Ovos Rotos de Pata

Ingredientes:

• Batatas congeladas ou frescas q.b.
• 2 ovos de pata por pessoa 
• presunto fatiado q.b.
• sal fino q.b.
• alho e pimenta em pó q.b.
• óleo q.b.

Preparo:

Caso use Batatas congeladas, o primeiro passo é fritá-las. e reservar.

Caso seja, frescas, descasquem e corte-as aos palitos, lave bem a batatas para que liberte um pouco de amido. Coloque uma frigideira funda ao lume, com óleo e deixe aquecer até 180ºC. Seque bem as batatas antes de as introduzir no óleo. Coloque no óleo e frite-as. 

  

Entretanto estrele os ovos e reserve. Quando as batatas estejam fritas, retire do óleo, deixe-as escorrer sobre papel durante uns minutos. Tempere com sal e pimenta e envolva bem. Coloque por cima as fatias de presunto cortadas aos bocadinhos  e por cima os ovos estrelados de pata. Por fim parta os ovos e delicie-se.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Penne com bacon e esparregado

Bom dia, 

Mais uma massa e desta vez foi uma experiência que tão bem nos soube...

Penne com bacon e esparregado, uma experiência bem gulosa e deliciosa que irei repetir muitas mais vezes, sem sombra de dúvidas. Eis o aspecto.

Ingredientes:

• Esparregado q.b.
• 300g de penne 
• 5 folhas de bacon fatiado
• azeite q.b.
• alho q.b.
• 1 pacote de natas de soja q.b.
• 1 colher de farinha 
• 1 naco de bacon pequeno
• sal, pimenta q.b.

Preparo:

De véspera num tacho coza os grelos a gosto e bastantes, numa frigideira anti-aderente colocar um dente de alho e um bom fio de azeite, juntamente com a pimenta e um pouco de sal, entretanto coloque uma colher de farinha e adicione um pacote de natas. Com a varinha mágica, passe esse preparado e reserve. Numa frigideira, frite o bacon de modo a ficar bem estaladiço e corte aos bocadinhos. Por fim, coza uma boa quantidade de penne, junte o bacon e por fim o esparregado, misture tudo e sirva, para se deliciar com este penne bem saboroso.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bavaroise de Tutti-frutti

Bom dia, 

Hoje trago uma Bavaroise de tutti-frutti, uma sobremesa, simples rápida, mas que tem que ser consumida bastante fresquinha, pois é bem docinha. Eis o aspecto da minha. a receita vi no TIK-TOK. 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de frutos enlatados
• 1 gelatina de tutti-frutti
• 1 pacote de natas 

Preparo:

Numa liquidificadora, coloque o leite condensado, e a lata de frutos diversos, depois bata tudo até ficar tudo bem misturado e homogêneo. Entretanto misture as natas, depois faça a gelatina conforme indicações na embalagem e deixe arrefecer, junte ao anterior preparado e leve ao frigorifico até solidificar, decore a gosto e sirva bem fresquinho.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Arroz de Polvo da Yammi2

Bom dia, 

hoje trago um arrozinho malandrinho, bem guloso e saboroso de polvo.

Superou a minha expectativa de tão bom que estava. Algo a repetir de tão bom e rápido de fazer.

Passemos à sua receita...

Passemos de imediato à sua receita, conforme o livro da Ÿammi2.
Ingredientes:

• 150 grs de cebola
• 3 dentes de alho
• 80 grs de cenoura
• 90 grs de pimento verde
• 300 grs de tomate aos pedaços
• 55 grs de azeite
• 1 folha de louro
• 1 caldo do polvo
• +-1200g de polvo
• 100grs de vinho branco
• 2 colheres de polpa de tomate
• 300grs de arroz agulha
• 800grs de água 
• sal a gosto

Preparo:

1. Coloque no copo a cebola, os dentes de alho, a cenoura, o pimento, o tomate e o azeite e pressione a função Triturar.
2. Adicione o louro, o caldo do polvo e programe 5 minutos, a 120ºC na velocidade1, Rotação Inversa.
3. Junte o polvo cortadas às rodelas, o vinho e a polpa de tomate e regule 10minutos, a 100ºC, velocidade 1, Rotação Inversa.
4. Por fim, acrescente o arroz e a água e regule 15minutos, a 100ºC na velocidade1, Rotação Inversa.
5. Siva malandrinho e bem guloso

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Limonada de morango da Telma

Bom dia, 

Como a própria foto nos mostra, um dia destes, num dia de bastante calor a namorada do meu filho, fez uma limonada de morango, bem apetitosa, fresquinha e com um sabor delicioso de morango, eis o aspecto desta bebida top.

Obrigada Telma pela partilha.

Ingredientes:

• 1 limão
• 250g de morangos
• 1 litro de água
• Folhas de hortelã q.b.
• açúcar a gosto
• 1 limão para decorar 
• Gelo q.b.

 

Preparo:

Lave os limões bem lavados e reserve. Entretanto triture 1 limão com os morangos até ter uma pasta bem homogénea. Depois junte água, gelo, corte rodelas do outro limão e coloque folhas de hortelã a gosto. Mexa bem mexido e coloque no frigorifico.

Sirva bem fresco.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo de cenoura com chocolate

Bom dia, 

Um clássico!

ou mesmo um casamento feliz, bolo de cenoura com chocolate. Simples, mas sempre bem em qualquer mesa. Passemos à sua simples receita e esta é bem antiga.

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 3 cenouras raladas ou raspadas
• 5 ovos inteiros
• 1 copo de açúcar
• 2 copos de de farinha
• 1 copo de óleo girassol
• 1 colher de fermento em pó

Para a cobertura:

• 1 pacote de natas sem lactose
• 1 tablete de chocolate preto

Preparo:

Bater as claras em castelo e reservar.

Bater as gemas, juntamente com o açúcar até ficar um espuma bem fofa, depois verter o óleo e juntar as cenouras descascadas e raladas e passar a varinha mágica. Entretanto, juntar os restantes ingredientes e colocar numa forma pré-untada com manteiga e farinha, levar ao forno a 180ºC. 

Num tachinho, colocar as natas a ferver e junte a tablete de chocolate até derreter.

Por fim, regar o bolo de cenoura com o chocolate derretido por cima.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Clafoutis de Frutos de Verão

Bom dia, 

No Domingo passado, andava eu a fazer a ronda à fruta e comecei a ver fruta tocada, coisa que não aprecio, quando assim é, sai uma compota, ou bolo, desta vez lembrei-me de fazer um clafoutis, e que bem que ficou. Docinho e bem lambareiro com uma bola de gelado de baunilha.

Ingredientes:

• 1 maça descascada
• 2 pêssegos sem pele
• 1 chávenas de cerejas descaroçadas
• 4 ovos
• 125 g de açúcar em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 80 g de farinha 
• 30 g de manteiga derretida
• 250 ml de leite
• 1 pitada de sal
  

Preparo:
Juntar todos os ingredientes, exceto os frutos e bater até ligar tudo num só.
Untar bem a tarteira com manteiga e farinha e depois colocar os frutos aos cubinhos e as cerejas, por fim colocar o preparo por cima, levar ao forno por 35 a 40 minutos a 180ºC ou até dourar a gosto. Sirva quente com uma bola de gelado de baunilha. Um contraste fabuloso.

Hum...uma delicia!

Bom Apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Barquetes de nutella e doce de alperce

Bom dia,

Para os anos do meu sogro compramos um bolo simples e ao gosto dele, de massa de pão de ló com recheio de marmelada, como ele tanto gosta. Contudo, também fiz umas lambetas para comermos, simples pequenas e bem gulosas, pois já tínhamos o bolo de aniversário. Eis o resultado das lambetas!

Ingredientes:

• 4 ovos inteiros M
• 150g de açúcar
• 125g de farinha T55
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 tampa de aroma de baunilha
• Compota de alperce q.b.
• Nutella q.b.

Preparo:

Preparar a massa para colocar nos moldes das barquetes, batendo os ovos inteiros com  açúcar até ficar bem espumoso, entretanto  colocar a farinha, o aroma de baunilha, e o fermento em pó. 

Coloque nos moldes pré-untados com manteiga/spray e polvilhados com farinha. Vai ao forno a assar +- 10 minutos ou até dourar a gosto.

Entretanto, quando já arrefecidos, colocar uma colher de café de nutella ou compota a gosto, eu coloquei de alperce, e servir, deliciando-se.

  

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Esparguete com molho de 3 queijos

Bom dia, 

Mais uma semana, ainda há pouco era inicio do ano e pela cabeça já passou Reis, Carnaval, Páscoa e estamos a passos grandes das férias grandes.

Tudo corre, nada para, cada dia, mais um dia!

Desta vez saiu à mesa um massa com molho de queijo, feita em 15 a 20 minutos, mas que não deixou de ser deliciosamente cremosa...Passemos à sua simples receita.

Ingredientes:

• 60g de queijo gruyère ralado
• 60g de queijo cheddar ralado
• 60g de queijo parmesão ralado
• 200 ml de natas
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola branca picada
• 100 ml de leite
• 1 colher de azeite
• 1 pitada de sal e pimenta q.b.
• Esparguete al dente q.b.

Preparo:

Leve ao fogo médio uma frigideira com azeite, a cebola e os alhos e cozinhe até a cebola ficar transparente.

Acrescente as natas, o leite e os queijos, misture tudo até ficar homogêneo e derretido. Finalmente, adicione sal e pimenta, até que o molho fique espesso. Retifique temperos, e regue sobre o esparguete al dente, e delicie-se com este simples molho, mas cremoso.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Clafoutis de Maça

Bom dia, 

Hoje trago mais uma solução para várias maças doces e maduras que podem ter em casa e queiram dar uma solução às mesmas.

Pois, amo e adoro tudo que tenha maça, e este clafoutis ficou estupendamente maravilhoso. Experimentem e não se vão arrepender.

Ingredientes:

• 8 a 9 maças médias descascadas e 
• 4 ovos
• 125 g de açúcar em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 80 g de farinha 
• 30 g de manteiga derretida
• 250 ml de leite
• 1 pitada de sal

Preparo:
Juntar todos os ingredientes, exceto as ameixas e bater até ligar tudo num só.
Untar bem a tarteira e depois colocar na maças aos cubos descascadas, e por fim colocar o preparo por cima, levar ao forno por 35 a 40 minutos a 180º. E voilá, prontinho a comer.
Simples, rápido e bem saboroso.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Triflle de colis de morango com ananás

Bom dia, 

Hoje vem uma sobremesa fresquinha, para estes dias fresquinhos  e que tão bem nos sabe. 

Pode ser feita com sobras de pão de ló, ou mesmo algum bolo a gosto.

Passemos à receita deste Triffle, sem demoras.

Ingredientes:

• 1 pão de ló escangalhado
• 1/2 copo de sumo de ananás
• ananás aos pedaços 
• Chantilly q.b.
• Colis de morango

Preparo:

Corte o pão de ló em fatias ou em pedaços uma vez que está escangalhado, e regue as fatias com sumo. depois cubra a base de uma taça funda (se possível transparente, fica mais linda😄).

De seguida cubra com bocados de ananás, seguindo de colis de morangos, depois chantilly, mais uma camada de bolo, regando novamente com sumo, outra camada de ananás cortados, mais uma de colis, mais uma camada de chantilly e mais uma camada de bolo, regando com sumo e colocando por mais um camada de chantilly como decoração e coloque umas pintas de colis de morango. Leve ao frio até servir bem fresquinho.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Salada de Lentilhas e bochechas de porco

Bom Dia, 

~

Ingredientes:

• 1 lata lentilhas pequena
• 5 bochechas estufadas (sobra)
• Mistura chinesa
• Croutons de cebola e azeite
• Alface q.b.
• Azeite, vinagre, sal q.b.

Preparo:

Escorrer as lentilhas e reservar. Entretanto, cortar as bochechas aos bocadinhos, Num refractário, colocar as bochechas, a mistura chinesa, a alface, as lentilhas, e regar com bastante fartura azeite, vinagre e sal grosso.

Por fim, saboreie cada momento de tão boa que é e fresquinha...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

 

Mexilhões à Bulhão pato

Bom dia, 

Hoje trago a receita de mexilhões à bulhão pato, uma receita simples, contudo uma delicia pratica, rápida e fresca para os dias que se avizinham. Acompanhado com um vinho fresquinho ou umas cervejolas, mais um pãozinho torrado, até nos anima, nos dias, mais complicados. Eis o aspeto, passemos á sua simples receita.

Ingredientes:

• 1 Kilo de Mexilhão
• 15g de azeite
• 25g de vaqueiro 
• 2 dentes de alho picados
• 50g de vinho branco
• sal e pimenta
• Salsa
• Sumo de limão

Preparo:

1. Deitar no copo cerca de azeite, os alhos picados, o vinhos branco, sal e pimenta na vel.1, Temp. varoma, cerca de 20 a 25 minutos.
2. Colocar o mexilhão na varoma.
3. Findo o tempo, coloque numa travessa e regue com o molho por cima, deixe repousar uns minutos e polvilhe com salsa. Sirva e delicie-se.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Tarte de queijo do Chef Enrique Sá Pessoa

Bom dia,

Um dia destes, ao ver o Programa do Nosso Chef Enrique Sá Pessoa, fiquei agarrada à TV. Ele tinha feito uma tarte maravilhosa à vista, mas confesso que de sabor é extraordinária de boa. Recomendo a fazer de tão gostosa que é. Passemos á receita do Chef, literalmente.

Ingredientes:

Para a Tarte:

• 250g de queijo creme
• 135ml de natas
• 45g de queijo de cabra
• 90g de açúcar
• 3 ovos

Para o Empratamento:

• 1 laranja 
• açúcar em pó q.b. 

Preparo:

Num tacho derreta natas e queijo cabra. Aqueça as natas e derreta o queijo. Envolve os ingredientes, transfira para uma taça e reserve. Num recipiente, junte 250g de queijo creme  e amoleça. 

Bata com varas e acrescente gradualmente o preparado de queijo e de açúcar.

Incorpore os ovos. Transfira o preparado para uma forma de 18cm previamente untada  com papel vegetal.

Leve ao forno, cerca de 20 minutos a 210ºC e depois, aumente e temperatura para os 220ºC e deixe por mais 10 minutos.

Para empratamento, corte gomos de 1 laranja, cubra com açúcar em pó e queime com um maçarico. Deixe arrefecer, corte uma fatia e sirva com 2 gomos caramelizados por cima.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Pudim de laranja à moda antiga

Bom dia, 

Mais uma postagem e esta, a receita é das antigas, dos tempos dos avôs, onde cada garfada ou colherada é divinal e reporta-nos a outros tempos. Tempos de uma liberdade sem alheios, onde éramos felizes nas ruas e ruelas, onde não havia horários para nada, mas chegávamos sempre a horas de tudo. Bem, passemos à sua receita. Desta vez fiz em forminhas individuais.

Ingredientes:

• 12 ovos
• 500g de açúcar
• 500ml de sumo de laranja natural
• raspa de 1 laranja
• caramelo liquido q.b.

Preparo:

Numa tigela, bata os ovos com uma vara de arames (fuet) até obter uma mistura homogénea. Adicione o açúcar e continue a bater até dissolver bem. Junte o sumo de laranja e a raspa e misture muito bem.

Entretanto unte uma forma com tampa de caramelo, cobrindo bem o fundo e as laterais.

Verta o preparado anterior e feche bem a tampa.

Leve a forma ao lume, em banho-maria, e deixe cozinhar cerca de 45 minutos, ou até o pudim ficar firme.

Retire da forma e deixe arrefecer completamente e sirva deliciando-se de cada dentada que dá.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Ramen simples

Bom dia,

Ramen, uma comida de conforto e que preenche todos os requisitos nos dias mais ventosos e friorentos. Não precisa ser só de Inverno, como a minha adorada avó dizia, "Em Maio come-se cerejas ao borralho". E um caldo, come-se sempre a qualquer altura do ano.

Esta receita é simples, rápida e bem fácil de fazer num fim de tarde chuvoso ou mesmo ventoso.

Para esta receita não vamos precisar de fazer um caldo, a origem da mesma é do site NIT.

Passemos à sua receita.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango
• Manteiga q.b.
• óleo de Sésamo
• 2 colheres de chá de gengibre
• 3 colheres de chá de alho picado
• molho de soja q.b.
• Caldo de galinha q.b.
• 30 g de cogumelos Shiitake desidratados
• 2 ovos
• cebolinho q.b.
• noodles q.b.

Preparo:

Primeiro passo, cozinhar o frango. Derreta uma noz de manteiga numa frigideira qie possa ir ao forno e coloque os peitos de frango com a pele para baixo, devidamente temperados com sal e pimenta. Quando estiverem dourados, coloque a frigideira no forno pré-aquecido a 190ºC entre 15 a 20 minutos.

Entretanto, vá preparando o caldo numa panela. Aqueça um fio de azeite e junte-lhe o alho e o gengibre até amolecerem. Acrescente o molho de soja e mexa. ao fim de um minuto, coloque na panela cerca de 250mlde caldo de galinha, cubra e deixe ferver. assim que começar a borbulhar, reduza a intensidade e deixe o caldo em lume brando, para lhe acrescentar os cogumelos desidratados. Tempere com sal a gosto.

Um ramen não é um ramen sem um ovo com gema cremosa. Antes de finalizar o ramen, coza os noodles durante 2 a 3 minutos. Escorra e coloque numa taça funda. Junte o caldo, o frango em pequenos pedaços, o cebolinho e os ovos de gema cremosa.

Convide uns quantos amigos, abra uma garrafa de vinho e divirta-se com os pauzinhos e os amigos.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Croissants by Jorge

Bom dia,

Desta vez trago a receita do Blog do Jorge, um mestre de mãos cheias. Todas a receitas que faço dele são verdadeiras e nunca caem em prejuízo. Muito bom de sabor e aspecto.

Ingredientes:

• 100g de leite
• 200g de água
• 1 pitada de sal
• 25g de fermento de padeiro 
• 500g de farinha t55
• 20g de açúcar
• 20g de margarina

Preparo:

1. Juntar no copo, o leite, a água , o sal e o fermento e programar 2 min./37ºC/vel.2
2. Colocar os ingredientes da massa e programar 30 seg./vel3. De seguida programa 5 min./vel espiga
3. Verificar se a massa não fica mole, se ficar é necessário um pouco de farinha q.b. e programar mais uns segundos. 
4. Retirar a massa do copo, fazer um bola e deixar descansar +- 30 minutos.  
5. 
6. Findo esse tempo estender a massa e cortar em triângulos. enrolar da parte mais larga para a mais estreita, formando assim os croissants.
7. 
8. Deixe levedar + 20 minutos e leve ao forno quando findo esse tempo, +- 20 a 30 minutos até dourar a gosto.

Bom apetite e bjinhos fofos da Bela...