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segunda-feira, 21 de outubro de 2019

Brownie de batata-doce e chocolate (cacau)

Bom dia, 
Hoje trago uma receita da nossa maravilhosa Márcia Patricio, do blog Tempero da Argas, contudo como não tinha todos os ingredientes substituí por outros. Desculpa Márcia, mas ficou divinal na mesma. O resultado final é divinal, muito bom mesmo....Como adorei ...
Passemos à sua receita .....
Ingredientes:
  • 175grs  de batata doce descascada
  • 100grs de chocolate com mais de 70% - usei cacau em pó Lidl
  • 100grs de manteiga ou óleo de coco - usei óleo de coco
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavado ou mel  - usei xarope de agave
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de fubá de mandioca
  • 2 colheres de sopa de farinha de coco
  • baunilha q.b - 1 tampinha de aroma
  • Opcional: pepitas de chocolate - coloquei nozes
Preparo:
  1. comece por derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no microondas.
  2. Triture ou rale a batata-doce
  3. Adicione todos os ingredientes ao chocolate derretido e misture.
  4. Verta numa forma rectangular (geralmente forrado com pape vegetal) e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos  ou até estar a gosto
Márcia, desculpa a ousadia de trocar ingredientes, mas realmente não tinha em casa e como tal substituí pelos que tinha.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

sábado, 19 de outubro de 2019

Pão de abóbora com nozes e noz-moscada

Bom dia, 
De hoje em diante, aos sábados postarei uma receita de 1 pão do mundo. 
Sairá um pão de um dos 5 continentes que temos. Trata-se de uma enciclopédia de pão "Manual Enciclopédico do Pão Caseiro, do Editorial Estampa, que temos em casa (ofereci ao marido num Natal). Abrirei o livro ao acaso e a receita que sair, tendo em conta os ingredientes que tenho a farei e pulicarei.
Esta semana calhou uma receita de pão americano, e acreditem é fantabulástico de tão bom que é...
Ao postar no facebook, na minha conta Anabela Assunção, todos me pediram a receita, assim sendo hoje começo com a mais requisitada.
 Passemos à sua receita, pois o aspecto é o que se vê...
Pão inteiro
o seu interior
Precisamos dos seguintes ingredientes:
  • 500g de abóbora descascadas, sem sementes e cortada em pedaços
  • 75g/6 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 5ml/1 colher de chá de noz-moscada
  • 50g/1/4 de chavena de manteiga derretida
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • 350g/3 chavenas de farinha T65
  • 10ml/2 colheres chá de fermento instantaneo em pó
  • 2.5ml/1/2 colher de chá de sal
  • 75g/1/3 chávena de nozes partidas
Preparo:
Unte cuidadosamente uma forma de formato bolo inglês. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque a abóbora numa caçarola, cubra com àgua, deixando que ultrapasse a abóbora em cerca de 3 centimetros. Deixe ferver, baixe o lume, cubra a caçarola e deixe ferver durante 20 minutos ou até que a abóbora coza. Escorra bem a água e faça um puré com a abóbora. Deixe arrefecer.
Coloque 275g/ 1 1/4 chávena de puré numa tigela grande. Acrescente o açúcar, a noz-moscada, a manteiga derretida e os ovos ao puré e mexa bem. Peneire a farinha, o fermento e o sal para um recipiente frande e faça um orifício no centro.
Deite a mistura do ponto 2 nesse orificio e mexa até que fique macia. Acrescente as nozes. Coloque na forma e leve ao forno. Por fim, pincele com geleia de marmelo ou de pessêgo.
E voilá, delicie-se na companhia dos que mais ama, ao calor de uma fogueira...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 18 de outubro de 2019

Feijoada de cogumelos

Bom dia, 
Eis um dos pratos que gosto...
Feijoada de cogumelos...Hummmm, talvez goste mais desta feijoada do que das feijoadas de carne...
Talvez por ser doida de todo por cogumelos, ou por cominhos, ou bacon...o certo é que gosto de tudo mesmo...e como tal, atiro-me de cabeça nestas coisas  de cogumelos...Passemos à sua receita....
Ingredientes:
  • 2 tigelas grandes de feijão vermelho cozido,
  • 1 bocado de bacon cortado aos bocadinhos, 
  • 1 chouriço serrano,
  • 2 cebolas médias,
  • 2 colheres de azeite,
  • 3 cenouras,
  • cogumelos Pleurotus,
  • cogumelos Shimeji,
  • cogumelos Portubellos,
  • cogumelos Paris,
  • sal, pimenta, azeite e cominhos q.b.
Preparo:
Faça um refogado com o azeite e as cebolas cortadas aos gomos. Quando alourar o bacon junte as cenouras aos pedaços e deixe refogar bem refogado, quando refogado junte os cogumelos cortados em pedaços bem pequeninos e junte as tigelas de feijão vermelho(tenho sempre na arca já em doses e cozido, pois costumo a cozer quando tenho a salamandra acesa) e deixe refogar. Rectifique temperos e deixe apurar durante 5 minutos.
Por fim, sirva-se e divida em doses colocando na arca...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 17 de outubro de 2019

Fillet de Porco grelhado

Bom dia, 
Mais um pratinho prático e que se faz muitas vezes cá por casa.
Por norma não compro bifanas, faço-os eu mesma, com os lombinhos de porco, à excepção das bifanas laminadas que essas compro já feitas...
Assim sendo, compro sempre a peça de lombinhos de porco divido a meu gosto...
Ingredientes:

  • 2 lombinhos de porco médios 
  • 3 dentes grandes de alho
  • sal rosa q.b.
Preparo:
Cortar os lombinhos de porco, na grossura de 3 cms a 5 cms. e reservar.
Depois colocar a marinar com 3 dentes de alho cortados e sal rosa. Numa chapa aquecer muito bem e assim que estiver bem quente colocar as bifanas e deixar grelhar até ficar douradinhas a gosto.
Acompanha com salada ou esparguete al dente.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.



quarta-feira, 16 de outubro de 2019

Carapaus fritos com espelta

Bom dia,
Hoje trago uma receita que raramente faço e o meu Luquinhas adora, mas é que adora mesmo...
Aliás é um super adepto de peixe
Trata-se de uns simples carapaus simples...contudo desta vez fiz com farinha espelta, pois tenho colocado a farinha trigo um pouco de parte, e os fritos só mesmo de desejos, por diversos motivos e um deles é mesmo devido à saúde...Pois bem passemos à sua simples receita...
Ingredientes:
  • 3 carapaus médios
  • 2 dentes de alho
  • sal q.b.
  • farinha de espelta q.b.
  • óleo de girassol q.b.
Preparo:
Limpe os carapaus e corte ao meio.
Deixar marinar em alho e sal durante meia hora, após esse tempo coloque numa frigideira óleo de girassol a aquecer, assim que tiver quente passe os carapaus pos farinha espelta e frite de uma lado e outro.
Para mim, acompanhei com salada, mas para os meninos fiz arroz de feijão malandrinho que tanto adoraram...
Simples, rápido, mas só mesmo de desejos, pois os fritos cá em casa, não são muito benvindos!!!Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela 

terça-feira, 15 de outubro de 2019

Bolo de Aniversário Afonso

Bom dia, 
Um dia destes fiz um bolo de 1 kilo para um menino que gosto muito, o meu Afonso...Um menino sorridente, alegre e muito divertido ...que merece tudo de bom, inclusive este bolinho que o fiz com todo o prazer.... Passemos à sua simples receita ...
Ingredientes:
  • 1 lata de ananás às rodelas
  • chantilly q.b.
  • 1 saca de coco ralado 250grs
  • corante verde 
  • 6 ovos
  • 300 grs de açúcar
  • 275 grs de farinha
  • 1 colher de fermento em pó
Preparo:
Unta-se uma forma redonda, muito bem untada (untei com spray espiga) enfarinha-se a mesma e reserva-se.
Depois coloca-se numa bacia os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bate-se com a batedeira por 30 minutos, ao fim desse tempo vamos ter um creme esbranquiçado e fofinho, mesmo muito aveludado, entretanto envolve-se com uma colher de pau a farinha que depois de bem envolvida, envolve-se também o fermento, uma vez mais com a colher de pau. Por fim, vira-se o preparado na forma e vai ao forno por +- 20 a 25 minutos a 180º. Caso começe a ficar escurinho por cima coloquem um folha de aluminio por cima do pão de ló. Por fim, deixe arrefecer.
Corta-se ao meio e humedece-se com sumo de ananás aquecido (da própria lata) para ficar bem húmido, depois barra-se com bastante creme chantilly e cobre-se com ananás aos bocadinhos, e coloca-se a outra parte do bolo, também humedecida com a calda do ananás. Barra-se o bolo todo com o chantilly. Ao coco ralado junta-se o corante verde para fazer de relva, desenha-se o centro do campo da bola com chantilly branco e decora-se com chantilly verde a fazer arbusto no rebordo do bolo.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.....

segunda-feira, 14 de outubro de 2019

Salada de Polvo

Bom dia, 
Mais uma marmita...
E desta feita, sai uma salada de polvo...Hummm, que bom que ficou e me soube...
Ingredientes:
  • canónigos q.b.
  • Tomate cereja caseiros
  • polvo q.b.
  • vinagre de sidra q.b.
  • Sal marinho q.b.
Preparo:
Numa marmita, colocar os ingredientes pela ordem acima referida e rega-se com azeite de abacate mais bastante vinagre de sidra, pimenta e sal marinho a gosto...
Por fim, delicie-se...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

sexta-feira, 11 de outubro de 2019

Naked cake com morangos e palitos recheados

Bom dia, 
Mais um bolo que fiz e que bem saboroso foi, segundo a aniversariante que tanto adorou ...
ficou saboroso e muito lindo, aos gostos da aniversariante...Passemos à sua receita...
Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 2 chávenas de chá de açúcar
  • 2 chávenas de chá de farinha
  • 1 chávena de chá de óleo
  • 1 chávena de chá de leite
  • 1 chávena de chá de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • chantilly q.b.
Preparo:
Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com margarina e povilhe com farinha e reserve. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos.  Leve ao forno. Depois de feito, desenforme e corte em 3 camadas, recheie com chantilly e decore a gosto. Eu decorei desta forma que achei o ideal para a Sandrinha... Como ela adorou...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela .....

quinta-feira, 10 de outubro de 2019

Creme de legumes XL com osso de novilho

Bom dia,
Cá em casa adoramos sopas, consomés, caldos e afins...
Com este tempo fresquinho, ainda apreciamos muito mais...e então com um ossinho ainda melhor sabe...
Passemos à sua simples receita...
Ingredientes:
  • 1250grs de água
  • 150grs de couve flor
  • 2 cenouras médias
  • 150grs de bróculos
  • 1 alho francês pequeno
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • 1 mão cheia de feijão manteiga pré-cozido
  • 1 osso de novilho
  • sal q.b.
Preparo:


  1. Lave os legumes acima referidos e corte em juliana.
  2. Coloque no copo os legumes pela ordem acima referida, programe 50minutos, temp. 120ºC, vel.2 reversivel.
  3. Retire o osso e triture durante 2 minutos: começe na vel. 3 e vá aumentando, gradualmente até à velocidade 11.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.....

quarta-feira, 9 de outubro de 2019

Caracóis com salami e queijo

Bom dia, 
Hoje trago uma entrada/ acompanhamento ou mesmo lanche super pratico e rápido de fazer...
O filhote quando tem picnic's, quer sempre levar, pois os amiguinhos da escola assim pedem...
Passemos à sua simples receita...
Ingredientes:
  • 1 rolo de massa folhada 
  • fatias de queijo q.b.
  • fatias de salame q.b.
  • 1 ovo para pincelar
  • papel manteiga q.b.
Preparo:
Estende-se a massa e depois coloca-se o queijo e o salame, entretanto enrola-se a massa já coberta e corta-se com uma faca bem afiada e coloca-se sobre papel manteiga, pincela-se com ovo e vai ao forno a 180º, até dourar a gosto e voilá...
Simples e bem saboroso, serve como lanche e como entrada...
Estes foram para um aniversário, juntamente com o colchão de noiva.
Nota:
O recheio pode ser de várias maneiras, quer doces ou salgadas, fica sempre bem...

terça-feira, 8 de outubro de 2019

Bolo de fraldas

Bom dia, 
Mais um bolinho e desta vez de fraldas descartáveis ...
Quem recebeu não contava, contudo foi bem merecedor...
Uma forma simples de agradecimento a alguém que tem um coração maior do que ele...
Passemos ao seguinte...
Material:

  • 2 boxes de fraldas (74)
  • 1 par de carapins
  • 1 gorrinho
  • 1 quadrinho de ardósia
  • giz
  • prato de bolo
  • cordel de sisal
  • alfinetes de dama pequenos
  • Fitas de algodão/cetim para enfeitar
Como fazer:
Enrolar as fraldas de algodão e reservar
Na base do bolo colocar rolinhos das fraldas em formato redondo, e prender com as fitas de algodão e prender com as pregadeiras brancas e alfinetes de dama, depois sobrepor outros rolinhos de  fraldas e fazer o mesmo procedimento, encaixar o gorrinho e colocar a placa de ardósia e escrever o Benvindo e o nome do bebé. Por fim colocar os carapins e embrulhar com papel celofane, apertando com uma grande fita a gosto e uma dedicatória....
Bjinhos fofos e gulosos da Bela ....

segunda-feira, 7 de outubro de 2019

Muffins de cenoura com passas

Bom dia, 
Mais uns muffins e desta vez de cenoura...
Confesso que não são bons...são maravilhosos, fantásticos e super mega fantabulásticos...
Com uma mistura de farinhas fantásticas, com uma boa pitada de canela...cuja medida é uma simples caneca, e o açúcar refinado nem vê-lo...
Ingredientes:

  • 1 caneca de farinha espelta
  • 1 colher de sopa de amido
  • 1/2 caneca de flocos de aveia
  • 2 colheres de chá de fermento em pó 
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 caneca de coco ralado
  • 1 caneca de cenoura ralada
  • 1 mão cheia de passas 
  • 2 colheres de sopa de azeite 
  • 2 ovos
  • 5 colheres de sopa de xarope de agave
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Entretanto, primeiro misturar os ingredientes secos e depois os ingredientes liquídos.
Misturar tudo muito bem, e levar o forno a 180ºC + - 25m a 30m, dependendo dos fornos de cada um.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulsos da Bela...

sexta-feira, 4 de outubro de 2019

Bolo Colchão de noiva na Yammi2

Bom dia, 
Um dia destes o meu Vasquinho fez anos...
Digo o meu Vasquinho, pois há meninos e meninas que os tenho como filhos...Meninos que o meu Lucas adora, e os considera irmãos de sangue. 
Para ele fiz o famoso colchão de noiva...Um bolo fofinho com um creme delicioso coberto de coco ralado...
passemos à sua simples receita:
Ingredientes p/ o bolo:
  • Casca de 1 limão
  • 220grs de açúcar
  • 6 ovos
  • 100grs de fécula de batata
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • coco ralada q.b.
Preparo:
Coloque no copo as cascas de limão (só a parte amarela), o açúcar e pulverize 15 seg., vel.9- Retire e reserve.
Com a borboleta no copo, deite as claras e bata 6 m. vel 3. retire e reserve. Sem a borboleta, deite no copo o açúcar pulverizado, as gemas e programe 8 seg., vel5. adicione a fécula de batata e o fermento e misture 15seg., vel 3.
Coloque novamente a borboleta, acrescente as claras em castelo e envolva 5 seg., vel 3.
Deite o preparado num tabuleiro rectangular, untado com manteiga e povilhado com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15m.

Ingredientes para o creme:
  • 600grs de leite
  • 40grs de farinha Maizena
  • 120grs de açúcar
  • 2 ovos 
  • gotas de limão
Coloque todos os ingredientes no copo e prog. 7 m, temp 90º, vel 4. 
Quando o bolo estiver frio, parta-o em duas partes iguais, recheie e cubra com o creme. povilhe com bastante coco ralado...
Mais um que fiz, mas desta feita rectangular...

Bom apetite, bjinhos fofos e gulosos da Bela....

quinta-feira, 3 de outubro de 2019

Mil folhas de maça com espelta

Bom dia,
Hoje trago uma receita de maça muito saborosa, que ficou um espanto de maravilhosa...
O marido adorou e pediu para fazer mais vezes...
Por cima ficou crocante e no interior bem fofinho... Sem açúcar refinado e com farinha espelta, o marido ficou impressionado e pediu para repetir, o que nos surpreendeu bastante a todos...
eis o aspecto...a receita foi inspirada numa receita do blog Flor de Rosmaninho...Obrigada pela partilha...
Ingredientes:
  • 3 maças grandes
  • 3 ovos 
  • 50grs de xarope de agave
  • 100grs de leite
  • 20 grs de manteida sem sal
  • 80 grs de farinha espelta 650
Preparo: 
Pré aqueça o forno a 170ºC.
Numa recipiente, coloque os ovos, leite, manteiga, farinha e o xarope  de agave e misture muito bem, até ficar bem homogéneo (fica um pouco liquida). reserve.
Com a ajuda de um descascador e uma mandolina (a minha é da tupperware)descasque e parta as maças em meias luas.
Passe a maça já cortada pelo preparado que reservou, mexendo muito bem, para que a massa adira muito bem à maça.
Entretanto, forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal e coloque a maça para dentro da forma e por fim o que restar da massa.
Leve ao forno pré-aquecido, durante 50 a 60 minutos, conforme o forno de cada pessoa.
Por fim, delicie-se com uma boa taça de chá ou de café bem quentinho...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

quarta-feira, 2 de outubro de 2019

Madalenas de laranja saudáveis...

Bom dia, 
Com a reeducação alimentar que ando a fazer, e com o impulso de uma dieta mais equilibrada, tenho experimentado outras farinhas alternativas, Assim sendo e após pesquisar pela net, dei de caras com esta receita ...Umas simples madalenas de laranja ...
Passemos à sua receita...
Ingredientes:
  • 3 ovos médios
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de farinha de coco
  • 2 colheres de povilho doce
  • 1 colher de sopa de farinha e fubá de mandioca
  • raspa de 1 laranja desidratada
  • 1 colher de sopa de açúcar de coco
  • 1 colher de chá (generosa) de fermento em pó
  • 1 colher de café de canela 
  • 1 gota de essência de baunilha 

Preparo:
pré-aquecer o forno a 180 ºC.
Entretanto, primeiro misturar os secos e depois o liquídos.
Misturar tudo muito bem, e levar o forno a 180ºC + - 25m a 30 m, dependendo dos fornos de cada um.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulsos da Bela...

terça-feira, 1 de outubro de 2019

Muffins de banana, noz e coco....

Bom dia,
Mais uns queques, ou muffins como queiram chamar...
Desta vez de noz, banana e coco, 3 ingredientes bem outonais...passemos à sua simples receita...
Ingredientes
  • 2 bananas grandes maduras
  • 5 ovos L
  • 4 c. sopa de óleo de coco
  • 150grs de coco ralado
  • 1 c. sobremesa de essência de baunilha
  • 1 c. sobremesa de bicarbonato de sódio
  • 3 c. sopa de xarope de agave
  • 10 nozes
  • Canela em pó q.b. 
Preparo:
  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. esmague as banas e reserve.
  3. Num processador de alimentos bata os ovos e oleo de coco
  4. Junte o coco ralado, a essencia de baunilha, o bicarbonato de sódio, canela a gosto e as bananas esmagadas e volte a misturar.
  5. Acrescente ainda o xarope de agave e volte a bater até obter uma mistura homogénea. acrecente as nozes à massa e envolva.
  6. Deite a massa numa forma anti-aderente rectangular(idealmente uma forma de bolo inglês) e decore a gosto, eu optei por não decorar.
  7. Leve ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 30 de setembro de 2019

Simplesmente Irish coffee...

Bom dia, 
Hoje trago mais uma receita de Irish Coffee...
Desta vez, ficou bem mais docinho, talvez tenha exagerado no açúcar de cana liquido, o importante é que todos bebemos e ainda houve quem bebe-se a dulpicar...Passemos à sua receita...
Ingredientes:
  • Açúcar de cana liquida
  • Whisky
  • Café forte ( de máquina)
  • Chanttily
Preparo:  Coloque num copo, uma boa camada de sirop sucre canne, depois uma outra de whisky, calmamente para que esta venha ao de cima, entretanto outra de café quente e forte e por fim chanttily, coloque uma palhinha e delicie-se, pois é mesmo muito bom...Hummm...
Nota: 
Sirop sucre canne (Açúcar de cana liquida) é isto:
(imagem tirada da net)
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sábado, 28 de setembro de 2019

Simplesmente Outono....

Bom dia,
Hoje trago uma colheita de produtos que amo recolher no meu adorado Outono...
amo as cores desta estação bem como, o sabor do mesmo...
O cheiro de terra molhada, nas primeiras chuvas...o fresquinho das manhãs e das noites...Hummm, Como gosto desta estação...
A esta colheita falta o pote enorme que me deram de mel e 2 abóboras hokkaido...
ainda faltam as castanhas, nozes e pêras, que também me ofereceram...
Digam lá se estas cores não são maravilhosas? Com elas sonhamos ...
Imagem tirada da net
E que bem nos sabe um manta pelas pernas e uma bom chá quentinho ou chocolate a ver um filme no sofá...
Hummmm! Adoro o Outono e voçês?????
Imagem tirada da net
Bjinhos fofos e gulosos da Bela.....