Pudim de laranja à moda antiga

Bom dia, 

Mais uma postagem e esta, a receita é das antigas, dos tempos dos avôs, onde cada garfada ou colherada é divinal e reporta-nos a outros tempos. Tempos de uma liberdade sem alheios, onde éramos felizes nas ruas e ruelas, onde não havia horários para nada, mas chegávamos sempre a horas de tudo. Bem, passemos à sua receita. Desta vez fiz em forminhas individuais.

Ingredientes:

• 12 ovos
• 500g de açúcar
• 500ml de sumo de laranja natural
• raspa de 1 laranja
• caramelo liquido q.b.

Preparo:

Numa tigela, bata os ovos com uma vara de arames (fuet) até obter uma mistura homogénea. Adicione o açúcar e continue a bater até dissolver bem. Junte o sumo de laranja e a raspa e misture muito bem.

Entretanto unte uma forma com tampa de caramelo, cobrindo bem o fundo e as laterais.

Verta o preparado anterior e feche bem a tampa.

Leve a forma ao lume, em banho-maria, e deixe cozinhar cerca de 45 minutos, ou até o pudim ficar firme.

Retire da forma e deixe arrefecer completamente e sirva deliciando-se de cada dentada que dá.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Ramen simples

Bom dia,

Ramen, uma comida de conforto e que preenche todos os requisitos nos dias mais ventosos e friorentos. Não precisa ser só de Inverno, como a minha adorada avó dizia, "Em Maio come-se cerejas ao borralho". E um caldo, come-se sempre a qualquer altura do ano.

Esta receita é simples, rápida e bem fácil de fazer num fim de tarde chuvoso ou mesmo ventoso.

Para esta receita não vamos precisar de fazer um caldo, a origem da mesma é do site NIT.

Passemos à sua receita.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango
• Manteiga q.b.
• óleo de Sésamo
• 2 colheres de chá de gengibre
• 3 colheres de chá de alho picado
• molho de soja q.b.
• Caldo de galinha q.b.
• 30 g de cogumelos Shiitake desidratados
• 2 ovos
• cebolinho q.b.
• noodles q.b.

Preparo:

Primeiro passo, cozinhar o frango. Derreta uma noz de manteiga numa frigideira qie possa ir ao forno e coloque os peitos de frango com a pele para baixo, devidamente temperados com sal e pimenta. Quando estiverem dourados, coloque a frigideira no forno pré-aquecido a 190ºC entre 15 a 20 minutos.

Entretanto, vá preparando o caldo numa panela. Aqueça um fio de azeite e junte-lhe o alho e o gengibre até amolecerem. Acrescente o molho de soja e mexa. ao fim de um minuto, coloque na panela cerca de 250mlde caldo de galinha, cubra e deixe ferver. assim que começar a borbulhar, reduza a intensidade e deixe o caldo em lume brando, para lhe acrescentar os cogumelos desidratados. Tempere com sal a gosto.

Um ramen não é um ramen sem um ovo com gema cremosa. Antes de finalizar o ramen, coza os noodles durante 2 a 3 minutos. Escorra e coloque numa taça funda. Junte o caldo, o frango em pequenos pedaços, o cebolinho e os ovos de gema cremosa.

Convide uns quantos amigos, abra uma garrafa de vinho e divirta-se com os pauzinhos e os amigos.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Croissants by Jorge

Bom dia,

Desta vez trago a receita do Blog do Jorge, um mestre de mãos cheias. Todas a receitas que faço dele são verdadeiras e nunca caem em prejuízo. Muito bom de sabor e aspecto.

Ingredientes:

• 100g de leite
• 200g de água
• 1 pitada de sal
• 25g de fermento de padeiro 
• 500g de farinha t55
• 20g de açúcar
• 20g de margarina

Preparo:

1. Juntar no copo, o leite, a água , o sal e o fermento e programar 2 min./37ºC/vel.2
2. Colocar os ingredientes da massa e programar 30 seg./vel3. De seguida programa 5 min./vel espiga
3. Verificar se a massa não fica mole, se ficar é necessário um pouco de farinha q.b. e programar mais uns segundos. 
4. Retirar a massa do copo, fazer um bola e deixar descansar +- 30 minutos.  
5. 
6. Findo esse tempo estender a massa e cortar em triângulos. enrolar da parte mais larga para a mais estreita, formando assim os croissants.
7. 
8. Deixe levedar + 20 minutos e leve ao forno quando findo esse tempo, +- 20 a 30 minutos até dourar a gosto.

Bom apetite e bjinhos fofos da Bela...

Simplesmente Paella...

Bom dia,

Hoje trago um prato do mundo, do mundo como quem diz, dos nossos vizinhos espanhóis.

A Paella, é um prato à base de arroz, frango, legumes e marisco que cozinha num caldo rico de legumes, e uma boa pitada de açafrão.

Daí uma bela de uma Paella, que ficou uma delicia maravilhosa. Passemos à sua receita.

Ingredientes: 

• 500g de marisco
• 2 peitos de frango 
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• 3 dentes de alho 
• folhas de salsa
• 1 tomate
• 400g de arroz
• 1.2 l de água 
• 100g de ervilhas/cenouras
• 100ml de azeite virgem extra
• 1 boa colher de sopa de açafrão

Preparo:

Aqueça  o azeite virgem extra na paellera, junta as tiras dos pimentos e deixe refogar até ficar tenros e reserve. 

Refogue o marisco e a carne em tiras até ficarem dourados, junte os tomates, o alho e a salsa aos bocadinhos. Juntar os legumes e misture tudo muito bem.

Junte a água e deixe ferver, acrescente o arroz e mexa, junte o açafrão, tempere com sal, adorne com as tiras e coloque sobre a paella os mexilhões e os camarões.

Cozinhe por 20 minutos e apague o lume. Cubra a paellera e deixe repousar por 5 minutos antes de servir.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Salada de kebab

Bom dia, 

Uma receita simples e bem rápida de fazer, para isso apenas temos que ter em casa sobras de massas cozidas. e faz-se num zás-trás, com apenas 2 ingredientes e especiarias a gosto... Eis o aspecto.

Ingredientes:

• 2 saquetas de kebab de frango (mercadona)
• Massa a gosto q.b.
• especiarias q.b

Preparo:

Numa frigideira, cereje o kebab bem douradinho e depois acrescente a massa de sobra, caso não tenha de sobra, coza massa a gosto e junte ao kebab.

Sirva quentinho e polvilhado com queijo ralado (opção).

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Muffins de cacau e café

Bom dia, 

Hoje trago uma receita do Blog Mama Paleo, uma receita que gostei imenso e repetirei com toda a certeza. A receita é esta aqui. 

Simples, fácil de realizar e muito saborosa, Obrigado Ana S. Gameiro, pela maravilhosa partilha. 

Ingredientes:

• 6 ovos
• 80ml de café
• 50ml de azeite
• 180g de farinha de amêndoa
• 5 colheres de sopa de farinha de alfarroba
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de xilitol ou mel q.b.
• 1 colher de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Preparo:

Bata muito bem os ovos com uma batedeira. Adicione os restantes ingredientes e misture tudo muito bem até a massa fazer bolhinhas de ar.

Coloque a massa em pequenas formas, enchendo até cima e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 min.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...