Lombo do Cachaço com batatinhas na panela

Bom dia, 

mais um assado e desta vez de panela, numa panelinha de ferro fundido. Que com pouca água, meio cálice de vinho branco, umas especiarias, temperos a gosto e depressa ficamos com um pratinho bem saboroso. Eis o aspeto.

Ingredientes:

• 1 lombo do cachaço (+-2 Kgs)
• Batatinhas q.b.
• 2 cebolas médias
• 1 cálice de vinho branco 
• 1 copo de água
• azeite q.b.
• Pimenta, sal, noz moscada q.b.
• Banha de galinha q.b.

Preparo:

Num tacho de ferro fundido fazer uma boa camada de cebola às rodelas, depois colocar a peça de carne, colocamos em redor as batatinhas e depois regamos o azeite, vinho e a água, polvilha-se com sal, pimenta e noz-moscada, coloca-se uns nódulos de banha de galinha, tapa-se a panela com o testo e leva-se ao lume até ficar douradinho. Retifica-se temperos e sirva ainda quente.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...