Bacalhau à moda da casa

Bom dia, 

Hoje trago o prato que fiz no meu dia de aniversário. 

Elaborado e simples, como todos gostamos, frito e posteriormente assado com batatas à murro.

Passemos á sua receita.

Ingredientes:

• azeite q.b. 
• 3 postinhas de bacalhau 
• 2 cebolas grandes cortadas ás rodelas fininhas 
• alho, pimenta, q.b.
• vinagre q.b
• pimento q.b.
• 2 ovos 
• sal q.b.
• farinha q.b.
• 1 cálice de vinho
• Batatas pequenas para assar 

Preparo: 

Dê uma fervura ao bacalhau e reserve.

Depois de frio passe-o por ovo e farinha e leve a fritar em azeite. Leve ao lume numa frigideira coloque cebola às rodelas e o alho picado em azeite e deixe estalar.

Tempere com sal e pimenta, junte o pimento às tirinhas e por fim deite vinagre (cerca de 2 colheres de sopa), Deixe ferver um pouquinho. e leve a assar no forno até dourar.

Frite as batatas às rodelas, tempere com sal.

Disponha as batatas pré-cozidas à murro, numa travessa e por cima deste o bacalhau e a cebolada em 

Sirva ainda quente.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

15 anos de Blog....

Bom dia, 

Hoje venho cá fazer uma gratidão, a todos e todas vocês.

15 anos...

Este blog é um adolescente que gosto tanto de escrever...o meu arquivo pessoal que tanto gosto...

a minha partilha e vossa também.

o sucesso é uma construção coletiva, por isso fico muito feliz por caminharem ao nosso lado nesta nossa jornada.

começou por uma brincadeira, e agora é um hobby que tanto gosto. 

Gosto das vossas duvidas e partilha que tanto amámos...

A todos e todas vocês um grande e enorme bjinho de obrigado!!!

Palmier's

Bom dia, 

hoje trago uma receita muito simples, mas não deixa de ser saborosa e bem gulosa. Depois de fiz uma vez em casa, não comprei mais, e quanto mais tostadinho ficar melhor...

Passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 2 massas folhadas de compra retangulares
• açúcar amarelo, ou de outro tipo como desejar
• 1 ovo

Preparo:

Desenrole a massa folhada e reserve. Bata um ovo, bem batido e barre na massa folhada. Polvilhe a metade do açúcar e dobre (não enrole) . Faça uma pressão com as mãos para que o açúcar adere a massa.

Vire do outro lado da massa e repita a operação (ou seja, utilize a outra metade de açúcar para polvilhar a  massa, e faça pressão com as mãos).

Agora dobre a massa folhada até metade. O mesmo com o outro lado (até que os lados se encontrem ao meio). Leve ao congelador 10 minutos.

Retire do congelar e corte em pedaços de +- 1 cm. Coloque em seguida no tabuleiro forrado previamente com papel manteiga.

 

Leve ao forno +- 20 minutos a 180ºC ou até dourar a gosto.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Crepes de Leite de coco e arroz

Bom dia, 

Mais um receita de crepe, com uma variante de leite vegetal, pois o vizinho não pode comer, nem beber coisas com lactose. Eis a sua receita.

Ingredientes:

• 200 g de farinha espelta
• 2 colher de sobremesa de açúcar de coco 
• 1 pitada de sal,
• 1 gema + 2 ovos
• 6 decilitros de leite de coco e arroz
• 50 g de manteiga de coco

Preparo:

Numa tigela funda, junte a farinha, o açúcar, a pitada de sal, a gema, os ovos e 3 decilitros de  leite e mexa muito bem. Entretanto num tacho, misture a manteiga com o restante leite, deite ao lume a ferver, retire e acrescente ao preparado anterior misturando muito bem. 

Depois aqueça uma frigideira anti aderente ou numa crepeira e com o auxilio de um pincel unte com um pouco de manteiga. Com uma Concha, verta massa suficiente para cobrir o fundo da frigideira ou crepeira aquecida.

Quando começar a borbulhar, vire o crepe, com uma espátula, para dourar do outro lado. Repetindo as vezes necessárias, até esgotar a massa.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Raia Frita

Boa tarde, 

Hoje trago uma receita  simples e bem saborosa, que neste tempo de quaresma é mais um alternativa e peixe bem saboroso. è raro fazer fritos em casa, mas com a fritadeira de ar quente sinto me menos culpada...Eis o aspecto. 

Ingredientes:

• 5 a 6 pedaços de raia 
• farinha T55 q.b.
• 2 ovos
• 1 limão
• Sal e pimenta q.b.

Preparo:

Bata 2 ovos bem batidos e reserve. 

Tempera-se de véspera a raia com sal e limão. Num prato coloque farinha q.b. e passe a raia pelos ovos batidos e depois pela farinha e coloque na fritadeira de ar quente. Polvilhe com sal e pimenta e regue com limão, sirva bem quente.

Bom apetite e Bjinhos fofos de Bela...

Raia à espanhola

Bom dia

Hoje trago uma comida de conforto, Raia à espanhola, simples, rápida e bem saborosa.

Uma delicia de receita, passemos aos ingredientres.

Ingredientes:

• 4 a 5 postas de raia
• 4 a 5 tiras de pimento
• polpa de tomate q.b.
• salsa q.b.
• cebola q.b.
• azeite q.b.
• alho, pimenta em pó q.b.
• 6 a 7 batatas médias cortadas ás rodelas finas

Preparo:

• Num tacho coloca-se a cebola ás rodelas, depois metade das batatas cortadas ás rodelas finas, em seguida coloca-se a raia cortada aos bocados e as tiras de pimento, por fim as restantes batatas.
• Entretanto coloca-se sobre estes ingredientes um bom fio de azeite, salsa picada, alho e pimenta e sal a gosto.
• Por fim um copo grande cheio e água com a polpa de tomate diluída. Tapa-se com o tacho e vai ao lume por +- 15 a 20 minutos.
• E voilá um pratinho maravilhoso, muito apreciado cá em casa e rápido.

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Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Arroz de Hortos/Espigos com morcela

Bom dia, 

Hoje trago mais um arrozinho que adoramos lá em casa, simples, aguarento e bem delicioso, confesso que não dispenso a morcela de tão bom que fica.

Eis o aspecto e passemos à sua simples receita

Ingredientes:

• 400g de arroz
• 100g de hortos/espigos
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho 
• 0,05dl de azeite 
• 1 cubo de caldo de carne 
• sal e pimenta q.b.

Preparo:

Lave os espigos/hortos, leve-os a escaldar em água temperada de sal, retire, escorra e reserve.

Leve ao lume um tacho com cebola picadinha, e os dentes de alho aquecendo em azeite , deixando refogar, mexendo de vez em quando até que fique bem douradinho.

Depois adicione a morcela e o arroz e envolva muito bem, acrescente água morna e os hortos/espigos, mexa, tape o tacho e deixe cozinhar durante cerca de 18 minutos. Tempere com sal q.b., se necessário regue sempre que precisar, para que fique bastante caldo. Rectifique temperos e sirva ainda quentinho.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Panquecas fofas

Bom dia, 

um dia destes estive de fim de semana em casa (coisa rara) fiz panquecas, bastante fofas, o filho pediu e pumba. foi um pequeno almoço à maneira. Numa rapidez se fez estas panquecas gordas e pequeninas como ele gosta...Passemos à sua simples receita.

Ingredientes:

• 500gr de farinha T55,
• 2 colher de óleo de baunilha,
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó,
• 1 tampinha de aroma de baunilha,
• 1 pitada de sal,
• 500ml de leite meio gordo.
• 4 ovos

   

Preparo:

Junta-se todos os ingredientes, passa-se a varinha magica e deixa-se repousar por 30 a 60 minutos, entretanto, passado esse tempo faz-se as panquecas com um doseador numa crepeira (tipo sertã, mas mais baixa) com o auxilio de um salazar vira-se as panquecas, coloca-se num prato com açúcar granulado por cima até acabar as panquecas.

Nota: Costuma a dar bastantes, mas também, difere de tamanho, nós gostamos pequeninas, simples, polvilhadas com açúcar em pó, com xarope de acér, nutella, entre outros.

Bom Apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Manteiga de alho e ervas

Bom dia, 

Hoje trago uma receita que um dia destes fiz para acabar com o pão velho que tinha lá em casa. para esse efeito precisei de fazer um manteiga de alho que barrei no pão velho depois de tostado. 

Aproveitei que tinha a salamandra acesa e coloquei a assar...

Ingredientes:

• Manteiga caseira 
• 1 cabeça de alho 
• salsa q.b.
• pão velho fatiado

Preparo:

Embrulhe a cabeça de alho e leve a assar, entretanto pique a salsa muito bem picadinha e reserve.

Pegue num pedaço de manteiga e junte o alho assado e esmagado, bem como a salsa picada e misture tudo muito bem. Depois barre sobre pão que torrou às fatias no forno ou salamandra. silva ainda quentinhas ou mornas.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Arroz de Grelos com Morcela

Bom dia

Um dia destes deram-me grelos, confesso que gosto muito, cozidos, cerejados, em esparregado, enfim, gosta de qualquer maneira e feitio, já o marido não é adepto, a menos que seja num arrozinho tipo este que vos mostro. Passemos à sua receita, pois ele quer-se soltinho como se pode ver...

Ingredientes:

• 400g de arroz
• 100g de grelos
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho 
• .05dl de azeite 
• 1 cubo de caldo de carne 
• sal e pimenta q.b.

Preparo:

Lave os grelos, leve-os a escaldar em água temperada de sal, retire, escorra e reserve.

Leve ao lume um tacho com cebola picadinha, e os dentes de alho aquecendo em azeite , deixando refogar, mexendo de vez em quando até que fique bem douradinho.

Depois adicione a morcela e o arroz e envolva muito bem, acrescente água morna e os grelos , mexa, tape o tacho e deixe cozinhar durante cerca de 18 minutos. Tempere com sal q.b., se necessário regue sempre que precisar, para que fique bastante caldo. Rectifique temperos e sirva ainda quentinho.

Para nós não foi preciso muito mais, para o filho foi com panados.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.