Bolo Rainha

Bom dia,


hoje deixo-vos uma receita que fiz no fim de semana passado, trata-se de Bolo Rainha, uma vez que fiz o bolo rei, tinha agora que experimentar bolol rainha, então pus mãos á obra e o resultado foi este:

A receita é a mesma do bolo rei, apenas substituí por frutos secos em vez de cristalizados...

Pois bem passemos á receita:

Ingredientes:

1dl de leite morno

2 ovos

100g de margarina

50g de manteiga

500 g de farinha espiga tipo 65

25g de fermento biológico

150g de açúcar

100g de frutos secos partidos

50g de passas (coloquei sultanas)

1 laranja (raspa e sumo)

5dl de vinho do Porto

½ colher de chá de sal

Frutos secos para decorar q.b.

Gema para pincelar

Preparo:Na cuba da MFP coloquei o leite, a margarina e a manteiga (amolecidas), os ovos, o açúcar, o sal, e a farinha.

Seleccionei o programa “massa de pizza” (com duração cerca de 15m).Quando fez o bip acrescentei os frutos secos e as sultanas + vinho do Porto.No final retirei a massa da cuba da máquina e formei o bolo-rainha.

Coloquei num tabuleiro, numa folha de silicone.Tapei com um pano e deixei levedar por 1h30m na cozinha, que era o lugar mais quentinho. Quando levedado, pincelei o bolo com a gema, decorei com frutos secos .

Levei ao forno, pré-aquecido a 180º C, por 30 a 35 minutos, quando pronto retirei e passei geleia de marmelo sobre o bolo rei, mais os montinhos de açúcar em pó.

Nota: Os frutos secos coloquei-os dentro do vinho do porto antes de ir para a cuba no sinal do apito.

Façam e depois digam algo.... é do melhor....

Já não há fatias desde Segunda-feira.....;0(

Bjinhos e Bom fim de semana...