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segunda-feira, 25 de setembro de 2023
Bolo de maça e canela
sexta-feira, 22 de setembro de 2023
Omelete de Forno

- 1 peito de frango
- 1 latinha de cogumelos pequena
- fiambre aos cubos
- salsa q.b.
- 3 ovos M
- 2 colheres de trigo sarraceno
- sementes de sésamo pretas e brancas
- Sal e pimenta q.b.



quarta-feira, 20 de setembro de 2023
Eclerc de chantilly e caramelo salgado

- 25cl de água fria
- 1/2 colher de café de sal
- 75 grs de manteiga aos pedaços
- 1 colher de café de açúcar
- 100grs de tablete de chocolate de leite
- 150grs de farinha
- 4 ovos
- caramelo salgado q.b.
- 1 boa pitada de sal
Coloca-se tudo dentro da caçarola, exceto a farinha e ovos.
Depois de ferver, retira-se a caçarola do lume. Coloca-se a farinha de uma vez, até formar uma bola e deixa-se arrefecer e junta-se os ovos um de cada vez e mexe-se a cada adição até envolver bem. Depois coloca-se tudo dentro de um saco de pasteleiro e faz-se um belos riscos no tapete de silicone, leva-se a assar no forno a 180ºC até cozer a gosto.
Por fim, tira-se e deixa-se arrefecer, abre-se ao meio e recheia-se com chantilly e por fim, coloca-se umas colheradas a gosto de caramelo salgado e uma pitadas de sal por cima.
Hummmmmmm, divino.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...
segunda-feira, 18 de setembro de 2023
Sandoca de Strogonof

- Pão de Hamburger q.b.
- Sobras de Strogonoff.
- Batata frita palha q.b.
- Cebola frita q.b.
- Alface q.b.
- Rodelas de tomate q.b.
- Molhos (mostarda, maionese,...) opcional


sexta-feira, 15 de setembro de 2023
Tarte de frutos secos e figos
- massa folhada de compra retangular
- 4 a 5 de figos médios
- 4 ovos L
- 100g de açúcar
- 60g de nozes moídas
- 60g de avelãs moídas
- 60g de amêndoa moída
- 100g de manteiga amolecida
- 60g de farinha T55
- geleia de alperce para dar brilho
quarta-feira, 13 de setembro de 2023
Margaridas de Laranja e papoilas
Bom dia
Sai uma Margaridas de laranja com sementes de papoila.
- 220 g de farinha
- 140 g de Manteiga
- 70 g de açúcar
- 2 gemas de ovos
- amêndoas picadas q.b. (usei paulitada)
- 2 claras
- sementes de papoila q.b.
- Coloquei aroma de laranja (1 cápsula)

segunda-feira, 11 de setembro de 2023
Bolo de café e chocolate
- 4 ovos
- 2 chávenas de chá de açúcar
- 2 chávenas de chá de farinha
- 1 chávena de chá de óleo
- 1 chávena de chá de leite
- 1/2 chávena de chá de chocolate em pó
- 1 chávena de chá de café solúvel
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 grs de chocolate em pó
- 1 pacote de natas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar


quarta-feira, 6 de setembro de 2023
Farrapo de bacalhau com todos
- Sobras de batatas cozidas q.b.
- Sobras de penca cozida q.b.
- Sobras de bacalhau cozido q.b.
- Azeite q.b.

segunda-feira, 4 de setembro de 2023
Fusilli com salmão, camarão e atum

- Fusilli Barilla nº98
- 250g de miolo de camarões
- 2 latinhas de salmão ao natural
- 1 lata de filetes de atum
- 1 latinha de ervilhas e cenouras baby
- Salsa q.b.
- 1 pacote de natas de soja
- 50g de parmesão
- Azeite, sal e pimenta, q.b.

sexta-feira, 1 de setembro de 2023
Bolo Mármore
- 150g - manteiga
- 250g de açúcar
- 4 ovos M
- 240 ml de Leite meio gordo
- 340g de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 50g de fermento em pó
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quarta-feira, 30 de agosto de 2023
Oreshki - Nozes Russas/Ucranianas...
Bom dia,
Hoje trago uma receita de Oreshki. Mas afinal o que são Oreshki???
São biscoitos russos, moldavos, ucranianos, em formato de nozes recheados com doce de leite. Eles são feitos de 2 partes que ficam absolutamente incríveis juntos . Bolacha/biscoito amanteigado e recheio de doce de leite.
Infelizmente, é muito difícil encontrar os moldes para os tradicionais biscoitos em forma de noz caso a gente não more na zona da Rússia, Moldava ou da Ucrânia, para além de não serem acessíveis no valor.
Felizmente para mim, há uns tempos atrás, o Lidl teve uma gofreira com 2 placas diferentes e um deles era de Oreshki. Foi aí que começou a minha busca nos leilões, na OLX e sempre sem sucesso.
Porém, tinha comentado com uma amiga minha e esqueci do assunto. Contudo, um dia destes essa minha amiga pediu-me o favor de ir buscar um máquina a Gaia, pois por motivos profissionais não podia, e o vendedor da máquina ia de férias e ela queria muito a máquina. Lá fui eu buscar a máquina.
Qual o meu espanto, quando vou a entregar a máquina à minha amiga, ela dá-me por resposta, que a máquina é para mim e para eu fazer os Oreshki, pois queria comer já feito. Fiquei contentíssima.
Eles remontam aos dias da União Soviética. Embora absolutamente deliciosos, nasceram da necessidade das pessoas sobreviverem com pouquíssimos ingredientes ou recursos. Agora a situação mudou e esses biscoitos são servidos em ocasiões especiais e muitas vezes são a estrela da bandeja de sobremesas.
Passemos à sua receita.
Ingredientes:
- 1/2 chávena de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 1/2 chávena de margarina à temperatura ambiente
- 3 chávenas de farinha de trigo
- 1 chávena de chá de açúcar
- 3 ovos
- 1/4 chávena de maionese
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Doce de leite q.b.
segunda-feira, 28 de agosto de 2023
Caldeirada de lulas à Espanhola
- Lulas limpas q.b.
- 1 chouriço de carne
- 1 cebola grande
- 7 batatas médias cortadas ás rodelas
- azeite q.b.
- pimento q.b.
- polpa de tomate q.b.
- 2 folhinhas de louro
- sal, pimenta, alho, q.b.
- pimento q.b.
Fecha-se o tacho, e deixa-se refogar tudo sem mexer, ao fim de 15 a 20minutos desliga-se a panela, e depois deixa-se repousar por + 2 minutos para apurar, retifica-se temperos e voilá...
sexta-feira, 25 de agosto de 2023
Pizzelle/Bricelets Italianos
Bom Dia,
Hoje trago um biscoito, o mais antigo do mundo, e foi criado em Abruzzo, na maravilhosa Itália, no século VIII. Quando fizerem estes maravilhosos Biscoitos italiano, estarão a experimentar uma maravilhosa tradição Italiana antiga que remota gerações. Simples, prático e bem gulosos de se fazer e de comer...Passemos à sua simples receita.
- 3 ovos grandes
- 3/4 chávena de açúcar granulado
- 1/2 chávena de manteiga sem sal derretida e arrefecida
- 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 3/4 chávenas de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
quarta-feira, 23 de agosto de 2023
bacalhau à liberdade
- 2 postas de bacalhau
- 150ml de azeite
- farinha q.b.
- 3 batatas médias cortadas e cebolas às rodelas finas
- 2 cebolas cortadas em meias-luas
- 2 dentes de alho esmagados
- salsa q.b.
segunda-feira, 21 de agosto de 2023
Mini-cheesecake de café
- 1 lata de leite condensado tradicional
- 175g de bolacha maria
- 80g de manteiga
- 500g de queijo creme
- 200g de natas
- 5 folhas de gelatina
- 8g de café solúvel
- bolachas moída para polvilhar q.b
sexta-feira, 18 de agosto de 2023
Cozido à Portuguesa
- 300g de vitela (Nispo),
- meia galinha caseira;
- 300g de costelinha rapada salgada,
- 250grs de entrecosto salgado,
- 1 naco de presunto,
- 2 chouriços de vinho,
- 2 chouriços de colorau,
- 1 salpicão,
- 1 naco de bacon,
- 1 morcela,
- 1 orelheira fresca e fumada,
- 2 repolhos (coração),
- 4 cenouras,
- 4 batatas grandes,
- sal e água q.b.
quarta-feira, 16 de agosto de 2023
Tarteletes de pessego
- metades de pêssego grandes
- 1 rolo de massa folhada
- compota de alperce q.b.
- açúcar e canela q.b.
- 1 gema de ovo

segunda-feira, 14 de agosto de 2023
Tarte de maça rústica
- 2 ou 3 maças grandes
- 4 Ovos
- 125g de manteiga amolecida
- 250g de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de fermento em pó
- Sumo de 1/2 limão
- Geleia para pincelar
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.