Bolo de Mirtilos e Pêssego

Bom dia,

Hoje trago uma receita de um bolo de mirtilos com pêssego, daqueles que guardamos nos livros caseiros, para usar sempre que possível, fácil de fazer e fica sempre bem.

Muito bom, para lanches, piqueniques, praia, entre outros. Este fiz para um turno da noite, no mês passado.

Passemos à receita.

Ingredientes:

• 380 g de farinha
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 150 g de açúcar
• 240 ml de leite
• 160 g de manteiga derretida
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 100 g de mirtilos
• 3 a 4 pêssegos aos cubos

Preparo:

Pré-aquecer o forno a 220ºC.

Comece a misturar a farinha, fermento , e o sal e reserve.

Numa outra tigela, misture o ovo e o açúcar com a espátula ou uma colher de pau.

Adicione o leite, manteiga e baunilha, mais frutas, em seguida misture a farinha e o fermento, misturando tudo muito bem após cada adição.

Mantenha de lado algumas frutas e adicione no fim do preparado, deixando algumas em cima para enfeitar.

Despeje a massa em forminhas, e leve ao forno até dourar a gosto.

  

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Arroz de Lulas e Camarão Yammi3

Bom dia, 

Hoje trago uma receita da minha Yammi3, que fiz numa rapidez, e ficou fantástico. Todos comemos e soube muito bem. Algo a fazer mais vezes, pois é muito bom. Passemos à sua receita.

Ingredientes:

• 120g de cebola
• 3 dentes de alho 
• 330g de tomate aos pedaços (lata)
• 65g de pimento vermelho
• 20g de salsa
• 40g de louro
• 400g de lulas limpas (já descongeladas)
• 100g de vinho branco
• 50g de polpa de tomate
• sal a gosto
• 750g de água quente
• 250g de miolo de camarão
• piripiri a gosto
• 250g de arroz agulha

Preparo:

Coloque no copo a cebola, os dentes de alho, o tomate, o pimento, a salsa, o azeite e pressione a função triturar.

Adicione a folha de louro e refogue 7 minutos a 120ºC na vel.2 .

Adicione as lulas escorridas e cortadas em rodelas, o vinho branco, a polpa de tomate, o sal a gosto e prog. 30 min, a 100ºC na vel.1 com a rotação inversa. Adicione a água quente, o camarão e piripiri a gosto e prog. 3 min. a 100ºC na vel. 1 com a rotação inversa. 

Retifique o sal, adicione o arroz, envolva com a espátula e programe 18 min, a 100ºC, na vel. 1 com rotação Inversa. Sirva numa taça com as restante salsa picada.

Por fim, delicie-se, bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Hot dog Coreano

 Bom dia,

Hoje trago uma receita que vi no tiktok e que na falta de pão serve perfeitamente para se fazer cachorro quente igual. a receita é coreana, simples e pratica, como considero esse povo. Chamam de dogkebi

Crocante por fora, macio por dentro e por fim, com a conjunção dos molhos que pretender.

Ingredientes para a polme/massa:

• 1 chávena de chá de farinha de trigo (140g)
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar (coloquei 1 apenas)
• 1 ovo médio
• 3/4 de chávena de leite (170ml)
• 2 colheres de fermento em pó

  

Ingredientes para o hot-dog:

• 4 salsichas frango para hot-dog
• palitos de churrasco para espetar
• 4 fatias de queijo mozarela

Preparo:

Coloque água para aquecer em uma panela média, em fogo alto. Assim que a água ferver, coloque as salsichas e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, Descarte a água e corte-as ao meio.

Em seguida, enrole o queijo mozarela nas salsichas e espete um palito de churrasco reserve.

Despeje o óleo em uma panela no fogo médio para ir aquecendo e comece a preparar a massa.

Para fazer a massa, quebre o ovo na tigela, adicione o leite e bata com o fouet, acrescente p açúcar, o fermento, o sal e a farinha de trigo. Bata até formar uma massa mais consistente. Despeje-a em um copo bem alto e largo e reserve. Em um recipiente, coloque farinha de trigo e noutro coloque a farinha panko.

Empane os palitos com a salsicha e o queijo na farinha de trigo, rolando-o na travessa ou num prato para ficar todo enfarinhado.

Mergulhe o palito no copo com a massa e comece a girar, com cuidado, para a direita e envolva a massa. Tente retirar o excesso com a própria massa, deixando ficar o excesso no copo.

Sem demorar, Já empane o palito com farinha panko, role-o rapidamente e coloque na panela com óleo quente, frite aos poucos para não baixar a temperatura do óleo, até a casquinha dourar.

Por fim, Retire-os, e deixe em uma travessa e, coma de rolo de papel. salpique o açúcar por cima dos palitos bem quentes e por fim, faça riscas com maioneses, ketchup e mostarda.

Sirva de imediato para curtir a quentura do queijo derretido.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Waffles/Gaufres de Mirtilos

Bom dia, 

Hoje trago uns waffles, que ficaram maravilhosos, tão saborosos e com muito pouco açúcar. 

Simples de fazer, e bem rápido de comer. Confesso que simples, são muito saborosos.

Ingredientes:

• 500 g de farinha
• 30 g de açúcar
• 15 g de fermento de padeiro
• 2 ovos
• 220 ml de leite
• 200 g de manteiga
• 150g de mirtilos
           

    Preparo:

1. No copo do robot, colocar a farinha, o fermento o açúcar, os ovos e o leite, misturar por Prog.4 min./vel.4.
2. Depois cortar a manteiga aos bocados e juntar ao preparo anterior, mais os mirtilos, prog. mais 3 min,/vel 4., de forma à massa se descolar das laterais do copo (se achar necessário programar mais uns minutos, faça-o) meter no frio durante 1h30.
3. Depois da massa crescer o dobro, prepare bolas de massa de 100grs, e coloque a gofreira a aquecer.
4. Assim, que estiver quente, coloque a bolas de massa e deixe cozer por 4 minutos e Voilá...

  

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Espuma de Framboesa na ÿammi3

Bom dia, 

Espuma de Framboesa...

Framboesa, uma fruta silvestre com uma longa história desde a antiguidade, sendo apreciada e consumida por muitos até aos nossos dias. Um doas frutos preferidos do meu filho. Hum, com este calor é uma lambarice, desfaz-se na boa e ficamos fresquinhos. Fiz um dia destes e não me arrependi nadinha. Embora seja simples, tem muito sabor. Fiz na ÿammi3.

Ingredientes:

• 190g de açúcar (confesso que coloquei 150g)
• 500g de framboesa congelada
• 2 colheres de sumo de limão
• 2 claras de ovo

Preparo:

Coloque o açúcar no copo e prog. 15seg., vel. 11. Com a Espátula, faça descer o açúcar em pó que se acumular nas paredes do copo. Depois de acrescentar as framboesas congeladas e o sumo de limão, regule 30 seg., na vel. 11. Com a espátula, faça novamente descer o que ficar nas paredes do copo e volte a programar 30 seg., vel. 11.

Verifique se o preparado ficou homogêneo e, se necessário, prog. mais uns segundos na mesma velocidade. 

Por fim, monte o acessório misturador, adicione as claras e programe 4 min, vel. 4.

Sirva de imediato. Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Paté de delicias do mar e milho

Bom dia, 

Hoje trago um paté que fiz com um acrescento de descuido, pois o frasco do milho caiu dentro do recipiente que estava a fazer e ficou maravilhoso de bom. A receita é simples...

Ingredientes:

• 1 chávena de delicias do mar 
• meia chávena de milho
• 5 cornichons pequenos
• 1 cebola média
• salsa q.b.
• 5 tostas integrais pequenas

Preparo:

Colocar os ingredientes pela ordem acima mencionada numa picadora e picar tudo bem picado até ficar um paté grossinho e pronto para se barrar, também pode colocar num recipiente e passa a varinha mágica sobre os ingredientes triturando até ficar um paté bem saboroso e grossinho.

Por fim, colocar sobre tostinhas a gosto e servir bem fresquinho...

Bom apetite e Bjinhos fofos e Gulosos da Bela.
 

Bolo de Café com Cacau

Bom dia, 

Bolo de café com cacau é fácil de fazer, mas mais fácil ainda de se comer, resulta e uma massa macia e bem gulosa e aromática. Desta vez, ficou altinho e bem brilhante. Passemos à sua receita simples e prática.

Ingredientes:

• 3 ovos inteiros + 1 gema
• 1 chávena e meia e açúcar
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de leite
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (50% ou mais)
• 2 colheres de café solúvel ou 1 chávena de café coado forte
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó 
• 1 pitada de sal

Para cobertura:

• 2 pacotes de natas
• 1 pacote de leite condensado
• 4 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher e meia de café solúvel
• 1 colher de manteiga

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e farinha ou polvilhe com cacau em pó, confesso que optei pela 1º opção.

No liquidificador ou batedeira, bata os ovos com açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione i óleo e o leite, batendo mais um pouco.

Misture o café com o cacau e adicione à massa, incorporando bem. Acrescente a farinha peneirada e, por último, o fermento, misturando delicadamente.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por +- 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.

Para cobertura,  misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio-baixo até obter consistência de brigadeiro cremoso. Cubra o bolo ainda morno.

Por fim, delicie-se com uma com chá ou café quente.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Carbonara de Cogumelos

Bom dia, 

Para hoje trago uma carbonara de cogumelos, simples, mas maravilhosa, confesso que sou suspeita, porque adoro cogumelos, mas desta vez ficaram um primor. Com este prato celebro 25 anos de casamento 💕💞 Passemos à sua receita simples.

Ingredientes:

• Esparguete Barilla nº5
• cogumelos q.b.
• Salsa q.b.
• 150grs de parmesão
• Azeite, sal e pimenta, q.b

Preparo:

Comece por cozer a esparguete em água fervente ligeiramente salgada, até ficar al dente. Ao escorrer a massa reserve uma concha de água do mesmo, Reserve.

Em paralelo, cereje os cogumelos numa frigideira até ganhar cor. Numa pequena saladeira, misture o parmesão e a pimenta e a nata de soja e reserve.

Junte a concha de água, e envolva na mistura anterior.

Junte aos cogumelos e deixe envolver o preparado, misture bem, retifique temperos e polvilhe com pimenta e salsa.

Por fim, sirva ninhos de esparguete e coloque o preparado por cima.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

Cinnamon rolls de Maça

Bom dia, 

Hoje trago uma receita de Cinnamon rolls mas desta vez com uma pasta de maça cozida com açúcar ou mel, fica ao gosto de cada pessoa. Eu confesso que faço uma compota de maça com mel e canela, deixo engrossar bem grossinha e reservo. Passemos à receita destes Cinnamon rolls de maça.

Ingredientes para massa:

• 475g de farinha
• 65g de açúcar
• 1 ovo batido
• 1 colher de chá de cardamomo em pó (opcional)
• 12g de fermento de padeiro seco
• 250ml de leite morno
• 75g de manteiga

Recheio:

• Compota de maça e canela q.b.

Cobertura:

• Ovo batido 1 un.

Preparo:

Pré - aquecer o forno a 200ºC.

Começamos por preparar a massa. Na taça de uma batedeira eléctrica colocar farinha, o açúcar, metade do ovo batido, o cardamomo, o fermento e o leite. Bater com varas para massa ou com o gancho em velocidade média, durante 10 minutos.

Juntar a manteiga (à manteiga ambiente), aos poucos, e deixar bater por mais 5 a 10 minutos, até estar totalmente incorporada. Cobrir a taça com um pano e deixar levedar durante 1 a 2 horas.

Para o recheio, colocar a manteiga, o açúcar amarelo e a canela e a compota de maça numa tacinha e misturar bem. Reservar. Colocar a massa levedada numa superfície enfarinhada e esticar com o rolo da massa, de forma a  obter um retangular com cerca de 5 m, de espessura.

Espalhar a compota de maça por toda a superfície com a ajuda de uma espátula e enrolar a massa, de modo a ficar um rolo.

Cortar o rolo da massa em rodelas com cerca de 2 cm de espessura. Distribuir as rodelas num tabuleiro forrado com papel vegetal, cobrir com um pano e deixar levedar durante 1 hora.

Pincelar as rodelas com o restante ovo e polvilhar com o ovo batido e leva a assar.     

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela. 

Brownie de Cacau e pepitas de chocolate branco

Bom dia, 

Para hoje mais uma dose de brownies, desta vez de pepitas de chocolate branco. ficou com uma crosta deliciosa, mas o interior fofinho. Passemos à sua simples receita.

Ingredientes:

• 100g de manteiga sem sal
• 100g de açúcar mascavado
• 2 colher de sopa rasa de agave
• 6 colheres de sopa de farinha
• 6 colheres de sopa de cacau em pó 
• 1 boa pitada de sal
• 3 ovos tamanho M
• 1 colher de extrato de baunilha
• 50g de pepitas de chocolate branco

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 160ºC com ventilador.

Num tacho, aqueça a manteiga, o açúcar e o xarope de Acer, mexendo ocasionalmente até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva. Remova do fogo e reserve.

Misture a farinha, o cacau e o sal em uma tigela, depois bata na manteiga derretida com uma colher de pau até ficar lisa.

Em uma tigela pequena, bata os ovos com a baunilha e mexa depois na panela, garantindo que tudo fique bem combinado. 

Junte as pepitas de chocolate branco

Despeje e raspe a massa para uma forma retangular pré untada com spray e com papel vegetal e asse por 15 a 20 minutos, até que comece a se soltar pelas laterais e a parte de cima tenha secado um pouco pelas bordas.

Por fim, transfira para uma grade de arame e deixe esfriar - mas não completamente. Deixando arrefecer para poder cortar aos quadradinhos.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo Pamolha em forma de cascas de milho

Bom dia, 

Hoje trago um bolo que fiz na época do milho verde, sim porque precisamos de milho verde e da sua ramagem. fica bem fofinho e muito gostoso, desfaz-se na boca a cada bocado que tiramos.

Eis a sua receita, a origem é deste site.

Ingredientes:

• 6 espigas médias de milho (reserve as palhas)
• 3 ovos
• 1/2 chávena de chá de manteiga (100g)
• 1/2 chávena de chá de leite 
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 
• 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Preparo:

O primeiro passo é debulhar as espigas para aproveitar cada grão de milho. No Liquidificador, bata os ovos,  o leite , a manteiga, o leite condensado, o milho e o queijo parmesão. Bata esses ingrediente por aproximadamente 4 minutos, até que fique tudo bem homogêneo.

O segredo para que o bolo fique bem cremoso é, juntamente, a união do leite condensado com o queijo parmesão.

Esta receita não leva farinha de trigo. Então, o último ingrediente a ser acrescentado na mistura é o fermento em pó. Nessa etapa, misture delicadamente com uma colher ou um fuê para não interferir no crescimento da massa.

Vale ressaltar que a montagem do bolo de pamonha na palha pode ser antes mesmo de começar a preparar a massa, combinado? Para que assim o fermento não comece agir antes da hora.

Sendo assim, a primeira coisa a fazer é cortar aquela parte de baixo mais dura das espigas. Dessa Vale ressaltar que a montagem do bolo de pamonha na palha pode ser feita antes mesmo de começar a preparar a massa, combinado? Para que assim o fermento não comece agir antes da hora.

Sendo assim, a primeira coisa a fazer é cortar aquela parte de baixo mais dura das espigas. Dessa forma, elas irão se ajeitar melhor na forma. Em seguida, coloque todas elas para ferver por aproximadamente 4 minutos.

Isso ajudará a deixá-las mais maleáveis na hora de começar a montar o bolo. Unte uma forma de aproximadamente 24cm com manteiga. Não é necessário adicionar farinha de trigo, precisa mesmo da manteiga para que as palhas grudem nas laterais da forma.

Aguarde que as palhas estejam bem secas e comece a grudá-las nas laterais. Até que cubra toda a forma. Em seguida, é só despejar a mistura da massa nessa “caminha” de palhas. Leve para assar em forno preaquecido a 180º por cerca de 40 a 45 minutos ou até que ele esteja bem dourado.

Aguarde o bolo esfriar bem para desenformar. Uma dica de decoração é envolver um barbante ou uma fita de cetim branca em volta do bolo já desenformado. E por fim, deliciar-se nesta massa saborosa.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Pipocas de Moelas

Bom dia, 

Para hoje trago uma entrada bem deliciosa, pipocas de moelas, quando vi na primeira vez nem queria acreditar, pipocas de moelas??? mas nada como provar. Ao provar, comecei logo a imaginar fazer, pois eram muito saborosas. Não pedi a receita ao restaurante, mas comecei logo em experiências.

Eis o aspecto das pipocas.

Ingredientes:

• Moelas q.b.
• Pão ralado
• Água q.b.
• Louro, cebola e alho q.b.
• Ervas de Provence q.b.
• 2 ovos
• Sal q.b.
• Pão ralado q.b.
• Farinha q.b.
• Óleo q.b.

 

Preparo:

De véspera, limpe as moelas e coza com bastante água, cebola, alho e loureiro, ficando bem tenrinhas. Quando cozidas, corte pelos nervos e reserve. Comece por aquecer o óleo bem quente e entretanto, bata os ovos e reserve. Depois passe as moelas por farinha, em seguida nos ovos batidos e por fim no pão ralado já misturado com ervas de provence e coloque no óleo bem quente.

Após fritas, coloque sobre papel absorvente e sirva como entrada ou aperitivo.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolo de Mirtilos

Bom dia, 

Hoje trago, uma receita de um bolo que todos amam e que fica sempre bem. Falo do bolo de mirtilos, mas que também pode ser de maça, framboesas, amoras, pessêgo, o que entenderem. Passemos à sua receita.

Ingredientes:

• 380grs de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovo
• 180 g de açúcar
• 240 ml de leite
• 160 g de manteiga derretida
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• mirtilos q.b.

Preparo:

Pré- aquecer o forno a 220ºC.

Comece a misturar a farinha, fermento , e o sal e reserve.

Numa outra tigela, misture o ovo e o açúcar com a espátula ou uma colher de pau.

Adicione o leite, manteiga e baunilha, em seguida misture a farinha e o fermento, misturando tudo muito bem após cada adição.

   

Mantenha de lado os mirtilos e adicione no fim do preparado, deixando alguns em cima para enfeitar.

Despeje a massa em forminhas, e leve ao forno até dourar a gosto.

Bom apetite e Bjinhos e gulosos da Bela.

Sonhos de cenoura e abóbora menina

Bom dia, 

Hoje trago uma receita de sonho com cenoura e abóbora, que amei de paixão fazer. Ficaram muito fofinhos e gostei bastante. Passemos à sua receita

Ingredientes:

• 250 g abóbora menina cozida
• 250 g de cenoura cozida
• farinha trigo q.b.*
• 5 ovos grandes 
• 180 g de açúcar
• 1 cálice de vinho do Porto/aguardente
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

     

Preparo: 

Abrir a cabaça/abóbora, tire as pevides, lave e corte aos cubos. Lave as cenouras e coza com um copo de água e deixar cozer. Depois de cozidos deixe escorrer muito bem e esmague com o esmagador a abóbora e a cenoura, depois colocar a polpa num pano de cozinha e espremer o máximo de água, virar para uma bacia e amassar mais um pouco com o salazar.

Faz-se um buraco no meio e junta-se a farinha, depois junta-se os ovos, entretanto o açúcar...depois o vinho do porto ou aguardente, mexe-se tudo bem mexido e acrescenta-se *farinha quanto baste até ficar uma massa bem consistente, por fim juntar 1 boa colher de fermento em pó e volta-se a envolver e deixa-se repousar por +- 30 minutos tapado com um paninho. 

Enquanto repousa ligamos o fogão e colocamos a aquecer uma frigideira com óleo bem quente com duas colheres faz-se bolinhas e vai dentro, estas vão ao fundo e quando fritas vêm ao de cima.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Beringelas recheadas no forno

Bom dia, 

Para hoje saí umas berinjelas recheadas e que foram ao forno, ficaram bem saborosas, já tinha feito com tomates e curgetes, mas com berinjela foi a primeira vez de muitas. Eis a receita.

Ingredientes para 4 porções:

• 4 berinjelas médias
• 500g de carne moída
• 1 cebola picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 cenoura e um curgete pequeninos cortado aos cubos
• 4 fatias de mozarela
• 100g de parmesão ralado
• 4 colheres de sopa de azeite
• molho de tomate q.b.
• orégãos, salsa ou cebolinho q.b.

Preparo para as berinjelas:

Lave a corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, com uma colher, retire cuidadosamente o interior , deixando uma borda de +- 1 cm. Reserve a polpa para rechear. Polvilhe sal nas metades e reserve. Coloque as metades em uma assadeira, regue com azeite e leve ao azeite pré-aquecido a 180-200ºC por +- 15 a 20 minutos, até ficar macias.

Preparo para o Recheio:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até soltar toda a água e dourar, acrescente o recheio da berinjela, tomate, cenoura e curgete. Tempere com sal, pimenta e orégãos. Cozinhe até os legumes ficarem bem suaves, macios e bem envolvidos na carne. finalize com salsa.

Montagem:

Recheie cada metade de berinjela com o preparado anterior, cubra com mozarela e queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por +- 25 a 30 minutos, até derreter bem o queijo e ficar bem douradinho. Retire do forno e sirva bem quente.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.