bolo cemitério

Bom dia, 

Hoje trago um outro bolo de cemitério, a pedido de uma Academia, foi me pedido um bolo de halloween, que trago hoje, pois o tempo tem sido escasso, a vida tem sido um corre corre que amo por natureza...

Pois bem passemos à confecção do bolo e sua decoração...

Ingredientes para o Bolo Cemitério:

• 8 ovos pesados = 500 grs
• 500grs de farinha
• 500grs de açúcar
• 200grs de chocolate em pó
• 2 colher de chá de fermento em pó

Preparo:
Junta-se os ingredientes acima referidos e bate-se muito bem batidos até ficar uma massa muito bem homogénea, vira-se num tabuleiro grande untado com manteiga e povilhado com farinha e vai ao forno a 180º por +- 25 minutos. Depois desenforma-se e deixa-se arrefecer. Entretanto faz-se a ganache de chocolate:

2 tabletes de chocolate de leite

1 pacote de natas

50grs de manteiga

Para a decoração:

bolo de chocolate desfeito

bolachas oreo desfeitas

linguas de veado

canetas alimentares

corante verde, branco, vermelho

Preparo:

Junta-se o chocolate aos bocadinhos, com a manteiga e as natas e vai ao lume num tachinho sempre a mexer até engrossar. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
Depois passamos de imediato à montagem do bolo.Regamos a base com a ganache e pegamos nas bolachas e fazemos uma cruz nas mesmas ou escrevemos R.I.P, depois espetamos no bolo, marcando o lugar das campas, depois colocamos as campas. Colocamos as bolachas oreo esfareladas e bolo esfarelado e por fim, passamos mais ganache sobre as campas e raspa de chocolate branco sobre as campas e voilá um bolo-cemitério.

Deixo-vos aqui um pouco do nosso Halloween 2018, pois BRUXA, que é BRUXA, deve sempre de se vestir no dia, e divertir-se, com direito a caixão e tudo...hihihi....

 

Esta foi a nossa recolha, 1,500Kgs de rebuçados que rendei a cada menino...ao todo +-11Kgs de guloseimas...Ficando com a nossa abóbora predileta...que depois rendeu uns belos e maravilhosos sonhos...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Quiche de legumes

Bom dia,
Hoje trago uma quiche de legumes...
Confesso que é das coisas que mais faço, sempre que faço uma limpeza mais a fundo ao frigorífico...
Desta vez o destaque foi para os legumes...tinha, bocados de cenoura, couve coração, alho francês, lardons, entre outros...

Ingredientes:

• 120 gr de queijo mozarella ralado
• 1 caixa de lardons de bacon
• 3 ovos
• cogumelos aos cubos q.b.
• couve coração q.b.
• alho frances q.b.
• 1 cebola grande 
•  courgete q.b.
• Sal, q.b.
• Pimenta, q.b.
• salsa, q.b.

Preparo:
Primeiro fiz um refogado com os legumes, depois reservei.
Entretanto coloquei a massa folhada na tarteira e reservei. Fui aos legumes e juntei queijo mozzarela, mais os lardons, temperei com sal, pimenta e salsa q.b. Coloquei na tarteira amovível e levei ao forno a 180ºc até dourar e cozer a gosto. Simples e bem saborosa.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Cookies au mel

Bom dia,
Hoje trago umas bolachinhas de aveia e mel, muito saborosas, melhor dizendo umas Cookies au miel...
Deveras viciantes, e que já as fiz várias vezes...O meu Lucas adora as cookies, os amigos da escolinha, também, por isso vai sempre mais doque 2 cookies para a escola...

Ingredientes:

• 200 grs de flocos de aveia finos
• 80 grs de amêndoa com pele
• 80 grs e tâmara
• 1 ovo
• 1 colher de chá de mel 
• pepitas de chocolate q.b. 
• 40 grs de manteiga biológica  

Preparo:

Coloque todos os ingredientes num robot de cozinha ou picadora, e triture até obter uma mistura que se assemelha  a migalhas finas, mas que ao apertar seja possível moldar as bolachas com as mãos ou com uma colher de gelado. Achate para formar as bolachas. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal , e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos .
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela ...

Sopa de nabiças

Bom dia, 

Mais um sopa e que bem nos soube...

Tem sábados que ficamos por aqui, umas sandocas e uma sopa...Esta agradeço à minha melhor amiga, Margarida Ferreira, uma pessoa fantástica, que não tenho sequer palavras para a descrever...Ou melhor, Se existem anjos entre nós, este é um deles, mas só meu...o meu Anjo MARGARIDA. Agradeço a ela, pois foi ela que me deu as nabiças...

Desta vez foi uma de nabiças, hummmm, como gostamos ...Simples e bem saborosa, passemos à sua receita...

Ingredientes:

• nabiças q.b.
• 6 batatinhas médias
• 1 cebola média
• 1 fio de azeite
• 1 mão cheia de arroz
• 1 pedaço de toucinho
• sal q.b.

Preparo:
Na panela de pressão colocar os legumes acima referidos excepto o arroz e as nabiças ripadas (estas ficam em cima no cesto a vapor), juntar água e sal q.b., no cesto de cozer a vapor da panela de pressão colocar as nabiças e o arroz, colocar dentro da panela de pressão. Depois fechar a panela de pressão e deixar cozer 15 a 20 minutos após o apito. Assim que estiver cozido, tira-se o assobio e deixa-se passar o ar todo, abre-se a panela de pressão e tira-se o cesto de vapor, tira-se o naco de toucinho e passa-se a varinha mágica, depois de estar um creme bem macio acrescenta-se as nabiças e o arroz e voilá, uma sopa bem quentinha e saborosa, mas estes dias de Inverno que teimam em ficar, rsrsrsrssssssss.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Sonhos de abóbora

Ingredientes:

• 500 grs Abóbora menina cozida
• farinha q.b.*
• 4 ovos grandes ou 5 pequenos
• 200 grs de açúcar
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Preparo:

Abrir a cabaça/abóbora, tirar as pevides, lavar e cortar aos cubos. Numa panela colocar a abóbora cortada aos bocadinhos com um copo de água e deixar cozer.   Depois de cozida deixar escorrer muito bem e esmagar com o esmagador a abóbora, depois colocar a polpa num pano de cozinha e expremer o máximo de água, virar para uma bacia e amassar mais um pouco com o salazar... entretanto começa a festa... faz-se um buraco no meio e junta-se a farinha, depois junta-se os ovos, entretanto o açúcar...depois o vinho do porto, mexe-se tudo bem mexido e acrescenta-se *farinha quanto baste até ficar uma massa bem consistente, por fim juntar 1 boa colher de fermento em pó e volta-se a envolver e deixa-se repousar por +- 30 minutos tapado com um paninho... Enquanto estava a repousar ligamos o fogão e colocamos a aquecer uma frigideira com óleo bem quente...e com duas colheres faz-se bolinhas e vai dentro, estas vão ao fundo e quando fritas vêm ao de cima...

Por fim, escorre-se em guardanapos de papel e povilha-se com bastante canela e açúcar...Desta vez, não o fiz.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Nectar de pera e laranja

Bom dia, 

Mais um néctar, desta vez, para arrumar com umas pêras que estavam na fruteira bem maduras e que não queriam pegar nelas...

Assim, fiz um néctar e todos beberam e adoram o resultado...

Ingredientes:

• 6 Peras bastante maduras
• 3 laranjas grandes descascadas
• 1500grs de água
• 60grs de acúcar (não coloquei, as pêras são docinhas)

Preparo:

1. Lavar e esterilizar os frascos, reservar.
2. Colocar a fruta no copo e  prog.30min/100ºC/vel 3.
3. Quando pronto, triturar, prog.2min/vel 3-9.
4. Coar e colocar dentro da jarra e garrafa. Coloque no frigorífico e sirva fresquinho...

Bom apetite, bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo 50 anos Pascale

Bom dia, 

este é dos bolos que mais faço, e que mais me pedem, o famoso bolo nude de chocolate com chantilly. a verdade é que é um requinte de simplicidade numa mesa...

Desta vez, foi para assinalar os 50 anos de uma pessoa que acho uma querida...Obrigado Pascale...

Passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de leite
• 1 chávena de chá de cacau em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• chantilly q.b.

Preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com margarina e povilhe com farinha e reserve. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos.  Leve ao forno. Depois de feito, desenforme e corte em 3 camadas, recheie com chantilly e decore a gosto. Eu decorei desta forma que achei o ideal para a Pascal...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela .....

Caldo de nabos com feijão e nabiças

Bom dia, 

Com este frio o que sabe bem é estas sopinhas de valor, do tempo antigo, com muitos vegetais e bastante legumes...Desta vez fiz sopa de nabos, hummmm....

Muito saborosa, leva-me à minha infância, aos tempos que passava férias com a minha avó Margarida maravilhosa... Uma avó que me transmitiu os melhores valores do mundo...Como a AMO...AMAREI para sempre....

Penso e quero acreditar que esta estaria orgulhosa desta minha sopa...Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 3 batatas médias 
• 3 nabos médios
• 1 cenoura pequena
• 150 grs de feijão branco
• 1 bom bocado de toucinho
• 1 cebola grande 
• 3 dentes de alho
• 1 alho francês
• meio courgete médio
• 1 fio de azeite
• nabiças q.b.

Preparo:

Numa panela grande colocar bastante água. Lavar e reservar as nabiças. Descascar e cortar os legumes. Lavar todos os legumes e cortar aos cubos, colocar os legumes acima referidos dentro da panela, juntamente com um bom bocado de toucinho e um fio de azeite. Deixa-se cozer e entretanto coloca-se as nabiças lavadas e ripadas (cortadas). Deixa-se cozer e voilá, uma sopa maravilhosa, quentinha, que até a alma nos aquece...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Cabazes para o Natal

Bom dia, 

Bom Ano 2019, com muita saúde, amor, dignidade e felicidade...

Pois bem, tenho andado desaparecida, mas a vida assim o tem permitido, e como tal, aprendemos forçosamente a eleger prioridades, tais como família, trabalho, deixando para trás, os hobbies, lazer...

Contudo, sempre convosco no coração, e fazendo sempre por cá vir quanto algo fica mais calmo...

hoje trago um dos cabazes que ofereci no Natal, às pessoas que considero de muito valor e que dão valor a estes mimos personalizados...

Passemos à sua descrição...

• 1 licor de tangerina
• 1 baldinho de chá de tilia
• 1 colher de pau de malaguetas
• 1 ramo de louro
• 1 embrulho de marmelada
• 1 compota de abobora
• 1 caixinha de Twix maison
• 1 caixinha de bombons de quinoa trufada
• e MUITO AMOR

Depois a entrega, com um tempinho para uma troca de café e biscoitos feitos em casa...
Sim, pois a vontade de oferecer por vezes é bem maior que a de receber...
O PRESENTE MELHOR É ESTAR PRESENTE...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...