Rolo de pão de ló e creme de ovos

Bom dia, 

Hoje trago a receita de um rolo, simples e bem guloso... fica muito fofinho

a receita é da minha mãe, foi ela que me ensinou a enrolar os rolos e confesso que antes tinha muito medo que me partissem, mas depois dos truques de minha mãe, ficam perfeitos...vendi muitos, quando estava desempregada... e no Natal saiam troncos..., era sempre siga...

Ingredientes:

• 6 ovos
• 6 colheres de açúcar
• 9 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparo:

Separe as gemas das claras, numa tigela bata em claras em castelo. Vai se juntando o açúcar e bata muito bematé ficar uma mistura fofo e cremosa.

Entretanto junte as gemas, uma a uma. Com a ajuda de uma colher de pau, envolva a farinha aos poucos delicadamente. Por ultimo, coloque o preparado no tabuleiro do forno previamente untado com manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido nos 170ºC a 175ºC, +- 20 a 25 minutos. Contudo verifique com a ajuda de um palito. Quando pronto vire para cima de uma papel manteiga e barre com o creme de ovos, enrole com precisão e voilá, simples e bem delicioso...

Para o creme de ovos, precisa de 6 colheres de sopa de açúcar + 6 colheres de sopa de água + 6 gemas, 

todos os ingredientes num tachinho e leve ao lume até engrossar. Deixe arrefecer, e reserve para rechear o rolo.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Rolo de chocolate D.Elisa

Bom dia, 

Hoje trago um rolo que a minha mãe fez com o meu Lucas, um rolinho de pão de ló recheado com creme de chocolate, e polvilhado com coco, ficou bem fofo e delicioso.

É o bolo preferido do meu filhote e marido - rolo. Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 8 ovos
• 1 pacote de iogurte natural 
• 2 pacotes (do iogurte) de açúcar
• 3 pacotes (do iogurte) de farinha
• 1 pacote (do iogurte) de óleo
• 1 saqueta de açúcar baunilhado
• 1 colher de chá de fermento royal

Ingredientes para a cobertura/recheio:

• 2 tabletes de chocolate de leite
• 1 pacote de Natas
• 1 boa noz de manteiga

Preparo para a cobertura/recheio:

Num tacho coloca-se o chocolate aos bocadinhos, o pacote de natas e a noz de manteiga e vai-se mexendo até derreter e continua-se a mexer até engrossar a gosto, reserva-se.

Preparo do bolo:
Junta-se tudo pela ordem acima mencionada e bate-se até fazer um preparado bem homogénio. Coloca-se numa forma rectangular e vai ao forno a 180ºC, até ficar cozidinho e douradinho a gosto, entretanto depois de arrefecido mas ainda meio morno vira-se o tabuleiro sobre um pano de cozinha povilhado com açúcar, recheia-se com a ganache de chocolate e vai-se enrolando, depois coloca-se sobre o rolo por todo a restante ganache e enfeita-se a gosto.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela e uma flor rosa com todo o carinho para todos e todas ...

torta de creme pasteleiro "ensaio"

Bom dia,
Um dia destes tive um desafio, mais um...daqueles que amo fazer....
Então tive que fazer um "pré-ensaio" para casa antes, pois gosto de testar cá em casa e só depois de dar aos outros... Este foi o resultado de uma massa de pão de ló e recheio de creme de pasteleiro, regado com sumo de morango...

Ingredientes:

• 9 ovos
• 300 grs de açúcar
• 275 grs de farinha T55
• 1 colher de sobremesa de fermento
• Creme pasteleiro caseiro + chantilly q.b.
• confetis de chocolate branco

Preparo:

1. Untar uma forma bolo rectangular, com bastante manteiga e farinha, e reservar.
2. No copo colocar a borboleta e os 9 ovos e as 300 grs de açúcar, progr. 30 minutos a vel.4
3. Acrescentar a farinha e o fermento e progr. 1 minuto, vel 2.
4. Por fim virar para a forma e levar ao forno 30 a 35 minutos dependendo do forno a 180ºC.
5. Assim que estiver pronto, retirar do forno e cortar em 3 camadas, e reservar.
6. Fazer o chantilly e juntar ao creme de pasteleiro, humedecer as partes de bolo.
7. Barrar o interior das camadas generosamente e começar a sua montagem, sobrepondo uma sobre a outra.
8. Por fim passar chantilly sobre o bolo todo e povilhar o bolo todo com os confetis de chocolate branco. Levar ao frigorifico até à hora de servir.

Para o Creme de Pasteleiro faço da seguinte forma...
Ingredientes:

• 250ml de leite
• 1 ovo
• 50 grs de açúcar branco
• Extrato de baunilha ou 1 vagem
• 40 grs de amido de milho

No copo, colocar a pá misturadora. Verter todos os ingredientes e prog: 3min/80ºC/vel 8.

Retirar e deixar apenas arrefecer. Colocar, no frigorífico 15 minutos coberto com pelicula aderente.

Servidos?...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...