Pão de ló Caseiro - Yammi3

Bom dia,

Hoje trago um dos bolos que mais gostamos lá em casa.

O simples bolo de pão de ló - um bolinho seco mas de uma tradição portuguesa que enche a casa de muitos. Passemos à sua receita, mas desta vez feito na ÿammi3. 

Ingredientes:

• 300g gemas de ovo
• 6 ovos
• 300g de áçúcar
• 70g de farinha
• 1 colher de fermento em pó

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e coloque uma forma de barros para pão de ló no interior do mesmo.
2. insira o misturador sobre a lamina
3. Coloque no copo as gemas, os ovos e o açúcar. Programe 20 minutos na vel. 5.
4. Remova o misturador, junte a farinha peneirada e envolva cuidadosamente com a espátula
5. Com cuidado, retire a forma do forno e forre com o papel cavalinho. Verta o preparado sobre o papel, tape e leve ao forno durante 40 a 45 minutos.
6. Retire a tampa e deixe cozer por +- 5 a 10 minutos. Faça o teste do palito para confirmar o seu cozimento antes de retirar do forno.
7. Retire do forno, e deixe arrefecer.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Mini Donuts Critus

Bom dia, 

Donuts, mini-donuts, umas fofuras que se come de vicio e de lambarice, a minha torradeira da tefal, tem 16 placas e uma delas é esta, mini-donuts, de vez em quando, mas principalmente com começam as férias estas placas são mais usadas, para os lanches, piqueniques e afins.

Ingredientes:

• 1 chávena (xícara) de farinha de trigo
• 1/3 de chávenas de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 1 colher de café de sal
• 1 ovo grande
• 1 iogurte natural
• 1 colher de sopa de leite
• 1 colher de sopa de óleo
• raspa de limão q.b
• raspa de laranja q.b.
• raspa de lima q.b.

Preparo:

Numa tigela juntar todos os ingredientes secos e mexer. Junte todos os outros ingredientes e mexa muito bem. Ligue a máquina e deixe aquecer bem, entretanto coloque em cada compartimento 1 colher de sobremesa de massa e baixe a tampa e deixe cozer cerca de 5 a 7 minutos. Até começarem a ficar dourados.

Retire para cima de uma grelha e deixe arrefecer. Para a cobertura coloque numa tigela o chocolate e o leite e leve ao micro-ondas durante 1 minuto. Retire e mexa bem e junte a manteiga e volte a mexer até derreter. Coloque os donuts no chocolate, retire com a ajuda de um garfo e deixe secar em cima da grelha. 

Brownie/bolinho de maça

Bom dia,

Hoje trago uam receita que todos cá em casa amamos, trata-se de um bolinho/Brownie de maça sem manteiga, confesso que pensei que fosse seco, no entanto ficou bastante saboroso. eis o aspecto para passarmos à sua simples receita. A receita é deste maravilhoso blog.

Ingredientes:

• 200g de farinha 
• 160g de açúcar mascavado
• 3 ovos médios
• 1 iogurte grego (150g)
• 150g óleo de girassol
• raspas de metade de limão
• 1 pitada de canela em pó
• 16g de fermento em pó
• 2 a 3 maças cortadas aos cubos

Preparo:

Coloque os ovos e o açúcar na tigela de uma batedeira com o batedor. Ligue a máquina e bata os ingredientes por 5 minutos a 10 minutos, até que a mistura esteja bem envolta. Nesse ponto, adicione o iogurte grego, as raspas de limão e o óloeoaé a mistura.

Depois desses ingredientes, desligue a batedeira e com uma espátula, incorpore a farinha e o fermento peneirados  junto com a canela e misture delicadamente, junto maças e meia aos cubos.

Por fim, despeje tudo numa forma untada com manteiga e com um quadrado de papel manteiga. Coloque sobre o preparado e leve ao forno a 170ºc po +- 40 minutos.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Embrulhos de pera e nutella

Bom dia, 

Hoje trago mais uma serie de embrulhos, desta vez, coloquei chocolate e pera e acreditem que belo casamento que se deu. Ficou muito saboroso e já o repetimos mais vezes. são excelentes para lanches ou mesmo convívios. Passemos à sua receita.

Ingredientes:

• 2 rolos de massa folhada retangular
• 3 a 4 peras médias
• nutella q.b.
• 2 gemas para pincelar

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Corte a massa folhada às tirinhas de +- 3 cm e reserve.

Em seguida, corte as peras às rodelas, da grossura de 0.5cm, reserve

Depois nas tiras barre a nutella e coloque sobre a nutella 2 fatias de pera e embrulhe com a massa folhada.

Pincele com gema, e leve ao forno, até dourar a gosto e depois delicie-se.

Bom apetite e beijinhos fofos e gulosos da Bela.

Embrulhos de maçã

Bom dia, 

Hoje trago uma receita docinha, rápida e bastante deliciosa.

que se faz com poucos ingredientes e num instantinho, lá em caso em caso de "emergência" é o que sai...

passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 2 rolos de massa folhada rectangulares
• 4 maças médias
• açúcar q.b.
• canela q.b
• 2 gemas para pincelar

Preparo:

Corte a massa folhada às tirinhas e reserve.

Em seguida, corte as maças às rodelas, da grossura de 1 dedo, depois embrulhe a maça com as tiras de massa folhada, pincele com gema e ovo, polvilhe com açúcar e canela  e volte a pincelar com gema de ovo.

Leve ao forno a 180ºC, até dourar a gosto e depois delicie-se ...

Nota: Também fica bom com pêssego ou ananás

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...😚

Brownie de batata doce e cacau

Ingredientes:

• 1 1/2 Chávena de Batata doce cozida
• 1/2 Chávena de Farinha de Amendoa
• 1/2 Chávena de Cacau Magro 
• 1 ovo
• 1/2 Chávena de Mel 
• Extrato de Baunilha q.b.
• Bicarbonato de sódio q.b.
• Sal q.b.
• 1/2 Chávena de Nozes Pecam

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Num processador de alimentos, junte a batata doce esmagada, a farinha, cacau, o óleo , o ovo e o mel. Bata levemente, adicionando de seguida extrato de baunilha, bicarbonato de sódio e um pitada de sal.

Triture até obter uma massa homogénea. Por fim, adicione as nozes e bata ligeiramente para que não fiquem demasiado trituradas.

Despeje a massa sobre uma forma forrada com uma folha e papel vegetal humedecida. Leve ao forno a 30 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer antes de cortar.

                           

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.....

Donuts fofos de Madalenas...

Bom dia, 

Hoje trago uma receita de donuts, ou melhor uma receita de madalenas que converti para donuts e não me arrependo nada de tão bom que é...

A receita é de um livrinho antigo que recebi uma vez da marca Maizena do Amido de milho, que se encontra com um imãn e colado ao meu frigorífico. Acreditem uma lambeta daquelas, bem fofinha e saborosa, passemos à sua cópia literalmente....

Ingredientes:

• 200grs de farinha espelta
• 100grs de amido de milho
• 250grs de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
• 250grs de margarina vaqueiro

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Bata os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado até ficar esbranquiçados. Sem deixar de batr junte a farinha, o amido e a manteiga amolecida. Unte a máquina de donuts e distribua a massa às colheradas por cada rodinha. Feche a máquina até dar sinal verde, e estarem douradinhas a gosto.

Caso não tenham máquina de donuts, podem sempre fazer em formato de madalenas ou queques, os sabores esses podem ser também alterados a gosto...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Muffins vegan de cacau e farinha espelta

Bom dia, 

Hoje trago uns muffins vegan, já que andamos nas experiências, assim seja...

Todos comemos e adoramos ...passemos à sua receita cheia de ingredientes... e de bons ingredientes.

Ingredientes:
(ingredientes secos)

• 150g de farinha de espelta 650
• 60g de açúcar mascavado
• 3g de fermento em pó
• 2g de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de cacau
• pepitas de chocolate preto (a gosto)

(ingredientes líquidos)
15g de óleo de coco derretido
160g de bebida de arroz
2g de vinagre
1 colher de chá de essência de baunilha
Preparo:
Ligar o forno a 180ºC. Juntar todos os ingredientes secos numa taça e envolver. Juntar todos os ingredientes liquidos aos ingredientes secos. Envolver bem (sem bater). Colocar as formas de papel nas formas de levar ao forno. Colocar aproximadamente  1 1/2 colher de sopa  de cada forma. Dispor por cima algumas pepitas de chocolate por cada muffin. Levar ao forno 15 minutos devem sempre verificar com um palito se já está pronto. Foca pronto sempre que espetem um muffin e o palito voltar seco).

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Muffins de cenoura com passas

Bom dia, 

Mais uns muffins e desta vez de cenoura...

Confesso que não são bons...são maravilhosos, fantásticos e super mega fantabulásticos...

Com uma mistura de farinhas fantásticas, com uma boa pitada de canela...cuja medida é uma simples caneca, e o açúcar refinado nem vê-lo...

Ingredientes:

• 1 caneca de farinha espelta
• 1 colher de sopa de amido
• 1/2 caneca de flocos de aveia
• 2 colheres de chá de fermento em pó 
• 1 colher de chá de canela
• 1 pitada de sal
• 1/2 caneca de coco ralado
• 1 caneca de cenoura ralada
• 1 mão cheia de passas 
• 2 colheres de sopa de azeite 
• 2 ovos
• 5 colheres de sopa de xarope de agave

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Entretanto, primeiro misturar os ingredientes secos e depois os ingredientes liquídos.
Misturar tudo muito bem, e levar o forno a 180ºC + - 25m a 30m, dependendo dos fornos de cada um.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulsos da Bela...

Madalenas de laranja saudáveis...

Bom dia, 

Com a reeducação alimentar que ando a fazer, e com o impulso de uma dieta mais equilibrada, tenho experimentado outras farinhas alternativas, Assim sendo e após pesquisar pela net, dei de caras com esta receita ...Umas simples madalenas de laranja ...

Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 3 ovos médios
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de farinha de coco
• 2 colheres de povilho doce
• 1 colher de sopa de farinha e fubá de mandioca
• raspa de 1 laranja desidratada
• 1 colher de sopa de açúcar de coco
• 1 colher de chá (generosa) de fermento em pó
• 1 colher de café de canela 
• 1 gota de essência de baunilha 

Preparo:
pré-aquecer o forno a 180 ºC.
Entretanto, primeiro misturar os secos e depois o liquídos.
Misturar tudo muito bem, e levar o forno a 180ºC + - 25m a 30 m, dependendo dos fornos de cada um.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulsos da Bela...

Broinhas de castanha

Bom dia, 

Mais uma receita e desta vez de castanha... .

Hummm, deliciosas e viciantes, uma delicia que farei mais vezes...Sim, porque tenho castanhas na arca, costumo a guardar na época delas....

Todos gostamos e repetiremos com toda a certeza... 

Ingredientes:

• 500grs de castanhas com casca golpeadas
• sal grosso 
• água q.b.
• 50ml de óleo de girassol
• 2 ovos médios 
• 125grs de acúcar mascavado
• 200grs de farinha espelta
• 1 colher chá bem cheia de fermento em pó
• 1 colher chá de canela em pó ou erva-doce (optei pelos dois)
• 1 ovo batido para pincelar

Preparo:

Colocar as castanhas golpeadas num tachinho e cobrir com água. Temperar com sal e deixar ferver 20 a 25 minutos, ou até as castanhas estarem cozidas e macias. Escorrer a água, deixar arrefecer um pouco e descascar as castanhas. Colocar num processador de alimentos e triturar até ficarem em farinha grossa.

Numa taça, bater com uma vara de arames (fuet) o óleo com os ovos e o açúcar. Juntar a farinha, o fermento e a canela em pó e misturar bem. por fim, envolver a "farinha da castanha". Se acharem a massa muito mole, juntem mais um pouco de farinha. 

Com as mãos enfarinhadas, moldar bolinhas de massa, dando-lhes depois a forma de croquetes. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, com uma distancia de 2 dedos entre cada broinha ( croquete). Pincelar cada uma com leite e ovo batido. Levar ao forno pré-aquecido  a 180ºC, durante 30 a 35 minutos, ou até dourar a gosto. Retirar do calor e deixar arrefecer numa rede. 

E coma, ofereça, ou guarde, dentro de um frasco bem fechado, durante 3 a 4 dias (se resistir)...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Bolo de iogurte e maça do Luquinhas

Bom dia...
Mais um bolinho, e este é daqueles que sabe bem com um chá ou café tomado em conjunto...
E nestes dias de "Inverno Primaveris" é que sabe mesmo bem, até nos aquece a alma...e quando feito pelo meu amado filho melhor nos sabe...Este bolinho é o de iogurte que ele adora fazer, no entanto com um extra no interior, fatias de maça da grossura de um dedo.
Fizeram subir este bolo de categoria superior...Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 1 iogurte natural
• 1 copo (iogurte) de óleo
• 2 copos rasos de açúcar
• 2 copos rasos de farinha
• 4 ovos
• 1 maça verde grande descascada e fatiada na grossura de um dedo
• 1 colheres de chá de fermento em pó

Preparo:
Mistura-se todos os ingredientes num alguidar e mexe-se muito bem até a massa formar bolhas.
Deita-se numa forma rectangular tipo bolo inglês, untada com margarina e polvilhada com farinha no centro do bolo insira as fatias de maça e leva-se a cozer em forno médio. Depois do bolo estar cozido, desenforma-se e acompanha-se com um belo Ricoré ou chá, conforme os gostos.
Este a mim, soube-me muito bem mesmo pois estava cheio de amor do meu filhote...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Simplesmente Twix maison

Bom dia,
Hoje trago mais uma experiência, claro que diferente que tenho aqui, contudo maravilhosa e bem saborosa, usei nos cabazes de Natal que fiz. Acreditem, façam, mas façam mesmo é muito lambareiro, humm
Eis o aspecto, mas o sabor, ...ai o sabor esse, só fazendo  para poder dizer... Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 100grs de manteiga
• 1/4 chávena de açúcar
• 1 1/2 chávena de farinha de trigo
• sal
• 1 pacote de nata
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de leite condensado
• 300grs e chocolate preto
• 4 colheres de sopa de manteiga

Preparo:

Forrar uma forma rectangular ou quadrada com manteiga e papel manteiga e reservar.

Misturar a manteiga e o açúcar numa tigela. adicionar a farinha de trigo e mexer. Adicionar o sal e misturar até formar uma massa homogênea. Dispor este preparado na forma reservada, levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por +- 15 minutos. Levar as 2 chávenas de açúcar para o fogão até virar caramelo, misturar a nata no caramelo e mexer. Colocar o leite condensado e misturar até ficar uma consistência firma, mas não dura.

Despejar o preparado anterior sobre a massa já assada. Levar ao frigorífico por 15 a 20 minutos. Derreter o chocolate em banho maria e despejar sobre o preparado da forma. voltar ao frigorifico +- 2 horas.

Por fim, desenformar e cortar em barrinhas a gosto.

Muito bom de fazer, mas de comer e chorar por mais...Atreva-se e vai adorar...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Broas dos Santos de batatas doces e abóbora

Bom dia,

Hoje trago uma receita que já fiz à muito...

mais propriamente no dia de Halloween, para podermos fazer esta abóbora toda catita...Passemos à sua receita.... A fonte é da página do Pingo doce, esta mesma...

Ingredientes:

• 80 grs de açúcar
• 500grs de batata doce
• 350grs de abóbora
• 700grs de água
• 1 c. chá de sal
• 200grs de açúcar amarelo
• 100grs de azeite
• 2 ovos M
• 1 colher se sobrem. canela em pó
• 400grs de farinha + 3 colheres de sopa (para povilhar)
• 1 colher chá fermento em pó
• 150grs de noz

Preparo:

1. Deite a açucar no copo, limpo e bem seco, e pulverize-o 15 segundos, vel 9. Retire e reserve.
2. Corte a batata doce e a abóbora em cubos e deite-as no copo. Adicione a água e o sal e coza 20 minutos a 100ºC, na vel.1 Inversa.
3. Escorra bem a água dos vegetais, volte a colocá-las no copo e triture 30 segundos, na vel. 4. Raspe as paredes dos copo com a espátula, junte o açúcar e o azeite e prog. mais 30 seg. vel 2.
4. Raspe de novo as paredes do copo, programe a máquina na vel 3 e vá adicionando os ovos, a canela, a farinha e o fermento através do orificio da tampa. Pare assim que todos os ingredientes estiverem ligados (cerca de 50 seg.)
5. Raspe com espátula alguma farinha que tenha ficado agarrada às paredes do copo, adicione as nozes, grosseiramente partidas, e misture 1 mim e 30 seg., na velocidade amassar.
6. Pré-aqueça o forno a 170ºC
7. Com a ajuda de uma colher de sopa retire colheradas de massa e passe-as pela farinha, molde em forma de broa, disponha-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 25 minutos.
8. Passe as broas ainda mornas pelo açúcar em pó.
9. Deixe arrefecer totalmente e guarde-as em caixas que fechem hermeticamente.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela ....

Muffins de Alperce e Baunilha

Bom dia, 

Hoje trago uns Muffins de alperces secos, que fiz um dia destes para levar para o turno da noite e poder partilhar com a minha malta...Eis o aspecto dos mesmos e passemos à sua simples receita, que tirei de um dos livros que tenho por casa...

Fonte: revista segredos de cozinha...

Ingredientes:

• 125grs de manteiga
• 125grs de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de aroma a baunilha
• 125grs de farinha
• 1 colher de café de fermento em pó 
• 1/2 chavenas de chá de alperce 

Preparo:
Ligue o forno a 180ºC. Bata a manteiga com o açúcar e adicione-lhe os ovos, um a um. Aromatize com a baunilha e bata mais um pouco.
Envolva a farinha com o fermento e povilhe sobre a massa. Junte também o alperce picado e envolva bem. Distribua o preparado o preparado pelas formas e coloque-as sobre um tabuleiro. Leve a meio do forno e deixe cozer 35 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco.
Acompanhe  com um bom chá ou café, vai achar um regalo...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Sonhos de abóbora

Ingredientes:

• 500 grs Abóbora menina cozida
• farinha q.b.*
• 4 ovos grandes ou 5 pequenos
• 200 grs de açúcar
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Preparo:

Abrir a cabaça/abóbora, tirar as pevides, lavar e cortar aos cubos. Numa panela colocar a abóbora cortada aos bocadinhos com um copo de água e deixar cozer.   Depois de cozida deixar escorrer muito bem e esmagar com o esmagador a abóbora, depois colocar a polpa num pano de cozinha e expremer o máximo de água, virar para uma bacia e amassar mais um pouco com o salazar... entretanto começa a festa... faz-se um buraco no meio e junta-se a farinha, depois junta-se os ovos, entretanto o açúcar...depois o vinho do porto, mexe-se tudo bem mexido e acrescenta-se *farinha quanto baste até ficar uma massa bem consistente, por fim juntar 1 boa colher de fermento em pó e volta-se a envolver e deixa-se repousar por +- 30 minutos tapado com um paninho... Enquanto estava a repousar ligamos o fogão e colocamos a aquecer uma frigideira com óleo bem quente...e com duas colheres faz-se bolinhas e vai dentro, estas vão ao fundo e quando fritas vêm ao de cima...

Por fim, escorre-se em guardanapos de papel e povilha-se com bastante canela e açúcar...Desta vez, não o fiz.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bélinhos de maça e canela

Bom dia,
Confesso que adoro o Outono...
Acho que já disse isto umas mil vezes...Mas amo mesmo, pelo friozinho da manhã que nos passa no rosto, pelas colheitas, pelos cházinhos que nos apetece com mais força...Enfim....São gostos...
Amo as colheitas das nossas maças...São tão boas...E com elas fazemos um mundo de coisas maravilhosas... Desta vez, fiz estes Bélinhos...Passemos à suas receita...

Ingredientes:

• 2 folhas de massa folhada do lidl (rectangulares)
• maça q.b.
• canela e açúcar q.b

Preparo: 

Estender a massa folhada e cortar quadrados de massa folhada, sobre os quadrados colocar a maça e a canela e sobrepor as pontas como assim mostra na foto a baixo. Levar ao forno entre 25 a 30 minutos até dourar a gosto....

 

Ida para o forno a 180ºC

Prontinhos para serem comidos, mornos ou frios...Servidos??? Simples e saboroso...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...