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quinta-feira, 18 de março de 2021

a caminho de Páscoa 2021

Bom dia, 
Hoje trago os enfeites  da minha humilde e adorada casa, para a época que estamos...
Preparei a cruz como foi proposto pela freguesia em conjunto com a diocese do Porto, agora em tempo  de quaresma está de roxo ou púrpura como alguns lhe chamam. No domingo de ramos, enfeito de oliveira e alecrim, no sábado de aleluia com uma fita ou manto vermelho e no dia de Páscoa florida e com um manto branco, para a ressuceição do Senhor.
Depois como já vem sendo praxe fiz a arvore da páscoa a preceito para receber os ovinhos e amendoas deste ano.
Também, fiz a arca d'Aliança proposta pela diocese na companhia do meu filhote, onde todoas as semanas em consenso colocamos um tesouro dentro da mesma...

Por fim, fiz uma galinha reciclada e um coelho também reciclado, que a nosso apreço está muito giro ...  
Coisas simples, mas que gostamos e decoram muito bem a nossa casinha...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Salada de abacate, lombo assado e espelta

Bom dia,
Hoje trago mais uma marmita...
Desta vez, foi tipo limpeza, uma salada bem constituída, e que tão bem nos soube...
passemos à sua simples receita...
Ingredientes:
  • meio abacate cortado aos cubos
  • 1 bocadinho de queio feta
  • mistura chinesa q.b.
  • tirinhas de lombo assado
  • azeitonas q.b.
  • alface iceberg q.b.
  • espelta cozida q.b.
  • tomate cereja q.b.
  • cubos de batata doce cozida  q.b.
  • azeite, vinagre, sal q.b.
Preparo:
Numa saladeira colocar todos os ingredientes acima referidos e misturar tudo bem misturado, regar com temperos, especiarias e sal. 
Sirva e delicie-se com esta lambarice...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 15 de março de 2021

Frango Indonésio com esparguete konjak

Bom dia, 
Hoje trago uma receita que uma amiga minha de trabalho me deu, ou melhor o namorado dela, uma receita muito saborosa e deliciosa, depois de a ter, faço-a várias vezes...
Acompanhei com esparguete konjac, para os meus homens acompanhei com arroz simples, soltinho...

Passemos à sua receita...
Ingredientes:
  • Alho, cebola, azeite, loureiro, alecrim, q.b.
  • 1 bocado de bacon fumado
  • cogumelos de lata inteiros (coloquei frescos)
  • Bifes de frango cortado em pedaços pequenos
  • miolo de camarão q.b.
  • 1 cálice  de vinho branco
  • pimenta, pimentão doce, caril mandras, q.b
  • 1 pacote de natas q.b.

Preparo:
Num tacho faça um bom estrugido com cebola aos gomos, algo, zeite, 2 folhas de louro, 1 raminho de alecrim, assim que estiver dourado, regue com o vinho e coloque o frango a refogar com as especiarias, por fim, coloque o miolo de camarão, deixe refogar mais um pouco e por fim coloque um pacote de natas, refogue uma vez mais, retifique temperos e sirva, quente e acompanhado com o que mais gostar...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 12 de março de 2021

Costelinhas de borrego com grelos salteados

Bom dia, 
Hoje trago um dos meus almoços que levei para o trabalho, umas costelinhas refogadas de borrego, que acompanhei com grelos salteados, e que bem me soube…
Simples mas bem saboroso, rápido a fazere todos lá em casa, gostaram...

Ingredientes:
  •  Costelinhas de borrego
  • 1 cebola média
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho
  • 1 pitada de sal q.b.
  • meio cálice de vinho branco
  • 1 bom fio de azeite
  • 1/2 pacote de polpa de tomate frito
  •  1 molho de grelos 
Preparo:
Num tacho corte as cebolas às rodelas aos gomos e sobre as mesmas, coloque as costelinhas, o louro o vinho, a polpa de tomate, tempere com sal e deixe refogar por +- 15 a 30 minutos. pode acompanhr com o que pretender, puré, batata cozida, arroz, massa ou mesmo só legumes.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 8 de março de 2021

Caramujo, Cones, Cornucópias,

Bom dia, 
Estes Caramujos, cornucópias ou cones, como lhe queiram chamar, fiz quando ficamos todos em casa com COVID19, Graças a Deus foi ao de leve, nada de faltas de respiração agudas, internamentos, entre outros…. Foi dores musculares ao marido (negativo) e a mim e ao filho (positivos) pingo ao nariz, tosse e um pico de febre, sintomas simples, em comparação ao que se vê no local onde trabalho. 
Acreditem, já respeitava o bicho, mas depois de ter, ainda mais respeito lhe tenho é uma sensação de impotência, de querer sai e não poder, presos com necessidade  de liberdade, algo que não desejo a ninguém,... bem, mudando de assunto, para quebrar um pouco da rotina "Covid19", fiz estas cornucópias para os meus amores...
Ingredientes:
  • massa folhada rectangular do lidl
  • Creme pasteleiro caseiro
  • açúcar em pó q.b.
Preparo: 
Cortar a massa folhada em tiras de 1 centimetro. Untar as formas proprias para fazer as cornucópias com um pouco de manteiga ou óleo girassol, depois enrole as tiras de uma ponta a outra e leve ao forno a assar a 180ºC, durante +- 25 a 30 minutos.
Por fim, coloque o creme de pasteleiro no interior ou recheie  a gosto.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 5 de março de 2021

Douradas com Endro

Bom dia, 
Como o ditado o diz, muitas vezes o pouco é muito e nesta situação é mesmo muito, mas muito bom, estas douradas que o filho e o marido fizeram um dia destes, que fiz turno de tarde, quando cheguei a casa, deliciei-me com uns legumes refogados e os homens acompanharam com batata cozida.
Simples, mas muito delicioso.
A receita é do filho e marido, simples, como eles.
Ingredientes:
  • 2 Douradas médias/grandes
  • endro ou aneto q.b.
  • sal q.b.
  • azeite q.b
Preparo:
Num assadeira colocar um papel vegetal estendido, depois colocar as douradas, regar com um bom fio de azeite e polvilhar com endro e sal a gosto. Levar ao forno a assar por +- 30 minutos, a 180ºC. Depois sirva acompanhado a gosto, com legumes, puré, batata cozida, como entender e preferir. 
Simples, rápido e delicioso.

terça-feira, 2 de março de 2021

Panquecas de farinha arroz

Bom dia, 
Hoje trago uma receita de panquecas de farinha de arroz, simples, mas muito deliciosas e bem saudáveis, em confinamento, para o lanche de trabalho, uma boa opção e bem mais saudável.
São super fantásticas e saciam muito bem, passemos à sua simples receita...

Ingredientes:
  • 100grs de farinha de arroz
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 100ml de leite de arroz (99gramas)
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de óleo de girassol ou cocô

Preparo:
Coloque a farinha de arroz e o sal no processador de alimentos e misture, junte o fermento em pó e a canela e mexa, reserve. 
Em jarra  de medição , misture o leite, ovo e a baunilha. Em seguida, misture a mistura úmida no seco, até que esteja completamente homogenea. Se a massa engrossar demais, acrescente mais leite. Não deixe descansar este preparado, se não vai engrossar demais.
Despeje 1/2 colher de chá de óleo sobre uma frigideira lisa antiaderente e com uma pedaço de rolo de cozinha, espalhe-o sobre toda a superfície. Coloque a chapa em fogo médio e, quando quente, adicione uma colher  de sopa do preparado n frigideira.
Pode fazer 4 pequenas por vez, elas precisarão de cerca de 2 minutos por cada lado. 
Não pressione as panquecas enquanto cozinham, pilhe-as num prato e sirva a gosto, simples, com compota, nutella, xarope de agar, mel, como preferir... 
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

sábado, 20 de fevereiro de 2021

Brownies de Alfarroba e noz by Isabelinha Silva

Boa noite, 
Antes de mais, um bom ano para todos, na esperança de tudo de bom para todos, mas principalmente saúde, muita saúde para todos...
Entre muito trabalho, ter apanhado o Covid19, ter de acompanhar a escola do filho (9° ano), entre outros... tive que adiar outras vidas que tanto amo, contudo estou de volta, com as minhas simples receitas, para partilhar convosco...
Hoje trago, uma receita saudável de tão boa que é. A receita é  da Isabelinha Silva, uma vizinha de freguesia, a nossa querida e adorada apresentadora da TVI.
É  saudável, e tudo o que é  saudável tem que ter o seu peso e medida...por isso, passemos à  receita pois o aspecto é  o que se vê....
Ingredientes:

90g de farinha de alfarroba
85g de farinha de arroz (não tinha coloquei aveia que triturar em farinha)
80g de farinha de trigo sarraceno
Canela q.b.
15g de sementes de chia
50g (25g + 25g) de nozes partidas grosseiramente
1 colher de chá de fermento
100g de óleo de coco derretido
60g de xarope de agave
360ml de água
1 pitada de sal

Preparo:
1. Misture 90g de farinha de alfarroba, 80g de farinha de trigo sarraceno, 85g de farinha de arroz, 1 colher de chá de fermento, 1 pitada de sal e 1 pitada de canela. Acrescente

2. 15g de sementes de chia e 360ml de água. Misture bem. Adicione 100g de óleo de coco derretido, 60g de xarope de agave e 25g de nozes partidas grosseiramente. Misture novamente. Espalhe o preparado numa forma quadrada, forrada com papel vegetal, e distribua as restantes 25g de nozes (partidas grosseiramente).

3. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 18 de novembro de 2020

Tostas caseiras...

Bom dia , 
Hoje trago mais um receita de aproveitamento de pão, desta vez fiz tostas  para termos em casa, quando não temos pão de reserva. Umas tostas vai sempre bem, para substituir pão, para barrar patés, para açordas, entre outros ….
Esta foi a dose que deu de um tabuleiro cheio de pão recesso...

Ingredientes:
  • pão recesso q.b.



Preparo:
Numa tabuleiro forrado com papel vegetal, corte o pão em fatia e leve ao forno a torrar +- 10 minutos a 180ºC, ou até dourar a gosto.
Por fim, colocar dentro de uma caixa bem fechada e reservar num local fresco
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.… 

terça-feira, 17 de novembro de 2020

Bolacha de aveia com maça

Bom dia, 
Hoje trago umas bolachas de Avia que a minha mana me deu de receita, 
Simples, mas muito saborosas...Passemos à sua simples receita
Ingrediente:
  • 2 maças grandes cortadas em cubos
  • 1 maça em puré
  • 1 chávena de aveia
  • 1 chávena de farinha espelta 
  •  sementes a gosto
  • 1 colher  de manteiga
  • 1 ovo L
  • sementes de papoila q.b.
Preparo:
Num robot processador colocar todos os ingredientes excepto as maças aos cubos e pulsar até ficar tudo bem ligado. 
Depois de bem misturado, colocar sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal colheradas do preparado e sobre os montes colocar as maças aos cubos.
Levar ao forno até ficarem douradas a gosto - mais ou menos 15 a 20 minutos, a 180ºC.


Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 16 de novembro de 2020

Baguetes Clara de Sousa

Bom dia, 
Desta vez vem a receita da nossa Jornalista e chef, Clara de Sousa, fiz com farinha de centeio.
Eis o aspeto das minhas… A Receita é literalmente a cópia da jornalista à excepção da farinha de centeio...

Ingredientes:
  • 400grs de farinha de centeio
  • 250grs de farinha T65 sem fermento
  • 400ml de água tépida
  • 1.5 colher de fermento seco de padeiro (+- 5 g) ou 15 de fermento fresco
  • 1 colher d e chá de açúcar
  • 2 colheres de chá de sal fino
  • umas gotas de óleo para untar taça
  • farinha extra para polvilhar 
  • gelo q.b.
Extra: tabuleiro perfurado para baguetes ou tabuleiro normal forrado com papel vegetal


Preparo:
Misture a água tépida com o fermento e o açúcar, mexa e deixe descansar 7 minutos. A espuma que se forma no topo é a prova de que o fermento está activo.
Coloque a farinha e o sal numa taça, envolva bem , abra um buraco no meio e verta aí a mistura de água e fermento.
Com a ajuda de uma espátula larga, comece a envolver a farinha com o liquido. Quando estiver bem misturado, corte pedaços da massa junto às paredes da taça e coloque por cima da restante massa. Faça isto, sempre rodando a taça, durante uns dois minutos, Este Processo também pode ser feito à mão. A massa estará ligada, mas peganhenta. 
Unte a taça e a massa, cubra com pelicula aderente, ou um pano, e deixe levedar para o dobro. 
Depois da massa ter levedado, coloque-a sobre a bancada generosamente polvilhada com farinha. Aconchegue a massa por baixo para fazer um bola e corte-a em 3 partes iguais.
Achate cada pedaço com a palma da mão e enrole, como se estivesse a enrolar um papel. Mantenhasobre a bancada enfarinhada, cubra com um pano, deixe descancar uns 15 minutos.
Depois disso estique cada pedaço para ficar mais comprido. Achate novamente. Peque na extremidade superior e dobre para si. Começando uma ponta e acabando na outra, uma mão dobra a massa e os nós dos dedos da outra vão calcando. Depois de dobrada e calcada molde um charuto.
Coloque os charutos num tabuleiro com papel vegetal polvilhado com farinha ou num tabuleiro próprio, polvilhe os rolos com farinha e faça golpes no topo da massa e cubra com um pano para levedar. O tempo de crescimento da massa depende da temperatura ambiente.
Pré-aqueça o forno a 240ºC. Na base do forno coloque um recipiente de metal vazio. Quando as baguetes estiverem bem levedadas e o forno a temperatura certa, coloque-as no forno e despeje uma taça com cubos de gelo no recipiente quente de metal. Feche imediatamente a porta do forno. Isto vai criar vapor, que torna a baguete mais leve e com uma crosta perfeita.
Coza durante 20 a 25 minutos, até conseguir uma crosta bem dourada.
Retire do forno  deixe as baguetes arrefecerem sobre uma grelha durante certa de meia hora antes de cortar.
Por fim, delicie-se com as mesmas em boa companhia...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 10 de novembro de 2020

Rolo de pão de ló com creme de pasteleiro

Bom dia, 
Mais um dia, mais uma correria, mais uma receita… e desta vez, um rolinho de pão de ló com creme de pasteleiro, ficou uma delicia de tão bom...
a receita essa é  simples, mas deliciosas...os meus amores comeram e foi-se em instantes...


Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 250 grs de açúcar
  • 225 grs de farinha
  • 1 colher  de sobremesa de fermento em pó
  • 1 colher  de sobremesa de essência de baunilha
Preparo:
  1. No tabuleiro do forno unte e coloque um papel manteiga, e reserve...
  2. No copo colocar a borboleta e os ovos e o açúcar, progr. 30 minutos a vel.4
  3. Acrescentar a farinha e o fermento e progr. 1 minuto, vel 2
  4. Por fim virar para o tabuleiro  levar ao forno 30 a 35 minutos dependendo do forno a 180ºC.
  5. Entretanto, vire sobre uma superfície e barre a torta, passando a enrolar e a barrar com creme de pasteleiro e polvilhar com coco.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

segunda-feira, 9 de novembro de 2020

Clafoutis de Ameixa

Bom dia, 
Mais uma receitinha de Clafouti...
Um dia destes trago-vos uma d e maça, fica tão bom...
Mas desta vez trago de Ameixa, uma delicia sem fim, e fica sempre bem...
Passemos a esta receita simples...

Ingredientes:

  • 1 Copo de Farinha
  • 1 Copo de Açúcar
  • 1 Copo de leite
  • 1 colher de fermento
  • 1 colher de custard
  • 1 Ovo
  • 500 gr de Ameixa (com caroço)
  • Manteiga e Açúcar q.b. 
Preparo:

Bater muito bem o açúcar com o ovo até ficar uma massa esbranquiçada. Juntar em seguida as farinhas e fermento e bater muito bem. Deite então o leite e misture até obter uma massa macia e lisa....

Unte um pirex com manteiga e salpique de açúcar. Forre o fundo com as ameixas e verta dentro a massa. Leve a assar em forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40m. Retire do forno e deixe arrefecer totalmente, e delicie-se com esta maravilha 

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

sexta-feira, 6 de novembro de 2020

Simplesmente Marmitas...

Bom dia,
Hoje venho falar de Marmitas...
A marmita é a melhor maneira de se comer fora de casa e saber o que se come. 
Sim, porque faço bastantes para o trabalho..
é pratico, rápido entre outras vantagens que passarei a indicar...
Vantagens:
  • Saber o que estamos a comer...desde os ingredientes aos temperos;
  • Limpar o frigorifico mais vezes...
  • dedicar um pouquinho de tempo para mim mesma;
  • economizar dinheiro com a alimentação
  • amar o ato de cozinhar e organizar isto tudo
  • controlar o que comemos e não comermos fora (restaurantes, bares, rua...)
-a ordem de colocação dos ingredientes/alimentos é igualmente importante para manter tudo em ordem e condições. coloque no fundo os alimentos ou molhos mais aguados, no meio os alimentos ou ingredientes mais densos e por fim os hortícolas folhosos, tipo salada, alface e por fim as sementes, frutos secos.

Faço as marmitas nos potes de vidro pois acho mais higiénico, tem uma elevada resistência térmica, é reciclável e bonito, afinal os olhos também comem, ó se comem...
Levo sempre uma lancheira cheia de "vidas", tipo frutos secos, iogurtes, fruta, barritas, entre outros...

A maioria das marmitas faço saladas, confesso, mas também adoro massas, com pesto, pesto rosso, molho putanesca, molho carbonara, entre outros e depois é só aquecer e siga....

Por fim, é só colocar no prato e deliciar...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 5 de novembro de 2020

Maça assada com Golden sirup

Bom dia, 
Hoje trago uma receita simples...
Maça assada no forno, desta vez, fiz da maneira não tradicional...mas ficaram tão ou mais deliciosas que as maças tradicionais... Passemos à sua simples receita...
Ingredientes:
  • maças grandes q.b.
  • paus de canela q.b.
  • golden sirup q.b.
Preparo:
Numa assadeira de barro, forre com papel manteiga e disponha as maças sem caroço como pau d e canela dentro das mesmas, regue com golden sirup e leve ao forno a 180ºC, até dourar a gosto...
Por fim, delicie-se com esta sobremesa simples e gulosa...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 4 de novembro de 2020

Esparguette à putanesca

Bom dia, 
Mais um dose de massa... Desta vez, fiz à Putanesca, hummmm, ficou bem apetitosa...
Se formos à origem deste prato, é um bocadinho pesado, pois se fossemos a traduzir à letra seria "esparguete à moda das prostitutas), esta receita surgiu em Nápoles, Itália, à muitos anos atrás, Existem várias histórias em redor desta massa, no entanto, uma delas conta que as prostitutas adotaram esta receita por rapidez e praticidade, pois permitia o preparo da refeição nos intervalos entre um cliente e outro. 
A verdade é, que a esparguete é uma delicia de tão bom que é, eis a receita...
Ingredientes:
  • Esparguete cozida el dente q.b.
  • 30 grs de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 malagueta vermelha seca
  • 2 latas de atum (120grs cada)
  • 400grs de molho de tomate (coloquei caseiro)
  • 50 grs de azeitonas pretas sem caroço
  •  1 colher de sopa de alcaparras (confesso que não coloquei, não tinha)
  • sumo de meio limão
  • 4 folhas de manjericão em juliana
  • sal a gosto (confesso que não colquei)
  • pimenta a gosto
Preparo:
  1. Coloque no copo o azeite, os d entes de alho e a malagueta e pressione uma vez a função Triturar.
  2. Com a espátula faça descer os pedaços acumulados nas paredes do copo e programe 3 minutos, a 120ºC, veloc. 2.
  3. Adicione o atum escorrido, o molho d e tomate, as azeitonas, o sumo de limão, o manjericão, pimenta a gosto e programe 5 minutos, veloc. 2 na rotação inversa.
  4. Por fim, coloque este molho sobre a esparguete el dente e delicie-se...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 3 de novembro de 2020

Muffins de coco

Bom dia, 
é simples, mas todos adoram...
Seja adulto ou criança, todos ou a maioria gostam...
Cá em casa, o coco é sempre benvindo, seja em doce ou salgado é sempre aprovado...
Desta vez fiz uns bons muffins de Coco, para o Luquinhas levar para o lanche da escola...
Ingredientes:
  • 200grs de coco ralado
  • 250grs de açucar
  • 4 ovos
  • 50ml de leite
  • raspa de 1 laranja
  • 50ml de manteiga derretida

Preparo:
Num recipiente envolvi o coco com o açúcar e misturei os ovos ligeiramente batidos, Quando estava tudo bem envolvido juntei a raspa de laranja, o leite e a manteiga e misturei tudo muito bem. Enchi as formas de papel manteiga e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 20 minutos. Retirei do forno e deixei arrefecer antes de devorar...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

segunda-feira, 2 de novembro de 2020

Panacotta com Curd maracujá

Bom dia, 
Hoje trago uma receita que recentemente fiz e que foi do agrado de todos que comeram e que provaram...
É uma receita simples, mas que tem um aspeto fantástico e delicioso.
Um sabor sublime e cremoso, que se derrete a cada palato. Passemos à sua receita...
Ingredientes:
  • 400 ml de natas
  • 100 grs de açúcar
  • 4 folhas de gelatina 

Preparo:
  1. Numa recipiente, demolhe as folhas de gelatina  em água fria durante 5 minutos. No copo coloque as nata e o açúcar. Prog. 10min. vel 1 a 100ºC.
  2. Entretanto escorra as folhas de gelatina e coloque dentro do copo a gelatina escorrida com a máquina em funcionamento, através da abertura da tampa do copo de mistura. 
  3. Verta o preparado numa forma a gosto ou em taças individuais.
  4. Leve ao frigorífico até solidificar.
  5. Após solidificar decore a gosto e regue com bastante Curd Maracujá.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela..

sexta-feira, 30 de outubro de 2020

Douradas escalada com batatinhas e abóbora dourada

Bom dia, 
Um dia destes apeteceu-me Douradas escaladas.
Confesso que é um dos peixes que mais gosto, e estas escaladas, ficaram divinais, mesmo no ponto...
Acompanhei com batatinha miúda e abobora hokkaiodo, que tanto apreciamos cá em casa.
Eis o aspecto, pois a receita é do mais simples que há e faz-se em menos de meia-hora. Eis o aspeto.


Ingredientes:
  • 3 douradas médias
  • azeite q.b.
  • 2 dentes de alho
  • sal e piemnta q.b.
  • Batatinha pequenas q.b.
  • 1 abóbora hokkaiodo pequena
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa assadeira grande coloque de um lado as douradas abertas sob um papel manteiga e regue com azeite, alho, sal e pimenta q.b., do outro lado da travessa coloque as batatinhas e a abóbora fatiada na espessura de 1 dedo ou 1 centímetro. Leve ao forno durante 20 a 30 minutos dependendo do forno de cada um.
E sirva ainda quente no conforto do seu lar com os que mais ama.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 29 de outubro de 2020

Pão de panela de Jenny Colgan

Bom dia, 
Hoje trago uma receita de uma autora que gosto de ler, Jenny Colgan, li um livro dela que adorei. 
O livro foi "Tempestade de Verão", amei o livro, fantástico, envolve-nos literalmente, e como surpresa no fim tinha  receitas....
Humm, fiz o pão e devoramos num zas-trás, a Autora começa por informar que é um bom pão para quem começa e é verdade, confirma-se é muito simples e bem fácil de realizar.
Passemos à sua receita...pois o aspeto é o que se vê...
Ingredientes:
  • 700grs de farinha T65
  • 1 saqueta de fermento de padeiro 
  • 400mls de água morna
  • 1 colher de sopa rasa de sal (confesso que coloquei metade)
  • 1 colher de sopa rasa de açúcar
Preparo:
Peneire a farinha e aqueça-a ligeiramente no micro-ondas (fiz um minuto no micro-ondas a 600w). Adicione o fermento de padeiro, o sal, o açúcar e por fim a água morna. Misture. 
Amasse sobre uma superfície polvilhada de farinha, durante alguns minutos até formar uma bola macia.
Deixe levedar duas horas.
Amasse novamente durante alguns minutos. Deixe levedar mais uma hora.
Aqueça o forno a 230ºC e unte um tabuleiro, confesso que coloquei dentro de uma panela grande de ferro que tenho e forrada com papel manteiga, depois levei como a Autora disse ao forno durante 30 minuto, ou até fazer um som oco ao dar-lhe uma pancadinhas por baixo.
Deixe arrefecer tanto quanto conseguir e devore...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 28 de outubro de 2020

Francesinha

Bom dia, 
Mais um refeição que como por saudade, se não só vai metade, é bom, mas não consigo comer todas as semanas ou dias, tenho que ter vontade, que me apetecer...
Na Pandemia, fiz o molho e congelei, assim se o filhote quiser um cachorro especial, ou meia francesinha, é só tirar para fora e ferver, para regar e se consolar...
assim como a um sábado à noite ou domingo, faço e pronto, matamos a saudade de ir à francesinha, no aconchego do nosso lar.  Eis o aspecto da moça...
Ingredientes:
  • 2 fatias de pão de forma
  • fatias de fiambre q.b. 
  • 1 bife de peru grelhado 
  • 1 linguiça 
  • 1 salsicha em lata 
  • fatias de queijo flamengo q.b
  • 1 ovo
Preparo:
Toste o pão e reserve, entretanto grelhe o bife e as salsichas partidas ao meio e a linguiça de igual forma.
Coloque uma fatia de pão tostado num prato e por cima uma fatia de fiambre, a salsicha aberta a meio, o queijo, o bife de perú, uma fatia de queijo, a linguiça aberta ao meio, outra fatia de fiambre e outra de queijo, e por fim a outra fatia de pão.
Coloque por cima as fatias de queijo, e um ovo frito e leve ao forno a derreter e cubra com o molho bem quente.
Simples, mas bem saborosa, é mesmo deliciosa... o interior da mesma...

Bom apetite e bjinhos  fofos e gulosos da Bela...