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segunda-feira, 31 de outubro de 2022

Cheesecake de curd maracujá

Bom dia, 
Há cheesecakes maravilhosos e bem gulosos, 
este é um deles de comer e chorar por mais de tão bom que é...
A cremosidade fantástica do curd de maracujá é qualqer coisa, uma boa sobremesa para ir a casa de alguém ou até mesmo para um jantar mais fofinho em familia.
Ingredientes:
Base:
  • 1 Pacote de Bolachas maria
  • 100 gr Manteiga derretida
  • 50 grs de açúcar em pó
Triturar o açúcar na ÿammi2 e reservar, depois colocar as bolachas maria (1 pacote e meio) triturar e reservar, por fim, juntar o açúcar em pó, juntamente com as bolachas trituradas e a manteiga e triturar tudo 15 segundos na velocidade 5, colocar na tarteira amovível, levar ao frio e aguardar.

Creme:
  • 2 Pacotes de Natas
  • 1 lata de leite condensado
  • 250grs de queijo mascarpone
  • 6 folhas de gelatina
Mergulhe as folhas de gelatina em água fria e reserve-as. Entretanto lave o copo e monte o misturador, junte as natas, o leite condensado, o queijo, bata 1 minuto, velocidade 3, e com a máquina em funcionamento, verta a gelatina (previamente aquecida no micro-ondas por +- 30 segundos potencia máxima) em fio pela abertura da tampa.
Disponha esta mistura sobre a base da bolacha, e leve novamente ao frio.

Cobertura:
  • Curd de maracujá q.b.
  • 3 folhas de gelatina
Preparo:
Juntar ao Curd de maracujá, as folhas de gelatina previamente preparadas e colocar sobre o cheesecake, leve de novo ao frigorífico e sirva bem fresquinho.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

sexta-feira, 28 de outubro de 2022

Kaipiroska...

Bom dia, 
Uma bebida que normalmente se bebe lá por casa...
Simples, mas bastante saborosa e que gostamos de servir aos nossos poucos mas bons convidados...
Passemos à sua receita...
Ingredientes:
  • 1 Lima
  • 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • Gelo Picado q.b.
  • Vodka preta q.b.
Preparo: 
Cortar as limas em quartos e juntar o açúcar amarelo, derretendo bem o açúcar junto com o sumo de lima.
De seguida, ainda no shaker, junte o gelo e mexo bem para ficar tudo envolvido com lima e açúcar.
Colocar o preparado num copo e encha com vodka preta. Coloque as palhinhas e sirva.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 26 de outubro de 2022

Bolos, bolos e mais bolos....

Bom dia, 
Desta vez, venho trazer imagens de alguns bolos que fiz de encomenda, fiz e amei...
Para além do desafio, também me ajudou economicamente numa fase mais complicada da nossa vida. O Importante é que já passou, Graças a Deus, mas sempre meti mãos à obra. Eram bolos, eram pães, eram bolachas, entre outras coisas...
Estes foram alguns bolos, e ao gosto das pessoas que encomendavam. Eis alguns Bolinhos...
      
Bolo de Comunhão


Bolo de Batizado  
  
  


Bolo de Aniversário



Bolo de Aniversário do Mano
  


Outros Bolos de Aniversários



Bolo Invertido 


Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 24 de outubro de 2022

Semifrio com curd de maracujá


Bom dia, 
Hoje trago uma receita simples e 


Ingredientes:
  • pacotes de bolachas digestivas q.b.
  • 1 lata de leite condensado 
  • 2 pacotes de nata
  • 6 folhas de gelatina
  • café q.b.
  • curd de maracujá q.b.

Preparo:
Numa taça cheia de água fria demolhe a gelatina e reserve.
Depois bata as natas em castelo, junte o leite condensado, derreta as folhas de gelatina depois de escorridas no micro-ondas e junte ao preparado anterior.
Numa forma de aro, disponha uma camada de bolachas demolhadas em café, outra do creme, e assim sucessivamente até terminar com o creme, por fim espalhe uma boa camada de curd de maracujá, leve ao frigorifico, pelo menos 7 a 8 horas, ao fim desse tempo tire o aro e sirva bem fresquinho...
é tão bom...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 21 de outubro de 2022

Camarao à carbonara

Bom dia, 
Para hoje mais uma receita de camarão e esparguette, acho um bom casamento, tipo maça/canela ou pera/chocolate, aqueles casamentos perfeitos que gostamos tanto...e que ficam sempre bem.

Ingredientes:
  • Esparguete Barilla nº5
  • 750grs de miolo de camarões
  • Salsa q.b.
  • 150grs de parmesão
  • Azeite, sal e pimenta, q.b.
Preparo:
Comece por cozer a esparguete em água fervente ligeiramente salgada, até ficar al dente. Ao escorrer a massa reserve uma concha de água do mesmo.

Em paralelo, cereje o miolo de camarão numa frigideira até ganhar bastante cor. 
Numa pequena saladeira, misture o parmesão, a pimenta, sal e reserve.
Junte a concha de água, e envolva na mistura anterior.
Junte ao miolo de camarão e deixe envolver o preparado, misture bem, retifique temperos e polvilhe com pimenta e salsa.
Por fim, o preparado por cima do esparguette.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

quarta-feira, 19 de outubro de 2022

Carne de Porco à Alentejana

Bom dia, 



Ingredientes: 
  • 2 lombinhos de porco 
  • vinho branco q.b. 
  • 2 dentes de alho 
  • 1 colher de (sopa) de massa de pimentão 
  • sal e pimenta q.b. 
  • Salsa q.b. 
  • 2 folhas de louro 
  • 1 limão 
  • 2 colheres cheias de banha 
  • 500 grs de amêijoas 
Preparo: 
No dia anterior corte a carne em cubos e tempere com massa de pimentão, o alho esmagado, as folhas de louro, sal, pimenta e o vinho branco, envolva tudo muito bem e deixe nesta marinada. Entretanto ponha as amêijoas em água com sal durante +-3 horas para perderem a areia, depois lave bem lavado em água corrente e reserve. 
Coloque a banha numa frigideira grande ou tacho e quando estiver bem quente, deite a carne bem escorrida e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até ficar frita e loura. 
Entretanto, junte depois o líquido da marinada, deixe ferver e coloque as amêijoas. Vá mexendo e logo que as amêijoas estejam abertas, junte a salsa picada e voilá, prontinho a ir à mesa... 
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.



sexta-feira, 14 de outubro de 2022

Esparguette com ricota e nozes pecãns

Bom dia, 

para hoje trago um dos meus pratos preferidos, Esparguete de ricota com nozes, azeitonas e croutons de alho e azeite.
Um prato também rápido e saboroso de se fazer...

Ingredientes: 
  • Esparguete q.b.
  • 150 grs de nozes pecãns
  • 1 cebola
  • 150 grs de ricota
  • 150 grs de parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta
  • azeitonas verdes q.b.
  • croutons de azeite e alho q.b.

Preparo:

Comece por picar as nozes e reserve. 
Num tacho descasque e pique a cebola finamente. Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e aloure, entretanto, adicione as nozes ao preparado e deixe fritar, por alguns minutos.
De seguida junte as nozes com as cebolas, a ricota, metade do parmesão, e pique tudo num liquidificador ou picadora, batendo muito bem, tempere a gosto com sal e pimenta e reserve.
Por fim, cozinhe o esparguete al dente, escorra e adicione este molho, misturando muito bem, retifique a gosto e junte croutons, azeitonas e pedacinhos de nozes pecãns, mais queijo ralado na hora e sirva....
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

quarta-feira, 12 de outubro de 2022

Atum à Bráz...

Bom dia, 
Hoje trago uma receita simples que se faz muito por casa devido o filho Lucas adorar e ser bastante prático para quando vem da escola ou do desporto.
Nada de complicado, simples de confecionar.
Ingredientes:
  • 3 latas de atum posta em azeite 
  • batata frita palha
  • 2 dentes alho
  • louro, pimenta, sal q.b.
  • 2 cebolas médias às rodelas
  • 3 a 4 ovos batidos
  • salsa q.b.
                         
Preparo:

Numa frigideira larga em lume brando, salteie a cebola às rodelas e os dentes de alho esmagados no azeite e com uma folha de louro.
Acrescente o atum e a batata palha e misture bem. Deixe a batata palha refogar um pouco, para ganhar sabor.
Numa tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo. Acrescente os ovos ao atum e misture até estar bem ligado e os ovos estarem cozinhados.
Prove e retifique temperos. Sirva o Atum à Brás, salpicado com a salsa q.b.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela... 

segunda-feira, 10 de outubro de 2022

Entrada de figos com queijo cabra, nozes e mel

Bom dia, 
Hoje trago uma entrada, Servimos num dos nossos jantares de verão...
Quem comeu lambuzou-se de tão bom que ficou, uma entrada simples e bem saborosa... a repetir mais vezes. Passemos à sua receita ...
Ingredientes:
  • Figos Pingo de mel, q.b.
  • Queijo de cabra Presidente q.b.
  • Nozes Pecan q.b.
  • Mel q.b.

Preparo:
Com uma faca afiada corta-se os figos em 4, coloca-se o queijo de cabra aos cubos, depois rega-secom um fio de mel e polvilha-se com noz pecan.
Simples e bem saboroso, para uma entrada deliciosa.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

sexta-feira, 7 de outubro de 2022

Lasanha da minha cunhada Faty

Bom dia...
Hoje trago uma receita bem deliciosa e bastante fácil de fazer...
Uma receita que partilho da minha cunhada que esteve cá no mês de Agosto, muito simples e bastante saborosa, faço diversas vezes, pois guardo no congelador e quando tenho turnos mais complicados o marido e o filho tiram, aquecem e voilá, pronto a comer.
Passemos à sua receita...
Ingredientes:
  • Massa de lasanha q.b.
  • Carne picada a gosto
  • 1 cálice de vinho branco
  • 2 colheres de polpa de tomate
  • sal, pimenta, louro q.b.
  • 1 Cebola, 1 dente alho, azeite q.b.
  • bechamel caseiro
  • queijo ralado q.b.
  • Manteiga q.b.
Preparo:
Num tacho fazer um bom refogado com cebola, alho, louro e azeite, assim que estiver translúcida a cebola, regar com o vinho e a polpa de tomate, entretanto juntar a carne picada, e refogar mais um pouco, retificar temperos com sal e pimenta. Reservar.
Numa travessa ou duas conforme o tamanho, barrar o fundo com manteiga, depois colocar 1 boa concha de bechamel, depois as placas de massa de lasanha, por cima a carne estufada, depois mais uma boa concha de bechamel, depois queijo ralado, mais placas de massa de lasanha, depois carne estufada, de seguida bechamel, queijo ralado mais uma vez, e por fim pedacinhos de manteiga, vai ao forno a 30 a 35minutos a 200ºC.

Bechamel caseiro:
  • 50grs de margarina;
  • 60 grs de farinha trigo;
  • 5 a 6 dl de leite
  • sal, pimenta e noz-moscada q.b.
Preparo:
Faça ferver o leite. Assim que ferver, aqueça a margarina, junte a farinha e mexa muito bem com a colher de pau, deixando cozer em lume brando. juntando o leite em ponto de fio, mexendo bem para não granular, por fim juntar o leite todo, junte o sal, noz-moscada e pimenta, q.b.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...