om dia,
Hoje trago Chamoussas, uma lambarice de entrada, que faço de vez em quando, e coloco no congelador para quando precisar, juntamente com arroz, ou mesmo só as simples chamoussas….
Eis o aspecto do mesmo...
- massa filo q.b.
- carne picada q.b.
- caril mandras, q.b.
- sal, q.b
- leite de coco q.b.
- pimenta, q.b.
- polpa de tomate q.b.
- salsa picada q.b.
- cebola, alho, q.b.
Preparo:
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Aqueça o restante azeite num tacho, junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar até a cebola ficar macia, Adicione a carne picada e deixe saltear. Polvilhe com o caril, mexendo sempre, regue com o leite de coco, retire do lume e reserve.
Estique a massa numa bancada e corte-a em tiras largas. Disponha em cada uma um pouco de recheio e dobre como vê na foto. Leve a fritar em óleo abundante, retire e escorra sobre papel de cozinha. Sirva quente ou frio.
Eu pessoalmente meti a assar no tabuleiro do forno, sobre uma folha de papel vegetal e regado com um bom fio de azeite...até dourar a gosto. Eis o interior da chamuça...