Clafouti de maça entrançado em massa folhada

Bom dia, 

para hoje temos um Clafouti de maça.

Simples e deliciosamente cremoso. A receita é antiga de um livro antigo do Pingo Doce. Passemos à sua receita.

Ingredientes:

• 1 chávena de farinha
• 1 chávena de açúcar
• chávena de leite 
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de  farinha custard
• 1 ovo + 1 gema
• 4 a 5 maças cortadas aos cubos
• Manteiga e açúcar q.b.
• 1 massa folhada 

Preparo:

Bater muito bem o açúcar com o ovo até ficar uma massa esbranquiçada. Juntar em seguida as farinhas e fermento e bater muito bem. entretanto deite o leite e misture até obter uma massa macia e lisa.

Unte uma tarteira (coloquei numa de barro) com manteiga e salpique de açúcar. Forre o fundo com a massa folhada e reserve um pouco para entrançar a tarte. Depois coloque as maças aos cubos e verta dentro da tarteira. Leve a assar em forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40m. Retire do forno e deixe arrefecer totalmente.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Brownie da Telma, do Lucas e do Lidl...

Bom dia, 

Hoje trago mais uma receita, mas desta vez feita pelos meus amores maiores, o meu Lucas e a minha Telma...Fizeram uma tarde destas com o preparado do Lidl "Preparado de brownie Lidl", o mesmo traz o pó, ao qual se junta ovo e água, vem com uma forma de papelão e tudo.

Confesso que pensei que fosse uma coisa bem singela, mas acreditem, valeu a pena de tão saboroso que ficou. Foi só seguir as instruções que vêm na caixa e voilá, simples, rápido e bem saboroso. Para uma pressa vale bem a pena. Um muito Obrigado ao Lidl, por este produto.

O preparado que eles fizeram foi este de baixo.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

 

Pão de forma fofinho

Bom dia,

Hoje trago um pão de forma, pois um dia destes confesso que deu-me preguiça de ir comprar pão, assim sendo meti mãos à obra e a realidade é que nos soube maravilhosamente bem sentir o cheirinho a pão quente pela casa toda.. Passemos à sua humilde receita.

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de leite 
• 2 ovos
• Meia Chávena de Chá de azeite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 3 chávenas e meia de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco 

Preparo:

Numa tigela, coloque o leite, ovos, óleo e fermento. Bata até misturar os ingredientes.

Depois junte o açúcar, o sal e continue batendo. adicione a farinha de trigo aos poucos e sove bem a massa até fica lisa.

Transfira a massa para uma forma retangular untada e enfarinhada.

Cubra com um pano húmido por no mínimo 30 minutos ou até que dobre de volume.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até dourar. 

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo Chifon de Chocolate

Bom dia, 

Sabe sempre ter algo por casa, e quando se trata de bolo, os de casa gostam muito de chocolate, assim sendo um dia destes fui buscar esta receita a um site que gosto muito o petitChef, e não me arrependi de todo. Passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 7 ovos
• 1 chávena de chá água morna
• 2 chávenas de chá farinha com fermento
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 100g de cacau magro em pó
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal

Preparo:

Comece por pré-aquecer o forno a 170ºC e por untar uma forma grande com manteiga e farinha. Separe as gemas das claras. Reserve.

Numa tigela, coloque a farinha peneirada, o açúcar, o fermento, as gemas com uma pitada de sal e misture tudo. Entretanto, dissolva o cacau na água morna e junte o preparado anterior, Misture tudo e com a ajuda da batedeira bata até obter uma massa fofa.

Bata as claras em castelo bem firme. Adicione 1/3 das claras em castelo ao preparado anterior e bata tudo muito bem. Junte o resto das claras e envolva tudo lentamente sem bater com movimentos circulares de cima para baixo, sempre no mesmo sentido.

Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 45minutos ou até o bolo ficar cozido (faça teste do palito)

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

 

Sonhos de Bacalhau

Bom dia, 

Simplesmente Sonhos.

Sonhos, são bons de qualquer maneira, sejam eles salgados ou doces, cá por casa são sempre maravilhosos e gulosos.

Estes fiz com umas sobras de bacalhau, dos quais não me arrependo. Passemos à sua simples receita. 

Ingredientes:

• Sobras de bacalhau q.b.
• 3 ovos inteiros 
• 2 gemas 
• salsa q.b.
• 1 cebola media raspada
• 3 colheres de sopa de farinha com fermento
• pimenta e sal, q.b

Preparo:

Num recipiente coloca o bacalhau lascado ou desfiado, entretanto junta os ovos e as gemas, o sal, pimenta e a cebola raspada, polvilha com bastante salsa e mexe.

Entretanto, junta as colheres de farinha e volta a mexer até ficar bem envolvido. Deixe repousar por 10 a 20 minutos.

Aqueça o óleo bem quente, e coloque colheradas do preparado no óleo bem quente, deixando fritar os sonhos até ficarem bem douradinhos, por fim, escorra para uma travessa com papel absorvente para escorrer o óleo em excesso e sirva ou acompanhado por um arroz, salada ou o que entender. 

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Rabanadas Poveiras

Bom dia, 

Hoje trago uma receita bem docinha, gulosa e fofinha para este Natal.

São as famosas Rabanadas poveiras, umas rabanadas da Póvoa do Varzim que se fazem com os papos secos, moletes, carcaças, bijou's.

Simples de fazer e maravilhosos da comer...Passemos à sua humilde e deliciosa receita...

Ingredientes:

• 9 papos secos
• 250g de açúcar
• 6 ovos inteiro + 1 gema
• 1 litro de leite 
• 2 paus de canela
• 1 casca de limão

Preparo:

1. Num tacho, deite o leite, o açúcar, os paus de canela, a casca de limão e um pouco de mel e misture tudo com uma vara de arames. Leve ao lume, deixe ferver, retire e deixe arrefecer um pouco.
2. À parte , bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames e junte metade ao leite. Reserve.
3. Retire a codea ao pão e deite o miolo inteiro no preparado anterior. Deixe repousar durante cerca de 30 minutos. Após o tempo indicado, esprema-o e dê-lhe uma forma arredondada.
4. Passe pelos restantes ovos batidos e leve a fritar em óleo abundante. retire, deixe escorrer sobre papel absorvente e passe por uma mistura de açúcar e canela. Sirva de seguinte.

Pode sempre servir simples ou com uma calda, eu fiz creme de ovos e reguei por cima, o bom que nos fez...um regalo.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Cake Americano com pepitas de chocolate fantabulástico

Bom dia, 

Fiz este bolinho um dia destes para levar para o turno da noite, e confesso que bem nos soube, estava no ponto crocante por fora e maravilhoso de fofo por dentro com as pepitas espalhadas por dentro. 

Todos os que comeram gostaram e alguns até repetiram, eis a receita...

Ingredientes:

• 380grs de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovos + 1 gema
• 180 g de açúcar
• 240 ml de leite
• 160 g de manteiga derretida
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 1 bom punhado de pepitas de chocolate

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 220ºC.

Comece a misturar a farinha, fermento , e o sal e reserve.

Numa outra tigela, misture os ovos e a gema, mais o açúcar com a espátula ou uma colher de pau.

Adicione o leite, manteiga e baunilha, em seguida misture a farinha e o fermento, misturando tudo muito bem após cada adição.

Misture meia mão cheia de pepitas de chocolate e reserve as restantes pepitas de chocolate e adicione no fim do preparado, deixando algumas em cima para enfeitar.

Despeje a massa na forma pré-untada e leve ao forno até dourar a gosto, no meu forno é +- 20 a 25 minutos.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Pernil assado à Chef Henrique Sá Pessoa

Bom dia

Um dia destes ao ver as receitas do Chef. Henrique Sá Pessoa, no programa Tradições, apanhei a seguinte receita.  o forno não foi convencional, foi a minha rica salamandra e acreditem ficou maravilhoso. Passemos à sua receita fantabulástica.

Ingredientes:

• 1 ou 2 pernis de porco
• 1 cebola
• 5 dentes de alho 
• 1 folha de louro 
• 500ml de vinho branco 
• pimentão doce q.b.
• piri-piri q.b.
• sal q.b.
• 1 ramo de alecrim

Preparo:

Coloque os pernis de porco numa travessa de forno e tempere generosamente com sal, um pouco de pimenta, uma pitada de piripiri. Regue com vinho branco previamente fervido. Adicione os alhos descascados e esmagados, Tape com  papel de alumínio e leve ao forno durante cerca 2h30. Verificando de meia em meia hora.

Quando o pernil estiver assado, retire do forno, adicione alecrim e tomilho, leve ao forno destapado, cerca de 15 minutos. Sirva com o acompanhento que entender.

Este foi o resultado. O osso sai da carne limpinho.

Bom apetite e Bjinhos fofos e saborosos.

Gaufres de Pain d'épices e aroma laranja

Bom dia, 

Hoje trago uma receita que reinventei devido aos aromas que misturei. Fiz lembrando-me do Natal que está prestes a chegar. Ficaram uma maravilha de saborosos. Passemos à sua receita.

Ingredientes:

• 500 g de farinha
• 30 g de açúcar
• 15 g de fermento de padeiro
• 2 ovos + 1 gema de ovo
• 1 pitada de sal 
• 220 ml de leite
• 200g de manteiga
• 1 colher de chá de mistura de pain d'épices
•  1 frasquinho de aroma de laranja
  

Preparo:

1. Numa bacia colocar a farinha, o fermento, o açúcar, os ovos, o leite, a manteiga meia derretida e mexer com toda a força que tiver nos braços.
2. Deixar repousar até a massa dobrar  de volume.
3. Depois da massa crescer o dobro, prepare bolas de massa com uma colher de gelado, e coloque a gofreira a aquecer.
4. Assim, que estiver quente, coloque a bolas de massa e deixe cozer por 4 minutos de cada lado.
5. Por fim com uma bocado de chocolate derretido 

Bom apetite e bjinhos fofos da Bela...

Bolo de Maça caramelizada

Bom dia, 

Mais um bolo de maça, desta vez caramelizada, com a abundância de maças que tivemos este ano e sendo elas biológicas convém serem comidas com uma faca, pois de vez em quando lá aparece uma gourmet, com carne., Assim, fazemos uma pré escolha e umas dão para compotas, outras para doce, outras para assar, outras para bolos. 

Ingredientes:

• maças aos cubos q.b.
• 4 ovos L ou 5 ovos M
• 1 iogurte de grego natural 125g
• 2 medidas do iogurte de açúcar
• 2 medidas de iogurte farinha 
• 1 medida de iogurte de óleo
• 1 colher de fermento em pó
• caramelo q.b.

Preparo:

Numa forma (fiz numa retangular de barro), passo o spray e coloco uma folha de papel manteiga, passando spray outra vez, nas folhas e reservo.

Depois no liquidificador, coloco os ovos, o açúcar

o iogurte, a farinha, o açúcar e o fermento e rodo no botão pulsar 2, durante 1 minuto, verifico e torno a pulsar até ficar homogêneo. 

Entretanto, coloco sobre o papel manteiga da forma, maças cortadas aos bocadinhos e sobre as mesmas o preparado acima liquidificado.

Vai ao forno, preaquecido a 180ºC  +- 40 minutos até dourar a gosto, ou espetando o palito e sair seco.

Por fim, desenforme e regue com caramelo a gosto, o bolo ainda quente.

Simples, bom e bem guloso.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Arroz de tomate malandrinho ou malandro

 Bom dia, 

hoje trago um pratinho de aconchego, do tempo dos avôs e que nos aquece a alma.

Pratos antigos, mas cheios de sabor e atitude, e que acompanham sempre uns panadinhos de frango, uns filetes, o que for, por mim até simples como.

Ingredientes:

• 2 tomates
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 chávena de arroz +- 180ml
• 3 chávenas de água
• azeite q.b.
• sal q.b.
• 1 pitada de piripiri
• 1 colher de chá de pimentão doce

Preparo:

Comece por descascar os tomates, a cebola e o alho. Pique o alho e a cebola e reserve. Entretanto corte o tomate aos cubos e reserve também. 

Leve um tacho ao lume e junte a cebola, deixe refogar bem até ficar translúcido, junte o alho picado e o tomate e deixe envolver tudo muito bem estufando, Passe a varinha grosseiramente e tempere com sal e uma pitada de piripiri. junte o arroz, envolva e de seguida, junte a água , deixe ferver até que o arroz esteja al dente . Enquanto ferve, é necessário dar uma mexida de vez em quando para que não pegue ao fundo e não queime.

Desligue e silva ainda bem quentinho e malandrinho.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Candeeiro/candelabro antigo, do lixo ao luxo...

Bom dia, 

Hoje trago não uma receita, mas sim um trabalho que fiz e que gostei muito do trabalho que para mim ficou top. Primeiro porque gosto de coisas antigas e depois porque acho espetacular como ficou em cima da minha salamandra.

Material:

• Candelabro velho (este e mais 3 foi apanhado no lixão)
• 1 lixa fina
• 1 pincel
• liquido dos vidros
• verniz de spray
• panos q.b.
• Kit elétrico para candeeiro
• lâmpada a gosto

Preparo:

Depois de limpo, lavado, pincelado, lixado lavando os vidros e envernizado ao natural, fiz um furo no fundo do candelabro e reservei.

Entretanto, passo à fase da eletricidade, passando o cabo elétrico pelo furo que fiz no fundo do candelabro.

Entretanto, coloquei o adaptador da lâmpada de rosca, conforme as instruções do fabricante, fixei o adaptador da lâmpada de rosca na parte interna do candelabro, colocando ima lâmpada à escolha. Conectei o cabo de alimentação à eletricidade, e voilá, trabalho completo um sucesso.

Candelabro/Candeeiro concluído.

Bons trabalhos e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo de Cacau e óleo de Baunilha

Bom dia, 

Bolo de Cacau com óleo de baunilha...

Um daqueles bolos que amamos beber com chá e em família, um bolinho aconchegante que nos aconchega a alma., o aspecto dele é este mesmo...de ingredientes simples e de fácil preparo. Confesso que poderei colocar uma calda de chocolate, mas depois de desenformado preferi assim mesmo, simples e bem lambareiro.

Ingredientes:

• Para o bolo:
• 4 ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena bem cheia de cacau
• 1 chávena de óleo de sabor baunilha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• Para a cobertura: (opcional, recomendada, mas não fiz)
• 1 tablete de chocolate de cozinha
• 100ml de natas
• 1 colher de sopa de açúcar 
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparo:

Para o bolo:

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC e unte uma forma a gosto com manteiga.

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme liso e homogéneo. Adicione os restantes ingredientes, um de cada vez, e mexa bem para incorporar. Verta o preparado na forma e leve ao forno durante 45 minutos (ou até o palito sair seco). Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

Para a cobertura (no caso de precisar):

Coloque o chocolate e manteiga numa tacho e leve ao lume mínino até derreter. Acrescente as natas pouco a pouco, mexendo sempre com a vara de arames para misturá-las no creme de manteiga e chocolate derretido. Junte o açúcar e mexa mais um pouco até obter um creme liso e homogéneo.

Barre o bolo e decore o bolo a gosto. 

Por fim, sirva-se e delicie-se com os seus amigos ou familiares. Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Sangria de champanhe, pessêgo e maracujá

Bom dia, 

Hoje trago uma sangria que fizemos também nas férias e que também soube muito bem bebe-lo bem fresquinho e em boa companhia, passemos à sua receita:

Ingredientes:

• 1/2 garrafa de champanhe meio seco
• 6 polpas de maracujá grandes
• 2 tampas de licor beirão
• 1 pau de canela 
• 1/2 garrafa de 7up 
• 1 lata de pessêgo pequeno cortado aos bocadinhos
• 
  gelo q.b.

Preparo:

Num jarro, Comece por colocar o pessêgo cortado aos cubos, depois adicione a polpa de tomate, o pau de canela e mexa muito bem.

Adicione o gelo, o licor beirão e coloque o champanhe e a 7up, volte a mexer e sirva de imediato.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela..

Marmelada de maça

Bom dia, 

Simplesmente marmelada de maça, simples, e bem deliciosa.

Muito suave e bem saborosa, segundo quem provou. passemos à sua humilde e maravilhosa receita.

Ingredientes:

• 3 Kgs de maça
• 2,5 Kgs de açúcar amarelo
• casca e sumo de 3 limões pequenos (sem a parte branca)

Preparo:

Numa tacho, coloque as maças previamente lavados e cortados aos cubos com casca e tudo, apenas tiro o caroço, o resto vai tudo, para dentro do tacho.

Depois junto o açúcar, o sumo e a casca dos limões e deixo cozer muito bem, mal esteja a ferver diminua para fogo mínimo +- 1 a 2 horas, ao fim desse tempo passe a varinha e deite em recipientes ou taças a gosto....

ocar num tabuleiro grande e depois cortar uma fationa para oferecer, gosto muito do efeito que faz.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Banana Bread à moda da minha cunhada Fatinha

Bom dia, 

Mais uma receita da minha cunhada que vem de França, todos os anos, no mês de Agosto. Desde já agradeço esta receita fantástica. Desta vez, para darmos cabo de umas bananas bem maduríssimas. A receita é bem simples, e fácil de fazer, passemos à sua receita. Uma boa alternativa de fatiar para lanches.

                                      

Ingredientes:

• 3 bananas maduras
• 2 ovos
• 50g de açúcar branco 
• 50g de açúcar mascavado
• 130g de manteiga amolecida
• 210g de farinha
• meio saca de fermento em pó
• 150g de pepitas de chocolate       

Preparo:

Mistura-se os ovos com açúcar, depois esmaga-se as bananas com um garfo, mete-se o puré de banana no preparado anterior.

Entretanto mete-se a manteiga amolecida, fermento, farinha e pepitas de chocolate, mexe tudo muito bem, e coloca-se numa forma de formato inglês ou numa forma a gosto, untada com manteiga e farinha. Vai ao forno 45 minutos, depois de estar dentro do forno, tira 5 minutos e faz uma tira com a faca no meio e volta o forno até terminar os 45 minutps.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...