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quarta-feira, 24 de junho de 2020

Bolo de banana e pepitas

Bom dia, 
Hoje trago um bolo que fiz para levar para o trabalho. Foi para um turno da noite, onde por norma partilhamos bolos, sandocas, bolachas, chá, uns com os outros.
Assim, aqui vai a receita deste bolinho que devido ao excesso de bananas que tinhamos no serviço de Urgência e para não estragar, levei para casa e fiz um bolo para todos nós. Este foi o resultado....

Ingredientes:
  • 1 iogurte natural
  • 1 copo (iogurte) de óleo
  • 2 copos rasos de açúcar
  • 2 copos rasos de farinha
  • 4 ovos
  • 7 bananas maduras 3 delas reserva-se para decoração
  • 1 colheres de chá de fermento em pó
Preparo:

descasca-se as bananas e corta-se aos bocadinhos pequeninos, de modo a conseguir esmagar com a varinha mágica. Depois mistura-se todos os ingredientes num alguidar e mexe-se muito bem até a massa formar bolhas.

Deita-se numa forma rectangular, untada com margarina e polvilhada com farinha no cimo do bolo coloca-se rodelas de bananas e povilha-se com pepitas de chocolate e leva-se a cozer em forno médio. Depois do bolo estar cozido, desenforma-se e partilha-se com amantes de bananas, pois é um bolo que sabe mesmo a banana...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

terça-feira, 23 de junho de 2020

Pudinzinhos de laranjas cristalizada sem forno/fogão

Bom dia, 
Hoje trago uma receita de uns pudins que amei fazer, ficaram a saber mesmo a laranja, pois usei casca de laranja cristalizada... Ficaram bem fofinhos e saborosos, bem como eu gosto e o marido...
algo a fazer mais vezes....passemos à sua receita...
Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado (usar a lata como medida) 
  • 1 lata de natas (usei mimosa)
  • 1 lata de leite meio gordo
  • 2 folhas de gelatina sem sabor (da neutra)
  • 6 tiras de laranja cristalizada
  • caramelo q.b.
Preparo:
Dissolver a gelatina sem sabor de acordo com as instruções do fabricante.
Bater os restantes ingredientes no liquidificador, ou passar a varinha mágica até obter uma massa lisa e homogênea, juntar a gelatina e passar novamente no liquidificador ou varinha.
Por fim, deitar nos copos de vidro, o caramelo, e despejar o preparado anterior e levar ao frigorífico até servir.
Simples, e deliciosos...a fazer mais vezes.... 
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 22 de junho de 2020

Festa do Lucas 14 anos

Bom dia, 
Continuando a festa do meu filho...
Sim, porque teve direito a 2 festas, uma com os pais e outra com os amigos que mais gosta de estar.
Assim escolheu metade meninos, metade meninas...e fizemos uma mini festa com direito a um bolo personalizado a pedido do filho UMA CHUTEIRA, depois para acompanhar este bolinho fiz bolinhos de bacalhau, pizza, sandes de leite de fiambre e de queijo, cake pops (sobras de bolo), rolo de pão de ló recheado com chocolate, pipocas, entre outros de compra tipo batatas fritas, cheetos, sumos...enfim, uma mesa cheia que me dá um prazer enorme de fazer... Passemos à receita do bolo...
Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 2 chávenas de chá de açúcar
  • 2 chávenas de chá de farinha
  • 1 chávena de chá de óleo
  • 1 chávena de chá de leite
  • 1 chávena de chá de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • chantilly q.b.
Preparo:
Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com margarina e povilhe com farinha e reserve. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos.  Leve ao forno. Depois de feito, desenforme e corte em 3 a 4 camadas, e vá montando o bolo conforme o que desejar...Nós montamos à semelhança de uma chuteira, depois de estar montada decora-se  com as cores que gosta, no fim coloque um pouco de "relva" (coco ralado com corante verde) e sirva...
No Centro da mesa coloque o bolo e em volta o restante conforme pode ver na figura em baixo...
Estes são os cakepops que fiz com as sobras do bolo, e as pizzas que também colocamos na mesa...
  
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.....

sexta-feira, 19 de junho de 2020

Bolo 14 anos

Bom dia...
Este foi o bolinho que fiz para o meu menino, no dia 06 de Janeiro, um bolo de massa de pão de ló, recheado com chantilly e ananás, o preferido dele...
Simples, mas como é o preferido, bem o merece...
Tem sido um filho exemplar, que me tem ajudado muito, preocupa-se bastante comigo e com o pai, um Orgulho...Bom estudioso e bom aprendiz no que toca à cozinha. Ainda ontem me surpreendeu com umas asinhas de frango assadas com especiarias...Um filho muito adorado que tanto amamos. Sinto-me um mãe babada que não quer que ele mude de tão bom que é. Bem passemos à sua receita...
Ingredientes:
  • 1 lata de ananás às rodelas das grandes 
  • chantilly q.b.
  • 9 ovos
  • 300 grs de açúcar
  • 275 grs de farinha
  • 1 colher de fermento em pó
  • coco ralado + corante verde 
Preparo:
Unta-se uma forma redonda, muito bem untada (untei com spray espiga) enfarinha-se a mesma e reserva-se.
Depois coloca-se numa bacia os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bate-se com a batedeira por 30 minutos, ao fim desse tempo vamos ter um creme esbranquiçado e fofinho, mesmo muito aveludado, entretanto envolve-se com uma colher de pau a farinha que depois de bem envolvida, envolve-se também o fermento, uma vez mais com a colher de pau.
Por fim, vira-se o preparado na forma e vai ao forno por +- 20 a 25 minutos a 180º.
Caso comece a ficar escurinho por cima coloquem um folha de alumínio por cima do pão de ló. Por fim, deixe arrefecer.
Corta-se ao meio e humedece-se com sumo de ananás (da própria lata) para ficar bem húmido, depois barra-se com bastante chantilly e cobre-se com ananás aos bocadinhos, mais uma boa base de ananás e coloca-se a outra parte do bolo, também humedecida com a calda do ananás. 
Barra-se o bolo todo com o chantilly e depois decora-se a gosto. Esta foi a decoração que achei que o meu filho ia adorar, visto amar jogar futebol...
E assim se comemorou um dos dias mais felizes da minha vida, o nascimento do meu mais que tudo, meu adorado filho.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 18 de junho de 2020

Brioches de baunilha


Ingredientes:
  • 70gr de açúcar
  • 500gr de farinha T55
  • 4 ovos
  • 90ml de leite
  • 2 saquetas de açúcar baunilhado
  • 50gr de manteiga fria
  • 2 colheres de café de fermento de padeiro instantâneo
  • 1,5 colher (café)de sal

Acabamento
150gr de manteiga

Preparo:
Coloquei na cuba os ingredientes na minha bifi, no programa 6 amassar, excepto a manteiga, essa apenas coloquei passado 30 minutos, depois de findo o ciclo tirei a massa da máquina e coloquei dentro de uma forma de bolo inglês untada e colocada papel vegetal, para depois ser untada e enfarinhada. Verti a massa para essa forma, deixei levedar +- 45 minutos, pincelei com gema de ovo e leite e levei ao forno a 170ºC até cozer e dourar a gosto...
Foi uma das prendinhas para a sogra e mãe, juntamente com um vasinho para celebrar o dia das mães.
Bom apetite bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 17 de junho de 2020

Pão sementes de abobora e pepitas de papoila

Bom dia, 
Hoje trago um pão de centeio com sementes que fizemos na máquina de fazer pão e que ficou uma delicia de tão bom que é...
Simples, mas bem delicioso, quentinho o filho deu bem conta de metade...
Passemos à sua receita...
Ingredientes:
  • 100 grs de farinha de centeio
  • 250 grs de farinha T65
  • 150 grs de farinha integral
  • 1 pitada de sal
  • 1 bom fio de azeite
  • uma mão cheia de sementes de abóbora, girassol e pepitas de papoila
  • 25 grs de fermento padeiro fresco
  • 300 g de água
Preparo:

Colocar os ingredientes pela ordem acima referida na cuba da máquina e programar no programa pão normal, na minha Bifi é nº 1. Um programa de 3 horas mas quando acabar o ciclo, contudo antes de terminar, a meio a máquina apita e é aí que colocamos as sementes. Quando findo o programa, já está pronto a comer... Fica muito fofinho, escurinho e bem saboroso.
Cá em casa recomendamos todos...
Bom apetite e bjnihos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 16 de junho de 2020

Bolo de maça e iogurte

Bom dia,
Mais um bolinho, e desta vez a culpa foi das maças...
Com o confinamento, houve produtores que foram afectados com a vendas dos seu produtos.
Mal soube, por uma amiga  minha que um produtor estava a quase falir, fiquei logo sua cliente, até porque adoro produtos biológicos, e saber de onde vem, ainda melhor nos sabe. Estas maças não tinham químicos para durar mais tempo, ou comias, ou iam à fida delas, assim, lá por casa, comia-se maças, assadas, em saladas, em bolos, apenas cozida...Enfim, como todos somos suspeitos por maças...aceitamos todo e qualquer tipo que preparo que se dê a este fruto...Assim, este foi um bolinho que fiz para os meus homens...
Passemos à sua simples receita,
Ingredientes:
  • 1 iogurte natural
  • 1 copo (iogurte) de óleo
  • 2 copos rasos de açúcar
  • 2 copos rasos de farinha
  • 4 ovos
  • 4 maças descascadas, desencaroçadas e cortadas aos cubos 
  • 1 colheres de chá de fermento em pó
Preparo:
Mistura-se todos os ingredientes num alguidar e mexe-se muito bem até a massa formar bolha, por fim juntar as maças
Deita-se numa forma rectalgular, tipo bolo inglês, untada com margarina e polvilhada com farinha e leva-se a cozer em forno médio. Depois do bolo estar cozido, desenforma-se e acompanha-se com um belo Ricoré ou chá, sumo conforme os gostos.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

sexta-feira, 12 de junho de 2020

Folhados de Nutella


Bom dia, 
Mais um dia de quarentena, tele-escola, aulas digitais, trabalhos escolares, entre outros...
Leva-nos a outra dose de lanches, desta vez, foi uns croissants recheados com nutella, nem sempre nem nunca, contudo a nutella é da caseira, por isso vale a pena ver o filhote fazer todo feliz o seu próprio lanche. Passemos à sua simples receita...
Ingredientes:
  • 2 rolos de massa folhada redonda 
  • nutella q.b.
  • 1 gema de ovo + 1/2 cálice de leite
Preparo:
Estende a massa folhada conforme a figura em baixo o descreve, depois corta a massa formando triângulos, coloca em cada triângulo 1 colher de sobremesa de nutella e enrola de fora para dentro formando, os croissants. 
imagem tirada da net - minha madrinha de blog - a Sarita 

Entretanto, coloca num tabuleiro de ir ao forno, sob uma folha de papel manteiga/vegetal, pincela com uma mistura e gema de ovo e leite, e leva ao forno a 180ºC, até dourar a gosto.


Por fim, delicie-se mornos ou frios, como entender e gostar...
Simples de fazer, mas sempre sobre visão de um adulto.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela 

quinta-feira, 11 de junho de 2020

Frango à basca pelo Filho Luquinhas

Bom dia,
Hoje trago uma receita feita pelo meu Luquinhas, confirmo que fiquei super surpreendida, afinal apenas tem 14 anos, e já se safa bem na cozinha...
A receita é do site do Lidl, foi escolhida por ele, que a executou na perfeição, estava saboroso e sem contar, ainda soube melhor. Passemos à sua receita...

Ingredientes:

  • 1 frango (cortado em pedaços)
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 dl de caldo galinha
  • sal, pimenta q.b.
Preparo:
  1. Leve ao lume im tacho com azeite e deixe aquecer. Junte os pedaços de frango já lavados e deixe cozinhar até ficarem douradinhos de ambos os lados.
  2. Descasque a cebola e os alhos. corte a cebola em meias luas finas e os alhos em fatia. Reserve.
  3. Retire o frango do tacho sem desligar o lume e adicione a cebola e os alhos. Mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
  4. Acrescente ao refogado o tomate picado, o vinho branco, o caldo de galinha e uma pitada e pimenta acabada de moer. Envolva tudo delicadamente e deixe ferver durante mais alguns minutos .
  5. Coloque novamente os pedaços de frango no tacho, tape e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 40 minutos. Se verificar que necessita de mais molho, vá acrescentando água aos poucos.
  6. Antes de servir retifique sal e decore a gosto.
Para acompanhar o Luquinhas fez o simples arroz branco, cozido apenas em água e sal, por +- 10 minutos.
para primeira refeição dele, fiquei encantada.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 10 de junho de 2020

Crepes de Champanhe

Bom dia, 
Hoje trago crepes...
Simples, e sempre deliciosos, cá em casa estão sempre a bombar, um dia destes trarei uns crepes salgados com franguinho maravilhoso, fica a promessa...Passemos à sua receita ...

Ingredientes:
  • 500gr de farinha espelta,
  • 1 colher de óleo,
  • 1 colher de (sopa) de fermento em pó,
  • 1 tampinha de aroma de champanhe,
  • 1 pitada de sal,
  • 1 litro de leite meio gordo.
  • 4 ovos
Preparo:
Junta-se todos os ingredientes, passa-se a varinha magica e deixa-se repousar por 30 a 60 minutos, entretanto, passado esse tempo faz-se os crepes numa crepeira (tipo sertã, mas mais baixa) com o auxilio de um colher grande de sopa, coloca-se num prato com açúcar gradulado por cima até acabar os crepes.
Nota: Costuma a dar para 35 a 40 crepes.
Espero que gostem, pois nós adoramos...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela 

terça-feira, 9 de junho de 2020

Donuts de chocolate

Bom dia, 
Hoje trago mais uma receita de donuts, estando as crianças em casa, com tele-escola, ou aulas virtual, temos sempre que ter as latas de bolachas cheias...Assim sendo, aqui fica a receita muito simples...
Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 120 grs de açúcar
  • 5 colheres de óleo
  • 110 grs de leite
  • 250grs de farinha
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
Preparo:
Misturar tudo bem misturado e depois coloca-se na máquina de fazer donuts, aguarda-se uns 3 a 4 minutos e voilá, uma maravilha...
Depois é só encher as latas, e terão sempre uma lambeta à mão.
Simples, rápido e bem guloso.
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 8 de junho de 2020

Consommé ou creme de cogumelos

Bom dia,
Mais uma receitinha, desta feita, é da autoria da minha mana Adriana,
Uma delicia, e saudável, tão simples de fazer que até parece um pecado...Passemos à sua partilha, pois o aspecto é este mesmo...
Ingredientes:
  • 400grs de cogumelos castanhos frescos 
  • 3 fatias de bacon fumado cortados aos bocadinhos
  • 2 a 3 copos de água
  • salsa picada q.b. (opcional)
Preparo:
Numa frigideira anti-aderente, coloque o bacon cortado aos bocadinhos a cerejar, sem gordura, o próprio bacon tem gordura sufuciente, depois de douradinho coloque os cogumelos fatiados , a cerejar até tomar gosto e ficarem douradinhos. Reserve uma porção para colocar sobre o creme, depois de feito. Conforme imagem. Entretanto, junte 2 a 3 copos de água, deixe ganhar sabor, rectifique temperos e passe a varinha. Por fim, coloque o que reservou, salsa picada a gosto e delicie-se. Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 5 de junho de 2020

Pão de amêndoa e banana

Bom dia, 
Mais um pão, mas desta vez um saudável, que dá para lanches...
Costumo a fazer com nozes, mas como me falaram nesse diz, optei por fazer com amêndoa e que bem que nos soube no trabalho, pois levei num turno da noite...
Passemos à sua simples receita...
Ingredientes:
  • 3 bananas maduras
  • 6 ovos
  • 4 c. sopa de óleo de coco
  • 150grs de coco ralado
  • 1 c. sobremesa de essência de baunilha
  • 1 c. sobremesa de bicarbonato de sódio
  • 3 c. sopa de mel 
  • 12 amêndoas
  • amêndoas fatiadas q.b.
  • Canela em pó q.b. 

Preparo:
  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. esmague as banas e reserve.
  3. Num processador de alimentos bata os ovos e óleo de coco
  4. Junte o coco ralado, a essência de baunilha, o bicarbonato de sódio, canela a gosto e as bananas esmagadas e volte a misturar.
  5. Acrescente ainda o mel e volte a bater até obter uma mistura homogénea. acrescente as amêndoas à massa e envolva.
  6. Deite a massa numa forma anti-aderente rectangular(idealmente uma forma de bolo inglês) e decore a gosto, eu optei por decorar com amêndoa.
  7. Leve ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 27 de maio de 2020

Pão da Filipa Gomes

Boa tarde, 
Hoje trago a receita da ossa maravilhosa Filipa Gomes, adoro, adoro e adoro esta Mulher...
Prática e com receitas fáceis e maravilhosas...Imagino-a numa mesa dela cheia de pessoas que ama...com pratos fantabulásticos...Passemos à sua receita maravilhosa...
Preparo:

  • 3 cháv. de farinha T65
  • 1 1/2 cháv. de água
  • 1 colher de café de fermento padeiro seco
  • 1 colher de chá de sal
  • eu coloquei um fio de azeite
Preparo:
Misturar tudo, tapar e deixar levedar por 8 a 12 horas (ou até 24h)
Quando esse tempo passar, enfarinhar bem a bancada (ou papel vegetal, que fica mais fácil) e deitar a massa. Puxar de dentro para fora, algumas vezes formando uma bolinha. Virar a costura para baixo e deixar descansar tapado enquanto se pre-aquece o forno a 250ºC com uma panela la dentro (de ferro, de preferência, e que tenha tampa).
Assim que estiver super quente, passem a massa para dentro da panela, tapem e levem ao forno por 30 minutos. E a magia acontece!
Tirem a tampa e assem mais 10 minutos para uma crosta bem crocante.
Antes de ir ao forno, fiz um desenhos em cima, daí o desenho que vêm no pão.
O interior do pão....Hummm, maravilhoso...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

terça-feira, 26 de maio de 2020

Tarte de maça com compota de maça

Boa tarde,
Esta tarte foi feita para o dia da mãe.
Uma tarte folhada simples, mas contudo maravilhosa...
Passemos à sua simples receita...
Ingredientes:
  • 1 rolo de massa folhada
  • 15 maças grandes
  • canela q.b.
  • 150grs de açúcar 

Preparo:
Numa forma rectangular estende a massa folhada e reserve.
Entretanto num tachinho, corte 12 maças aos bocadinhos descascadas e desencaroçadas, com 100grs de açúcar e canela a gosto, quando uma compota, reserve. Assim que, arrefecer, coloque sobre a massa folhada, e depois fatie as restantes 3 maças que sobraram e coloque sobre a tarte fatiado, povilho com açúcar e canela a gosto, leve ao forno a 180ºC até ficar douradinha a gosto.
Com a tarte, foi este vasinho cheio de amor...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 25 de maio de 2020

Caldo verde

Bom dia, 
Hoje trago uma receita saudável, tirando o chouriça claro, que desta forma dá gosto à coisa...
Passemos à sua receita diferente, mas igual...Igual no palato e saborosa como impera a tradição...
Ingredientes:

  • 1 couve flor grande
  • 1 cebola grande
  • 1 chouriço de colorau (opcional, mas que marca diferença)
  • água q.b.
  • sal, q.b.
  • fio de azeite
  • couve galega em juliana q.b.

Preparo:
Numa panela coloque a cozer a couve flor, a cebola e o chouriço, com um fio de azeite e sal q.b., juntamente com água q.b.. Assim que estiver cozido, tire o chouriço e passe a varinha, ficando um creme esbranquiçado. Junte a couve galega e deixe cozer a até a mesma ficar no ponto. Rectifique temperos e sirva a gosto.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 22 de maio de 2020

Broa recheada com alho francês e brie

Bom dia,
tem sábados e domingos que, fazemos aqueles lanches ajantarados, que depois não dá direito a jantar ou ceia...Quem comeu, comeu...Quem não comeu, comesse...
Pois bem como são lanches bem afortunados, tem vezes que saem destas broas bem recheadas, desta  feita foi de alho francês e queijo brie. A fonte desta receita é de uma amiga que adoro a D. Paula Colaço, que também tem umas mãos de ouro, passemos à sua receita...
Ingredientes:

  • 1 broa de trigo/centeio
  • 1 cebola média
  • azeite, pimenta e sal q.b.
  • 1 queijo brie
  • 2 alhos franceses grandes
  • queijo mozzarela q.b.

Preparo:
Abrir a broa com cuidado de forma a fazer da mesma uma bolsa, e retirar o conteudo.
Entretanto, começar num tachinho a fazer um estrugido com cebola e azeite, assim que ficar douradinho, juntar o alho francês e deixar refogar, retifique temperos com sal e pimenta e reserve.
Dentro do pão, coloque fatias de brie e sobre as mesmas o refogado anterior, mais uma camada de brie e outra de refogado e por fim uma boa camada de mozzarela, levar ao forno até tostar, a parte de cima do pão também vai ao forno, pois servirá de tostas para se comer esta maravilha.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 21 de maio de 2020

Churros

Bom dia,

Mais um lanche, que foi feito e que claro, não podia faltar uma lambarice....Ai que quarentena....
Pois bem, desta feita foram os churros, 
hummm. que delicia, quentinhos e saborosos, desapareceram, por magia...
A receita já a tinha feito aqui. No entanto, escrevo-a novamente não vá alguém se ter distraído e não ter visto...

Ingredientes:
  • 250ml de água
  • 30grs de manteiga
  • 1/2 colheres de café de sal
  • 250grs de farinha
  • 4 ovos
  • oleo para fritar
  • açúcar em pó q.b.
Preparo:
Num tachinho, ferva a água com a manteiga. Depois junte a farinha até ficar uma massa lisa e que se descole das paredes do tachinho, tire do tacho e deixe arrefecer.
Depois coloque a massa no robot e junte um ovo de cada vez mexendo e juntando os mesmos durante 5 minutos.
Aqueça o óleo bem quente!
Coloque a massa dentro de um saco de pasteleiro com um bico frisado e depois de ter o óleo bem quente corte às tesouradas, para dentro da frigideira, deixando fritar a gosto. Por fim, coloque sobre papel absorvente e povilhe com bastante açúcar em pó...
Fica a dica para passar o churro na nutella ou em chocolate quente...
Hummm, se estava bom, ficou pior...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....