Esparguete com tomate enlatado e aneto

Ingredientes:

• 1 pacote de esparguete
• 36 miolo de camarão, limpos e descascados
• 2 dentes de alho
• 1/2 chávena de vinho branco
• 1 lata de tomate pelado
• 3 colheres de sopa de natas de soja 
• 3 colheres de manteiga derretida
• 1 colher de aneto moído
• sal, alho em pó e pimenta q.b.
• azeite q.b.
• 1 cebola média cortada em fatias finas

Preparo:

Numa frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga.

Adicione o alho, alecrim e refogue um pouco. Adicione o camarão e volte a refogar até ele ganhar a cor rosada.

Depois, coloque o vinho branco, de forma a raspar o conteúdo colado no fundo. Reduza o vinho pela metade e em seguida adicione o tomate enlatado e bem picado.

 Numa frigideira grande, aqueça o azeite. Adicione o alho e o aneto e refogue por um minuto. Adicione o camarão e refogue por mais um minuto, até ficarem rosa. Retire o camarão e reserve. Deixando ferver o molho e reduzindo para metade.

Entretanto, devolva o camarão à frigideira e termine de cozinhar durante +- 5 minutos. Adicione o sal, pimenta, e adicione as natas e mexa muito bem. Por fim, junte o esparguete e volte a mexer até tudo se dissolver e ficar bem homogéneo.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...