas...
    Bjs e boa semana

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  7. Hum, está mesmo com bom aspecto.

    Eu nunca fiz no forno mas tenho muita curiosidade para experimentar.
    Um dia destes experimento esta receita.

    Beijinhos

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  8. É um prato que me agrada mesmo muito.
    Ficou excelente!

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  9. Ó bela...........esse arroz eu já devorava um pratinho ao almoço...
    Eu raramente faço porque estou sózinha, e fazer arroz de pato para 1 não dá mesmo.
    beijocas

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  10. Adoro arroz de pato!!!!
    Ficou com um aspecto bem saboroso!!!!

    Beijocas e boa semana :)

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  11. Adoro arroz de pato!!!!
    Ficou com um aspecto bem saboroso!!!!

    Beijocas e boa semana :)

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  12. Eu adoroooooooooooooooo arroz de pato e esse está delicioso.


    beijinhos

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  13. que optimo aspecto tem o teu arroz,que delicia ficou...,bjs

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  14. Esse arroz ficou maravilha, esta muito convidativo para meu almoço. beijinhos

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  15. Eu também gosto muito de arroz de pato e costumo fazer um que também fica muito bom. Por acaso ainda nunca publiquei no meu blog... E já não o faço há algum tempo. Agora, ao ver o teu tão apetitoso, deu-me vontade! Beijnhos!

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  16. É das refeições favoritas cá de casa.
    O meu filho adora.
    Está uma delicia.
    bjss

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  17. ficou com um aspecto bem delicioso!!! nao admira que todos tenham gostado!!! bem coradinho. beijinho

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  18. Ena um prato que eu adoro! E esse ficou com óptimo aspecto!

    Bjs

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  19. está com muito bom aspecto o teu arroz de pato, será que ainda sobrou um pratinho, é das comidas que mais gosto.....
    bj e boa semana

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  20. Hum delícia de receita.
    Aqui no Brasil, mas precisamente no Pará, gostamos muito de um prato chamado Pato no Tucupi, nãos ei se já ouvistes falar, qualquer dia coloco a receita lá no meu blog ;)
    Beijinhos
    Alcione Vequione.

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  21. Como não e nada de especial? é especialíssimo!! Adoro arroz de pato! E este é pena já ter sido comido pois senão quem o papava todo era eu!!
    beijinho.

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  22. Olá Bela,
    Esse arroz de pato ficou com um aspecto muito bom.


    bjs
    Boa semana

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  23. Adoro arroz de pato no forno, hummm...
    bjcs

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  24. Apesar de ainda nunca ter postado, o arroz de pato é um prato muito apreciado cá em casa e como tal, feito com frequência!Ás vezes invento e em vez de pato, faço com frango do campo, que tem menos gordura!

    Esse tá com muito bom ar!

    Bjs

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Pratos da Bela, agradece o Vosso comentário...
Foi um prazer partilhar com voces e vos receber no meu humilde blog.
Bjinhos fofos e gulosos...