Manhãzitos Maravilhosos

Bom dia,
Já que se queixaram dos croissants, fiz uns manhãzitos maravilhosos estupendos...E assim, o Luquinhas ficou com manhãzitos caseiros para levar para a escola.
Bem fofinhos e recheados com chocolate. Eis o aspecto...

Ingredientes:

• 300ml de leite, aquecido até ficar tépido ao toque
• 300 grs de manteiga, amolecida
• 1 colher de chá de sal
• 2 gemas
• 40 grs de açúcar mascavado
• 500 grs de farinha T55  + 200grs após mistura
• 2 colheres de chá de fermento seco instantaneo
• leite para pincelar ou um ovo batido como preferir
• chocolate de leite q.b.
• pepitas de chocolate q.b.

Preparo:

Coloquei os ingredientes na cuba pela ordem indicada na minha querida Bifi (MFP), Seleccionei o programa "Massa", que na minha máquina é o nº 6, e deixei trabalhar o ciclo. As 200grs de farinha serão utilizadas, caso a massa esteja +- liquida. Pois a massa tem que ficar bem fofinha, descolando das paredes da Cuba.  Quando terminou era este o aspecto... Uma massa bastante elástica.

Dividir por 2 pedaços, 

Colocar os pedaços de chocolate de leite, e 

Tapar com a outra parte da massa

cortar com o cortante redondo

as 4 partes e colocar num tapete de silicone

pincelar com leite e 

colocar as pepitas de chocolate por cima

Deixe levedar por +- 1 hora. Levar ao forno a 180ºC, até dourar a gosto.

Eis o aspecto interior...

Eis outro modo de apresentação...

Alguém é servido....
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Menu Semanal

Bom dia,
Um mês, já a chegar ao fim.....
E outro já a começar...Este ano a Páscoa começa em Março, dizem os antigos que é fome ou mortaço, e bem parece, pois este ano andamos todos bem  mais apertados... Passemos ao menu desta semana...

Ementa Semanal de 24/Fev./13 a 02/Mar./13

• Domingo: Almoço: Costela de porco assada - Jantar: Creme de legumes
• 2ª Feira - Jantar: Arroz à valenciana
• 3ª Feira - Jantar: Douradas no forno com legumes gratinados
• 4ª Feira - Jantar: Omeletas mistas com arroz
• 5ª Feira - Jantar: Coelho estufado com batatas
• 6ª Feira - Jantar: -Bacalhau com todos
• Sábado: Almoço - Feijoada do Entrudo - Jantar: Sandocas

Espero que gostem da nossa ementa e dê para tirarem umas sugestões, pois nós é o que será, ...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Croissants maravilhosos

Bom dia,
Na segunda feira à tarde, após responder a uns anúncios de trabalho, fiz uns croissants maravilhosos, daqueles tipo francês, hummmmm, ficaram maravilhosamente bons... O marido ao inicio desconfiou, mas depois até deu os parabéns, quem comeu gostou, a repetir mais vezes...
A receita é do livro Pequenos Almoços - gastronomia do mundo, da editora Parragon, página 91, com algumas alterações minhas, pois fiz na minha Bifi (MFP).
Eis o aspecto deles...

Ingredientes:

• 300ml de leite, aquecido até ficar tépido ao toque
• 300 grs de manteiga, amolecida
• 1 colher de chá de sal
• 2 gemas
• 40 grs de açúcar mascavado
• 500 grs de farinha T55  + 200grs após mistura
• 2 colheres de chá de fermento seco instantaneo
• leite para pincelar ou um ovo batido como preferir

Preparo:

Coloquei os ingredientes na cuba pela ordem indicada na minha querida Bifi (MFP), Seleccionei o programa "Massa", que na minha máquina é o nº 6, e deixei trabalhar o ciclo. As 200grs de farinha serão utilizadas, caso a massa esteja +- liquida. Pois a massa tem que ficar bem fofinha, descolando das paredes da Cuba.  Quando terminou era este o aspecto... Uma massa bastante elástica.

Uma massa bem fofa e elástica, depois, coloquei a massa numa superfície enfarinhada,

estiquei com o rolo da massa, fazendo um bom rectangulo

depois cortei triangulos com base de +- 18cms por 20 cms de lado

 

dei um golpe, para melhor estender a massa

e enrolei do lado do corte até à ponta...

 ficando com o formato do croissant, deixando a ponta caçada em baixo, curvei as pontas

e coloquei sobre um tapete de silicone, deixei levedar 1h30m, (até aumentarem o tamanho)

pincelei com ovo e levei ao forno a 190ºC,  +- 15 a 20 minutos, até ficarem dourados a gosto.
Eis o aspecto à saida do forno e já pincelados com manteiga para dar aquele brilho bem gostoso...

Rendeu 12 unidades, daqueles bem grandes e fofinhos como podem ver o interior

Alguém é servido????
Ahhh, no dia seguinte ainda estavam fofinhos e saborosos....
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pastéis de Leite

Bom dia,

No Domingo, com o tempo chuvoso, apeteceu-me ir para a cozinha cozinhar uma lambarice...
Olarilá, que lambarice, fiz uma receita de Pásteis de leite que vinha na revista "Cozinha Regional nº 39", na página 12, que maravilha...
Quem comeu amou, simples e bem saborosa, eis o aspecto...Estou aprovada????

Ingredientes:

• 400grs de massa folhada
• 5 dl de leite
• 1 lata de leite condensado
• 100 grs de açúcar amarelo
• 30grs de farinha maizena
• 8 gemas
• farinha para povilhar açúcar e canela em po q.b.

Preparo:

Ligue o forno a 200ºC. Estenda a massa folhada numa bancada povilhada com farinha até obter um rectângulo grande. Depois enrole-a, corte-a em rodelas com cerca de 2 cm de espessura, coloque-as em forminhas, estique com a ponta dos dedos até chegar aos bordos e disponha num tabuleiro, tal como na foto...

Leve ao lume um tacho com o leite e o leite condensado, mexendo de vez em quando até ferver. Numa tigela, misture o açúcar amarelo com a farinha maizena, adicione as gemas, mexa bem e junte depois a mistura do leite em fio, mexendo sempre. Deite novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo continuamente até engrossar.

Eis o aspecto no forno

Retire do lume, divida pelas  formas e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos ou até os pastéis ficarem douradinhos. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva, se quiser povilhado com canela e açúcar em pó....

Vai uma?????

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Licor de Tangerina

Bom dia,
Fiz um licor que considero o meu eleito...
Eleito, porque é tão docinho, hummmmm, bem saborosos e gostoso, passemos à receita sem demoras...

Ingredientes:

• Cascas de 6 tangerinas sem a parte branca
• Meio litro de aguardente caseira
• 600 grs de açúcar 
• 300 grs de água

Preparo:

Colocar num frasco as cascas de tangerina e encher com aguardente, como mostra a foto

e fechar, bem fechado, todos os dias durante 8 a 10 dias mexer bem mexido.

Ao fim desse tempo, colocar a água e o açúcar ao lume, assim que ferver, juntar as cascas da tangerina com a aguardente, deixar ferver novamente retira-se do lume e atear fogo dentro do licor, assim que a chama apagar, deixa-se arrefecer, e coa-se num funil de algodão. Coloca-se dentro das garrafas juntamente com uma ou duas cascas de tangerina e voilá, docinho.....hummmm.....uma doçura...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Joelho (enroladinho de fiambre e queijo)

Bom dia,
Um dia destes ao ver os blogs vizinhos, sim, porque eu costumo a ver os V/ maravilhosos blogs, trouxe comigo uma receita da nossa querida Léo, do blog Truques e Quitutes. A quem desde já agradeço pela partilha. Fiz nesse mesmo dia, eis o aspecto dos meus...

Passemos à receita:
Para a massa:

• 1 xícara de chá de leite morno
• 30 grs de fermento biológico
• 1 colher  de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xicara de chá de óleo de boa qualidade
• 1/2 Kg de farinha trigo ( ou mais se necessário, apenas 50grs)
• 1 gema para pincelar (usei leite)

Para o recheio:

• 300 grs de queijo
• 300 grs de fiambre

Preparo:

Misturar o fermento com o açúcar, acrescentar o óleo, o leite e os poucos a farinha por último o sal.

-deixar crescer coberto com papel filme  até dobrar de volume. Divida a massa em pedaços, do tamanho  que desejar e abra com um rolo. Acrescente uma porção de recheio enrole e achate com as mãos. Deixe crescer por mais 15 minutos coberto com papel filme.

Pincele com leite e assar em forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que doure.

Muito bom, façam e não se vão arrepender...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela... 

Açúcar Baunilhado caseiro

Bom dia,
Um dia destes acabou-me as minhas saquinhas de açúcar baunilhado, e como dizia a toda a gente para o fazer, também o fiz, afinal é simples e rende muito mais =D

Ingredientes:

• 1 vagem de baunilha aberta ao meio
• açúcar q.b.

Preparo:

Colocar a vagem de baunilha aberta ao meio no frasco e cobrir de açúcar até encher o frasco. 

Por fim, deixar repousar até ganhar sabor...

Simples, rápido e bastante fácil...

Bom apetite e bjinhos fofo e gulosos da Bela...

Menu Semanal

Bom dia,
Pois é, o Carnaval já passou, e foi um instantinho....
Quase não demos por isso... Espero que tenham o gozado em pleno...
Passemos a mais um menu...

Menu Semanal de 17/Fev./13 a 23/Fev./13

• Domingo - Almoço: Em casa da Mammy - Jantar: Caldo verde
• 2ª Feira - Jantar: Bacalhau à Bráz
• 3ª Feira - Jantar: Arroz  à camponesa
• 4ª Feira - Jantar: Salada de Atum
• 5ª Feira - Jantar: Coelho estufado com batatas
• 6ª Feira - Jantar: Bacalhau à espanhola
• Sábado - Almoço: Bifes com cebolada e batata frita - Jantar: à vontade freguês

Espero que tenham gostado das sugestões, pois nós vamos mesmo ter que gostar,
pois é isto que a cozinheira de serviço vai fazer, e mais nada, lol e acreditem que quem come gosta, ou então que vá ao restaurante, lol...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

Madalenas de baunilha e limão

Bom dia,
Um dia destes ao folhear uma revista em casa da minha sogra, vi uma receita que rapidamente lhe pedi. Era da revista MARIA, e como tal, após pedir à minha sogra, rasguei a folha e trouxe comigo, no dia seguinte fiz e não me arrependi, uma maravilha, melhor dizendo uma lambarice...
Eis o aspecto das mesmas...

Passemos à receita, pois é mesmo uma lambarice...
Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1/2 chávena de manteiga derretida
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de extracto de baunilha
• 1 colher de chá de raspa de limão

Preparo:

Bata bem os ovos, o extracto de baunilha e as raspas de limão

Adicione, pouco a pouco, o açúcar, até obter um creme homogéneo.

Peneire a farinha juntamente com o fermento e adicione metade à massa envolvendo com cuidado.

Depois junte a restante farinha e misture delicadamente. Por fim adicione a manteiga e envolva.

Distribua a massa por formas individuais e leve ao forno (pré-aquecido) a 190ºC aproximadamente, por 10 minutos ou até dourar a superficie.

Retire e deixe arrefecer....

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Donuts Rápidos

Bom dia,

Um dia destes fiz uns donuts que se comeu num zás trás...

Simples e rápidos, bem como eu gosto, eis o aspecto..

Ingredientes:

• 3 ovos
• 120 grs de açúcar
• 5 colheres de óleo
• 110 grs de leite
• 250grs de farinha
• 1 tampa de água de flor de laranjeira
• 2 colheres de chá de fermento em pó

Preparo:

Misturar tudo bem misturado e depois coloca-se na máquina de fazer donuts, aguarda-se uns 3 a 4 minutos e voilá, uma maravilha...

A minha máquina é exactamente assim...

Estes nem tempo tiveram de levar uma calda, pois comeram-se muito bem assim, simples...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Oferta das Fábricas Lusitana

Bom dia,
Como algumas de voces, receberam, eu também recebi uns miminhos das Fábricas Lusitana, eis os meus...

 

 Como agora estou em casa, sim leram bem, estou em casa, à procura de trabalho, pois também me calhou a mim,...
Nem hesitei e experimentei logo o bolo de laranja dos preparados da Branca de neve, mas em formato de madalenas, meninas e meninos...UM SUCESSO.
O filhote amou, mal chegou da escola comeu 2 madalenas acompanhadas com um copo de leite, no dia seguinte levou para a escola,....
Quanto a mim, e maridão também adoramos, simples, rápido e maravilhoso...
A comprar com toda a certeza. eis o aspecto das mesmas...

 Por isso, não hesitem, ficam melhor que as de compra...
O que uma caixinha, faz...

Uma vez mais obrigada, às Fábricas Lusitana, pelo carinho que têm tido comigo e com o meu blog.
Quanto à receita é só seguir as instruções da caixa e BOM APETITE...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bom Carnaval 2013...

Boa tarde,
antes tarde do que nunca, ....
Espero que tenham tido um óptimo Carnaval...
O filhote teve, eis o traquina como manda o rigor...

Na escola nas aulas de Artes Plásticas fez um chapeuzinho muito querido e uma gravata, como podem ver nas fotos em baixo...

A gravatinha, acho um miminho...

e o chapeuzinho, um must, não acham....????mas hoje quis foi mesmo colocar a fatiota do spiderman...
Já os pais, optaram por ver o desfile de Carnaval cá da terrinha e acender a lareira... Por fim, colocar a panelinha ao lume para um excelente caldinho verde....

espero que gostem, pois nós adoramos, o calor da lareira e o caldinho verde....
Continuação de um óptimo Carnaval...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Queques de cenoura e abóbora

Bom dia, 

Hoje trago uma receita que mais faço e adoro lá em casa, trata-se de queques de cenoura e abóbora.

Hummmmmmmmm, ficam deliciosos...passemos à receita...

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 chávenas  de (chá) de açúcar (320grs)
• 2 chávenas (chá) de farinha trigo (260grs)
• 1 colher (sopa) rasa de fermento
• 100 ml de óleo
• 150grs de cenoura crua
• 150grs de abóbora crua
• 1 pitada de sal

Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços) e a abóbora igual, o óleo e o sal.
Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Coloque o preparado em formas individuais e leve ao forno a 180ºC, até cozer e ficar dourados a gosto....

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu Semanal

Bom dia,
Mais umas sugestões de menu, para a semana que se segue...

Ementa Semanal de 10/Fev./13 a 16/Fev./13

• Domingo: Almoço: Casa da Mammy - Jantar: Caldo Verde
• 2ª Feira - Jantar: Arroz de ervilhas com frango
• 3ª Feira - Jantar: Cozido à Portuguesa
• 4ª Feira - Jantar: Pescada cozida com todos
• 5ª Feira - Jantar: Esparguete à camponesa
• 6ª Feira - Jantar: Grão de bico com atum e ovo cozido
• Sábado: Almoço - Bifes com cebolada - Jantar: Volta à mesa

Espero que gostem da nossa ementa e dê para tirarem umas sugestões, pois nós é o que será, ...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Empadona de Frango e cogumelos

Bom dia,
Um dia destes tinha feito estufado de frango com cogumelos pleurottos, que gostamos bastante lá em casa, e como sobrou um peito inteiro, lembrei-me de fazer uma especie de empada, minha gente, ficou do melhor, eis o aspecto...

Ingredientes:

• 1 folha de massa folhada
• peito de frango estufado com cogumelos pleurotos
• sal, pimenta q.b.
• queijo q.b.

Preparo:

Colocar o frango desfiado com os cogumelos dentro da massa folhada, depois fechar, com o queijo ralado colocar nas bordas e virar pressionando até fechar, levar ao forno a 180ºC e deixar cozinhar até ficar dourado a gosto...

No dia seguinte no trabalho foi o meu almoço com o meu Ex-colega de trabalho, mas amigo Eng. Nuno Borges...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Muffins mistos com salsa

Bom dia,
Como levo almoço para o trabalho, volta e meia canso-me de sandes e saladas e saí, umas fatias de quiche empadas, lanches, muffins mistos, desta vez fiz este que vos trago...

Ingredientes:

• 3 colher de sopa de farinha T55
• 1 colher de óleo
• 3 ovos
• 1 colher de fermento em pó
• 2 colheres de leite morno
• 1 pitada de sal
• queijo e fiambre aos bocadinhos q.b.
• salsa q.b.

Preparo:

Bater tudo no liquidificador colocar em forminhas individuais e vai ao forno a 180ºC até ficar douradinho a gosto...

Rápido, simples e fácil, para além de bem gostoso...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Tarte de requeijão Palais e coco

Bom dia,
Hoje trago um receita de tarte de requeijão com coco, foi uma oferta para o meu cunhado, que seguindo sei amou...Pois bem passemos à receita, pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:

• 1 folha de massa folhada de compra
• 150 grs de açúcar
• 1 pacote de natas
• 3 ovos
• 1 queijo requeijão saloio desfeitos
• 150 grs de coco ralado
• sumo de um limão
• 1 colher de sopa de maizena

Preparo:

Mistura-se tudo com a varinha mágica, á excepção da folha de massa folhada é claro, e coloca-se numa tarteira (sem fundo) em cima da folha de massa folhada.
Vai ao forno, por 15 a 20 minutos e por fim, bom apetite...
Eis o aspecto interior...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolachas numa tarde de sábado...

Bom dia, 

No sábado passado foi o que o Luquinhas e eu fizemos, enchemos as nossas latas com força...

são simples, mas deliciosas, já as tinha postado, mas não com esta quantidade...

Ingredientes:

• 1 pacote e meio de bolacha tostada
• 1 saquinho de lacasitos
• 2 tabletes de chocolate de leite marca pingo doce

Preparo:
Num tabuleiro, coloque as bolachas em fileira e depois derreta as tabletes de leite e coloque sobre as bolachas e por fim distribua os lacasitos por cima e deixe secar.
Como vos tinha já dito, simples, rápido e fácil...
Bom apetite e Bjinhos fofose gulosos da Bela