Cachorro prensado com molho cheeder

Bom dia, 

como já referi várias vezes, tem dias de preguiça...

Sim, preguiça, mas a verdade é que temos de comer e por vezes em vez de um prato sai um snack e já ficamos bem. Desta vez, veio à mesa um cachoro prensado com chedder e molhos. Eis o aspecto.

Ingredientes:

• 2 fatias de pão saloio/alentejano fatiado
• 2 salsichas de frango/peru
• 2 folhas de queijo fatiado
• 2 folhas de fiambre fatiado
• +-1 colher de sopa cheia de maionese
• +-1 colher de sopa cheia de mostarda
• +-1 colher de sopa cheia de ketchup 
• Cebola caramelizada q.b.
• Molho Cheeder q.b. para barrar

 

Prepraro:

Coloque o grelhador a aquecer, sobre o mesmo coloque uma fatia de pão saloio/ alentejano fatiado, depois uma fatia de queijo e outra de fiambre, coloque as 2 salsichas de frango, depois regue com ketchup, maionese e mostarda, polvilhe com cebola caramelizada a gosto, depois mais um fatia de fiambre e outra de queijo, sobreponha a outra fatia de pão saloio/alentejano fatiado e prense com a torradeira, até tostar a gosto e derreter bem o queijo.

Por fim, barre com bastante molho cheeder e sirva com batata frita e uam bebida à sua escolha. Simples rápido e bem gostoso.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Punheta de bacalhau

Bom dia,

Trata-se de uma receita tipica portuguesa que principalmente de verão sai na nossa mesa com bastante afluência. 

A famosa punheta de bacalhau. O seu verdadeiro nome é mesmo punheta de bacalhau, contudo hoje em dia, à quem lhe chame de Carpaccio de Bacalhau ou Espinheta. 

Remota aos tempos medievais, onde os recursos eram escassos e apenas havia, peixe seco, entranhas de animais, entre outros, era o que sobrava para o povo, e como tal, "quem não pode caçar com cão, caça com gato", do pouco que se tinha, fazia-se o prato para alimentar os da casa. 

Inicialmente, o prato era confecionado com bacalhau, cebola e alho. Muitas vezes o bacalhau nem era demolhado para se aproveitar o sal do mesmo para tempero. Quem tivesse tomate, azeitona, ou mesmo sobras de broa, também o juntavam. Quanto a temperos era o simples azeite muito poupado por todos e considerado um luxo juntamente com a pimenta...

Enfim, pratos do Povo, que agora ricos anseiam por eles, e fazem parte da nossa maravilhosa gastronomia. Passemos à receita da minha...

Ingredientes:

• 1 a 2 postas grandes de bacalhau desfiado e demolhado
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• azeitonas q.b.
• salsa picada q.b.
• 3 colheres de sopa de vinagre vinho branco
• uma pitada de sal GROSSO
• pimenta q.b.
• Croutons ou broa seca em azeite (opção)

Preparo:

Retirar a pele do bacalhau, desfiar e colocar numa taça ou travessa a gosto, mas funda. Entretanto colocar a cebola cortada finamente às rodelas ou meias luas como preferir, o alho raspado, a salsa cortada muito miudinha, o tomate também finamente cortado às rodelas e colocar as azeitonas a gosto.

Por fim, regar com bastante azeite e vinagre, polvilhar com um pouco de pimenta e sal grosso a gosto.

Simples, rápido e saboroso, para além de fresco.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Batatas fritas com cheeder e bacon e 24 anos de casamento...

Bom dia, 

Hoje trago um daqueles pratos de sabor, e de sábados à noite de preguicite, sim, porque também os temos. Assim, com o filho e o marido faz-se uma lambarice destas e fica pronto rapidamente, para voltarmos ao sofá para se ver um filme ou um programa em conjunto. Eis o aspecto do prato.

Ingredientes:

• Batata frita q.b.
• molho de queijo cheeder caseiro
• bacon cerejado q.b.

Preparo:

Frita-se uma boa tachada de batatas fritas grossinhas e coloca-se numa travessa a gosto, reservando.

Entretanto, assim que tivermos o molho cheeder quentinho colocamos sobre as batatas, uma boa dose generosa.

Depois coloca-se o bacon cortado aos bocadinhos e cerejado na frigideira anti-aderente.

Por fim, mais uma boa camada de queijo cheeder. Simples, rápido e muito, mas muito saboroso.

Maravilhoso para comermos em conjunto e celebrar mais uns aninhos de casamento.

Desta conta já vão 24 aninhos, cheios de tudo, amizade, carinho, desavenças, discussões, diálogos, compreensão, doenças, acidentes, entre outros. São as chamadas bodas opala, bodas preciosas...

Hoje, confirmo que repetiria tudo de novo. Tenho muito agradecer, e sim, ainda te considero o meu grande porto de abrigo, o meu homem. Espero que continuemos este caminho juntos, como tem sido, com alguns percalços, mas acima de tudo juntos sempre. Com o nosso filho/homem, que tanto nos ensina e aprende conosco ao mesmo tempo. Que nunca nos falte forças para seguirmos em frente.

Obrigado por tudo, uma vez mais. Je t'aime beaucoup.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Sandoca de Chedder + Hamburger

Bom dia, 

Para hoje sai um fast-food maison, o fast-food que mais gostamos cá em casa, e quase sempre feito pelo filho. Adoro ver o esmero dele em fazer camada por camada num hamburguer, ou francesinha, o que seja. Faz com tanto cuidado e carinho que cada fatia que como é um regalo de amor puro feito pela pessoa que mais amo e mais me faz sorrir nesta vida. Passemos à receita do filho.

Ingredientes para 4 hamburgueres:

• 4 pães de hamburguer do ALDI (os melhores para nós, quando não fazemos em casa)
• 4 hamburguers Gourmet da Ilha do ALDI
• Alface q.b.
• 4 folhas de queijo Cheddar
• 4 fatias grandes de tomate
• cebola frita q.b.
• batata palha
• maionese, mostarda e Ketchup q.b.

Preparo:

Numa grelha, grelhar os hamburguers e reservar. Entretanto começar a montar os hamburguers da seguinte forma: 

Abrir o pão de hamburguer e colocar maionese, ketchup e mostarda a gosto, entretanto colocar uma folha de alface, tomate, hamburguer, queijo, cebola frita e batata palha e o topo do pão. Por fim, sirva-se em boa companhia.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela. 

Hamburguer com mix de cogumelos

Bom dia, 

Mais um dia, mais um receita, desta vez o que foi feito foi um bom hamburguer acompanhado com um mix de cogumelos fantástico. passemos à receita fantástica. porque o aspecto é o que se vê...

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 Hamburgueres de vitela (gourmet - Aldi)
• 1 lata de mix cogumelos  - pleurotos, paris e shimeji.
• Azeite, alho salsa, pimenta q.b.

Preparo:

Numa frigideira antiaderente faça os hamburgers, até ficarem bem tostadinhos, retire da frigideira e reserve, entretanto coloque os cogumelos a absorver todos os sucos líquidos de carne e polvilhe com pimenta e sal, até engrossar o molho.

Depois sirva acompanhado com arroz, massa, ou puré.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Sandoca de Strogonof

Bom dia, 

Hoje trago umas sandocas que fizemos em casa tipo fast food maison, foi de umas sobras que tivemos de um strogonoff de fiz no dia anterior e acreditem ficaram deliciosas e bem gulosas...Eis a receita.

Ingredientes:

• Pão de Hamburger q.b.
• Sobras de Strogonoff.
• Batata frita palha q.b.
• Cebola frita q.b.
• Alface q.b.
• Rodelas de tomate q.b.
• Molhos (mostarda, maionese,...) opcional

Preparo:

Abra o pão de Hamburguer, e regue com um pouco de molho de strogonoff, ou coloque molhos  (mostarda entre outros a gosto), de seguida coloque uma boa folha de alface, uma rodela de tomate e bastante strogonoff, por fim coloque batata palha e cebola frita a gosto e cubra com a outra fatia de pão.

Simples, rápido e delicioso, acompanhado com uma bebida a gosto, eu optei por um tango e que bem me soube...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Quiche de frango assado e cogumelos frescos

Bom dia, 

Mais um dia de limpeza de frigorífico, e daí sai sempre uma quiche, desta vez foi com frango assado e cogumelos frescos, ficou maravilhoso... Eis a receita ..

Ingredientes:

• 1 folha de massa folhada rectangular 
• Queijo mozarella ralado q.b.
• 1 tira de queijo Gouda grossinha
• 3 fatias de fiambre ou bacon
• 4 fatias de lombo de paio
• 3 ovos
• 1/2 caixa de cogumelos frescos
• 2 pacotes de natas de soja
• Sal, q.b.
• Pimenta, q.b.
• salsa, q.b.

Preparo:

 Misturei os ovos com as natas, depois adicionei o queijo, e as charcutarias, bem como os cogumelos frescos fatiados, depois temperei a gosto, com sal, pimenta e salsa. Coloquei sobre uma massa folhada estendida numa tarteira amovível e levei ao forno a 180ºc até dourar e cozer a gosto. Simples e bem saborosa.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Francesinha de Peru

Bom dia, 

Um dia destes o meu Lucas fez me esta surpresa, uma francesinha  de peru, de peru pois era o bife que tinha temperado para fazer com um arroz frito depois do trabalho de 12 horas que tinha feito.

Soube me a "pato" estava deliciosa, embora diferente...

Ingredientes:

• 2 fatias de pão de forma
• 4 fatias de fiambre de peru
• 14 fatias de queijo
• 2 salsichas de peru
• 2 tiras de linguiça
• 1 bife de peru
• 1 ovo estrelado
• molho de francesinha q.b.

Preparo:

Num prato que dê para ir ao forno, coloca-se 2 fatias de queijo, depois uma fatia de pão forma, depois uma de fiambre de peru, outra de queijo, 2 salsichas fritas cortadas ao meio, linguiça cortada em dois, uma fatia de queijo, uma fatia de fiambre e peru, o bife de peru, mais uma fatia de queijo e outra de fiambre de peru, colocar a outra fatia de pão de forma, o ovo estrelado e queijo q.b, até cobrir a francesinha toda.

Depois vai ao forno a 180ºC por +- 15 a 20 minutos dependendo do forno de cada um. Por fim, rega-se com o molho bem quente sobre a francesinha e pronta a ser comida.

Acompanhe com uma bebida a gosto e umas batatas fritas onduladas com companhia a gosto...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Mousse de abacate

Bom dia, 

Hoje trago uma mousse que costumo a fazer para entradas ou mesmo para lanches ou snack.

Simples, bom e deliciosas...

Para além que é rápida de fazer...Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 1 abacate maduro e grande
• 1 queijo philadélfia de 250grs
• sumo de meio limão
• pimenta e sal q.b.

Preparo:

Num robot, coloque o queijo, o abacate, o sumo de meio limão, pimenta e sal q.b., e processe tudo de modo a ficar um mousse espessa e pronta a ser consumida...

Simples, rápida e muito saborosa...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Figos desidratados

Bom dia, 

Um dia destes como tinha uma quantidade boa de figos, e após comer alguns, fazer tartes e fazer compota, fiz figos desidratados, humm...

Ficaram lindos e deliciosos para aqueles dias que nos apetece algo....

Eis o aspecto cortados e preparados para ficarem no ponto de um snack saudável...

Ingredientes:

• Figos q.b.
• Máquina desidratadora da Silverkrest (Lidl)
• Frascos esterilizados q.b.

Preparo:

Lavar bem lavado os figos e secar muito melhor os figos.

Depois cortar ao meio e colocar na máquina virados para cima. Depois programa para 12 horas a 14 horas e secagem a 70ºC.
Simples, e muito prático.

 

O resultado final...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....