Sonhos de abóbora....

Bom dia,
Hoje trago uns sonhos, sim uns sonhos, pois sempre que fazemos colheitas no Outono, apetece sempre uns sonhos, e desta vez foi de abóbora...
Afinal, é óptimo sonhar e há dias que só mesmo isso para nos manter no rumo...
Eis o aspecto...

Passemos aos ingredientes, começando pela principal
A abóbora menina....que era laranja, até pintava as mãos...

Ingredientes:

• 500 grs Abóbora menina cozida
• farinha q.b.*
• 4 ovos grandes ou 5 pequenos
• 200 grs de açúcar
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Para guarnitura:

Açúcar granulado com canela em pó da Suldouro

Agora passemos ao preparo:

Abrir a cabaça/abóbora,

 

tirar as pevides, lavar e cortar aos cubos. Numa panela colocar a abóbora cortada aos bocadinhos com um copo de água e deixar cozer.

  Depois de cozida deixar escorrer muito bem e esmagar com o esmagador a abóbora, 

depois colocar a polpa num pano de cozinha e expremer o máximo de água

virar para uma bacia e amassar mais um pouco com o salazar...

entretanto começa a festa... 

faz-se um buraco no meio e junta-se a farinha

depois junta-se os ovos

entretanto o açúcar...

depois o vinho do porto

mexe-se tudo bem mexido e acrescenta-se *farinha quanto baste até ficar uma massa bem consistente, 

por fim juntar 1 boa colher de fermento em pó e volta-se a envolver e deixa-se repousar por +- 30 minutos tapado com um paninho...

Ao fim desses 30 minutos a massa está neste estado...

Enquanto estava a repousar ligamos o fogão e colocamos a aquecer uma frigideira com óleo bem quente...e com duas colheres faz-se bolinhas e vai dentro, estas vão ao fundo e quando fritas vêm ao de cima, como mostra a foto...

Por fim escorre-se em guardanapos de papel e povilha-se com bastante canela e açúcar...

 e levar a fritar. Escorrer num guardanapo de papel, e depois colocar num pirex ou saladeira e povilhar com bastante canela e açúcar.

Entretanto retira-se o excesso e coloca-se num refractário ou travessa...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...