Penne gratinado com frango e bacon

Bom dia, 

Massa é sempre massa.... Então lá em casa com o filho e marido podia ser dado todos os dias sem exceção, contudo esta foi feita de aproveitamentos da semana, regado com bastante mistura de queijo e ficou maravilhosa. Passemos à sua simples receita.

Ingredientes:

• Massa penne cozida q.b
• 6 fatias de bacon 
• 3 bifes de frango grelhados
• manteiga q.b
• sal e pimenta q.b.
• mistura de queijos q.b.

Preparo:

Numa travessa unte com manteiga o fundo e reserve.

Num refractário coloque o penne cozido, corte para o mesmo refractário o bacon aos bocadinhose os bifes de frango aos bocadinhos, também, polvilhe nessa mistura bastante mistura de queijos, tempere com pimenta e sal q.b. e leve ao forno +- 15 minutos, a 180ºC até dourar a gosto.

Simples, rápido e bem guloso.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

 

Arroz de grelos com morcela

Bom dia, 

Mais um pratinho de conforto, e que tanto gostamos.

São pratinhos de casa, de lar, conforto, aconchego, amor, união, tudo o que eu considero uma mesa de familia. pois bem suspeita como sou, passemos à receita deste arrozinho malandrinho...

Ingredientes:

• 500g de arroz
• 200g de grelos
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho 
• .05dl de azeite 
• 100 ml de caldo de carne 
• sal e pimenta q.b.

Preparo:

Lave os grelos, leve-os a escaldar em água temperada de sal, retire, escorra e reserve.

Leve ao lume um tacho com cebola picadinha, e os dentes de alho aquecendo em azeite , deixando refogar, mexendo de vez em quando até que fique bem douradinho.

Depois adicione a morcela e o arroz e envolva muito bem, acrescente água morna e os grelos , mexa, tape o tacho e deixe cozinhar durante cerca de 18 minutos. Tempere com sal q.b., se necessário regue sempre que precisar, para que fique bastante caldo. Rectifique temperos e sirva ainda quentinho.

Para nós não foi preciso muito mais, para o filho foi com panados.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Donuts de Nutella

Bom dia,

Mais uma receita de donuts, desta vez de bem recheadinhos com nutela, bem ao gosto do filhote e do marido. Sim, porque eles nas ceram para comer chocolate, seja de que maneira for...passemos à receita desta lambarice.

• 1 chávena de leite morno (200ml)
• 1 chávena de açúcar (140g)
• 1 carteira de fermento biológico seco (10g)
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina
• Farinha de trigo para dar ponto
• Confetis de chocolate
• Nutella q.b.

Preparo:

Misture o leite com a metade de açúcar e o fermento e deixe levedar (esponja) por 5 minutos ou até formarem bolhas. à parte, mexa bem os ovos com a margarina e o restante açúcar, adicione a esponja e misture bem.

Aos poucos, vá acrescentando farinha, enquanto amassa, até desgrudar das mãos.

Sove bem e deixe crescer por 30 minutos e coloque na máquina, até ficarem bem assados.

  

Enquanto estão na máquina faça uma calda de açúcar sendo que é 1 chávena de água para 2 de açúcar, até fazer ponto pérola, e depois de saídos da máquina mergulhe nessa calda a fervilhar, para entrar dentro do donuts

Entretanto tire e deixe escorrer sobre uma rede. Depois é abrir o donuts ao meio e colocar nutella como recheio e polvilhar com confetis de chocolate a gosto, e lambuzar-se...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Spaghetti al pomodoro e funghi

Bom dia, 

Mais uma pasta...

Desta vez, uma esparguete de tomate e cogumelos...

Um prato simples, mas que gostamos imenso cá por casa. Considero um pratinho acolhedor, aconchegante e bem guloso. Eis a receita.

Ingredientes:

• 300g de esparguete
• 1 frasco de tomate seco 
• 300grs de cogumelos vários 
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• sal e pimenta q.b.
• orégãos q.b.
• azeite q.b.

Preparo:

Num tacho colocamos água, sal e um fio de azeite e vai ao lume.

Quando estivera ferver, junta-se a massa conforme as indicações na embalagem.

Numa Frigideira, deita-se um fio de azeite, a cebola e o alho picado e deixa-se alourar.

Salteamos os cogumelos e junta.se o tomate seco, tempera-se de sal e pimenta e baixa-se o lume , para apurar o molho.

Quando quase pronto o esparguete, mistura-se aos cogumelos e polvilha-se com oregãos.

 Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela,,,

Delicias de Pera e Chocolate

Bom dia, 

Na cozinha, também há casamentos, e como a maça está para a Canela, a pera está para o chocolate. Um dia destes fiz estas delicias para um turno que fui fazer de noite. E que bem nos souberam...

Passemos à sua simples receita.

Ingredientes:

• 2 rolos de massa folhada retangular
• 2 peras às rodelas
• 1 tablete de chocolate 
• 1 ovo batido

Preparo:

Desenrolar as massas folhadas e cortar em quadrados (obtive 12 quadrados) depois fazer uns cortes nos ângulos, mas mantendo a união da massa.

Depois descascar as peras, tirar o caroço e cortar às rodelas, colocar a rodela de pera no centro e sobre ela colocar um quadrado de chocolate e unir as laterais e por fim pincelar com ovo batido e vai ao forno pré-aquecido até dourar a gosto.

Bom apetite, bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Risotto de Cogumelos

Bom dia, 

Risotto de cogumelos, um prato que amo de coração e alma... Acredito que seja a minha alma italiana que tanto gosto.

Aprendi com a minha vizinha Mónica, a quem agradeço desde já este pretinho maravilhoso. Um dia destes aventuro-me e faço de espargos, deve ficar divinal... 

Ingredientes:

•  2 dentes de alho 
• 1 chávena de arroz Risoto
• 1+1/2 chávenas de caldo de legumes caseiro e morno
• 1/2 chávena de vinhos branco de mesa
• 200g de cogumelos
• 1 c. sopa de queijo ralado parmesão
• sal. q.b.
• azeite q.b.
• 1 noz grande de manteiga
• Queijo parmesão para par polvilhar

Preparo:

Começa por laminar os cogumelos.

Numa frigideira, salteia um dos alhos em um pouco de azeite. Acrescenta os cogumelos e cozinha uns minutos.

Num tacho, salteia o outro dente de alho. Adiciona o arroz e salteia 1 minuto em lume brando. Adiciona o vinho branco e cozinha 3 minutos, até começar a ferver, mexendo regularmente.

Acrescenta caldo e um pouco de sal e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, até o arroz estar cozinhado. Acrescenta a noz de manteiga e o queijo e envolva bem, junte os cogumelos que reservou e volte a envolver. Desligue o lume e sirva de imediato.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Biscuits de Sablés

Bom dia, 

Hoje trago umas bolachinhas de manteiga francesas.

São simples, e bastante saborosas, de fácil preparo, para acompanhar um chá um café ... .... entre outros, passemos à sua simples receita

Ingredientes (dá para +- 24 bolachinhas):

• 150g de farinha (T55)
• 75 g de manteiga à temperatura ambiente
• 75g de açúcar em pó
• 1 ovo tamanho M
• aroma a gosto, eu coloquei baunilha 

Preparo:

Pré- aqueça o forno a 190ºC/200ºC

Misture cuidadosamente a farinha. açúcar, sal, aroma e a manteiga cortada aos pedaços pressionando e esfregando as palmas das mãos juntas para fazer um farelo tipo areia. Incorpore rapidamente o ovo nesta mistura. espague a massa várias vezes para amaciar.

Cubra com uma pelicula de farinha e deixe descansar e local fresco cerca de 30 minutos coberto com um pano de algodão, cerca de 30 minutos.

Depois desse tempo coloque a massa em uma mesa enfarinhada e com o rolo, enrole a massas com 1/2 de espessura.

Corte a massa em formatos a gosto.

Coloque sobre um tabuleiro forrado com papel manteiga, e logo de seguida leve a assar por certa de 10 a 12minutos, até dourar a gosto.

Bom aspetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.