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segunda-feira, 10 de junho de 2024

Limonada de morango da Telma

Bom dia, 
Como a própria foto nos mostra, um dia destes, num dia de bastante calor a namorada do meu filho, fez uma limonada de morango, bem apetitosa, fresquinha e com um sabor delicioso de morango, eis o aspecto desta bebida top.
Obrigada Telma pela partilha.

Ingredientes:
  • 1 limão
  • 250g de morangos
  • 1 litro de água
  • Folhas de hortelã q.b.
  • açúcar a gosto
  • 1 limão para decorar 
  • Gelo q.b.
 
Preparo:
Lave os limões bem lavados e reserve. Entretanto triture 1 limão com os morangos até ter uma pasta bem homogénea. Depois junte água, gelo, corte rodelas do outro limão e coloque folhas de hortelã a gosto. Mexa bem mexido e coloque no frigorifico.
Sirva bem fresco.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 5 de junho de 2024

Bolo de cenoura com chocolate

Bom dia, 
Um clássico!
ou mesmo um casamento feliz, bolo de cenoura com chocolate. Simples, mas sempre bem em qualquer mesa. Passemos à sua simples receita e esta é bem antiga.
Ingredientes:
Para o Bolo:
  • 3 cenouras raladas ou raspadas
  • 5 ovos inteiros
  • 1 copo de açúcar
  • 2 copos de de farinha
  • 1 copo de óleo girassol
  • 1 colher de fermento em pó
Para a cobertura:
  • 1 pacote de natas sem lactose
  • 1 tablete de chocolate preto
Preparo:
Bater as claras em castelo e reservar.
Bater as gemas, juntamente com o açúcar até ficar um espuma bem fofa, depois verter o óleo e juntar as cenouras descascadas e raladas e passar a varinha mágica. Entretanto, juntar os restantes ingredientes e colocar numa forma pré-untada com manteiga e farinha, levar ao forno a 180ºC. 
Num tachinho, colocar as natas a ferver e junte a tablete de chocolate até derreter.
Por fim, regar o bolo de cenoura com o chocolate derretido por cima.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

segunda-feira, 3 de junho de 2024

Clafoutis de Frutos de Verão

Bom dia, 
No Domingo passado, andava eu a fazer a ronda à fruta e comecei a ver fruta tocada, coisa que não aprecio, quando assim é, sai uma compota, ou bolo, desta vez lembrei-me de fazer um clafoutis, e que bem que ficou. Docinho e bem lambareiro com uma bola de gelado de baunilha.
Ingredientes:
  • 1 maça descascada
  • 2 pêssegos sem pele
  • 1 chávenas de cerejas descaroçadas
  • 4 ovos
  • 125 g de açúcar em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 80 g de farinha 
  • 30 g de manteiga derretida
  • 250 ml de leite
  • 1 pitada de sal
Preparo:
Juntar todos os ingredientes, exceto os frutos e bater até ligar tudo num só.
Untar bem a tarteira com manteiga e farinha e depois colocar os frutos aos cubinhos e as cerejas, por fim colocar o preparo por cima, levar ao forno por 35 a 40 minutos a 180ºC ou até dourar a gosto. Sirva quente com uma bola de gelado de baunilha. Um contraste fabuloso.

Hum...uma delicia!
Bom Apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

sexta-feira, 31 de maio de 2024

Barquetes de nutella e doce de alperce

Bom dia,
Para os anos do meu sogro compramos um bolo simples e ao gosto dele, de massa de pão de ló com recheio de marmelada, como ele tanto gosta. Contudo, também fiz umas lambetas para comermos, simples pequenas e bem gulosas, pois já tínhamos o bolo de aniversário. Eis o resultado das lambetas!

Ingredientes:
  • 4 ovos inteiros M
  • 150g de açúcar
  • 125g de farinha T55
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 tampa de aroma de baunilha
  • Compota de alperce q.b.
  • Nutella q.b.
Preparo:
Preparar a massa para colocar nos moldes das barquetes, batendo os ovos inteiros com  açúcar até ficar bem espumoso, entretanto  colocar a farinha, o aroma de baunilha, e o fermento em pó. 
Coloque nos moldes pré-untados com manteiga/spray e polvilhados com farinha. Vai ao forno a assar +- 10 minutos ou até dourar a gosto.
Entretanto, quando já arrefecidos, colocar uma colher de café de nutella ou compota a gosto, eu coloquei de alperce, e servir, deliciando-se.

  
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 29 de maio de 2024

Esparguete com molho de 3 queijos

Bom dia, 
Mais uma semana, ainda há pouco era inicio do ano e pela cabeça já passou Reis, Carnaval, Páscoa e estamos a passos grandes das férias grandes.
Tudo corre, nada para, cada dia, mais um dia!
Desta vez saiu à mesa um massa com molho de queijo, feita em 15 a 20 minutos, mas que não deixou de ser deliciosamente cremosa...Passemos à sua simples receita.
Ingredientes:
  • 60g de queijo gruyère ralado
  • 60g de queijo cheddar ralado
  • 60g de queijo parmesão ralado
  • 200 ml de natas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola branca picada
  • 100 ml de leite
  • 1 colher de azeite
  • 1 pitada de sal e pimenta q.b.
  • Esparguete al dente q.b.
Preparo:
Leve ao fogo médio uma frigideira com azeite, a cebola e os alhos e cozinhe até a cebola ficar transparente.
Acrescente as natas, o leite e os queijos, misture tudo até ficar homogêneo e derretido. Finalmente, adicione sal e pimenta, até que o molho fique espesso. Retifique temperos, e regue sobre o esparguete al dente, e delicie-se com este simples molho, mas cremoso.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

segunda-feira, 27 de maio de 2024

Clafoutis de Maça

Bom dia, 
Hoje trago mais uma solução para várias maças doces e maduras que podem ter em casa e queiram dar uma solução às mesmas.
Pois, amo e adoro tudo que tenha maça, e este clafoutis ficou estupendamente maravilhoso. Experimentem e não se vão arrepender.
Ingredientes:
  • 8 a 9 maças médias descascadas e 
  • 4 ovos
  • 125 g de açúcar em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 80 g de farinha 
  • 30 g de manteiga derretida
  • 250 ml de leite
  • 1 pitada de sal

Preparo:
Juntar todos os ingredientes, exceto as ameixas e bater até ligar tudo num só.
Untar bem a tarteira e depois colocar na maças aos cubos descascadas, e por fim colocar o preparo por cima, levar ao forno por 35 a 40 minutos a 180º. E voilá, prontinho a comer.
Simples, rápido e bem saboroso.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 10 de maio de 2024

Triflle de colis de morango com ananás

Bom dia, 
Hoje vem uma sobremesa fresquinha, para estes dias fresquinhos  e que tão bem nos sabe. 
Pode ser feita com sobras de pão de ló, ou mesmo algum bolo a gosto.
Passemos à receita deste Triffle, sem demoras.
Ingredientes:
  • 1 pão de ló escangalhado
  • 1/2 copo de sumo de ananás
  • ananás aos pedaços 
  • Chantilly q.b.
  • Colis de morango

Preparo:
Corte o pão de ló em fatias ou em pedaços uma vez que está escangalhado, e regue as fatias com sumo. depois cubra a base de uma taça funda (se possível transparente, fica mais linda😄).
De seguida cubra com bocados de ananás, seguindo de colis de morangos, depois chantilly, mais uma camada de bolo, regando novamente com sumo, outra camada de ananás cortados, mais uma de colis, mais uma camada de chantilly e mais uma camada de bolo, regando com sumo e colocando por mais um camada de chantilly como decoração e coloque umas pintas de colis de morango. Leve ao frio até servir bem fresquinho.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 8 de maio de 2024

Salada de Lentilhas e bochechas de porco

Bom Dia, 



~
Ingredientes:
  • 1 lata lentilhas pequena
  • 5 bochechas estufadas (sobra)
  • Mistura chinesa
  • Croutons de cebola e azeite
  • Alface q.b.
  • Azeite, vinagre, sal q.b.

Preparo:
Escorrer as lentilhas e reservar. Entretanto, cortar as bochechas aos bocadinhos, Num refractário, colocar as bochechas, a mistura chinesa, a alface, as lentilhas, e regar com bastante fartura azeite, vinagre e sal grosso.
Por fim, saboreie cada momento de tão boa que é e fresquinha...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.


 

sexta-feira, 3 de maio de 2024

Mexilhões à Bulhão pato

Bom dia, 
Hoje trago a receita de mexilhões à bulhão pato, uma receita simples, contudo uma delicia pratica, rápida e fresca para os dias que se avizinham. Acompanhado com um vinho fresquinho ou umas cervejolas, mais um pãozinho torrado, até nos anima, nos dias, mais complicados. Eis o aspeto, passemos á sua simples receita.
Ingredientes:
  • 1 Kilo de Mexilhão
  • 15g de azeite
  • 25g de vaqueiro 
  • 2 dentes de alho picados
  • 50g de vinho branco
  • sal e pimenta
  • Salsa
  • Sumo de limão
Preparo:

  1. Deitar no copo cerca de azeite, os alhos picados, o vinhos branco, sal e pimenta na vel.1, Temp. varoma, cerca de 20 a 25 minutos.
  2. Colocar o mexilhão na varoma.
  3. Findo o tempo, coloque numa travessa e regue com o molho por cima, deixe repousar uns minutos e polvilhe com salsa. Sirva e delicie-se.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 1 de maio de 2024

Tarte de queijo do Chef Enrique Sá Pessoa

Bom dia,
Um dia destes, ao ver o Programa do Nosso Chef Enrique Sá Pessoa, fiquei agarrada à TV. Ele tinha feito uma tarte maravilhosa à vista, mas confesso que de sabor é extraordinária de boa. Recomendo a fazer de tão gostosa que é. Passemos á receita do Chef, literalmente.
Ingredientes:
Para a Tarte:
  • 250g de queijo creme
  • 135ml de natas
  • 45g de queijo de cabra
  • 90g de açúcar
  • 3 ovos
Para o Empratamento:
  • 1 laranja 
  • açúcar em pó q.b. 
Preparo:
Num tacho derreta natas e queijo cabra. Aqueça as natas e derreta o queijo. Envolve os ingredientes, transfira para uma taça e reserve. Num recipiente, junte 250g de queijo creme  e amoleça. 
Bata com varas e acrescente gradualmente o preparado de queijo e de açúcar.
Incorpore os ovos. Transfira o preparado para uma forma de 18cm previamente untada  com papel vegetal.
Leve ao forno, cerca de 20 minutos a 210ºC e depois, aumente e temperatura para os 220ºC e deixe por mais 10 minutos.

Para empratamento, corte gomos de 1 laranja, cubra com açúcar em pó e queime com um maçarico. Deixe arrefecer, corte uma fatia e sirva com 2 gomos caramelizados por cima.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

domingo, 28 de abril de 2024

Pudim de laranja à moda antiga

Bom dia, 
Mais uma postagem e esta, a receita é das antigas, dos tempos dos avôs, onde cada garfada ou colherada é divinal e reporta-nos a outros tempos. Tempos de uma liberdade sem alheios, onde éramos felizes nas ruas e ruelas, onde não havia horários para nada, mas chegávamos sempre a horas de tudo. Bem, passemos à sua receita. Desta vez fiz em forminhas individuais.
Ingredientes:
  • 12 ovos
  • 500g de açúcar
  • 500ml de sumo de laranja natural
  • raspa de 1 laranja
  • caramelo liquido q.b.
Preparo:
Numa tigela, bata os ovos com uma vara de arames (fuet) até obter uma mistura homogénea. Adicione o açúcar e continue a bater até dissolver bem. Junte o sumo de laranja e a raspa e misture muito bem.
Entretanto unte uma forma com tampa de caramelo, cobrindo bem o fundo e as laterais.
Verta o preparado anterior e feche bem a tampa.
Leve a forma ao lume, em banho-maria, e deixe cozinhar cerca de 45 minutos, ou até o pudim ficar firme.
Retire da forma e deixe arrefecer completamente e sirva deliciando-se de cada dentada que dá.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

sexta-feira, 26 de abril de 2024

Ramen simples

Bom dia,

Ramen, uma comida de conforto e que preenche todos os requisitos nos dias mais ventosos e friorentos. Não precisa ser só de Inverno, como a minha adorada avó dizia, "Em Maio come-se cerejas ao borralho". E um caldo, come-se sempre a qualquer altura do ano.
Esta receita é simples, rápida e bem fácil de fazer num fim de tarde chuvoso ou mesmo ventoso.
Para esta receita não vamos precisar de fazer um caldo, a origem da mesma é do site NIT.
Passemos à sua receita.
Ingredientes:
  • 2 peitos de frango
  • Manteiga q.b.
  • óleo de Sésamo
  • 2 colheres de chá de gengibre
  • 3 colheres de chá de alho picado
  • molho de soja q.b.
  • Caldo de galinha q.b.
  • 30 g de cogumelos Shiitake desidratados
  • 2 ovos
  • cebolinho q.b.
  • noodles q.b.

Preparo:
Primeiro passo, cozinhar o frango. Derreta uma noz de manteiga numa frigideira qie possa ir ao forno e coloque os peitos de frango com a pele para baixo, devidamente temperados com sal e pimenta. Quando estiverem dourados, coloque a frigideira no forno pré-aquecido a 190ºC entre 15 a 20 minutos.

Entretanto, vá preparando o caldo numa panela. Aqueça um fio de azeite e junte-lhe o alho e o gengibre até amolecerem. Acrescente o molho de soja e mexa. ao fim de um minuto, coloque na panela cerca de 250mlde caldo de galinha, cubra e deixe ferver. assim que começar a borbulhar, reduza a intensidade e deixe o caldo em lume brando, para lhe acrescentar os cogumelos desidratados. Tempere com sal a gosto.
Um ramen não é um ramen sem um ovo com gema cremosa. Antes de finalizar o ramen, coza os noodles durante 2 a 3 minutos. Escorra e coloque numa taça funda. Junte o caldo, o frango em pequenos pedaços, o cebolinho e os ovos de gema cremosa.
Convide uns quantos amigos, abra uma garrafa de vinho e divirta-se com os pauzinhos e os amigos.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 23 de abril de 2024

Croissants by Jorge

Bom dia,
Desta vez trago a receita do Blog do Jorge, um mestre de mãos cheias. Todas a receitas que faço dele são verdadeiras e nunca caem em prejuízo. Muito bom de sabor e aspecto.

Ingredientes:
  • 100g de leite
  • 200g de água
  • 1 pitada de sal
  • 25g de fermento de padeiro 
  • 500g de farinha t55
  • 20g de açúcar
  • 20g de margarina
Preparo:
  1. Juntar no copo, o leite, a água , o sal e o fermento e programar 2 min./37ºC/vel.2
  2. Colocar os ingredientes da massa e programar 30 seg./vel3. De seguida programa 5 min./vel espiga
  3. Verificar se a massa não fica mole, se ficar é necessário um pouco de farinha q.b. e programar mais uns segundos. 
  4. Retirar a massa do copo, fazer um bola e deixar descansar +- 30 minutos.  
  5. Findo esse tempo estender a massa e cortar em triângulos. enrolar da parte mais larga para a mais estreita, formando assim os croissants.
  6. Deixe levedar + 20 minutos e leve ao forno quando findo esse tempo, +- 20 a 30 minutos até dourar a gosto.

Bom apetite e bjinhos fofos da Bela...

sexta-feira, 19 de abril de 2024

Simplesmente Paella...

Bom dia,
Hoje trago um prato do mundo, do mundo como quem diz, dos nossos vizinhos espanhóis.

A Paella, é um prato à base de arroz, frango, legumes e marisco que cozinha num caldo rico de legumes, e uma boa pitada de açafrão.

Daí uma bela de uma Paella, que ficou uma delicia maravilhosa. Passemos à sua receita.
Ingredientes: 

  • 500g de marisco
  • 2 peitos de frango 
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 3 dentes de alho 
  • folhas de salsa
  • 1 tomate
  • 400g de arroz
  • 1.2 l de água 
  • 100g de ervilhas/cenouras
  • 100ml de azeite virgem extra
  • 1 boa colher de sopa de açafrão

Preparo:

Aqueça  o azeite virgem extra na paellera, junta as tiras dos pimentos e deixe refogar até ficar tenros e reserve. 

Refogue o marisco e a carne em tiras até ficarem dourados, junte os tomates, o alho e a salsa aos bocadinhos. Juntar os legumes e misture tudo muito bem.

Junte a água e deixe ferver, acrescente o arroz e mexa, junte o açafrão, tempere com sal, adorne com as tiras e coloque sobre a paella os mexilhões e os camarões.

Cozinhe por 20 minutos e apague o lume. Cubra a paellera e deixe repousar por 5 minutos antes de servir.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

sexta-feira, 5 de abril de 2024

Salada de kebab

Bom dia, 
Uma receita simples e bem rápida de fazer, para isso apenas temos que ter em casa sobras de massas cozidas. e faz-se num zás-trás, com apenas 2 ingredientes e especiarias a gosto... Eis o aspecto.

Ingredientes:
  • 2 saquetas de kebab de frango (mercadona)
  • Massa a gosto q.b.
  • especiarias q.b
Preparo:
Numa frigideira, cereje o kebab bem douradinho e depois acrescente a massa de sobra, caso não tenha de sobra, coza massa a gosto e junte ao kebab.
Sirva quentinho e polvilhado com queijo ralado (opção).
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 1 de abril de 2024

Muffins de cacau e café

Bom dia, 
Hoje trago uma receita do Blog Mama Paleo, uma receita que gostei imenso e repetirei com toda a certeza. A receita é esta aqui
Simples, fácil de realizar e muito saborosa, Obrigado Ana S. Gameiro, pela maravilhosa partilha. 

Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 80ml de café
  • 50ml de azeite
  • 180g de farinha de amêndoa
  • 5 colheres de sopa de farinha de alfarroba
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de xilitol ou mel q.b.
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
Preparo:
Bata muito bem os ovos com uma batedeira. Adicione os restantes ingredientes e misture tudo muito bem até a massa fazer bolhinhas de ar.
Coloque a massa em pequenas formas, enchendo até cima e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 min.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

domingo, 31 de março de 2024

Boa Páscoa 2024

Uma Santa Páscoa
Maravilhosa e Santa para todos vocês...
Bjinhos Fofos e gulosos da Bela.

quinta-feira, 28 de março de 2024

Tarte simples de maça e canela

Bom dia, 
Tarte de maça, ui...quantas tenho aqui no blog.
Esta fiz para o dia dos namorados, simples mas muito saborosa também, os ingredientes, esses são apenas 6 e que de certeza todas as pessoas têm em casa.

Ingredientes:
  • 2 massas folhadas de compra
  • 6 a 7 maças médias ou grandes
  • 1 copo médio de açúcar amarelo
  • 1 ovo L
  • 1 pitada de sal
  • 1 boa pitada de canela
  
Preparo:
Numa tarteira amovível, estenda a massa folhada e reserve.
Entretanto num refratário coloque as maças descascadas e cortadas aos quadradinhos, junte açúcar amarelo, uma pitas de sal, o ovo e uma boa pitada e canela, misture tudo bem misturado e coloque dentro da tarteira, com um cortante grande para tarte corte uma massa folhada, formando a tampa da tarte. Com os corações pequenos coloque nas bordas da tarte como pode ver na foto em baixo.

Leve ao forno +- 40 a 45 minutos, a 180ºC
Por fim é só servir com uma boa bola de gelado de baunilha.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.