Picolé de ananás

Bom dia,

Pois é férias é = a gelado, e se possível dos de gelos, os famosos picolés, pois com este calor é o dá vontade de comer....
Passemos á receita, pois de dificil não tem nada, ainda é mais rápido que comer...
Eis o picolé na forma, pronto a ser assaltado =D

Ingredientes:

1 pacote de sumo de Ananás

Preparo:

Verter para dentro das formas o sumo e levar ao congelador de 1 dia para o outro.
Alguém é servido? é bem frequinho e com este calor, bem sei quem comia um =D...
Nota: quem não tiver formas pode sempre colocar em cuvetes de gelo e assim que estiver a solidificar coloca-se um palito e voilá...


Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pastéis de Natas Maravilhosos

Bom dia,

como podem ver voltei, um pouco cansada confesso, devido ás férias =D

Para hoje trago uns pastéis de nata maravilhosos que os fiz devido á seguinte frase: "A receita destes pasteis de nata retirei de um livrinho muito antigo, (mais velho que eu) que era da minha mãe.", frase da nossa querida e adorada Kristininha, a quem desde já agradeço pela partilha.

Sim, porque quando falam que é receitas do tempo das nossas avós, ou aqueles livrinhos de receita familiares, dá-me logo vontade de fazer, pois elas eram grandes Mestres de culinária...

Passemos á receita, cópia integral da nossa querida Kristininha, quanto aos pasteis eis os mesmos, já com a massa folhada nas forminhas de silicone, prontinhos para receber o preparado e ir ao forno.

Ingredientes:

• 1/2 l leite
• 2 colh sopa de farinha maizena (amido de milho)
• 1/2 vagem de baunilha (coloquei uma saqueta de açúcar baunilhado)
• 200 grs de açucar
• 6 gemas
• 1 placa de massa folhada fresca

Preparo:
Num tachinho deita-se o leite, a maizena, a saqueta de açúcar baunilhado e 200 grs de açucar. Mexe-se e leva-se ao lume, mexendo sempre até engrossar. Quando estiver pronto retira-se para outro recipiente para arrefecer um pouco mais. Mexem-se bem as gemas.
Quando o preparado anterior estiver morno juntam-se as gemas em fio mexendo sempre com rapidez.
Volta-se a colocar a mistura no mesmo tachinho e vai ao lume mais uns minutinhos para cozer as gemas, mexendo sempre sem parar.
Depois de prontinho, forram-se as forminhas com a massa folhada. Coloca-se o preparado anterior em cada forminha e leva-se ao forno a 180º até a massa folhar e ficarem lourinhos em cima e voilá eis o aspecto, pois quanto ao sabor, foi do melhor...

Nota: Podem colocar canela em cima quando estes estão morninhos, hummmmmm....
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Fériassssss......

Boa tarde,

Vou-me ausentar por uns diazinhos, mas pouca coisa, pois estou de férias e com estes dias de sol, só apetece praia, mar e divertir-me com o maridão e filhote, ok?

Até jáaaaaaaaa....

Bjinhos fofos e gulosos da Bela e muito boas fériasssssssss...

Compota de Caroço

Bom dia,

Eis mais uma dose de compotas, desta vez, foi de um aproveitamento de frutos, os frutos que fiz foi de ameixa branca, pessegos e ginjas. O resultado foi uma compota bem deliciosa. Passemos á receita e seu preparo...

Ingredientes:

1Kgs de pessegossem caroço
500Grs de ameixa branca
500Grs de ginjas
1,500Grs de açúcar
2 limões espremidos

Preparo:Num tacho de cobre coloco uma parte de pessegos, ameixas e ginjas, uma de açúcar, um limão espremido e depois o restante pessego, ameixas e ginjas, açúcar e último limãos espremido, dou uma boa mexidela e vai ao lume até ferver, assim que ferver, ponho em ponto médio e deixo cozer por +- 2 horas até atingir ponto estrada, assim que este atingir o ponto estrada coloco a compota dentro dos frascos préviamente esterilizados e fecho muito bem fechados e virados de pernas para o ar 24 horas. E voilá, mais uma boa dose, para comer, e até mesmo oferecer...

Bom apetite e Bjihos fofos e gulosos da Bela...

Licor de Ameixa Branca

Bom dia,

Mais um licorzinho para depois oferecer num dia de anos, no Natal ou outra comemoração qualquer...

Eis o que me rendeu...

Ingredientes:

Ameixas brancas q.b.
meio litro de aguardente de lavrador
meio litro de água
meio kilo de açúcar

Preparo:
Lavar as ameixas brancas com um pouco de aguardente. Depois enfiar uma a uma dentro de uma garrafa e verter sobre as ameixas o meio litro de aguardente, fechar bem fechado e deixar macerar durante 2 semanas. Todos os dias ter o cuidado de abanar a garrafa. Ao fim desse tempo coar o liquido por um funil de pano e reservar. Num tacho colocar o açúcar e a água e levar a ferver mexendo sempre por +- 4 a 5 minutos. Juntar esta calda ao liquido reservado, mexer bem mexido e colocar dentro de garrafas, fechar bem fechado.

E voilá mais um para a colecção, um dia destes tiro uma foto ao meu cantinho dos licores, ás conservas e ás compotas, ok? E acreditem que tenho bastantes =D.

Bom apetite e Jinhos gulosos e fofos da Bela...

Cabrito no forno

Bom dia,

Um dia destes um cabritinho no forno, com batatiha nova, ficou um primor não me gabando ;D
O maridão adorou e o filhote também...
Passemos a sua confecção...



Ingredientes:

• cabrito q.b
• batinhas novas pequeninas
• cebola q.b
• azeite, banha e margarina
• 1 copo de vinho branco
• alho, louro,pimenta, sal q.b.

Preparação:
Corta-se o cabrito em pedaços, tempera-se de véspera com sal grosso, alho picado, louro, pimenta e vinho branco.

No dia seguinte coloca-se o cabrito com a calda e as batatinhas descascadas na panela de pressão e deixa-se ferver por +- 10 minutos.

Depois num tabuleiro, coloca-se uma camada de cebola às rodelas, uma de cabrito e as batatinhas já meias refogadas.

Rega-se com azeite, banha e margarina e também com a calda que ferveu. Entretanto, leva-se a assar no forno, a 180º, até ficar douradinho a gosto.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Picolés de laranja

Boa tarde,

Com este calor o que sabe mesmo é um picolézinho...
Fiz de laranja, e estava tão fresquinho, uma maravilha.
Eis o aspecto do meus picolés, foram de laranja, mas farei mais durante este Verão caloroso.

Ingredientes:

laranjas q.b.
açúcar q.b.

Preparo:

Espremer as laranjas para um jarro, depois juntar açúcar e mexer bem mexido. Depois colocar na forma de silicone e vai ao congelador...
depois é só deliciarmo-nos... Este deixo para voçês, alguém é servido?


Bom apetite e Bjinhos gulosos e fofos da Bela...

Bolo de Chocolate

Bom dia,
como prenda de aniversário de casamento a minha melhor amiga, trouxe-me um ramalhão de Girassóis, então lembrei-me da minha forma de girassóis e fiz um bolinho de chocolate...Amei estes girassóis...Obrigada Miga.
Eis aspecto...
Ingredientes:

• 6 ovos e pesa-se, pois o peso do ovos é o que comanda (deu-me +- 300grs)
• 300grs de açúcar (igual peso dos ovos)
• 300grs de farinha (igual peso dos ovos)
• 150grs de manteiga(metade peso dos ovos)
• 1 cálice de porto
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1 colher chá de fermento em pó

Preparo:

Juntar tudo pela ordem acima referida, coloca-se numa forma de silicone e deixar repousar o tempo que leva o forno a aqueçer. Depois vai ao forno 25 a 30 minutos a 180º. Rápido e saboroso...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Mais uma colheita....

Bom dia,

E mais uma colheita, desta vez é mais pequenina, pois não coloquei as batatas, nem os tomates, apenas coloquei produtos da minha sogra, tia e de uma amiga, cenouras, phisális, ameixas, entre outros... Passemos ás suas ricas fotos...

Cenouras, do quintal da minha sogra...

Phisális da minha Sogra...

Maracujá-laranja, que uma amiga me deu, são bóptimos...

Ameixas da minha tia Carma e Tio Américo, as últimas =(

pessegos, peras e limões, tudo também da minha sogra...

Espero que tenham gostado, desta coheita, pois eu amei arrecadar =D

bom apetite e bjinhos gulosos e fofos da Bela.

Minhas compotas, conservas e licores

Bom dia,
como prometi, eis os meus cantinhos de compotas, conservas e licores, para oferecer ou degustar durante as épocas que já não há. Mas atenção, fora as que já ofereci e ainda vou fazer mais, durante as férias =D.
Eis as compotas...

Eis os licores...
E por fim as conservas, fora as arcas que estão fartinhas de feijão verde, ervilhas, courgete, cenouras, entre outros... Eis a 1ª parte da prateleira...


Eis a 2ª parte da prateleira... E por fim a 3ª parte da prateleira...


Espero que tenham gostado, pois eu amo ver os meus armários bem cheiinhos...
Bom apetite, boa semana, Boas Férias e Bjinhos fofos da Bela...

Conserva de ginja

Bom dia,

Mais uma dose de conservas, desta vez foi de ginja, depois no Inverno, é fazer bolos, semifrios, gelados, comer directamente do frasco, enfim, uma maravilha, bem gostosa...
Eis parte do que me rendeu e passemos á sua confecção...

Ingredientes:

• Ginjas q.b.
• 4 colheres de sopa de açúcar
• água q.b.
• frascos de rosca

Preparo:

Enche-se o frasco de Ginjas, fazer pressão para que fiquem bem compactas (pois durante a cozedura a fruta "minga"). Depois dos frascos bem cheios e compactados juntar 4 colheres de sopa de açucar e encher de água até cobrir completamente a fruta.

Fechar bem fechado e levar os frascos a cozer dentro de uma panela de maneira que fiquem submersos de água.Cozer durante 20 a 30 minutos desde que a água começa a ferver (por dentro da panela um pano para evitar que se possam partir). Depois de cozidos deixar dentro da panela até arrefecerem completamente. Guardar durante algum tempo para ficar com uma calda grossinha.

Bom apetite e Bjinhos fofos da Bela...

Compota de figo

Bom dia,

Desta vez trágo compota de figo...
Adoro comer barrada em broa, faz-me lembrar a minha infância quando o meu falecido avô nos dava sandes de figos secos com broa.
hummmmmmmmmm, que bom recordar...

Ingredientes:

• 2Kgs de figos
• 1.Kg e meio de açúcar
• 1 limão e meio espremidos

Preparo:

Num tacho de cobre coloco uma parte de figos, uma de açúcar, um limão espremido e depois o restante figo, açúcar e último limãos espremido, dou uma boa mexidela e vai ao lume até ferver, assim que ferver, ponho em ponto médio e deixo cozer por +- 1 hora e meia até atingir ponto estrada, assim que este atingir o ponto estrada coloco a compota dentro dos frascos préviamente esterilizados e fecho muito bem fechados e virados de pernas para o ar 24 horas.

E voilá, mais uma boa dose...Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela .

Polpa de tomate

Bom dia
E repete-se a saga....
é assim mesmo nesta altura... Eis os meus franquinho de muitos, claro está, pois esta foi só uma dose, mas já fiz mais...


Ingredientes:

tomates maduros q.b.
2 cebolas grandes
Azeite q.b.
alho em pó q.b.
salsa em pó q.b.3
folhinhas de louro médias
pimenta q.b.
especiarias a gosto

Preparo:
Lava-se os tomates, bem lavados e corta-se em cubos, se tiverem muita pevide tira-se alguma, se não deixa-se assim, depois num tacho grande corta-se as cebolas em picadinho e com azeite, faz-se um bom estrigido,acrescenta-se o alho em pó a gosto, as folhas de louro, a salsa em pó (pois não tinha fresca), sal e a pimenta em pó q.b. e deixa-se refogar bem refogadinho, e coloca-se o tomate já limpo e cortado aos bocadinhos e deixa-se cozer por hora e meia a 2 horas, mexendo de vez em quando, depois de bem cozidinho tira-se as folhinhas de louro e passa-se a varinha. Assim quente coloca-se nos frascos já préviamente limpos e esterilizados e procedesse ao sistema de vácuo como se faz nas compotas...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Licor de cereja

Bom dia,

Mais um licorzinho maravilha, desta vez é de cereja...
Passemos á sua receita e seu preparo.

Ingredientes:

cerejas q.b.
meio litro de aguardente de lavrador
meio litro de água
meio kilo de açúcar

Preparo:
Lavar as cerejas bem lavadas com água corrente, depois lavar com um pouco de aguardente. Depois enfiar uma a uma dentro de uma garrafa e verter sobre as cerejas o meio litro de aguardente, fechar bem fechado e deixar macerar durante m~es e meio. Todos os dias ter o cuidado de abanar a garrafa. Ao fim desse tempo coar o liquido por um funil de pano e reservar. Num tacho colocar o açúcar e a água e levar a ferver mexendo sempre por +- 4 a 5 minutos. Juntar esta calda ao liquido reservado, mexer bem mexido e colocar dentro de garrafas com as cerejas, fechar bem fechado.
Convém que fique mais uns dias para ganhar mais sabor. Esta quantidade, deu para as garrafas que vos apresento,

Agora digam lá se não é uma linda oferta?
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Conserva de beterraba

Bom dia,

Bem me podiam de chamar de formiguinha, pois de Verão, passo bem parte dele a agasalhar para o Inverno, ou são compotas, ou polpa de tomate, ou conservas, ou bolachas, ou legumes para a arca, ou licores, ou digestivos, enfim, sou assim mesmo, entao depois da conserva das vagens fiz conserva de beterraba, mas ainda vou fazer mais, pois ela tem tendência a encarecer, e depois bem a como no conforto do meu lar...
Pois bem passemos á receita...


Ingredientes:

• Beterraba q.b.
• água q.b.
• sal q.b.
• frascos de rosca q.b.

Preparo:

colocar uma panela a ferver com sal, depois assim que começar a ferver, colocar a beterraba já cortadinhas as rodelas e deixar ferver por +- 2 a 3 minutos, entretanto tirar imediatamente da panela e colocar sob a torneira de água fria, para fazer o choque térmico e elas ficarem bem riginhas. Depois de bem escorridas colocar nos frascos bem entulhadinho e meter sal a gosto e encher de água da torneira e fechar muito bem os frascos, nos de rosca.
Coloca-se dentro da panela e pressão com 3 quartos e água, fecha-se muito bem a panela de pressão e depois de esta assobiar deixa-se cozer por +-40minutos.

Eis o aspecto dela cortadinha ás rodelas e prontinha...é mesmo uma cor maravilhosa, não acham?...

Bom apetite e Bjinhos fofos da Bela...

Bolo Mármore simples

Bom dia

Este fiz no meu aniversário de casamento, para não passar em branco, e como tive uns amigo lá por casa, melhor ainda...Quem comeu gostou... A fonte é do Paladares aos Molhos, uma delicia.

A receita fiz exactamente como ela...Passemos á cópia da receita.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 pacotes de natas (400ml)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 pacote de chocolate em pó.

Preparo:
Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo.
Acrescentar as natas e a manteiga derretida, continuar a bater.
Acrescentar a farinha, onde se misturou o fermento e misturar com um batedor de varas, por último misturar as claras batidas em castelo.
Dividir a massa em duas partes e misturar o chocolate numa delas.
Colocar as duas massas alternadas na forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Levar a forno moderado 170ºC durante 45m.
Façam e não se vão arrepender...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Azeite aromático

Bom dia

E mais um brinde ou prendinha... Um belo de um azeite aromático...Vejam só a cor dele. é mesmo lindo, e saboroso, ui,ui...

Ingredientes:

• azeite q.b.
• garrafinha bonitas (esta foi de um vinagre)
• alecrim,
• pimenta,
• alho,
• zimbro
• estragão
• salva
• tomilho

Preparo:

Lavar bem lavado a garrafa com bicarbonato de soda e água quente e depois secar bem sequinho. Entretanto colocar as especiarias a gosto e depois encher de azeite e deixar em repouso por 2 a 3 meses. É o ideal para uns bons assados de carne e até mesmo de peixe, ou então uma oferta maravilhosa para o Natal ou outra ocasião, oque dizem?

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Semifrio mascarpone com frutas

Bom dia,

e como o calor aperta, aí vai mais um semifrio bem saboroso e fresquinho...
Simples por sinal...Passemos á receita...

Ingredientes:

• Fruta a gosto
• 1 lata de leite condensado magro
• 2 pacotes de natas
• 1 queijo mascarpone
• 10 folhas de gelatina branca ou neutra

Preparo:
Demolhar numa bacia em água bem fria, as folhas de gelatina, depois bater as natas em castelo firme e juntar o leite condensado, bater por +- 5 minutos, entretanto colocar o queijo mascarpone e cortar aos bocadinhos a fruta a gosto e juntar. Levar ao frigorifico de um dia para o outro.
Simples e bem prática, fresquinha e saborosa...
Bom apetite e Bjinhos fofos da Bela...

Pães de Centeio

Bom dia,


Eis uma fornada de pães de centeio bem saborosa por sinal... Confesso que da próxima vez vou colocar mais centeio, pois ficaram maravilhosos...
Eis o aspecto...

Ingredientes:

• 200ml de leite
• 200ml de água
• 1 boa pitada de sal
• 20grs de manteiga
• 2 colheres de puré instantaneo
• 500 grs de farinha T55
• 100 grs de farinha de centeio
• 25 grs de fermento de padeiro
  

Preparo:

Colocar pela ordem acima referida na cuba da máquina, e selecionar o programa 6, depois de terminado o programa, colocar a massa sobre uma mesa previamente enfarinhada. Depois retirar pedaços de massa de +- 40 grs e espalmar com um rolo da massa, sobrepor os dois e enrolar. Depois fazer um golpe na transversal e deixar tapados a repousar até atingirem o dobro +- 15 a 20 minutos.
Entretanto aquecer o forno para 230º e colocar um pirex com água a parte de baixo do forno. Levar os pães a cozer durante 20 minutos ou até ficar douradinho a gosto.

Façam e não se vão arrepender...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Vinagre aromático...

Bom dia...

Eis uma boa prendinha de Natal ou outra ocasião mesmo. Um simples e lindo Vinagre aromático.
Bem prático de se fazer e depois bem saboroso de temperar. Pois bem passemos á sua receita, porque o aspecto é o que se vê e digam lá se não é bonito de se ver?...

Ingredientes:

• Vinagre a gosto
• garrafinhas a gosto
• louro
• pimenta
• tomilho
• estragão
• alecrim e
• alho

Preparo:

Lavar bem lavado as garrafinhas e colocar as especiarias conforme o gosto, depois encher de vinagre e deixar marcerar durante 2 a 3 meses, depois é só temperar as saladinhas, bem gostosas...

Ahh, também é uma boa opção de oferta, como já vos disse...

Bom apetite e Bjinhos fofos da Bela...

Licor de pessego

Bom dia,

O que fizerem com as cascas destes pessegos de conserva?
Deitaram fora? É que nem acredito, pois com elas faz-se um licor daqueles á maneira e bem docinho...
Pois bem passemos á sua receita e preparo. Pois o aspecto e o que deu é o que se vê...

Ingredientes:
cascas de pessego q.b.
meio litro de aguardente de lavrador
meio litro de água
meio kilo de açúcar

Preparo:
Lavar as cascas dos pessegos com um pouco de aguardente. Depois enfiar uma a uma dentro de uma garrafa e verter sobre as mesmas o meio litro de aguardente, fechar bem fechado e deixar macerar durante 2 semanas. Todos os dias ter o cuidado de abanar a garrafa. Ao fim desse tempo coar o liquido por um funil de pano e reservar. Num tacho colocar o açúcar e a água e levar a ferver mexendo sempre por +- 4 a 5 minutos. Juntar esta calda ao liquido reservado, mexer bem mexido e colocar dentro de garrafas, fechar bem fechado.
Convém que fique mais uns dias para ganhar mais sabor.

Ora digam lá se hoje em dia não se aproveita tudo?

Este copinho é para quem quiser provar =D.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Costeletas de sardinha...

Bom dia,

Para hoje sai um pratinho que gosto bastante, costeletas de sardinha, ou filete como algumas pessoas lhe chamam, eis o aspecto e passemos á receita...

Ingredientes:

• 10 sardinha médias sem espinha
• 2 ovos batidos
• 1 pratinho de farinha para panar
• azeite q.b.

Preparo:

Tira-se a espinha e tripas há sardinha pela cabeça até ao rabo e passa-se a sardinha por ovo batido e depois por farinha e vai a fritar em azeite bem quente. Entretanto vira-se a sardinha e depois de frita coloca-se sobre um papel absorvente e serve-se acompanhado por um arrozinho e uma salada. Eis o arrozinho mesmo aguarentinho, hummmm...

E a saladinha que estava deliciosa.


Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Pessegos em calda

Bom dia,
E sai mais uma dose de conservas....
Hoje trago de pessego, daqueles bem melhores que os que vêm em lata, pois estes são caseirinhos. É que a minha sogra deu-me uma sacola bem grande e cheia deles...
A fonte já todos devem saber, vem desta cozinheira de mão cheia a minha BELINHAAAAAA. Eis o que me deu, por 2 vezes...

Ingredientes:
metades de pessegos q.b.
4 colheres de sopa de açúcar
água q.b.
frascos de rosca

Preparo:
Enche-se o frasco de metade de pessegos, fazer pressão para que fiquem bem compactos (pois durante a cozedura a fruta "minga"). Depois dos frascos bem cheios e compactados juntar 4 colheres de sopa de açucar e encher de água até cobrir completamente a fruta. Fechar bem fechado e levar os frascos a cozer dentro de uma panela de maneira que fiquem submersos de água.
Cozer durante 20 a 30 minutos desde que a água começa a ferver (por dentro da panela um pano para evitar que se possam partir). Depois de cozidos deixar dentro da panela até arrefecerem completamente. Guardar durante algum tempo para ficar com uma calda grossinha.
Obrigada Belinha, quando as comer vou-me lembrar de ti, acredita Miga...
Esta ofereço a quem quiser é de ameixa branca ;D...


Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Gelatina frutada

Bom dia,

Um dia destes ao ver uma das minhas muitas revistas segredos de cozinha, deparei-me com uma receita muito simples e saborosa, bem fresquinha por sinal, para esta altura do ano, trata-se de gelatina frutada, na receita original recomendam fazer em cuvetes de gelo, mas preferi fazer em taças... eis o aspecto da mesma...

Ingredientes:

1 pacote de gelatina a gosto

fruta a gosto q.b. cortada ao bocados ou metades

Preparo:

fazer a gelatina conforme indicado na embalagem da mesma, depois colocar a fruta cortada a gosto nas cuvetes ou taças e verter a gelatina por cima, vai ao frigorifico de um dia para o outro e voilá, uma sobremesa simples e bem saborosa para esta altura...

Alguém é servido?

Bom apetite e Bjinhos fofos da Bela

Coelho com bacon

Bom dia, como já vos disse a minha mãe, tem muita criação, então volta e meia e meia volta dá as filhas coelhos, galos, galinhas...
Desta vez, fiz com um coelho um refogadinho com bacon, eis o seu aspecto...

Ingredientes:

• 1 coelho de 1 Kilo
• 1 caixa de pedacinhos e bacon
• azeite q.b.
• cebola q.b.
• polpa de tomate q.b.
• alho, pimenta, louro, vinho branco, salsa, q,b

Preparo:
Na panela de pressão colocar cebola ás rodelas e sobre as mesmas colocar o coelho, depois os bocadinhos de bacon, tudo em cru, entretanto colocar o azeite, 2 colheres de sopa de polpa de tomate diluido num copinho de vinho branco, alho, pimenta e salsa em pó, 2 folhas de louro e sal q.b e 2 copinhos de água.
Fecha-se a panela e deixa-se refogar após o apito da panela 20 a 25 minutos. Entretanto, tira-se o assobio e passado 10 minutos abre-se a panela, mexe-se com uma colher de pau, rectifica-se temperos e voilá.

Para acompanhar este pratinho muito simples de fazer, apenas cerejar numa frigideira as batatinhas com manteiga ou vaqueiro liquido e ficam com este aspecto maravilhoso...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pão de manteiga

Bom dia,

Mais uma fornada de baguetes e pães pequeninos como diz o Luquinhas...
e desta vez é um pão, no meu entender um pouco doce, da próxima coloco mais um pouco de sal e reduzo o açúcar, mas eis o aspecto antes de ir ao forno e já levedado...

Ingredientes:

1 chávena de água morna

2 colheres rasas de manteiga

1/2 chávena de (chá) de fécula de batata

1/2 chávena de (chá) de polvilho doce
2 colheres (sopa) de leite em pó

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (chá) de fermento padeiro

Preparo:

Colocar os ingredientes pela ordem acima referida, na cuba, programar no nº 6 (amassar), quando findo o ciclo, colocar sobre a mesa enfarinhada e cortar em pedacinhos de 25 a 30 grs, espalmar e depois enrolar ou embrulhar unindo as 4 pontas, colocar sobre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal untada com manteiga e enfarinhada ou sobre um tapete de silicone e deixar levedar por +- 20 minutos atingindo o dobro do tamanho. Depois vai ao forno a 230º até ficarem douradinhos... Eis o aspecto dos meus...

Eis a fonte da receita, ou melhor, parte da fonte, pois adaptei ao formato MFP.

Bom apetitee Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Semifrio de cereja com bolacha

Bom dia,

Para festejar os anos do meu irmão, fiz este semifrio com compota de cereja, bolacha e queijo mascarpone, ficou maravilhoso...
Bem fresquinho e gostoso. Passemos á receita, pois o aspecto está á vista.

Ingredientes:

2 pacotres de nata (creme de leite)
1 pacote de queijo mascarpone
1 lata de leite condensado magro
6 folhas de gelatina
Meio pacote de bolacha maria
1 compota de cereja

Preparo:

Coloca-se as bolachas dentro de um saco de plástico e bate-se com o rolo da massa, passando 2 a 3 vezes o rolo da massa por cima, e reserva-se.
Depois coloca-se as folhas de gelatinas em água fria até amolecer, e entretanto coloca-se na batedeira as natas até levantar, assim que estiverem em ponto de chantilly, coloca-se o queijo e a lata de leite condensado e mistura-se muito bem.
Entretanto, coloca-se as folhas de gelatina por 2 a 3 segundos no microondas até derreterem e junta-se ao preparado anterior e mexe-se uma vez mais.
Por fim, coloca-se o preparado ás camadas, uma de bolachas, outra de compota, outra de preparado e assim sucessivamente até chegar ao fim com bolacha, por fim dá-se uma mexideda com a colher de pau, de modo a ficar tudo mexido e vai ao frigorifico de um dia para o outro.

Acreditem é mesmo muito bom....
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Compota de nectarinas e pessego

Bom dia,

mais uma dose de compotas...
Para juntar ás outras tantas que já fiz este ano...
Mas desta, ainda vou fazer mais pois amo compota de pessego. Eis o que me rendeu...


Ingredientes:

1Kgs de nectarinas sem caroço
500Grs de pessegos sem caroço
1.Kg de açúcar
1 limão e meio espremidos

Preparo:
Num tacho de cobre coloco uma parte de pessegos e nectarinas, uma de açúcar, um limão espremido e depois o restante pessego e nectarinas, açúcar e último limãos espremido, dou uma boa mexidela e vai ao lume até ferver, assim que ferver, ponho em ponto médio e deixo cozer por +- 2 horas até atingir ponto estrada, assim que este atingir o ponto estrada coloco a compota dentro dos frascos préviamente esterilizados e fecho muito bem fechados e virados de pernas para o ar 24 horas. E voilá, mais uma boa dose...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Conserva de Vagem

Bom dia,

Para fazer este pratinho que aqui está, costumo a fazer com vagem daquela redondinha francesa, pois é bem tenrinha e saborosa, mas não faço só na altura dela, também faço muito de Inverno, por isso preciso de na altura que há muita fazer umas conservas para o Inverno. A receita desta pratinho tenho-a aqui. A receita das conservas vamos de imediato passar á sua receita, e também agradeço á minha querida e maravilhosa Tia Gusta, pois faço, porque aprendi com ela, um dia destes ainda me exige, mudança de nome do blog para Pratos da Bela e Gusta ;D...

Ingredientes:

• vagens francesa q.b.
• água q.b.
• sal a gosto
• frascos de rosca ou herméticos

Preparo:

colocar uma panela a ferver com sal, depois assim que começar a ferver, colocar as vagens já cortadinhas nas pontas e deixar ferver por +- 2 a 3 minutos, entretanto tirar imediatamente da panela e colocar sob a torneira de água fria, para fazer o choque térmico e elas ficarem bem riginhas. Depois de bem escorridas colocar nos francos bem entulhadinho e meter sal a gosto e encher de água da torneira e fechar muito bem os frascos, tanto os de rosca como os de mola.

Coloca-se dentro da panela e pressão com 3 quartos e água, fecha-se muito bem a panela de pressão e depois de esta assobiar deixa-se cozer por +-40minutos.

É aconselhado pôr dentro da panela um pano para evitar que se partam ao ferver.
Depois desse tempo desliga-se a panela, tira-se o assobio e deixa-se os frascos dentro da panela até arrefecerem completamente.

E voilá lá para o Outono e Inverno faz-se uma comerzinhos maravilha... Eis os potes que me deram...

Bom apetite e Bjinhos fofos da Bela...

Queques de courgete

Bom dia,

Com a receita do post anterior e porque me sobrou massa fiz estes muffins, uma delicia e bem bons de transportar...
Eis o aspecto...

Bom apetite e Bjinhos fofos da Bela

Bolo de courgetes

Bom dia,
um dia destes fiz bolo de courgete, a receita é da nossa querida Isabel, pois cá em casa o courgette está em grande, é em sopas, cremes, refogado, gratinado....
Enfim, é um chega que te avias, então lá fiz este receitinha, passemos á cópia integral da receita...
Ingredientes:
3 ovos
2 Chávenas de açucar
1/2 Chávena de óleo
1 Colher de chá essência de baunilha
2 cougettes - coloquei 1 grande
1 Pitada de sal
2 Colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de pó royal
2 Chávenas de Farinha
2 Colheres de chá de canela
100 Gr de nozes Picadas grosseiramente - nao coloquei
Raspa de um limão.

Preparo:

Bater os ovos com o açucar.
Juntar o óleo, a essência de baunilha e mexer bem.
Adicionar as cougettes raladas com a casca, o sal, bicarbonato de sódio, canela, fermento e a farinha.
Envolver tudo muito bem.

Por último a raspa do limão.
Levar a cozer em Tabuleiro untado e forrado com papel vegetal a 180º durante 40 m.(T.C. do meu forno)

Obrigada miga, bom apetite e Bjinhos fofos da Bela...

Conserva de Ameixa

Bom dia,

Um dia destes fiz como tinha prometido fiz a conserva de Ameixa, para depois no Outono e Inverno, quando já não houver desta frutinha, poder usufruir da mesma e deliciar-me.
Pois bem, lá fiz a conserva de ameixa. Rendeu-me 2 frasquinhos, agora quero ver se faço da branca...
Ingredientes:

• Ameixa q.b.
• água q.b.
• 4 colheres de açúcar
• frascos de rosca

Preparo:

Meter dentro dos frascos de rosca as ameixas com o caroço e tudo e fazer pressão para que fiquem bem compactas (pois durante a cozedura a fruta "minga").

Depois dos frascos bem cheios e compactados juntar 5 colheres de sopa de açucar e encher de água até cobrir completamente a fruta. Fechar bem fechado e levar os frascos a cozer dentro de uma panela de maneira que fiquem submersos de água. Cozer durante 30 minutos desde de que a água começa a ferver. (por dentro da panela um pano para evitar que se possam partir).

Depois de cozidos deixar dentro da panela até arrefecerem completamente. E voilá lá para o Outono e Inverno deliciamo-nos com estas riquezas...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Compota de frutos vermelhos

Bom dia,

Um dia destes para poupar uns morangos que lá tinha em casa, mas pouca quantidade, juntei-lhe umas amoras do ano passado que tinha apanhado e congelado, mais umas cerejas que estavam madurérrimas e por fim umas framboesas e o resultado foi este...

Ingredientes:
1200grs de morangos
400grs de amoras congeladas
200grs de cerejas maduras
80grs de framboesas
Sumo de 2 limões
1,500 kgs de açúcar

Preparo:
Num tacho coloca-se os ingredientes pela ordem acima referida, e mexe-se com a colher de pau ao de leve, depois coloca-se em lume médio a cozer lentamente, mexendo de vez em quando com cuidado pois passado +- uma hora tem tendência a salpicar. Passa-se a varinha, mas deixa-se ainda alguns frutos por triturar...

Entretanto deixa-se cozer mais uma meia hora até atingir o ponto estrada.
Está pronto quando se tira um pouco de compota para um pires e ao passar a colher de pau ao meio, ela fica dividida, sem se juntar (fazendo uma estrada).

Coloca-se nos frascos préviamente esterilizados e feche muito bem com a ajuda de um pano por fim vire o frasco durante 24 horas de pernas para o ar, para que estes façam vácuo, permanecendo mais tempo bem conservados.
Eis a quantidade que me deu e ainda fiz mais 2 digestivos como podem ver na foto,que ofereci...
Bom apetite e Bjinhos gulosos e fofos da Bela...